щучья икра после глубокой заморозки , можно ли морозить и что с ней происходит после этого !!!

Рет қаралды 4,617

Александр Бирковский

Жыл бұрын

• икра щуки засолка 🔥🔥🔥🔥...

Пікірлер: 22

@user-xp1du2fn8b 2 ай бұрын

Я недавно заморозила,на ночь поставила в холодильник,утром вся потекла.

@user-nl8np4cs1p 5 ай бұрын

Мой муж рыбак с 7 лет , сейчас ему 60 , всю жизнь замораживали щучью икру так как это продукт сезонный

@All_dachi Жыл бұрын

Добрый день! Вам имательно просмотрел видео до конца. Вопрос по технологии засолки щучей икры. Да, Вы правы- зрелая икра, на нересте. Поймал, икра вызревшая. Засолим 5-ти минутку , ели свежую отлично- икринка к икринке, не жесткая. А вот заморозил и ппц! Через неделю достали банку - там кисель(( Подскажите пожалуйста как вы делаете засолку?

@user-ol9tu2vw4j Жыл бұрын

Делаю так как на видео, не разу ещё зрелая икра после заморозки и разморозки не была у меня как кисель. Молода да, зрелая не разу !! Специально снимал видео на котором доставал икру после разморозки и показывал , были случаи даже после двух лет заморозки, зрелая икра после разморозки, была рассыпчатая !!

@user-bw3is3fu9o Жыл бұрын

Здравствуйте, а подскажи как засолить икру уже замороженную? Икру достали из щуки и не чего с ней не делали а в банку и заморозили и теперь нужно очистить и засолить , как это правельно сделать?

@user-ol9tu2vw4j Жыл бұрын

Добрый вечер. В любом случае перед засолкой икру нужно разморозить пробить через сито ( для удаления плевы ) хорошо промыть убрать сгустки крови , и солить . Если икра не молодая тогда я больше чем уверен что у всё у вас получится. Лично я бы делал так как обычно я и делаю.

@user-kn3ug6tm9w 8 ай бұрын

Здравствуйте! А если у меня икра пролежала в морозилке год? Ее можно употреблять, она не испортится, положил ее прошлой осенью и забыл, а тут решил ее посолить.

@user-ol9tu2vw4j 8 ай бұрын

У мене даже по три года лежала . Тоже забыл о ней в морозильной камере. Пошла на бутерброды на ура

@user-ol9tu2vw4j 8 ай бұрын

Но у меня лежала уже в засоленом виде. Просто свежую икру щуки я не морожу. Кушать можно без проблем. Просто она могла вымернуть и стать не очень вкусной .

@user-kn3ug6tm9w 8 ай бұрын

Спасибо@@user-ol9tu2vw4j

@user-kn3ug6tm9w 8 ай бұрын

Спасибо@@user-ol9tu2vw4j

@user-it1eo2eg2t Жыл бұрын

А вы масло добавляли перед заморозкой?

@user-ol9tu2vw4j Жыл бұрын

Нет, кроме соли больше не чего !!! Но икра для заморозки должна быть созревшая !!! Если она будет молодая , после заморозки она будет жидкая

@user-nr5cg4ys1k Жыл бұрын

Как понять вызревшая икра или нет?

@user-ol9tu2vw4j Жыл бұрын

Самая вкусная лучшая и качественная икра это дойная икра , это тогда когда она сама течет из щуки !!! Тогда она очень твердая и хрустящая, вызревшая икра это та икра которая находится в рыбе непосредственно перед самим икрометом )))

@user-ot1bo8wr8b 4 ай бұрын

У меня тоже жидкая..даже неприятно. Как исправить??? Подскажите пожалуйста.

@user-ol9tu2vw4j 4 ай бұрын

Поставьте на мелко ячеистую ситечко пускай стекает лишняя жидкость. А на будущее не замораживайте молодую икру. Зрелая икра не стикает после разморозки ВООБЩЕ !!! Остаётся точно такая же как была изначально при засолке, сухая и хрустящая

@user-ot1bo8wr8b 4 ай бұрын

@@user-ol9tu2vw4j Благодарю.