In Italia appena citi qualcosa di integrale ti chiedono se "stai a dieta". E' la mentalità al principio ad essere sbagliata. Ci vorrebbe più educazione alimentare e apertura mentale alle abitudine alimentari positive degli altri paesi.

Mi si allarga il cuore quando ascolto i tuoi video, è tutto maledettamente vero!!! A volte ti capita d'incontrare qualcuno nella corsia autostradale della pasta raffinata, rannicchiato nell'angolo a cercare la pasta integrale come te e ti viene da strizzargli l'occhio... "Anche tu ascolti Stefano Vendrame?" Magistrale, come sempre.

Grandissimo, Chiaro, semplice, comprensibile! Quanto vorrei che ci fossi TU, a spiegare queste cose, in TV, invece dei tromboni ignoranti nostrani!!!

se tutti seguissero i tuoi sacri consigli temo che diverresti un acerrimo nemico della sanità mondiale

1) Troppa carne e soprattutto carne scadente!!!! 2)colazione con un cornetto e un espresso 3) per molti le verdure sono un optional !!

I ''paleo-esaltati'' è una definizione bellissima! Ahahaha

Ciao Stefano, grazie per i tuoi video. Secondo la mia opinione è il più serio ed utile canale nutrizionista di youtube. Per me i tre errori sono: 1) La colazione al bar 2) la saliera a tavola 3) La cena abbondante

Grazie per mettere a disposizione di tutti - con precisione, chiarezza ed ironia - tanta eccezionale competenza. Starei per ore ad ascoltarti: beato chi ti è amico! :-)

"è criminale accompagnare il pasto col pane se già avete mangiato la pasta" "cioè proprio datemi una lametta che mi taglio le vene" "i paleoesaltati" ecc ecc ecc sono morto dalle risate ahahhah hai ragione comunque :)

Mitico Stefano! I tuoi video sono sempre interessanti e divertentissimi.

Purtroppo qui in Italia c'è ancora tantissima ignoranza accompagnata ovviamente da una disinformazione così grave da far paura! Io anche come te vedo solo zucchero quando vado in panetteria, tutto quel pane bianco mi fa venire l'ansia, non è possibile che nessuno si renda conto di quanto sta mangiando male, gli scaffali della pasta sono completamente di pasta bianca, di integrale c'è ancora troppo poco e mi spiace tantissimo! Per non parlare dei cereali integrali, bisogna chiedere ai commessi dei supermercati per chiedere dove li nascondono! Ci sono, sono pochi e sono nascosti! Idem le farine integrali! E' un vero dispiacere e spero che piano piano le persone inizino ad informarsi di più, basterebbe solo quello per iniziare a mangiare meglio e stare meglio, l'unica cosa che abbonda fortunatamente sono i legumi secchi, di quelli sugli scaffali ce ne sono molti! Grazie per tutti i consigli preziosissimi!

Eccezionale! Non saprei chiedere di meglio: garbato, chiaro, esaustivo, riesci a capire cosa può essere più utile e a spiegarlo benissimo. COMPLIMENTI!

Sei un pozzo di informazioni e sei simpaticissimo! Vai alla Grande! :D

Sei un grandissimo ..quando parlo di queste cose si mettono tutti a ridere ...ma seguendo qua e la i tuoi consigli ..sto molto a molto meglio ...grazie ...

Una disarmante verità, stesa in modo limpido e geniale. Complimenti davvero ! ;)

Proprio interessanti i tuoi video. Complimenti! Utilissimo! :)

Grazie per i tuoi preziosissimi consigli!

Ti apprezzo tantissimo ed ammiro il tuo modo di divulgare. Ho sempre mangiato pochi cereali, e ho sempre sofferto di stanchezza cronica. E l'ho vinta eliminando totalmente quel poco di cereali che mangiavo, con una differenza ENORME.

Complimenti, ottimo video ;) Sarebbe da far vedere almeno al 90% degli italiani!

concordo su tutti e tre i punti! guardando i tuoi video mi si è aperto un mondo :-) super interessanti!

