Das weltbeste 🍅 TOMATENMARK ... Thermomix® TM6,TM5, TM31
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Күн бұрынSeit ca. 2 Wochen ist kein Tomatenmark bei uns in den Geschäften zu bekommen..... Was soll's!
Mach ich halt selbst welches. Ergebnis: Ich werde nie wieder welches kaufen.
Was für ein Geschmack... einfach nur der 🔨
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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
1200 g Tomaten
1/4 TL Salz
1/4 TL Zucker
2 TL Basilikum
Tomaten waschen, Blütenansatz herausschneiden, vierteln und in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 6
Den Messbecher entfernen und das Garkörbchen oben aufsetzen.
45 Minuten / Varoma / Stufe 2
Mit dem Spatel das Garkörbchen unten drunter abstreifen und den Messbecher zum Pürieren der Masse wieder einsetzen.
30 Sekunden / Stufe 9 - alles mit dem Spatel nach unten schieben.
Salz, Zucker und Basilikum zugeben.
Den Messbecher entfernen und das Garkörbchen oben aufsetzen.
45 Minuten / Varoma / Stufe 2
Nach 30 Minuten den Kochvorgang anhalten und nach der Konsistenz schauen. Es sollte wie Mus sein. Kochzeit fortführen oder abbrechen falls nötig.
Dann das Tomatenmark in ein steriles Schraubglas füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das Tomatenmark wird im Kühlschrank noch fester und ist mehrere Wochen haltbar.
Bei der Tomatenernte im Sommer kann man das Tomatenmark nach der Herstellung einer größeren Menge auch einkochen. Dann kann man es im Keller kühl und dunkel gerne 1 Jahr lagern. Eine absolut saubere Arbeitsweise ist dabei Voraussetzung.
Originalrezept: kochenkinderleicht.com/einfac...
MEINE EMPFEHLUNGEN:
* Edelstahlschüsseln / antirutsch: amzn.to/3tMuSWy
* Gläser 250 ml bauchig: amzn.to/31zXMh6
* Gläser 250 ml rund: amzn.to/3ucZD7B
* Gläser 330 ml: amzn.to/2O6Me1A
* Gläser 500 ml: amzn.to/3CFG1O7
* Messlöffel: amzn.to/3cOyD8Q
TM - ZUBEHÖR:
* Edelstahlsieb / Abgießhilfe: amzn.to/37vBaVz
* Dampfgar-Kamin für Varoma: amzn.to/3lKVZPA
* Deckelhalter: amzn.to/2Yz6gXW
* Displayschutzfolie für Thermomix TM5: amzn.to/3uEdxjS
* Displayschutzfolie für Thermomix TM6: amzn.to/3ciEAKT
* FlexiSpatel®: amzn.to/31cZcxF
* Gleitbrett: amzn.to/3slhpFs
* Dampfentsafter: amzn.to/2VExWso
* Messerersatz - WunderCap® - tm5: amzn.to/3a2crq3
* Messerersatz - WunderCap® - tm6: amzn.to/3cgmzwS
* Mixtopf-Verkleinerer: amzn.to/3HRXMMQ
* Mixtopf-Spülbürste: amzn.to/3DoQf69
* Peeler: amzn.to/3rXzvjm
* Salatschleuder: amzn.to/36aqElM
* Saftpresse: amzn.to/2ZNKvUO
* Silikon-Deckel: amzn.to/31foivX
* Spritzschutz-Sieb für TM6 TM5 TM31: amzn.to/3deYfdS
* Teigschraube: amzn.to/3so6Npo
► Info ◄
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@zeynebatak9496 2 жыл бұрын
Hab es gestert nachgemacht super Rezept dankeee 😍 !!
@user-tu3mq5bi4e Жыл бұрын
Es ist wirklich das weltbeste Tomatenmark. Der Aufwand lohnt sich. LG Sandra
@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын
Danke Sandra, für dein Feedback. Dir ein schönes Wochenende. ❤
@katharinachisari2662 2 жыл бұрын
Ich finde deine Rezepte ganz toll❤👍
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Herzlichen Dank, Katharina. Werde mir weiter Mühe geben. ❤️
@Schrucksel 10 ай бұрын
Ich auch 👍👍
@barbarakusters1054 2 жыл бұрын
Danke für das tolle Rezept!
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Sehr gerne 😊
@zwergenbass 2 жыл бұрын
Nee prima Idee , das braucht Mann Immer . Dankeschön für das Teilen !!! Dir ein schönes Wochenende liebe Grüße Bärbel 🥰👍🎸
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Wünsche ich dir auch, liebe Bärbel. LG
@eminecelik5837 Жыл бұрын
Heute gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept.
