TONNO SOTT'OLIO fatto in casa 🤪 non mangerai più quello del supermercato
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Күн бұрынCiao a tutti! In questo video vi mostrerò come preparare in casa il delizioso tonno sott'olio. Con pochi ingredienti e qualche semplice passaggio, potrete creare un tonno sott'olio di qualità superiore, perfetto per arricchire insalate, panini e molti altri piatti. Ma prima voglio ringraziare Lucia che mi ha inviato direttamente via email al mio indirizzo: cuoredicioccolato.it@gmail.com questa spettacolare ricetta. Seguitemi in questa avventura culinaria e scoprite il piacere di preparare il vostro tonno sott'olio fatto in casa. Non vedo l'ora di condividere con voi tutti i segreti di questa ricetta! Se il video vi piace, non dimenticate di lasciare un like, commentare e condividere. Buona visione!"
Vi serviranno:
Tonno Fresco 1 kg
Acqua 1 litro
Sale 150 g
Pepe in grani
Peperoncino
Olio di oliva
Barattoli di vetro amzn.to/4baoE9b
Non dimenticatevi di condividere la vostra esperienza lasciando un commento 👍🏼
Qui, sul mio sito 🥳 trovate la ricetta scritta: www.cuoredicioccolato.it/tonn...
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@mariag.5689 2 ай бұрын
Spettacolo!!! 🤩 Grazie, la proverò appena possibile. 😘
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Brava Maria 🥳
@NP-cp3ob 2 ай бұрын
Spettacolo... bravissimo
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
🥳👍🏼🙂 grazie
@andreabogazzi8240 2 ай бұрын
Ottimo come sempre. Sei un grande. Andrea
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
🥳 grazie Andrea
@55Ireneo 2 ай бұрын
Ottimo..... Bravo e te e Lucia!!!!! 😊😊😊
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Grazie 🤩 si 👍🏼 grazie Lucia
@iv3shf 2 ай бұрын
Come sempre un grande!!!
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
😂👍🏼 grazie 🥳
@antonioavvantaggiato2156 2 ай бұрын
bravissimo un qualcosa semplice da fare,
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Si 👍🏼 semplice e di grande soddisfazione 😀
@paolopillon2186 2 ай бұрын
Spettacolare Andrea
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
🥳👍🏼 bravo
@lorislaurencig7098 2 ай бұрын
BELLOOOO! TU,IL VIDEO E TUTTO IL RESTO!
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Grazie Loris 🥳👍🏼
@riccardomanunza7621 2 ай бұрын
La semplicità al servizio del gusto. Troppo forte❤
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Si 👍🏼 è uno spettacolo
@gonios 2 ай бұрын
Mi incanti tutte le volte😂😁😁!! Poi il finale "spettacolo" è fantastico. Sempre, ad ogni tuo video, fai venire voglia di mangiare quello che prepari. Un altro bocconcino da realizzare. Grazie a te e a Lucia. 👏👏
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Si è veramente spettacolare
@vacanzafaidate 2 ай бұрын
Spettacolo, sei uno spettacolo, meglio di altri 100.000 canali youtube!!!
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Grazie mille ☺️
@fabioconsonni3232 2 ай бұрын
I video più utili del web!
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
🥳👍🏼 grazie Fabio
@manuelecapone6003 2 ай бұрын
Grande Andrea 🤗🤗🤗
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Grazie 🤗
@Christian-Vain 2 ай бұрын
Grazie!!
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Grazie Christian 👍🏼
@niosliceoflife5594 2 ай бұрын
Complimenti per i tuoi video sempre di qualità ❤, ormai sono anni che ti seguo e volevo dirtelo.
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Grazie per il sostegno 🥳👍🏼
@Claudio-ponterosso 2 ай бұрын
Grazie per la ricetta, molto interessante, in Sardegna ho già provato il tonno sott'olio fatto a livello artigianale e la differenza con quella del supermercato, anche delle migliori marche è notevole, per consistenza, sapore, e purtroppo anche il prezzo, e allora vale la pena di tentare la ricetta, se riesco a convincere mia moglie la provo di sicuro.