Canale molto interessante ed esplicativo! Complimenti!

Io vivo nel piacentino e la pasta pane e pizza integrale o multicereali sono fortunatamente quasi ovunque... il sushi integrale non l'ho mai sentito... dovrei farmelo da me Per quanto riguarda i tre errori sono d'accordo con i tuoi al 100% ma per me sono anche 1) la fretta nel mangiare 2) troppi cibi pronti e gastronomie varie 3) uso smodato di sale e grassi per cucinare

Sei magnifico, è bello ascoltarti e apprendere da te. Mi piace molto anche la tua ironia. Top😊

Grandeeee!!!!! sopratutto per l-idea di chiedere ai ristoranti prodotti integrali!! :)

Complimenti per questo interessantissimo canale! Io faccio spesso la pizza in casa e devo provare a farla con la farina integrale!

un altro "errore" tipicamente italiano è confondere il "genuino/naturale" con il "salutare": il cibo made in italy è sicuramente un punto di forza della nostra industria, ma spesso tante persone pensano che se un prodotto è fatto seguendo un disciplinare DOP (o altro) e senza additivi è per sicuramente buono anche per la salute, quindi poi se ne abusa!

Come al solito grande video, chiaro ed informativo nella sua semplicità !

Bel video, semplice ma molto chiaro e diretto sulle abitudini da correggere! Io sono piemontese e fin da piccolo mi hanno insegnato a mangiare il pane con tutto (antipasti, scarpetta del sugo nel primo, con i secondi, con i formaggi e perchè no anche con la frutta!). Naturalmente gli onnipresenti insaccati. Sempre pasto completo (per loro antipasti e primo e secondo e contorno e formaggio e frutta). Con la maturità e il rallentamento metabolico il conto del totale si è presentato! Dopo consulto con nutrizionista mi sono rimesso in carreggiata.

Mi piace tantissimo questo canale ! Sei preciso e dettagliato e professionale . Ti seguirò con aytebzione

In ogni video riesci a spiegare i concetti in modo semplice, chiaro e scorrevole. Complimenti per la tua preparazione,è un piacere ascoltare i tuoi video! Grazie per voler divulgare le tue conoscenze!

Caro dr. Stefano, condivido questo tuo video che come tanti altri, sono sempre interessanti e da seguire!!!i Grazie.

Un video altamente illuminante che mette in luce i nostri difetti nel seguire le abitudini imposte dagli altri, in un paese dve la qualità' non manca ma diventa complicata scegliere.

ti ho appena scoperto!!!! ma già ti adoro!!!!

ti ho appena scoperto, sei chiaro, competente e simpatico, ti seguo!

Come hai ragione sui panifici!

Sei bravissimo!! Complimenti!!!

Ciao! Hai un modo di parlare molto coinvolgente :) Io cucino quasi sempre piatti unici per pranzo, uso spesso la pasta integrale, il sapore è ottimo, alternandola con riso, orzo, farro etc o pasta bianca per mio padre che non può eccedere con le fibre, che è un buon compromesso! La sera il pane e tutto cucinato a casa, niente prodotti pronti, piuttosto salto il pasto! Un altro errore può essere il dolce a fine pasto, una vera bomba!

Secondo me tra i peggiori vizi vi è l'idea che siccome l'olio d'oliva f ha dei grassi buoni allora si possa abbondare con esso ed il consumo prevalentemente cotto di tale olio (rosolature, soffritti...)

Sei bravissimo complimenti. Hai un nuovo iscritto.

Ottime osservazioni dott. Vendrame! Colgo l'occasione anche per ringraziarla per gli spunti che fornisce che mi hanno aiutato a modificare in meglio il mio regime alimentare (e non posso nasconderle di stare molto meglio). Io, comunque, avrei aggiunto anche il consumo eccessivo di zuccheri, al bar o all'università non vedo praticamente nessuno prendere il caffè senza almeno una bustina di zucchero!