@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын
Gern geschehen. Dir noch einen schönen Start in die neue Woche. ♥️
@karinwirbitzky9630 2 жыл бұрын
Super Rezept!Tausend Dank!🙏
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Herzlichen Dank 😊, Karin. LG
@strandnixe1 2 жыл бұрын
Suuuper Claudia, vielen Dank dafür. Liebe Grüße Beate
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Gern geschehen, Beate. LG ❤️
@dorisgroner6726 Жыл бұрын
Liebe Claudia, habe mir zufällig dieses Video angeschaut. Es ist immer wieder so schön dich mit deinem herzlich ansteckenden Lachen bei den Videos zu sehen, so wie den tollen Tipps! Mach weiter so👍😍
@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын
Danke, Doris, für deine lieben Worte. Dir noch eine schöne Weihnachtswoche und ganz LG
@barbarabrandt-rb7rs 10 ай бұрын
Moin, das nächste Tomatenmark wird selbst gemacht . Danke für das Rezept
@ClaudiasKuechenexpress 10 ай бұрын
Sehr gerne 😊
@angelaaschmoneit9578 2 жыл бұрын
Du bist einfach Spitze, vielen Dank für das Rezept. Ich werde allerdings auch auf die reifen Tomaten im Sommer warten. Liebe Grüße, Angela
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Herzlichen Dank für das nette Feedback, Angela. Dir noch einen schönen Tag. Liebe Grüße, Claudia
@gabrielerockenfeller-dietz2098 2 жыл бұрын
Tolles Rezept. Vielen Dank🤗🤗
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Hallo Gabriele. Gern geschehen und danke für dein Feedback. 😊 LG, Claudia
@elisabethsuess7876 11 ай бұрын
Tolle Sache, habe ich auch gemacht💖🇨🇭👍
@andreawesner60 2 жыл бұрын
Vielen lieben Dank. Oberlecker 👍👍👍👍😋😋😋
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Sehr gerne 😊 Liebe Grüße.
@margotmu1618 10 ай бұрын
Ich mache das genau so.😊
@manuelafusarelli8296 6 ай бұрын
Gefällt mir sehr gut...👍🙃
@ClaudiasKuechenexpress 6 ай бұрын
Dankeschön❤
@sylvia1129 2 жыл бұрын
boah klasse danke dafür
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Hallo Sylvia. Gern geschehen. ❤
@margotmu1618 10 ай бұрын
Ich mache mein Tomatenmark auch selbst.
@elisabethsuess7876 Жыл бұрын
Dem Topf füge ich ca. 2.5 dl Wasser hinzu, anstatt wegzuschmeissen, das leicht angebrannte ergibt eine bes. Note, und verwende das ganze als Suppenzusatz. Mmmhhh. Lg aus der 🇨🇭
@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын
Danke für deinen Rat Elisabeth. LG
@mareikebalze2826 2 жыл бұрын
Wow, wie cool! 🥰 Wie ist es mit der Haltbarkeit? Muss man es in den Kühlschrank stellen? Vielen lieben Dank liebe Claudia 🍅🍅🍅
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Hallo Mareike. Das Tomatenmark wird im Kühlschrank noch fester und ist mehrere Wochen haltbar. Bei der Tomatenernte im Sommer kann man das Tomatenmark nach der Herstellung einer größeren Menge auch einkochen. Dann kann man es im Keller kühl und dunkel gerne 1 Jahr lagern. Eine absolut saubere Arbeitsweise ist dabei Voraussetzung.
@anjarosenau1006 10 ай бұрын
Ich habe 2 Tuben. Ich würde dir eine abgeben. Vielen Dank fürs zeigen. Lg Anja
@ClaudiasKuechenexpress 10 ай бұрын
🤣🤣🤣 Wie süß ist das denn, Anja. Nee, ist wieder alles gut. Das Video hab ich vor einem Jahr rausgebracht. Auslaufende Corona-Maßnahmen-Zeit. Da gab es keine Hefe, kein Tomatenmark und Nudeln waren auch knapp. Warum auch immer. Also hab ich mir Tomatenmark schlicht und einfach selbst gemacht. LG und noch einen schönen Sonntagabend. ❤
@einfachanja3034 9 ай бұрын
Danke fürs Video! Genau das habe ich gesucht. Wir haben gerade Tomatenschwemme, für jedes 2. Rezept bräuchte ich Tomatenmark. Also wird es jetzt auch selbst gemacht. Wie lange hält das offene Glas? Bisher habe ich immer die großen Dosen Tomatenmark gekauft und in Eiswürfelgröße eingefroren.
