ТРАЙФЛ БАУНТИ - райское наслаждение в стаканчике

ТРАЙФЛ БАУНТИ - райское наслаждение в стаканчике | Мильфей

Рет қаралды 39,424

Жыл бұрын

Сегодня приготовим ваш любимый десерт в стаканчике - трайфл со вкусом шоколадки Баунти!
ПРОМОКОД НА СКИДКУ 5% В ОНЛАЙН-МАРКЕТ для кондитеров и всех-всех BAKER STORE: MILFEY
Доставка по всей России, купон бессрочный!
Пользуйтесь, вдохновляйтесь и творите с
выгодой ❤️
Поддержать канал❤️: boosty.to/millfey или через кнопку «Спасибо» под видео :)
👋🏻 Ещё больше вдохновения от Мильфея здесь:
Instagram: / mill.fey
VK: millfeyblog
Дзен: zen.yandex.ru/millfey
Telegram: t.me/millfey
Необходимые ингредиенты (4 шт. по 200 мл.):
Ванильный шифоновый бисквит (d=12):
1 яйцо СО
30 гр. пшеничной муки в/с
25 гр. белого сахара
6 гр. сливочного масла (растопленного)
3 гр. разрыхлителя
ванилин по вкусу
щепотка соли
- выпекаем при температуре 160С в режиме «верх-низ» в течение 30 минут. Также ориентируйтесь по своей духовке
- можно использовать 100-120 гр. любого ванильного бисквита, который вам нравится или есть в наличии
Крем-мусс на ганаше:
200 гр. белого шоколада
100 гр. сливок 33%
+
150 гр. сливок 33%
30 гр. кокосовой стружки
кокосовый ароматизатор (по желанию)
Ганаш на темном шоколаде:
100 гр. темного шоколада (или молочного)
150 гр. сливок 33-35%
Крем на шапочки:
140 гр. ганаша от крем-мусса
200 гр. сыра Маскарпоне или творожного сыра
#трайфлбаунти #трайфл #десертвстаканчике

Пікірлер: 91

@julsy7502 Жыл бұрын

Спасибо за такой подробный рецепт! Обязательно попробую🥰

@millfey.konditer Жыл бұрын

Рада стараться, готовьте с удовольствием!🥰❤️

@Anastasia0814 Жыл бұрын

Арина, больше вам спасибо! 💗 Мне 13 лет очень хочу в будущем стать кондитером, учусь готовить вкусняшки. Честно скажу я посмотрела многих кондитеров, даже опытных преподавателей , но многое было не понятно и десерты не получались. И тут к счастью я нашла ваш канал - все понятно, безумно красиво, без лишних слов. Вы вдохновили меня ещё больше. Успехов вам!

@millfey.konditer Жыл бұрын

Настя, здравствуйте!✨ Большое Вам спасибо за все добрые и приятные слова!😍 Очень ценю такую открытость!) Приятно знать, что я могу быть проводником в кондитерский мир, большое спасибо за доверие!❤️ Успехов Вам, всё обязательно получится!))

@Miranda-jz3fs Жыл бұрын

Отличный рецепт! Спасибо, Арина!

@millfey.konditer Жыл бұрын

Пожалуйста!) Благодарю за приятные слова!🥰❤️

@user-re5vu2dh5t Жыл бұрын

Урааа!!! Спасибо за такой подробный рецепт 😍😍😍

@millfey.konditer Жыл бұрын

Пожалуйста!🥰

@Lisenok16 Жыл бұрын

Спасибо за подробное видео, очень красиво 😊

@millfey.konditer Жыл бұрын

Пожалуйста и большое спасибо!🥰✨

@user-lj6zr2py2t Жыл бұрын

Потрясающе! И совсем не сложно. Очень хорошо объяснили. Спасибо за рецепт.

@millfey.konditer Жыл бұрын

Большое спасибо и Вам!😍 Вот мне очень это и нравится, что особенно сложного ничего нет, но получается просто потрясающие десерт!))