Grazie per i suoi video dott. Vendrame. Sono molto utili!! Oltre a mangiare pasta e pane integrale bio, seguo una dieta molto variata mangio orzo, avena, farro in chicchi tutti i giorni con molte verdure, semi oleosi, frutta secca e fresca, legumi, formaggi rigorosamente freschi due volte a settimana, un uovo una volta alla settimana ed il pesce una volta al mese; qui, però, la gente è lì pronta a giudicare e a dire che anche questi cibi fanno male, che anche mangiare frutta e verdura fa male perchè ci sono i fertilizzanti, certo che so che anche le verdure oltre che alla carne sono contaminate. (mio papà da quando segue quest'alimentazione ha perso un paio di chili e sa cosa gli hanno detto??? Che sono i cibi integrali ad averlo fatto dimagrire in quanto dannosi. E' assurdo sentire certe affermazioni!). Ecco, questo è un tipico errore culturale italiano, che poi si riversa sull'alimentazione, almeno qui in Puglia, dove vivo. Si parla senza conoscere. La gente non si documenta, non cerca di capire, non è interessata al consumo consapevole, mangia per mangiare e saziarsi senza un minimo di logica. Le farmacie, gli ospedali, gli studi dei medici di base, sono sempre super affollati di gente che ogni giorno prende medicinali per colesterolo, diabete e altre patologie che con una dieta sana potrebbero migliorare. Io mi chiedo perchè i medici non dicano quanto sia importante l'alimentazione per prevenire molte patologie e malattie. Interessi economici forse!!??? Ah nel suo video dice che mangiare 3 volte al giorno carboidrati sia troppo, vale la stessa cosa per i cibi integrali?? Mi spiego meglio, io mangio 3 fette biscottate di farro con latte vegetale al mattino, a pranzo 70-80 gr di cereali integrali con verdure, legumi ecc..e a cena 80 gr di pane integrale con insalatone ecc.., gli spuntini sono caratterizzati da frutta fresca e secca; ho 27 anni, sono alta 1.60 e peso 47kg e faccio attività fisica tre volte a settimana. Mangio troppi carboidrati secondo lei?? Scusi per il commento così prolisso ma non mi capita tutti giorni di poter parlare con persone così competenti. Grazie.

Comunque, a parte le ottime informazioni che ci regali in ogni video, fai troppo ridere nonostante tu sia poi serio mentre parli!! 😆😆

Grazie e Complimenti !!!!!!

1. Colazione con cappuccino e brioche 2. Pasti non bilanciati ed eccessivi, con primo+secondo e pane e formaggio come accompagnamento 3. Spuntini a base di cracker, taralli e pianificati vari (tutti bianchi)

Sul fatto che non ci sia scelta è una cazzo di verità ed è la cosa che proprio tollero meno...

Sei un grande grazieeee🙏

Condivido pienamente!! I ristoranti che propongono pizza, pasta e pane preparati con cereali integrali sono davvero pochi (non avevo idea che esistesse il sushi integrale!) e poi questa mania di portare in tavola antipasto, primo, secondo, dolce.. All'estero sono molto più tranquilla quando vado a mangiare fuori, soprattutto la colazione: niente croissant e cappuccio, ma sani centrifugati, tisane e torte complete.

I peggiori errori dell'alimentazione in Italia ? Posso riassumerli in 3 punti in ordine di importanza, oltre ai suoi 3: 1) Gli italiani non hanno la più pallida idea del contenuto calorico dei cibi/pasti e non sanno leggere le etichette nutrizionali: il padre di tutti gli errori. 2) Piramide alimentare della dieta mediterranea "sbracata" alla base: Il contenuto calorico da carboidrato (quel che è peggio pure raffinato!) è mediamente il doppio o il triplo del normale ma cosa drammatica la contemporaneità della terribile usanza di consumare dal 50 al 70% in meno di proteine della razione giornaliera raccomandata (e quel che è peggio tutte animali). Questo crea, per anni e anni, ripetuti e impressionanti effetti yo-yo dei picchi insulinici e dei conseguenziali cali ipoglicemici associati. 3) Fare la peggiore colazione possibile (forse a livello europeo o mondiale): mediamente cappuccino, zucchero e cornetto o paste lievitate varie. Questo quando dice bene, molto spesso si salta (forse sarebbe meglio). P.S.: Se ci associamo anche la cultura sportiva - nulla o quasi - che vige in questo paese, abbiamo il quadro completo. Gli italiani sono tutti sportivi...nel senso che seguono con passione e dedizione lo sport in TV. Magari sul divano, soprattutto quando non c'è l'isola dei famosi o il grande fratello, naturalmente. In compenso non si perdono una trasmissione in cui si parla di ...cucina. Paradossale, no ?

