Друже: Просто что б руки не пачкать За 2 минуты до этого: вся кухня в пармезане, весь Друже в пармезане, Серега тоже в пармезане, Пепячник в пармезане, где-то в стратосфере летают ТОНЕНЬКИЕ ниточки пармезана

Я уж думал Друже на даче щуку поймал, ан нет, курочка, все в порядке))

Лежу на изоляции с коронавирусом в обнимку с пачкой таблеток. И как назло повалило от Друже-то щука то теперь котлетки.А у меня как назло аппетиту ноль.Друже пожелай мне не сдохнуть и влупи сердечко.Я обещаю смотреть все твои ролики. И ребята берегите себя.

Друже* разрезает котлету вилкой Так же Друже: смотрите, вилка сама разрезает котлету

Когда делает сэндвичи то говорит ХЛЕБУШЕК, когда мясорубку почистить то БУЛКА)))

Как не любитель рыбы, я приятно удивлён. Лайк

Как из муки курицу делать видели,а теперь из курицы щуку !! В следующий раз ждём превращение щуки в " сладкий торт" ????

Когда настолько олд что помнишь времена когда эти котлеты были щучьими.................................................................................

Друже очень сильно прошу попробовать самому и если понравится или доработаешь кинь на канал, такой рецепт: Бабушка всегда срезала кожу с курицы и хранила её, когда много накапливалось, дедушка потом её размораживал, солил и перчил + ещё специи разные добовлял. И нарезав на полосочки или кусочки зажаривал эту историю. И это получались самые лютые чипсы к пиву которые я пробовал. Лайк чтобы Друже увидел!!!

После "Щучих котлет" жду какое нибудь блюдо из щуки

Котлеты от Дружи стали моими любимыми! Это стоит того, что бы за морочиться с разделкой куры. Получается лучше, чем из свиняки. 🤤👌👍

А где щука?

Когда батя пришёл с рыбалки: Мама:Щучьи котлеты

Спасибо Вам Друже. Вы рассказали секрет Вкуса Реджано Пармеджано. ) Только ради этого стоило посмотреть видео. Отличный рецепт куриных котлет в качестве бонуса. Спасибо Вам и вашей команде за видео.

Я тут один кто за много лет не чего не повторил из того что показывает друже , и захожу сюда только посмотреть видосик пока ем макорошки?

Дружа всегда классные выпуски!!! Однозначно 👍👍👍

С жареным луком реально тема, спасибо!

Олег, я вас обожаю! Класснно, обаятельно, супер! И даже славные обзоры люблю, хотя живу не в Ленинграде и даже не в России. Кстати в «Сланых обзорах» очень нравится, когда в кадре есть ваши ассистентки и вообще все, кто за кадром.

Интересный факт, если просто купить бёдра, прокрутить с луком и свежим белым хлебом, не добавляя пармезан и не вымачивая хлеб в сливках, а ещё к фаршу добавить немного куриного бульона, то получается тоже очень даже неплохо! (специи по вкусу)

Крутые котлетосы,спасибо за рецепт,обязательно повторим,если бы не было пармезана,добавил бы небольшой кусочек сливочного с зеленью в каждую котлетку.

Делаю приблизительно так же, про хлеб в мясорубке давно сама придумала)) сыр не добавляла- попробую в следующий раз

Все хорошо одного не понял зачем натирать пармезан перед тем как совать его в мясорубку

Оу, я блин щучьих котлетосов оч хотел.. Друже сделай обязательно!!!

Ого, Друже сделал отдельное видео рекламы котлет из ролика про двухкамерную духовку. Респект!

если нога у курицы шевелиться, значит она живая)

Друже, я уже сходил в магаз, купил щуку, как увидел название видоса. Че теперь делать?

Друже как всегда,отличный рецепт

Хм... Интересненько, как для на эксперимент пойдёт. Это очень круто выглядит однозначно лайк за эту идею 😄😄

а старпер Илья Исакович... кто там разберется в чем была замочена булка?

Теперь жду видос про то как приготовить топовый бутерброд!😁

Значит жилы в мясорубке с маленькими отверстиями перемелются нахрен, а сырой лук кусочками будет попадаться.

Даааа выглядит оооооочень вкусно😋😋😋

Мне кажется, кто-то начал забывать, что после нарезки лука им нужно подышать

Блин! Обломофф ты такой крутой мужчина! Я тебя уважаю!

Я затопил соседей слюной🤤Друже что ты делаешь😁

Лайфхаки Лазерсона и Борща в студию)

Супер вкусные котлеты, жене тоже понравилось, единственное фаршу меня был очень жидкий, подскажи ты отжимаешь булку от сливок перед тем как промолоть в фарш?