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Bravo Claudio ne sarai super soddisfatto 🤩
@Bea_Fiammetta 2 ай бұрын
Lo rifarò
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Brava 🤩
@progettospeculum 2 ай бұрын
Pollice in su. Bravo.
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Grazie mille 🤩
@auricavolosincu7613 2 ай бұрын
Cu siguranță o să încerc 👍👍👍
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Bravo 🤩
@giuseppinaevangelista2265 Ай бұрын
Grazie per queste belle ricette. Pensi che si possa fare anche lo sgombro alla stessa maniera?
@cuoredicioccolatoit Ай бұрын
Si 👍🏼 dovrebbe funzionare
@giuseppinaevangelista2265 Ай бұрын
@@cuoredicioccolatoit Grazie
@norasmindderosa2158 2 ай бұрын
Bravi a entrambi. Anche mia madre lo preparava, con la differnza che lo cuoceva al vapore e nell'acqua metteva le teste. Potresti fare anche i filetti di sgombro, ti pare? Complimenti
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Per il sale sai come si regolava?
@norasmindderosa2158 2 ай бұрын
@@cuoredicioccolatoit eh....boh, ma sicuramente cuocendo al vapore, nell'acqua oltre le teste ci metteva odori e una presa di sale. Cerchero' sul web. Uso la cottura al vapore per verdure o anche carne. Ad esempio faccio il polpettone, sempre con una presa di sale, anche perché per questo tipo di cottura uso molta meno acqua, rispetto al lessare.
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
@norasmindderosa2158 ok 👍🏼 grazie
@gianfrancodesensi3360 2 ай бұрын
Sei un grande!! Una domanda.....Credi si potrebbero usare dei tranci di tonno congelati??
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Si ma devi fare delle prove sulla cottura, secondo me 1 ora dovrebbe bastare
@liviobabich952 2 ай бұрын
Ho notato che il pesce congelato ha un altro sapore a volte poco piacevole ...non resta che provare.
@gianfrancodesensi3360 2 ай бұрын
@@cuoredicioccolatoit Grazie... Sempre gentilissimo.
@silviapancani1407 2 ай бұрын
Anche io lo faccio da anni ormai, uso il trancio che compro a un ingrosso di nome Zona che vende anche senza partita iva, e costa davvero poco circa 13 euro al kg, purtroppo nelle pescherie e supermercati costa 3 volte tanto. Ti consiglio di provare anche a fare il salmone, lo puoi bollire, grigliare o fare a vapore, chiaramente il tempo di cottura è minore, se lo fai a vapore o grigliato ti consiglio di farlo a filetti e cuoce in circa 15 minuti, se lo fai bollito lascialo come il tonno e cuoce in circa 30 minuti, ma bisogna stare attenti a non abbondare col sale, la procedura è la stessa una volta cotto lo fai freddare lo metti sott'olio e fai il sottovuoto, la carne del salmone è molto delicata, sarebbe bene usare solo olio i girasole e lo apri dopo un mese. Provalo perché è fantastico. Adoro i tuoi video.
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Grazie mille 🤩 Silvia per le informazioni, mi piacerebbe provare con la cottura alla griglia 😋 appena fisco il bbq mi organizzo 🥳
@silviapancani1407 2 ай бұрын
@@cuoredicioccolatoit Ti assicuro che è favoloso, io ho fatto l'olio di girasole aromatizzato al limone e in due barattoli ho messo quello, il salmone l'ho cotto alla griglia condito con sale pepe e rametti di rosmarino, ti assicuro che non smetteresti più di mangiarlo 😋.