@ClaudiasKuechenexpress 9 ай бұрын
Hallo Anja. Wenn du das Einfrieren gewohnt bist, kannst du das mit diesem auch machen. Du musst die Gläser gut sterilisieren, dann hält es sich im Kühlschrank recht lange. Mir ist noch nie eins schlecht geworden. LG und noch einen schönen Abend. 🌺
@Sternchen2808 Жыл бұрын
Danke schön für das tolle Rezept, hab es gerade gemacht. Nun meine Frage zur Haltbarkeit. Muss es im Kühlschrank, oder kann ich es draußen liegen lassen. Ich bin in den Sachen toller Anfänger
@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын
Hallo Elke. Wenn du es nicht zusätzlich einkochen möchtest, ist es besser du hast es im Kühlschrank. Es sind keine Konservierungsstoffe enthalten. Stelle es in den Kühlschrank, denn das Einkochen lohnt sich nur für große Mengen. Liebe Grüße und noch eine schöne Restwoche.
@Sternchen2808 Жыл бұрын
@@ClaudiasKuechenexpress danke schön für die schnelle Antwort.
@mariannakoenen865 Жыл бұрын
Toll Boh gern probieren Wie lang erhalt Kühlschrank und wenn Schimmel beste ol darin lass ?
@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын
Ich habe es einfach im Kühlschrank stehen und hatte noch nie Schimmel drauf. Allerdings sterilisiere ich auch mein Glas, bevor ich es befülle.
@angelikamuller7755 Жыл бұрын
Liebe Claudia, dieser Tipp ist total genial. Wieviel Kilo Tomaten hast Du für die Menge im Glas verarbeitet? Danke.
@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын
Hallo Angelika. Das Rezept steht schriftlich unter dem Video. Ich habe 1200 g Tomaten verwendet. LG.
@schmidsigrid114 2 жыл бұрын
Vielen Dank für das Rezept - allerdings bekommt man im April noch keine wirklich guten Tomaten in Deutschland - lediglich verwässerte aus den Niederlanden oder aus Spanien...ich warte noch auf die wirklich guten Tomaten im Sommer und werde dann das Tomatenmark nach Deinem Rezept herstellen - gglg und mach weiter so!
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Danke für das Feedback, Sigrid. Bei mir wurde das Rezept aus der Not heraus geboren, da ich bei uns seit 2 Wochen kein Tomatenmark mehr bekommen habe. Ich war erstaunt, dass es mit den frühen Tomaten schon sooo gut schmeckt. Wie erst muss es dann mit den Sommertomaten schmecken. Kann es kaum abwarten um es zu probieren. Werde mir dann wohl einen Riesenvorrat machen und einkochen. LG und noch einen wundervollen Abend.
@schmidsigrid114 2 жыл бұрын
@@ClaudiasKuechenexpress Liebe Claudia - Du hast KEIN Tomatenmark mehr bekommen??? Bei uns (Bayern) gibt es das noch in "Hülle und Fülle"...allerdings dafür kein Mehl, (Sonnenblumen)-Öl, Zucker, Toilettenpapier, etc. mehr :o((
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Ja, wir leben gerade in einer verrückten Welt. Kleiner Tipp wegen des Mehls. Bioläden haben oft noch Mehl.... oder direkt zu einer Mühle. Mühlen haben oft einen Laden, den sie betreiben. LG und viel Erfolg auf der Mehljagd.
@schmidsigrid114 2 жыл бұрын
@@ClaudiasKuechenexpress Vielen lieben Dank für den Tipp :o)
@helgavandenberg2041 9 ай бұрын
Ich nochmal mein Tomatenmark kocht gerade total über kann ich das auch auf 90Grad machenoder muss varoma sein? Nein ich koche nicht im Backofen sondern EK. Danke für deine schnelle Anwort
@ClaudiasKuechenexpress 9 ай бұрын
Hast du den das Garkörbchen statt des Messbechers drauf? Hast du mehr als 1200 g Tomaten genommen? Wenn du die Varoma-Einstellung nicht nimmst, verdunstet das Wasser in den Tomaten nicht.