Молодец вкусные котлеты домашний фарш лучше чем магазины....

Пармезан уже даже в котлеты сует 😂скоро и в борщ натирать будет , и в маринад для мяса тоже

кусочек кожи мелко нарежь и пожарь вместе с луком, еще кайфовее будет)

Друже: я всегда чтото улучшаю. Например обжариваю лук и добавляю в фарш. На след. год: Жарю лук, жарю фарш и делаю котлеты.

Спасибо за видео! Только вопрос: Где щука?

Ребята сделайте проще! Замочите хлеб в воде,и отожмте потом. А сливки добавьте отдельно в варш. Так Вы экономите сливки))

Пармезан сливки , зато на курице экономил. Короче 1000 рублей за котлеты

Друже, расскажи о грибах, как раз пойдут скоро. Как готовишь, любишь ли?

Многие скажут, что Друже очень часто говорит, что многие скажут))

Одно из самых полезных видео на канале!

6:40 Поясню еще этот момент как повар-технолог-пищевик: термическая обработка убивает фитонциды, которые есть в луке и чесноке. Они с одной стороны являются своеобразным ядом, которым природа наделила эти растения, дабы сузить количество потребителей "горькой корневой гадости", но вместе с тем, в малых дозах, это вещества, которые помогают пищеварительному процессу (активнее выделяется желудочный сок, и с большей концентрацией, что "выжигает" из пищеварительного тракта всю "гарь и накипь" со стенок желудка и кишечника, вроде ольховых дров в печах). Но вместе с тем, они являются причиной "убойного выхлопа" через пот и газы, что мы выделяем. К чему я это всё? Добавляя сырой лук и чеснок в фарш вы увеличиваете количество фитонцидов в продукте, но так как отдельные куски корнеплодов остаются защищенными оболочкой из мяса и панировки, они готовятся неравномерно, а так же вступают в реакцию с мясным соком. В результате получаем "вонючую котлету". Особенно сильно это ощущается, если делать котлеты из куриного филе. То есть ты жуешь котлету... и тут на языке такое "тухлое" амбре. И мясо вокруг лука имеет противный зеленовато-синий оттенок. Вот чтобы такого не было, лук перед добавлением в фарш ОБЯЗАТЕЛЬНО пассеруют. Лично я его чуть ли не карамелизую, из-за чего и луковые нотки сохраняются, но и котлеты приобретают чуть сладковатый привкус. Особенно хорошо это сочетается с говяжьим фаршем, так как сама по себе говядина мясо сухое, да и разбавить её сильный вкус чем-то, но надо. Для того еще и морковку могут добавлять в фарш - тоже для увеличения итогового веса продукта, сладковатой нотки и для удержания мясного сока и разбавления общего вкусового фона, особенно если это уже, скажем так, "пожилая говядина" (то бишь от старых особей).

Сливками булку замачивать, а отчего же не молоком? Дорого выходит

Очень крутые котлетки получились. Моя жена вегетарианка, даже она 3 штуки съела!

Я люблю когда в котлеты ещё картоху сырую добавляют 😋

Я уж думал, что будут рыбные котлетки

Когда будет обзор на ФудБенд? А то рекламишь непонятно что)

0:57 блин! Где такую щуку можно достать?

в фарш можно еще сливыча накрутить для сочности)

Делаю так же, только ещё добавляю сливки в фарш🗿

Зашел в комменты, чтобы убедиться, что у меня не шиза.

Слюнки текут🤤🤤🤤🤤

как всегда на уровне!!

Пора друже, осваивать рыбалку на щуку, ибо мы теперь ждём щучьи котлеты 😉

Я делаю также, только предварительно лук и чеснок не обжариваю, без булки в сливках и беру готовый фарш.

Как жарю котлеты я:из судочка мокрыми руками беру фарш,леплю колобки,и на уже горячую сковороду.Солю и перчу сверху. Друже:Берём целую курицу...

Смотрю тебя лет 7, получается я очень Олд твоего канала?) Котлеты топ кстати.

ПАШЁЛ В МАГАЗ КУПИЛ КУРИНЫХ КОТЛЕТ СМОТРЮ РОЛИК)))

Лайфкак про булку или картошку в конце перемолоть фарша Лазерсоновский, кстати.

когда нибудь я куплю этот ваш пармезан и сделаю эти котлетки!

