Як зробити сир, сметану, вершки в домашніх умовах/Покроково від А до Я/ Домашні молочні продукти
Рет қаралды 7,599
2 жыл бұрын♥Група в Facebook Українська Кухня:
/ ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
/ marinakhvyl
===============================
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
/ marina_hvil
-------------------------------------------------------------
Інгредієнти:
Молоко домашнє коров'яче
(у відео я використовую 6 л домашнього молока, вихід молочних продуктів:
0,5 л сметани;
0,5 л вершків;
1 кг-1,100 кг сир
Кількість залежить від якості і жирності молока)
♥Салати:
• Салат з яловичини та п...
♥Пироги:
• Пиріг з РУМБАМБАРУ/Рец...
♥Випічка:
• Кексики до чаю! Просто...
♥Напої:
• Узвар на Святвечір за...
♥Обрядові страви:
• Кутя на Різдво з особл...
♥Соуси:
• Домашній майонез за 2 ...
♥Вареники:
• Вареники над паром з п...
♥Холодні закуски:
• Мариновані Печериці/ Д...
♥Молочні страви:
• Молочний Кисіль♥Смак з...
♥Хліб:
• Пампушки з часником до...
@user-ip2ly3nw3h Жыл бұрын
Велике дякую у вас дуже красивий сир подача рецепту надзвичайно красива
@ukrcook Жыл бұрын
Будь ласка, мені дужеее приємно, я розумію що моя праця не даремна💙💛
@user-rp9rq5hg7n 2 ай бұрын
Дякую 🫶 дуже все доступно пояснили 🫶
@ukrcook 2 ай бұрын
Будь ласка) готуйте на здоровʼя🫶🤗
@bensoon6351 Жыл бұрын
дякую за детальне відео, чітко і без води)
@ukrcook Жыл бұрын
будь ласка)
@user-hz2sc2kq8h 10 ай бұрын
Дуже дякую за пояснення! ❤ А головне за вашу українську мову! Знахожуся в окупації, слухаю Вас та плачу. Дуже важко, але не втрачаємо надії.
@ukrcook 10 ай бұрын
І плачу я з вами, коли читаю такі коментарі😭, тримайтесь рідненькі, настане час і всі будемо вільні від тих клятих виродків, ми всім серцем і душею з вами💙💛
@user-fb9lv5oj4u 8 ай бұрын
Тримайтеся рідненькі!!!!!❤️ Дуже болісно за наших людей 💙💛 не втрачайте віру! Бережіть себе!
@ukrcook 5 ай бұрын
💙💛💙💛💙
@user-sq7sl4pi7u Жыл бұрын
Велике дякую. Не міг ніде знайти
@ukrcook Жыл бұрын
Будь ласка, готуйте та смакуйте)
@elenaguseva9878 4 ай бұрын
А я зігнула ложку ,як черпак.дуже добре збирати,не перемішується зовсім.
@ukrcook 4 ай бұрын
Дякую за цікаву ідею💙💛
@viktoriaplechen4926 2 жыл бұрын
Дякую. Дуже корисне відео
@ukrcook 2 жыл бұрын
Будь ласка, я дуже тішусь коли приношу користь, готуйте та смакуйте🤗
@svetai4111 Жыл бұрын
Дякую за відео
@ukrcook Жыл бұрын
Будь ласка, на здоров'я)
@veronikakhvil6240 2 жыл бұрын
Дякую за відео)
@ukrcook 2 жыл бұрын
Будь ласка )
@user-pr8se2oj3z Жыл бұрын
Дякую вам !
@ukrcook Жыл бұрын
Будь ласка, готуйте та смакуйте)
@alladovbenko2578 11 ай бұрын
Дякуємо, дуже цікаво розповідаєте. Дякуємо.
@ukrcook 11 ай бұрын
Будь ласка, готуйте на здоровʼя💙💛
@user-ck1qb2vc3r Жыл бұрын
Дякую! Все зрозуміло,завтра буду робити сир за вашим рецептом
@ukrcook Жыл бұрын
готуйте та смакуйте)
@valjgyk8256 Жыл бұрын
дякую вам за чудовий рецепт)
@ukrcook Жыл бұрын
готуйте та смакуйте)
@serhijkulyk5305 Жыл бұрын
Дуже корисно!