A 75 anni ho dovuto cominciare a cucinare indiano. Volevo mangiare più legumi e meno carboidrati senza rinunciare a sapori interessanti. Le ricette italiane erano tristi o comunque troppo grasse. Ora mio marito ed io mangiamo molte più verdure, legumi e piccole quantità di riso. E se ogni tanto mangiamo la pasta non ci nuoce. Anche la quinoa è un valido aiuto.

Sei un grande!

davvero al top come sempre, sono assolutamente in accordo su tutto. Avrei risposto nella stessa identica maniera

Ottimo video.. Sono un abusatore di pasta (non riesco farne a meno) e ho iniziato a comprare quella integrale e non capisco perchè sia più cara dell'altra dato che il processo di produzione immagino sia più semplice!

L'unico video dove si spiega il motivo dell' alimentazione sbagliata di noi italiani! Associare tutti quegli alimenti!Basta seguire le sue indicazioni, e..non si ingrassa! Non c'è bisogno di diete!Bravo, nessuno lo ha detto,non c'è bisogno di andare dal dietologo !

Gran bel video :) Dovendo scegliere i 3 problemi principali direi che non si può fare di meglio! Chiarirei solo che forse non è la struttura del pasto (primo-secondo) il problema in sè, ma appunto il fatto che si consumano solo prodotti a base di cereali raffinati (pane, pasta, riso bianco) e cibi animali (carne, pesce, formaggi e uova), e le verdure sono un contorno. Mantenere la stessa struttura primo-secondo ma con soli cibi vegetali renderebbe il tutto salutare, pur mantenendo la struttura primo-secondo. @a chi parlava dell'avocado: Informo che l'avocado cresce senza problemi al sud Italia, è solo questione di volontà. Preferiamo finanziare con soldi pubblici allevamenti e caseifici, invece di chi produce cibo salutare.

è interessante ascoltarti non é molto che ti seguo complimenti continuerò a seguirti

Ciao , inizialmente avevo difficoltàA a seguirti Ma ora ti ascolto mentre cammino a passo svelto e mi rendo conto che sei una fonte di informazioni utili inesauribile. Non sono abituata a mangiare avocado proprio ieri mi chiedevo mi chiedevo la quantità consigliata In questo video parli di metà avocado, nel panino🙃

Credo proprio che tu abbia ragione noi possiamo con il nostro comportamento cambiare molte cose più di quanto la nostra immaginazione pensi.

Buongiorno Dottore! Grazie per i Suoi preziosi contenuti! Vorrei chiederLe se sia possibile spendere qualche parola sul tema delle associazioni alimentari, in particolare sull'abbinamento tra fonti di carboidrati complessi e fonti proteiche, soprattutto animali. Avendo un reflusso, mi sono accorto che a pranzo trovo più digeribile, quindi meno problematica, l'associazione carne e patate o riso basmati bianco piuttosto che carne e pasta, specie se integrale. Trovo invece migliore l'abbinamento tra pasta o pane e ricotta o uova. La ringrazio

Sei un gran professionista e pure simpatico...." pane con una fetta di mortadella allora datemi una lametta che mi taglio le vene..." grandeeee

Complimenti!