@user-ec7be5ps7i Жыл бұрын

Здравствуйте 👋 Спасибо большое за рецепт 😋 обязательно попробую повторить.

@millfey.konditer Жыл бұрын

Здравствуйте!✨ Пожалуйста, буду ждать от Вас обратной связи!🥰

@F1KNN Жыл бұрын

ого! как раз думала что нибудь приготовить, спасибо за рецепт, на днях обязательно приготовлю!!

@millfey.konditer Жыл бұрын

Супееер😍, буду ждать обратную связь!))

@sabinamurodova3199 Жыл бұрын

я очень благодарна тебе! хоть я и не хочу стать кондитером в будущем, я очень люблю печь и готовить что-то, но не всегда все идет гладко и правильно. однако твои рецепты у меня получаются всегда. я очень рада что учусь у тебя творить чудеса на кухне❤ мне нравится каждый трайфл который готовишь ты. все аккуратно и красиво, сервировка очень скромная, но очень красивая. спасибо тебе огромное и успехов. жду от тебя новых деликатесов🥰

@millfey.konditer Жыл бұрын

Я очень ценю такую милую и откровенную обратную связь!🥰 Очень рада, что рецепты Вам нравятся, и вдохновляют Вас!)

@valeriaerofeeva5563 Жыл бұрын

Очень хочется повторить вкусняшку 😍

@millfey.konditer Жыл бұрын

Обязательно повторите при возможности!🥰 И большое спасибо!)

@elyaliyeva Жыл бұрын

Спасибо за рецепт,супер❤

@millfey.konditer Жыл бұрын

Благодарю за комментарий!🥰

@Pepel_sna Жыл бұрын

Какой же у вас офигенный канал! Трайфл просто отличный десерт для тех, кто при готовке ориентируется на вкус, а не на сложный дизайн, спасибо вам за интересные и подробные рецепты❤️

@millfey.konditer Жыл бұрын

Большое-большое спасибо за прекрасные слова!😍❤️ Вы очень точно описали мое отношение к десертам…😉 Но и внешний вид для меня важен, и если не сложно, то аппетитно!))

@user-ej6ve5vu5x Жыл бұрын

Арина, здравствуйте! Спасибо, что учите нас готовить невероятные вкусняшки. Вчера приготовила по Вашему рецепту трайфл "Прага" . Десерт - просто восторг! Буду осваивать дальше Ваши произведения кулинарного творчества.

@millfey.konditer Жыл бұрын

Здравствуйте, Светлана!✨ Большое спасибо за обратную связь!❤️ Очень рада, что Вам нравятся десерты!))

@lubadunayevsky7352 Жыл бұрын

Восторг! 💃💐🙏

@millfey.konditer Жыл бұрын

Большое спасибо!😍✨

@koss.metika 11 ай бұрын

Сначала лайк, потом просмотр. Тот случай когда знаешь - видео будет отличное❤🔥

@millfey.konditer 11 ай бұрын

Большое спасибо за такое доверие!😍❤️

@oliannamasterica8830 Жыл бұрын

Класс нужно попробовать воплотить

@millfey.konditer Жыл бұрын

Большое спасибо!🥰 Попробуйте!))

@user-rz7ol2gb3j Жыл бұрын

Умничка❤❤❤лайк,подписка

@millfey.konditer Жыл бұрын

Большое спасибо и добро пожаловать!❤️

@tamaranedviha4830 Жыл бұрын

Спасибо за интересный рецепт. Я делала чуть по другому и в стаканчик ах от йогурта. Иногда брала чуть ниже и чуть пошире стаканчики, ставила в морозильник, а вот бисквит не измельчала, а вырезал рюмочкой необходимый диаметр. Затем ложила в морозилку и потом отрезала пластмассовый стаканчик и давала вкусняшек разморозится. Выходило вкусно и забавно. Сверху иногда из крема делала розу. Попробуйте такой вариант. Спасибо за этот красивый десерт. ❤

@millfey.konditer Жыл бұрын

Главное, что приспособили к своим возможностям, получилось все равно вкусно☺️ Большое спасибо за отзыв!🥰

@user-pu6xu6ll6s 10 ай бұрын

Подскажите, пожалуйста, сколько может храниться в холодильнике готовый ганаш и крем-мусс с кокосом?

