안녕하세요? 오잣집입니다.
오늘은 요즘 너무 핫한 두바이 카다이프 초콜릿을 만들어보았어요.
카다이프면의 식감이 정말 좋았는데 거기에 고소한 피스타치오 페이스트와 초콜릿의 달콤함이 더해지니 환상조합이더라구요.
자주 만들어 먹게 될 것 같아요.
장식용 화이트초콜릿 소량
녹차(말차)가루
몰드용 다크초콜릿 500g
카다이프면 100g
무염버터 35g
피스타치오페이스트 100g
(피스타치오 페이스트는 20~30%정도 더 넣어도 될 것 같아요.)
카다이프면에 녹인버터를 넣고 오븐에 구웠어요.
180도에 3분정도 굽고, 전체적으로 뒤집어준 후 2분정도 더 구워주었습니다.
다크초콜릿으로 몰드작업을 한 후, 구워서 피스타치오 페이스트를 섞은 카다이프면을 채워넣고 다크초콜릿으로 덮어줍니다.