Многие пробовали тайский суп Том Ям с креветками, или как минимум слышали что есть такой. Сегодня я расскажу как приготовить том ям в домашних условиях ни чуть не хуже, чем в ресторане! Итак Том Ям рецепт :
4-5 литра воды ставим на огонь, доводим до кипения , уменьшаем нагрев и вводим с промежутком в 1-2 минуты, тщательно перемешивая каждый раз:
☝️Креветки королевские - 500 гр
☝️Галангал - 5 крупных пластин
☝️Лемонграсс по 8см - 4 отреза
☝️Листья кафирового лайма 5 шт
☝️Острый перец без косточек- 4 шт
☝️Вешенки - 250 гр режем крупно ( ножки не кладём)
☝️Соевый соус - 50 мл
☝️Рыбный соус - 30 мл
☝️Лук порей( или сельдерей) 3-5 крупных кусков
☝️Сок 1 шт Кафир лайма
☝️Сливки 33% 200 гр (тёплые)
☝️Кокосовое молоко -200 гр
☝️Маленькие кукурузки - 15 шт
☝️Кальмары кольцами - 500 гр
☝️Мидии очищенные - 500 гр
⏰Варим 10 минут при слабом кипении
Подача:
В тарелку не кладём: галангал, лемонграсс, листья лайма, лук порей (сельдерей)
Подаём, немного посыпав кинзой.
🍚Предлагаем вареный рис на отдельной тарелке.
В данном рецепте острота стандартная,если нужно острее среднего, то перец добавляем 6-7 штук.
Если солим, то чуть-чуть, т.к. добавлен соевый соус. Если этого мало - досолить по вкусу в тарелке
🍴 Если видео было полезным и понравилось - поставьте лайк и напишите комментарий.
#том ям #том ям рецепт #тайская кухня #алексей марков