@Lina-ud1we2mhg9 Жыл бұрын

А можно использовать печенье?

@user-iu2rm2zu4d Жыл бұрын

Добрый вечер! Арина Спасибо за хороший и вкусный рецепт трайфл! У меня вопрос,он неполучается сухим? А если чуть-чуть пропитать бисквит? Кокосовой водичкой или кокосовую стружку закипятить в молоке и им остывшим пропитать думаю что хуже не будет.Рецепт мне очень понравился 👋👍❤️🌹🌹🌹🌹🌹

@millfey.konditer Жыл бұрын

Здравствуйте!✨ Пожалуйста, рада стараться!🥰 Нет, трайфл совсем не сухой, вот прям совсем!) Идеальное соотношение всех компонентов) Если есть необходимость, то можно попользовать сделать и с пропиткой, и без, сравнить, что нравится больше!) Большое спасибо за приятный отзыв!❤️

@asyakozhakova9485 Жыл бұрын

А можете приготовить банановый торт с карамелью ? Хочу подробный рецепт в вашем исполнении .

@millfey.konditer Жыл бұрын

Нужно будет подумать!☺️ Спасибо за идею!🫶🏻

@zlatastaub1266 Жыл бұрын

Добрый вечер, Арина! Огромное спасибо Вам за столь доступную подачу бесценных знаний, практики, опыта и труда! Ваши десерты просто восторг!!!! Вот появилась идея попробовать этот и без того идеальный десерт обратить в торт🤫 Возможно Вы как профессионал своего дела, могли бы подсказать, как ошибиться минимально? Если все тоже самое, просто бисквит не обращать в крошку?🤔 Очень надеюсь что заметите!🙏

@millfey.konditer Жыл бұрын

Здравствуйте, Злата!✨ Благодарю за приятные слова!❤️ Рада делиться и помогать!)) С удовольствием подскажу!🥰 Трайфл можно сделать как торт, только следует учесть количество компонентов под размер желаемого торта) Данного количества полуфабрикатов (искл. бисквит, количество его компонентов необходимо умножить на 3) хватит на торт диаметром 14 см.) Высотой в 4 коржа по 1.5 см., либо три коржа по 2 см.) Крема для шапочек также хватит для нетолстого выравнивания☺️

@zlatastaub1266 Жыл бұрын

@@millfey.konditer спасибо!!! В пятницу пришлю результат!

@millfey.konditer Жыл бұрын

Буду ждать!🥰

@user-nb6es7ue6r 2 ай бұрын

Сколько муки в бисквит ?

@user-xh5hk7mh2v Жыл бұрын

Здравствуйте. У вас есть тортик с фундуком, чтоб кусочки в шоколадном бисквите, прослойка карамель и крем чиз. Спасибо.

@millfey.konditer Жыл бұрын

Здравствуйте!✨ Такого торта точно нет))

@user-id5ss7zm7p Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт❤️ Но у меня есть небольшой вопрос, в видео когда готовите ганаш на темном шоколаде вы говорите, что добавляете 150гр сливок, а в описании написано 200гр. И какому же совету следовать, даже не знаю🙈

@millfey.konditer Жыл бұрын

Пожалуйста!✨ Пересмотрела всю информацию и вспомнила, почему появилась разница!) Добавляйте 200 грамм сливок, ганаш хорошо схватывается после взбивания, 150 гр. будет мало!)

@user-id5ss7zm7p Жыл бұрын

@@millfey.konditer Спасибо за ответ)

@Darya.Khramkova 6 ай бұрын

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, почему принципиально не нужно использовать шоколадный бисквит в этом рецепте?

@user-nv2ye2cj6e 11 ай бұрын

Здравствуйте,молоко можно заменить на кокосовое?