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
@silviapancani1407 spettacolo 🤪
@liviobabich952 2 ай бұрын
Wow ricetta super gradita, grazie a Lucia e a te Andrea ! 🙏😋💙 PS: Cosa ne hai fatto dell'acqua di cottura? Potremmo fare un fumetto? Il tonno messo nei barattoli a crudo e poi cotto in vaso immagino non da' lo stesso risultato o non è consigliabile proprio... ? 🙏
@Danipila 2 ай бұрын
Se metti 150g di sale in acqua non potrai fare altro che buttarla purtroppo. non è un brodo ma una salamoia... serve per insaporire il tonno.
@liviobabich952 2 ай бұрын
@@Danipila grazie, non ho fatto troppo caso alle dosi, le avrei riviste in sede "operativa" ... effettivamente il quantitativo di sale è altissimo.
@dade2706 2 ай бұрын
@@liviobabich952certo che e'un contenuto altissimo di sale,funge da insaporitore ma ancora di piu'da conservante,onde evitare sviluppo di botulino🥴
@liviobabich952 2 ай бұрын
@@dade2706 👍 🙏
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Sono arrivato in ritardo 😬 ma i nostri amici hanno risposto in maniera spettacolare 👍🏼🥳
@rodolfodaros4947 2 ай бұрын
Fame! Tra l'altro, bel pane... Se, piuttosto che in acqua, tentassi una cottura al vapore (magari già tranciato)? Grazie.
@Danipila 2 ай бұрын
Credo che non ci siano problemi, a parte che ti ci vuole più tempo per la cottura a vapore per arrivare alla consistenza del tonno in scatola che si sfalda, o meglio che si "taglia con un grissino" ahaha. 2° problema è la salatura del tonno, se mantieni dei filietti grandi riuscirai solo a salarli in superfice e il sale non arriverà al cuore come per la cottura in acqua con 150g di sale... =)
@rodolfodaros4947 2 ай бұрын
@@Danipila grazie
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Il problema credo sia la salatura non tanto per il gusto ma per la conservazione
@aledb2105 2 ай бұрын
Ciao Andrea, scusami dopo aver messo l'olio nei barattoli il secondo liquido che versi è l'acqua di cottura con sale e alloro?
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
No , è sempre olio, io ho fatto metà olio di oliva e metà olio di semi
@aledb2105 2 ай бұрын
@@cuoredicioccolatoit Grazie di cuore, continua con i tuoi bellissimi video
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
@aledb2105 grazie per il sostegno 🤗
@angelabruno4908 Ай бұрын
Va bene anche con il tonno a tranci congelato?
@cuoredicioccolatoit Ай бұрын
In teoria si ma non ho mai provato
@pasqualebarbaro7191 2 ай бұрын
150 gr di sale per un litro non viene troppo salato?
@Danipila 2 ай бұрын
Quello che fa è una salamoia per insaporire il tonno in cottura, non un brodo, quindi ci sta quella quantità di acqua... Diciamo che se metti un tonno con la pelle come ha fatto lui 150g sono giusti, magari se usi il trancio di tonno già pulito dalla pescheria allora serve un po meno sale per arrivare al cuore.. comunque credo che un 70/80 grammi di sale siano da mettere... =)
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Va benissimo 👍🏼 tranquillo, poi in vaso con olio rimane perfetto
@numbernes3694 2 ай бұрын
E' possibile usare la stessa ricetta sostituendo il tonno con altro pesce?
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
In teoria si, che pesce vuoi usare. Con altri pesci forse ci vuole meno tempo
@patricksabinos7894 2 ай бұрын
Ciao! Tonno tagliato a metà dopo aver tolto testa e coda.. ma non si eviscera????
@Alessandro-nq3tm 2 ай бұрын
Credo sia già pulito dalla pescheria
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Si era già eviscerato 👍🏼 per il tonno è facilissimo. Si sfila tutto direttamente dalle branchie
@Alessandro-nq3tm 2 ай бұрын
@@cuoredicioccolatoit sei troppo bravo, perché nn apri un ristorante? Sarebbe top
@davidemangili4210 2 ай бұрын
Vorrei aggiungere che questa preparazione è possibile anche con altri pelagici (palamita, ricciola ecc.)
