Totanetti di Lampara saltati in padella con verdurine di stagione. Un piatto estivo e fresco proposto da Davide Groppi, chef del ristorante Vento Ariel di Camogli.
In questo caso carote, zucchine, olive taggiasche e pomodorini di stagione, un piatto semplice che si può preparare in cinque minuti avendo cura di aggiungere gli ingredienti tenendo conto dei diversi tempi di cottura.
Squids with seasonal vegetables: carrots, zucchini, olives and fresh tomatoes
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