Complimenti per il video !! Hai proprio ragione! Una domanda: Per chi vuole dimagrire fare troppa attività fisica tutti i gg, corsa bici montagna ...nn si corre il pericolo opposto ? Cioè che il fisico va sotto stress e più che dimagrire tiene per se tutti i nutrienti ?? Grazie mille

sei un grande!! purtroppo c'è zero insegnamento sull'alimentazione in italia! peccato perché di cibi buoni ne abbiamo... e abbiamo anche un gusto migliore! comunque direi che la diatriba sul glutine l'hai stroncata subito, c'è solo la moderazione come limite e forse anche il dispendio energetico di chi fa sport o lavori particolari!

Hai perfettamente ragione. Mi scontro giornalmente con tutti i sostenitori della pasta "raffinata". Ogni volta che parlo di pane o pasta integrale, ti etichettano immediatamente come l'alternativo o modaiolo. Purtroppo in paese bigotto come l'Italia, dove il campanilismo è dilagante, si è portati a pensare di avere il meglio rispetto agli altri.

Ciao Stefano, molti medici, vedi anche dottor Mozzi, condannano l’integrale indicandoci che “graffia” le pareti setose e delicate dell’intestino... posso avere un chiarimento? Grazie mille

si concordo in pieno guard. La verdura è il centro del pasto, non il contorno, il piatto unico si deve fare. Con primo con abbondanti condimenti, poi secondo che pure li ci devi aggiungere condimenti. E la verdura dopo pasto causa gonfiore, io quando torno in italia dal nord europa sono scioccato a quanti prodotti raffinati ci si mangia, non che qui sia meglio cmq. Pero una dieta basata sui cereali deve essere integrale, ci vuole educazione alimentare, non ci sono diete con l integrale, è buonissimo e ti sostiene a lungo, come altri hanno detto, è la mentalità sbagliata, per non parlare del filone di pane poi... Se mangio pasta, non c'è bisogno di pane da sgranocchiare. Punto no proprio no.

Grazie 💌✨

sei molto bravo .. concordo con tutto!!

Innanzitutto complimenti per le tue spiegazioni, che mi sono utilissime Ho sentito dire che la frutta andrebbe mangiata lontano dai pasti per non allungare i tempi di digestione dei pasti principali. Tu cosa ne pensi? Grazie Un saluto

Ammiro un sacco il tuo lavoro divulgativo e cerco sempre di farne tesoro a livello personale. Onestamente però non mi convinci sull'affermazione per cui le pizzerie dovrebbero, in sostanza, a seguito di un ricatto economico di massa, sentirsi in dovere di fare anche pizze integrali. Ovviamente se c'è una scelta in più tanto meglio, ma il tuo discorso rischia di fare passare il messaggio per cui daile attività di ristorazione bisogni aspettarsi un interesse per la salute del cliente, quando questa deve essere preoccupazione unica del cliente stesso, che può ogni tanto mangiarsi una carbonara, una margherita o qualsiasi cosa gli piaccia, purché ciò avvenga nel quadro di un'alimentazione equilibrata. Per me una hamburgeria vecchio stile ha senso di esistere, purché si abbia l'amor proprio di andarci raramente

Stefano è in gamba ma proprio per questo vorrei che mi spiegasse perché basta assumere cereali integrali per non subire gli effetti nocivi di quelli bianchi. Premetto che non sono un 'paleo-esaltato' ma sicuramente nella mia dieta i cereali occupano una posizione del tutto marginale. La mia domanda tecnica è: perché il cereale integrale risolve i problemi che sono alla base di tante malattie moderne? L'indice glicemico è di poco inferiore, il carico glicemico è identico mentre le fibre che contiene il cereale integrale è vero che ne rallentano l'assorbimento ma lo fanno così poco da non impedire il picco glicemico e la conseguente iperproduzione di cortisolo. Sbaglio? Se sbaglio (cosa del tutto possibile), vorrei capirne le ragioni tecniche. Infatti la mia sensazione è che l'integrale sia diventato una sorta di alibi per continuare a mangiare qualcosa che alla lunga ci fa male. Poiché stimo Stefano, mi piacerebbe molto sentire cosa ne pensa.

