RECETA
Ingredientes
🥔1kg patata monalisa pelada
🥚8u huevos
🧅2u cebollas medianas
🫒Aceite de oliva
🧂10gr sal
ELABORACIÓN
1️⃣Pela y corta la cebolla a tiras
2️⃣En una sartén con aceite de oliva virgen extra añade la cebolla y deja cocinar a fuego minimo durante 1 hora, hasta que la cebolla esté bien caramelizada y sin añadir nada de azúcar
3️⃣Pela y corta las patatas a láminas de 2mm
4️⃣En una sartén con abundante aceite frie las patatas hasta que queden bien doradas
5️⃣En un bol a parte añade los huevos y mezcla con la ahuda de unas barillas
6️⃣Cuando la patata esté bien dorada, escurre bien el aceite y añade la patata directamente al huevo
7️⃣Añade la sal y la cebolla e integrar bien con el huevo y la patata, deja reposar 10 minutos la mezcla hasta conseguir una textura melosa
8️⃣En una sartén bien caliente con aceite de oliva añade la mezcla y remueve la sartén, cocina durante 1 minuto a fuego medio
8️⃣Le damos la vuelta a la tortilla y deja cocinar 1 minuto más a fuego medio
9️⃣Vuelve a dar la vuelta la tortilla y cocina un minuto más a fuego medio y reserva en un plato
🔟Tuesta el pan, unta con tomate, aceite de oliva virgen extra y un buen trozo de tortilla de patatas, y a disfrutar🤤
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