@millfey.konditer 11 ай бұрын

Здравствуйте!✨ В рецепте нет молока, что именно Вы хотите заменить?))

@user-wm2gj4un1g 5 сағат бұрын

Здравствуйте, из данного кол-ва ингридиентов получается 4 трайфла или больше? Извините за глупый вопрос,но мне важно это знать😊

@user-wm2gj4un1g 5 сағат бұрын

через 3 дня у меня 13ти летие-очень хочу приготовить❤️

@user-cq6cg9dr3k 6 ай бұрын

Где можно купить такие стаканчики?они увас пластмасовые или стекло?

@100PrincesSmile 3 ай бұрын

это пластиковые стаканчики, обычно к ним еще крышечка идет, продаются в магазинах для кондитеров, бывают разных форм

@user-tt6kp1ks6c Жыл бұрын

Здравствуйте! А как рассчитать количество ингредиентов на 10 трайфлов?

@millfey.konditer Жыл бұрын

Здравствуйте!✨ Умножьте каждый ингредиент на коэффициент 2.5, тогда получится необходимое количество на 10 трайфлов☺️

@user-sx8yy8mq2p Жыл бұрын

Всем привет! Может кто-нибудь посоветовать, какой не очень сложный тортик приготовить на 23 февраля семье. Вообще мне очень нравится готовить, но делаю это редко, поэтому не хочется начать что-то печь, а потом расстраиваться из-за того, что не получилось ещё и на праздник.

@user-ol9qk8dd9w 9 ай бұрын

Какой шоколад используете?)))

@millfey.konditer 9 ай бұрын

Я беру обычный в магазине, смотрю на содержание какао-масла☺️

@user-ct3nq4vw5x Жыл бұрын

В видео Вы говорите,что в темный шоколад добавляем 150 гр сливок, а в рецепте 200?

@millfey.konditer Жыл бұрын

Добавляем 200 гр. сливок, потому что так ганаш будет более мягким и пластичным, 150 гр. все-таки мало🥺 В процессе скорректировала рецептуру!)

@Irakit21 Жыл бұрын

❤❤❤

@millfey.konditer Жыл бұрын

🥰🫶🏻

@anivard77 Жыл бұрын

Здравствуйте, а как рассчитать на 6 штук 🙏🏻

@millfey.konditer Жыл бұрын

Здравствуйте!✨ Необходимо перемножить все компоненты на коэффициент 1.5☺️

@ZSofiaA6 Жыл бұрын

😋

@millfey.konditer Жыл бұрын

🥰❤️

@Anastasiia_49 10 ай бұрын

Вчера сделала всё строго по рецепту. Моё мнение: ганаш слишком сладкий, очень приторно. Наверное нужно попробовать убрать часть шоколада. Бисквита мало, по ≈24 гр на стаканчик. 3 слоя маловато, слишком много пустого места остаётся (у моего стаканчика высота 8 см). Пропорции бисквита надо увеличивать для сбалансированности сладости и для добавки 4 слоя. А кремА ещё остались 🤷🏼‍♀️

@millfey.konditer 10 ай бұрын

Спасибо за Ваш отзыв!❤️ Ганаш действительно является сладким кремом, и чтобы уменьшить его сладость, можно использовать комбинацию темного и молочного шоколада. Это позволит создать более сбалансированный вкус без риска сделать крем жидким, как это может произойти при уменьшении количества шоколада) Рецепты всегда можно корректировать в соответствии с вашими индивидуальными предпочтениями. Вы можете изменить пропорции компонентов, чтобы достичь желаемой сладости или текстуры. Пожалуйста, не стесняйтесь экспериментировать и находить оптимальные соотношения для вашего вкуса☺️ Удачи в кулинарных экспериментах!)

@nina-bl3dc Жыл бұрын

Ганаш разве обязательно пробивать ещё и блендером? Нет, я не против современных технологий там, где эти действия действительно необходимы. Но здесь не нужно, на мой взгляд, лишнее время, да ещё и много продукта ( причём не дешёвого) остаётся внутри блендера

@estheraslife Жыл бұрын

Комментарии оказывается удаляете. Оооо классно.