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Bravo 👍🏼
@n4upl10 2 ай бұрын
Anche il tombarello si può fare allo stesso modo?
@davidemangili4210 2 ай бұрын
@@n4upl10 Certamente! È uno dei modi migliori per gustarlo
@giuseppezedda5790 2 ай бұрын
Temo che alle nostri latitudini non si trovi. Sembra un Bonito, quello per fare il Dashi. Ciao.
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Aveva le pinne gialle, e loro lo chiamano tonno ma potrebbe anche essere altro della stessa famiglia
@andreapanarello6336 2 ай бұрын
Fare il tonno sott'olio con tonnetti inlegali commercialmente😅😅😅😅😅😅
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Illegali 🤔 ?
@lucalatella9194 2 ай бұрын
Si ok.... Anche questa te la rubo, sto andando in pescheria :D
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Bravo 🥳
@lucalatella9194 2 ай бұрын
@@cuoredicioccolatoit Diavolo tentatore !!! 😂
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
😂
@lucianoippolito6457 2 ай бұрын
Ma il tonno, non lo hai eviscerato?
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Era eviscerato dal pescatore, comunque per il tonno è facilissimo, basta solo tirare
@dreamcatcher_w7341 2 ай бұрын
Ho Girato tutta Berlino in Lungo e in Largo l'unico Tonno che ho trovato e' quello in scatola. Si va bene al Kadewe hanno il tonno a tranci che pero' costa come il Caviale. Mi dispiace ma nonostante la tua Ricetta sia Spettacolare non posso che Guardarla. Forse nei Store Asiatici qualche Pesce azzurro (makrele) o tonnetto surgelato si puo' beccare ma sarebbe tutt'altra cosa!😅
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Peccato 😬 se ti capita l’occasione puoi sempre provare in futuro 🙂
@milanstiblicky9075 25 күн бұрын
Why you switched to Italian? I saw your older videos in English and I liked it. But these new one I do not understand 🤔
@cuoredicioccolatoit 25 күн бұрын
You are on the wrong channel 😉 this is the video in English kzfaq.info/get/bejne/q8umaa1e3NWVcYE.htmlsi=AakBhvN4pPz9L9tm
@Emmanuele_Valente 2 ай бұрын
Ma si trovano i tonni così piccoli?
@caipi8429 2 ай бұрын
Nei paesi sottosviluppati si.
@toshirosakata2506 2 ай бұрын
Ci sono palamita, tombarello e alletterato.
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Da noi non credo, ma trovi predatori simili. Altrimenti compri un trancio
@Emmanuele_Valente 2 ай бұрын
@@cuoredicioccolatoit il classico trancio di tonno rosso, giusto?
@SonoIlFactotum Ай бұрын
Ma 150gr di sale per 1 litro di acqua???? Ma viene salatissimo??
@cuoredicioccolatoit Ай бұрын
Una volta messo nell’olio rimane perfetto, se lo mangi bollito senza niente rimane salato
@flaviovaleriodiveroli5864 2 ай бұрын
Temo sia un po' rischioso per i microbi
@cuoredicioccolatoit 2 ай бұрын
Se segui i passaggi non ci sono problemi
@michelepajusco9129 18 күн бұрын
anca no ,meglio griglia e poi sottolio
@cuoredicioccolatoit 18 күн бұрын
E con il sale come mi regolo? Così provo 🤪 grazie in anticipo 👍🏼
@chescoppiastetutti 2 ай бұрын
Ma all'ultimo minuto hai scoreggiato?
@nunzioparrella3504 2 ай бұрын
Attentissimi a tutto... Però, a me sembra il piede della sedia... Non sono un esperto... 😂😂😂🎉🎉🎉
@GioXperience 2 ай бұрын
Non lo sapremo mai...
@nunzioparrella3504 2 ай бұрын
🤣🤣🤣 mistero dell'tonno sott'olio
@gabrielegabe 2 ай бұрын
😂😂😂
@flaviovaleriodiveroli5864 2 ай бұрын
9:00 no
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