@helgavandenberg2041 9 ай бұрын
Liebe Claudia ich habe heute Tomatensoße gemacht und würde gerne auch das Tomatenmark machen Kann ich das abgekühlt in Gläser füllen und mit der Soße einkochen. 30Min. 100Grad richtig. ?? Danke und liebe Grüße Helga
@ClaudiasKuechenexpress 9 ай бұрын
Hallo Helga. Einkochen ist eine Kunst für sich. Wahrscheinlich möchtest du im Backofen einkochen? Dann wäre es ok. Aber du solltest Tomatensoße und Tomatenmark separat einkochen. Die Gläser haben wahrscheinlich unterschiedliches Füllvermögen. Dadurch entsteht eine unterschiedlich Einkochzeit. Ich schicke dir mal den Link von Steffi. Sie ist eine absolute Expertin auf dem Gebiet und total sympathisch. Schau einfach mal rein. kzfaq.info/get/bejne/qs2ql86gy53UaIE.htmlsi=zkOuWYr1CmSgcJoj Hoffe ich konnte dir weiterhelfen, deine Claudia
@christianefingerhut5812 Ай бұрын
Hallo, klappt das auch mit Dosentomaten, ganz oder stückig?
@ClaudiasKuechenexpress Ай бұрын
Das habe ich noch nicht probiert.
@gogos.1299 Ай бұрын
Hallo, ich entdecke so nach und nach deine Rezepte. Gute Idee. Bald gibt es wieder jede Menge Tomaten im Garten. Ich habe in der Beschreibung den tollen Trichter gesucht und nicht gefunden. Wo kann man den finden? Danke. LG
@ClaudiasKuechenexpress Ай бұрын
Hallöchen und guten Morgen. Die Trichter findest du hier: amzn.to/2Qr3nUL LG und noch eine schöne Restwoche.
@gogos.1299 Ай бұрын
Danke
@Conny6 3 ай бұрын
Hallo Mich würde interessieren wo du die kleinen löffel her hast.? Lg Conny
@ClaudiasKuechenexpress 3 ай бұрын
Hallo Conny. Meinst du die Messlöffel? - amzn.to/3cOyD8Q
@Conny6 3 ай бұрын
@@ClaudiasKuechenexpress ja genau danke
@Conny6 3 ай бұрын
In deinem Video sagst du 1 tl salz in der beschreibung steht aber 1/4tl salz was ist den jetzt richtig @@ClaudiasKuechenexpress
@user-uw2tx3dl2t 11 ай бұрын
Hallo, wie lange muss ich es einkochen? Können sie es detaillierter erklären ?
@user-uw2tx3dl2t 11 ай бұрын
Falls ich es länger haltbar machen möchte
@ClaudiasKuechenexpress 11 ай бұрын
Die Einkochzeit ist abhängig von der Saftigkeit der Tomaten. Willst du es noch länger haltbar machen, Friere das Tomatenmark einfach in Eiswürfelbehälter ein. Nachdem sie durchgefroren sind, kannst du sie in Gefriertüten umfüllen und einzeln bei Bedarf herausnehmen.
@user-uw2tx3dl2t 11 ай бұрын
@@ClaudiasKuechenexpress also direkt einfrieren nach diesem Rezept, dann brauche ich die nicht einkochen weil ich Anfängerin bin und dies nicht einschätzen könnte 😀 vielen Dank für deine schnelle Antwort und ich finde dich und deine Rezepte super ! Klasse ❤
@Fahrzeugvermittlung Жыл бұрын
Ich habe es mit Arabiata gewürzt, also sehr würzig und so muss ich es nicht extra würzen, wenn ich es verwende
@ClaudiasKuechenexpress Жыл бұрын
Na, das ist doch auch mal ne tolle Idee. 👍🏼❤
@ANNE-dp8kf 2 жыл бұрын
Das wird ganz schön teuer (: . Gutes Mark kostet zwischen0,79 Euro und 1,99 Euro .Das lohnt nicht .Zeit ,Wasser und Energie Verschwendung. :( Viele Tipps sind für die Katz.
@ClaudiasKuechenexpress 2 жыл бұрын
Könnte man annehmen. Die Resonanz auf dieses Video scheint aber eine anderer Meinung widerzuspiegeln. Wenn du wie bei uns in der Region seit über drei Wochen in keinem Laden mehr Tomatenmark findest, bist du froh, wenn du weißt wie man es selber herstellt.
@betschart-siegristmonica9848 Жыл бұрын
Und dazu hast Du auch keine Konservierungsstoffe in Deinem Mark Super
Claudias Küchenexpress
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