@millfey.konditer Жыл бұрын

Без конкретных примеров я не понимаю, о чем Вы🥹 Комментарии могут блокироваться фильтром Ютуб, если Вы пишете что-то неподобающее. UPD: Я увидела Ваш комментарий под shorts об этом трайфле, Вы его оставляли не здесь. Причин может быть несколько: Вы перегрели сливки, или недостаточно охладили, или долго взбивали, и сливки нагрелись, поэтому они не взбились должным образом. Если бы по такому принципу сливки «не работали», то тогда ганаш тоже не получался бы. Очень нежный продукт!) В следующий раз обязательно получится!✨

@estheraslife Жыл бұрын

@@millfey.konditer прошу прощение! Я была уверенна что тут оставила комментарий) спасибо за совет, да наверное всё-таки, я перегрелся сливки, потому что у меня все 3 массы сразу не взбились, а начали в массу масляную получаться..( мне пришлось делать заварной крем и эту слегка белую массу шоколадную, которая не взбилась, добавить туда+ сливки отдельно взбила и получился неплохой крем! А бисквит тоже смешала со слегка маслянным шоколадом и сделала такой слой: 1:1 сверху шоколад+слив масло+молоко= для заливки.. получилось сытно очень.. говорят что вкусно, но так хотелось чтобы этот получился, чтобы вкус был божественный.. а модно попробовать уже со взбитыми сливками сделать , шоколад растопить и +взбит сливки аккуратно перемешать(может чуть залить горячими маленько и потом вот так со сливками.. и с кокосовым тоже самое?

@nurjamalurazmaxanova9561 Жыл бұрын

У вас 4 получилось?

@millfey.konditer Жыл бұрын

Конечно, рецептура рассчитана на 4 штуки по 200 мл.☺️

@kristoferantropova Жыл бұрын

Было бы аппетитнее, если бы ганаш был на молочном, а не тёмном шоколаде, да и баунти покрыт молочным шоколадом 😉

@millfey.konditer Жыл бұрын

В описании под видео я указала, что можно использовать и молочный шоколад, если он предпочтительнее☺️ Темный шоколад, на мой взгляд, добавляет необходимую глубину вкуса и благородность в общей сладости десерта✨ Ну и, в конце концов, задача же не повторить шоколадку, а сделать десерт по мотивам))

@kristoferantropova Жыл бұрын

@@millfey.konditer интересно, ну для меня тёмный шоколад не добавляет ни глубины, ни тем более благородности в десерт) Конечно, такой задачи не стоит, но вкус всё-таки должен быть как у этой шоколадки, раз называется Баунти)) А так, естественно, по предпочтениям 😇

@Cakebakeryofficial 9 ай бұрын

Наверное тёмный шоколад более красивее выглядит. Спасибо за рецепт ❤

@user-qr1lr2ns1s Жыл бұрын

Много сливки и шоколада это дорого

@millfey.konditer Жыл бұрын

Тогда лучше выбрать другой вариант десерта!☺️

@user-sc4me3dl3q 9 ай бұрын

Бисквит не пропитываете

@millfey.konditer 9 ай бұрын

Здесь не нужна пропитка, поскольку слой из крошки, а не цельного бисквита, и также от крема часть влаги впитается🙃

@user-iu2rm2zu4d Жыл бұрын

@millfey.konditer Жыл бұрын

Здравствуйте!✨ Вот с радостью сообщаю, что совсем не сухой, только что съела один стаканчик!) Слой бисквитной крошки не настолько толстый, чтобы быть сухим, да и сам бисквит влажный. От крем-мусса влага также отойдет) Когда зачерпываете ложкой десерт, все смешивается между собой, поэтому получается гармоничный набор в ложке☺️ Но если хочется подпитать, то только приветствуется!🥰 Большое спасибо Вам за комментарий!✨

@user-iu2rm2zu4d Жыл бұрын

@@millfey.konditer Спасибо.❤️