Всем привет! Сегодня готовлю самый бюджетный, Постный, веганский вариант торта "Птичье молоко". Хоть он и отличается по вкусу от приготовленного по классическому рецепту, но это не делает его менее вкусным. Мой торт получается нежный, не приторно сладкий, не жирный. Суфле отлично сочетается по вкусу с коржом и горьким шоколадом. Торт очень вкусный! Попробуйте приготовить! Приятного Вам аппетита!
Консистенция суфле, его плотность зависят не только от качества аквафабы, но и от качества агар-агара.
Как самим приготовить аквафабу (отвар нута) - • Как приготовить аквафа...
Ингредиенты для торта диаметром 21 см:
объем моего стакана - 250 мл
для коржа:
мука - 100 гр (2/3 ст.)
крахмал (у меня кукурузный) - 5 гр (1 ст.л. без горки)
разрыхлитель - примерно 3 гр (1 ч.л. без горки)
сахар - 50 гр (2 ст.л. с большой горкой)
газированная вода - 100 мл (2/5 ст.)
масло подсолнечное рафинированное - 40 гр (4 ст.л.)
для суфле:
жидкость от консервированного нута (или фасоли, или горошка) - 125 мл (1/2 ст.)
ванильный сахар - 1 ч.л.
сахар - 150 гр (6 ст.л. с большой горкой)
вода - 50 мл (если сироп получается очень густой и не льющийся, то я добавляю в него еще 50 мл воды)
агар-агар (у меня не профессиональный, из сетевого магазина) - 10 гр - 20 гр (зависит от силы и качества агар-агара)
лимонный сок - 1/2 ст.л. (или беру 1/4 ч.л. сухой лимонной кислоты)
для глазури (глазурь жидкая, после застывания получается достаточно мягкая, эластичная, не крошится):
шоколад (у меня горький) - 80 гр
масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.
Предлагаю Вам посмотреть:
ПОСТНЫЕ БЛЮДА - • Постные (веганские) ре...
Сладкая выпечка - • Сладкая выпечка
Крем для выпечки - • Playlist
Тесто - • Playlist
Несладкая выпечка - • Несладкая выпечка
Блинчики, оладьи - • Блинчики, Оладьи, Лепешки
Вторые блюда - • Вторые блюда
Заготовки - • Заготовки
Мясные блюда - • Блюда с Мясом (свинина...
Полезные советы - • Полезные советы
Соусы - • Соусы, Подливы
Первые блюда - • Первые блюда
Десерты - • Десерты и кремы
Салаты, закуски - • Салаты, Закуски
Варенье - • Варенье
Торт без выпечки - • Торт без выпечки
Напитки - • Напитки
Соление, маринование - • Соление, маринование
Запеканки - • Запеканки
Заморозка - • Playlist
Для души - • Для души
На моем канале «легко приготовить, на кухне с людмилой» вы найдете много видео по теме еда и кулинария. Сможете выбрать любой рецепт или рецепты из разделов сладкая и несладкая выпечка, постная выпечка, постные рецепты и постные блюда, вегетарианские рецепты и как приготовить вегетарианские блюда, веганские рецепты и веганские блюда. Вы можете открыть рецепт приготовления любого блюда и увидеть, как его легко готовить (easy to cook). готовь те со мной! Приятного Вам аппетита!
#торт #постнаявыпечка #птичьемолоко #легкоприготовить #слюдмилой