Мож у него в «граммовочках в описании под видео» вместо курицы щука идёт?🤔

Такие щучьи котлеты мне понравились 😁

13:45 Либо, для ленивых или тех, кто не хочет мыть еще и противень/духовку, есть метод домохозяйки: 2-2,5 обжарка с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде, но на минимальном огне, после чего накрыть крышкой на 4 минуты. Либо обжаривать ЧИСТО под крышкой. То есть 3 минуты с одной стороны на минимальном огне (предварительно разогрев сковороду до нужной температуры), и 3 с другой. Они одновременно и жарятся, и испаряющаяся вода превращается в пар, обдавая изделие и снаружи, и внутри. Если у вас сухарная панировка, то этот метод хуже, так как не будет той золотистой хрустящей корочки, как при быстрой обжарке и доведении до готовности в духовке (что, в общем-то, по санитарным стандартам правильно - минимальный шанс не довести до полной готовности и, соответственно, потом лечиться всем табором от сальмонеллёза).

Давно не было золотого пантеона

вот совпадение , я делаю котлеты , включил ютуб - Олег делает котлеты

хлеб необязательно замачивать сливками, лук не обжариваю, добавляю сало, а чеснок зеленухой, обвалять в сухарях, на сильном огне обжариваю с 2х сторон и в духовку, кста мясорубка от шуруповёрта крутит.

Давай славный обзор на Стерлигова!

Главное после этих котлет закрыть холодильник на замок)

Обломов, я тебя наверное сейчас удивлю, но чтобы не попадались недоготовленные куски лука в котлетах, его и чеснок и хлеб нужно вместе с фаршем пропустить через мясорубку, сок лука как раз сделает фарш сочным и обязательно нужно добавить черный молотый перец в фарш и соль, но твой рецепт хоть и другой, но уже пробовала, тоже очень вкусно, вывод, наверное даже самые разные котлеты если они вкусные, то самые лучшие из них выделить невозможно

То чувство, когда надеялся на скидку в 25%, а получил ДО 25%. Итог: скидка жалкие 5%. Ну хоть так

С экологией совсем беда... щука мутировала до неузнаваемости, даже Друже её за курицу принял. Куда мир катится...

Свежий лук добавляется для сочности,не нравятся кусочки в котлете ,натри на мелкой тёрке

Можешь ли ты придумать походный рецеп, узнала что мидии из озера можно есть и пробовала запечь их на костре,но так как кроме соли с собой не было получилось без вкусно просто мясная жвачка((

Погоди погоди. Ты же засирал этот «ПАРМЕ САН» и говорил, что до пармезана ему ещё далеко, а теперь это для тебя пармезан и ты его используешь в рецептах… ВАТ?!?!

3 склейки в 5-секундном отрезке - это уровень! Неумение закончить мысль - тоже показатель интеллекта! Чувак годами ведет "кулинарное шоу", а ни готовить, ни говорить, ни снимать это нормально так и не научился.

За жаренный лук спасибо!!

Обломоф снимите видео про диетическую еду но очень вкусную 😂

Сделай, плз, видео/серию про еду для качков на сушке

Я тоже сыр в котлетосы добавляю. А лук мелко-мелко шинкую, добавляю соль и оставляю на 20 мин. Он становятся подмаринованный пропадает горечь и он даёт больше сока. Обжариваю коклетосы, а потом в кастрюлю складываю и немного водички и пропариваю.

12:27 О Боже что ты творишь с сыром🤣🤣🤣 не ожидал от тебя такого косяка✌️

Это же пармезановые котлеты с курицей 🤤

вот для банальных куриных котлет - сливки за 250 руб + пармезан 300 рублей + тостовый хлеб 100 рублей + масло сливочное 200 рублей + сама курица на 350 рублей = 1200 рублей котлеты (лук, чеснок, тимьян в расход не берем так это есть у всех дома) 8 котлет, это 150 руб за 1 котлету - Олег Вы точно не зажрались?))

Друже, сделай обзор на магазинные котлеты.

Го рецепт из общажного повора,только из дорогих продуктов

Борщ: делаем котлеты Друже: эээ бл я тож хачу

Ждем выпуск котлет из курицы, но из щуки.

Хлеб добавляли для сочности, т.к. сам фарш может впитать воды на 10% своего веса, а с добавлением хлеба на 40%! Неуч!

Я один не знал что этот рецепт уже был?

А почему пармезан просто глутаматом не заменить?

Котлетки топчик!)

Классно, то, что мне и хотелось, а именно - рецепты и приготовление блюд. А то доставки однообразные достали. Лично мне нравится готовить вместе с Друже. Я пробовала и с Емельяненко, и с Лазерсоном, и с другими кулинарами, известными и не очень. С Друже лучше всех!

Ем хлеб со сгущенкой и смотрю Друже))

попробовал этот рецепт, мне очень понравилось

Есть ещё третий тип людей - беларусы. Мы добавляем в котлеты бульбу. Попробуй.