#pastasfoglia #ricotta #zucchine
Ciao a tutti!
Ecco a voi la torta salata più buona e sfiziosa del web, che allieterà i vostri antipasti delle feste:
🎅 facile e veloce da realizzare
🎅 con base di pasta sfoglia croccante e pratica (io la compro già fatta!)
🎅 con un ripieno delizioso di verdure (le vostre preferite) e ricotta
🎅 con un cornicione farcito di formaggio filante che delizierà i vostri palati e stupierà i vostri ospiti
TRUCCHETTI
- togliete il rotolo di pasta sfoglia circa 15minuti prima di iniziare la preparazione della torta, solo così la pasta, durante la cottura, sfoglierà alla perfezione e otterrete una torta incredibilmente fragrante e leggera;
- cuocete le verdure in padella e, appena messe in pentola, salatele a piacere, in modo che il sale faccia rilasciare l'acqua di vegetazione che evaporerà e quindi non renderà liquido il ripieno;
- dopo aver farcito il cornicione con il formaggio, sigillatelo con attenzione in modo che il formaggio rimarrà all'interno dello stesso;
- bucherellata sempre la base della pasta sfoglia in modo da evitare la formazione di bolle d'aria che renderebbero irregolare la superficie della torta salata;
- se durante la cottura la torta salata dovesse dorare troppo in superficie, copritela con un foglio di alluminio e continuate la cottura alla stessa temperatura (180°C forno statico);
- per un effetto super wow, consumate la torta salata ancora calda, così il formaggio del cornicione sarà superfilante!!!
⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
(stampo da 22cm)
rotolo di pasta sfoglia rotonda
3 piccoli cipollotti o mezza cipolla bionda o di Tropea
500gr zucchine e le vostre verdure preferite (spinaci, erbette, ecc...)
due cucchiai olio extravergine d'oliva
un pizzico di sale
250gr ricotta bio
80gr formaggio spalmabile tipo Philadelphia
un pizzico di sale
un uovo bio
una grattatina di noce moscata o una macinata di pepe o nulla
20gr grana
4/5 gherigli di noce
150gr formaggio filante tipo Galbanino o Casera, Bitto, Asiago (non usate la mozzarella perchè in cottura rilascia molta acqua e rovinerebbe il cornicione)
una grattatina di grana per ggratinare
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