Ese "cortado" que hiciste es un latte moderno en degradado que se prepara en la mayoría de las cafeterías, el cortado en verdad es un café espresso con un poco de leche texturizada, con el fin de suavizar el amargor del mismo café espresso. Creo que sería bueno comenzar a culturizar a la gente en cuanto al café, ya que en muchas cafeterías te venden el MISMO café, pero te lo cobran más caro o barato solamente por el nombre (cuando el método de preparación es el mismo). Soy barista y cada día tengo que lidiar con los clientes que piden cortado, ya que las cafeterías han acostumbrado a la gente a tomar CAPUCHINO o simplemente café con leche con el nombre de café cortado. Cagan a la gente con su dinero y ni siquiera lo saben.

Cordial saludo desde Quito Ecuador, gracias por la explicación y por favor más vídeos como éstos.

Hola qué tal, llevo unos años trabajando como barista en barras de café, hay una medida estándar para cada tipo de bebidas, junto con sus respectivas tazas, varían un poco, pero muuuy poco, los espressos en particular, no está mal el vídeo, pero tal vez podrías indagar un poco más para informar de mejor manera y formar una cultura cafetera (: Saludos!

Hola felicidades por el trabajo Tengo en mente de lo que va hacer el mejor proceso de fermentación de cafe a nivel mundial

Tremenda la explicacion gracias

Amigo querido así no es el cortado! Es un Espresso apenas con un toque de espuma de leche cortando el café, bah así lo aprendí a preparar según la carta italiana en cafeterías de buenos aires

El cortado aca es al reves, todo cafe y se corta con un chorro de leche, la leche cortada con un poco de cafe le decimos lagrima

Ese cortado sería una lágrima en argentina

Hola una pregunta, me encanta el macchiato pero me gustaría tomarlo en un tamaño más grande? Cual sería ese, el capuchino a mi gusto ya tiene mucha leche

Sabes que es mala cafeteria cuando le dice cortado al capuchino francés 😂😂😂

En España no es así

Yo preparo el cortado con 75% cafe y 25% leche texturizada

😮

Preparaste 2 lattes. Y la capucha del capuchino?

Al principio no entendí, al final tampoco.

Está mal corazón !! Un cortado es una gota de leche es un solo largo y una nube de leche un manchado es al revés es poco café y mucha leche por eso es manchado y un con leche es un capuchino de toda la vida si es que se hace bien mirad café mitad leche cremosa no espumosa le polvoreas café y le pones una semilla d café ay que le pone chocolate pero eso es invento moderado y la taza del cortado es pequeña la del machado y capuchino son las misma 😉

EN VENEZUELA HAY MUCHAS MANERAS DE PEDIR CAFE DESDE UN EXPRESS HASTA UN TETERO

Cappuccino

Eso no es un cortado… Cortado es Espresso con una minuscula cantidad de leche!

A que hora o en donde va el dulzante???

Eso no es un cortado ni de chiste.

CAPPUCCINO**

TODO MAL

Como consigo la leche texturizada

😮