Stimato Vendrame, scrivo dal Brasile. Vivo qui da 20 anni é ho dovuto, irremediabilmente cambiare i miei abiti alimentari, ma, penso che ci ho guadagnato. Non rinuncio all mia dieta mediterranea che é stata integrata con molta frutta e verdura e fagioli(neri) con riso(integrale) senza rinunciare a pesce,carne,molluschi e crostacei che qui costano veramente poco. Avocado, zenzero e frutta tropiale non mancano alla dieta. In Italia, ci sono stato qualche anno fá e, mi sembra, che le cose siano peggiorate per 2 motivi. 1° la perdita di conoscimento sugli alimenti. Conoscimento sostituito dal marketing che finisce imponendo alcuni prodotti non propio salutari e 2° dalla minore disponibilitá monetaria degli italiani. Con pochi soldi si compra, per mangiare, carboidrati che saziano e grassi che sono fonte di energia rapida.

Ti ringrazio, sei molto chiaro e interessante tutto ciò' che dici. Infatti, io già da un po' cerco di applicare ciò che dici ma vado sempre meno al supermercato. Ma mi chiedo, come si fa a distinguere la farina e lo zucchero integrali autentici da quelli, che spesso si trovano in commercio "ricostruiti"? V grazie,nGabriella S.

l'idea di una panetteria vicino a casa mia è quella di aggiungere la mortadella direttamente al pane appena sfornato cioè datemi una lametta che mi taglio le vene ahahahahahah mi hai fatto morire dal ridere ahah grandissimo

Buosera ho guardato solo 2 video e gia La trovo interessantissimo preparato e chiaro. Ho notato anche che sotto i video nascono veri e propri dibattiti e questo è sempre positivo. Vorrei chiarirmi,quindi dei dubbi. Converrà con me che cmq la nostra dieta mediterranea rimane sempre un bel esempio di alimentazione equilibrata e varia(se non si cade negli eccessi come dice Lei). Altro mio dubbio:Lei non fa riferimento ai tempi di digestione dei vari alimenti o nutrienti consigliando di consumare assieme carboidrati,proteine e infine la frutta nonostante questi abbiamo indubbiamente dei tempi di smaltimento diversi.Se fosse possibile vorrei la sua opinione su questo argomento.Grazie

Sei grande!

sono molto d'accordo...ragion per cui l'obesità inizia, soprattutto al sud, inizia a diventare una problematica seria. Troppa farina raffinata!

Tu sei un grande...! 👍🏼

Molto interessante!

concordo pienamente con te, fare ho avere un alimentazione sana in italia costa,è stressante,difficile da farla diventare giornaliera. ciao dottore...

Ti adoro ! Finalmente un italiano che sa mangiare!

Interessante analisi .

Tutto quello che dici mi trova completamente d'accordo. Il problema sorge per chi come me, scopre di essere allergico al nichel, e di dover rinunciare alla propria abituale alimentazione, fatta di cereali integrali, legumi, frutta secca, frutta e tanta verdura. Tutte cose che purtroppo a chi è allergico al nichel danno seri problemi. Hai suggerimenti a Tal proposito?

Fantastico! Assolutamente d'accordo :)

bravissimo!

Hai detto tutto ciò che penso degli errori degli italiani. La verdura è proprio un opzional e le proteine si temono più che la peste, e ovviamente si mangia il pane non integrale dato che si mangiano poche verdure 😔. Io in genere non mangio mai integrale ma penso di poterlo fare visto che di verdure ne mangio un piatto intero.

Io penso: 1) Il fatto che, un po' come dicevi tu con la "dieta mediterranea", si interpreta a proprio favore la regola "un po' di tutto con moderazione". Difatti quasi sempre non si ha idea nè del "tutto" a cui si fa riferimento nè della moderazione. Il classico è "ho mangiato ieri prosciutto, oggi mortadella, domani salame, quindi vario" oppure "ho mangiato crackers (di frumento), pasta (di frumento), lasagne (di frumento) quindi ho variato" 2) Il fatto che non si capisce che anche se un alimento fa bene, in quantità esagerate fa ingrassare lo stesso. Es. olio di oliva 3) Il classico ragionamento che detesto: "Mia nonna mangiava così e ha campato cent'anni"

Mi convinco sempre più che il concetto di sostenibilità di una dieta equilibrata può essere osservato solo con il digiuno intermittente (e nello specifico il 16/8 o 23/1). Solo cosi si può veramente limitare carbo complessi, incentivare il consumo di certi alimenti importanti e non essere tristi a tavola.

assolutamente d'accordo! sopratutto riguardo al pane, a casa mia se manca dal tavolo è come se mancassero i piatti o le posate...sacrilegio!!!!

Dottore, cosa ne pensa della porzione di frutta a conclusione del pranzo/cena? Sarebbe interessante un video a riguardo

In Giappone (ve ne parlo perché mia moglie è giapponese ed io ci sono stato molte volte) si consiglia caldamente di masticare molto i cibi e di fermarsi sempre prima di avvertire lo stimolo di sazietà, alla fine del pasto bisogna sentirsi leggeri. Invece un'altro problema che loro hanno è il tumore all'esofago causato dall'abitudine di bere minestre bollenti. Anche la poi è difficilissimo trovare farina o riso integrali, e il sushi integrale non l'ho mai visto, non a Tokyo, ne a Osaka o a Kyoto, ne tantomeno in campagna dove abitavo. Condivido pienamente un'altro commento in cui si individua nella fretta nel mangiare un grave difetto degli Italiani, e mi piace molto il tuo motto finale che da importanza ad uno stile di vita di cui la dieta moderata fa parte ma di cui non è l'unico fattore. A riguardo mi chiedo se un consumo moderato di alcool potrebbe, con il suo effetto rilassante, anti stress (in chi lo apprezza) in grado di rendere allegre e gioviali le serate fra amici, possa avere più effetti positivi che negativi, considerato nel contesto più ampio degli effetti dell'alcool sull' umore e la vita sociale di un individuo.

Entrare in una panetteria in Italia...Tutta una distesa di pane bianchissimo IO CI VEDO LO ZUCCHERO!! hahahaha! Stefano mi hai fatto strappà dalle risate,6 il meglio!......Datemi una lametta che mi taglio le vene hahahah! ps=x me hai centrato i ns 3 errori,tanti anni fa mangiavo come proprio in quel modo.

ottimo video

Ottimo video .

Salve Dott. Stefano, è un piacere ascoltare e vedere I suoi video, è vero in Italia si mangia troppa pasta, però mi creda che quella integrale la troviamo in tutti I supermercati e di varie marche e tipi.A Verona ci sono molte pizzeria che hanno nel menu l'integrale. Il cibo italiano è il migliore al mondo e gli italiani hanno una varietà di cibo da scegliere da far invidia a mezzo mondo, per non parlare del cibo che hanno negli Stati Uniti, spazzatura in tutti I sensi, basta guardare gli americani che sembrano botti del chianti ambulanti. Per non parlare degli OGM ammessi negli Stati Uniti. W IL CIBO MADE IN ITALY.

Ottimo video! Tutto vero...

Oltre a quelle che hai elencato tu c'è che 1. si cucina con troppo olio anche se di oliva 2. nelle feste c'è una sovrabbondanza di cibo inutile 3. troppi dolci per colazione e in generale.

A quanto pare le cose stanno/sono migliorate: riesco molto facilmente a trovare farine integrali, di avena, timilia etc, così come anche i vari impasti integrali, sia per le pizze che per i pani (anche se quest'ultimi più difficili). Dovrebbe diffondersi di più l'impasto alla canapa, secondo me, che è strabiliante anche dal punto di vista del gusto!

ciao,vorrei sapere che cosa ne pensi delle farine di kamut,di farro integrale e la 1,io le mischio per fare la pizza!

GRANDIOSO!

Sacrosante verità. Top come sempre !