@ukrcook Жыл бұрын
100%
@studio_547 2 жыл бұрын
That looks awesome and amazing💚It must be delicious💚Thank you for sharing💚 Keep in touch💚stay connected💚💚
@ukrcook Жыл бұрын
Дякую)
@user-nk4eq6ur5f 7 ай бұрын
Щоб зібрать вершки , беру трубочку капельниці занурюю в молоко і смокнуть і потече молоко ,а внизу банки залишуться вершки.Спробуйте.
@ukrcook 7 ай бұрын
Дякую за інформацію)
@user-kk6kh4xn3d 6 ай бұрын
Вельми слушна Ваша підказка. Вперше таке дізнався, але вірю у її правильності. Якраз сьогодні розжився на 6 літрів молока, тож не буду переливати з бутля, а скористаюсь Вашим методом. Дякую, що поділились.
@ukrcook 5 ай бұрын
Так метод цікавий)
@user-ox2do6gm2f Жыл бұрын
Якщо свіже молоко відразу вилити в каструлю, то сметану збирати легко і просто.
@user-ed6qe3gl5g 3 ай бұрын
Доброго дня. Підскажіть буть ласка, а вершки не потрібно пастризувати для того щоб добавити в торт?
@ukrcook 3 ай бұрын
доброго дня! я особисто використовую вершки в чистому вигляді, як для крему так і збиваємо масло, єдине воно довго не зберігається.
@user-fb9lv5oj4u 8 ай бұрын
Щиро Вам дякую! Живу в місті і прийшло натхнення зробити власноруч сир 😊 а скажіть будь ласка вершки з молока загускають? Чи рідкі залишаються? І який їх термін зберігання в холодильнику ( дня 2-3?) Ще раз дякую 💙💛
@ukrcook 8 ай бұрын
Добрий вечір) вершки загустіють, все залежить від жирності самого молока. Термін точно до тижня, при збережені в холодильнику.
@user-gc8jg9jp9x Жыл бұрын
Підскажіть, будь ласка, чи є посилання на відео приготування рікотти із сиворотки?
@ukrcook Жыл бұрын
Ні поки на каналі немає рецепту приготування рікотти, але я обовʼязково приготую. Слідкуйте за відео)
@user-wq3yy3hq3v 4 ай бұрын
Я в захваті від вашого молока. Ніколи з 3літрової банки у мене не було 0,5 л сметани. Та і творог такий не виходить
@ukrcook 4 ай бұрын
Будь ласка💙💛
@OleksandrSoltis Жыл бұрын
Дуже добре, що я знайшов ваш канал, значить треба ставити молоко зразу в тепле місце скисати ? Бо я поставив спочатку в холодильник, в мене там на наступний день кремовий слой зробився, я його зібрав, і поставив молоко скисати.зараз він стоїть від ранку і зверху знов кремовий колір, і вже густіше,і залишаєтся слід на ложці,а ще є маленькі кусочкі, напевно то з кисляку.
@ukrcook Жыл бұрын
Коли ви хочите зібрати з молока вершки а не смитану, ставите в холод там відбивається вершок, ви його обережно збираєте і ставите далі в тепле місце вже на кисляк. На сметану ставите зразу в тепле місце тоді воно стоїть доти поки вершок не буде густим, а під ним буде вже кисляк
@OleksandrSoltis Жыл бұрын
@@ukrcook а, я поняв, добре, дякую.
@OleksandrSoltis Жыл бұрын
@@ukrcook а про сир рікота в вас є відео, а то я його щось не знайшов ?
@ukrcook Жыл бұрын
@@OleksandrSoltis зніму відео обов'язково)
@user-nj5nh3og3x 7 күн бұрын
А чому сир один виходить кислим а інший ні?
@ukrcook 7 күн бұрын
Кислим сир буде тоді коли сам кефір або кисляк дуже довго стоїть, скиса. Тому і сир кислий!
@user-nj5nh3og3x 7 күн бұрын
@@ukrcook ясно, пасибі)
@ukrcook 7 күн бұрын
Будь ласка)
@nataly4552 9 ай бұрын
Дуже дякую. У мене виникло багато питань,дуже розраховую на компетентні поради.А якщо зібрані вершки не ставити у холодильник,вони будуть як сметана в теплому ?Тільки потім у холодильник -уже як сметану. Просто хочу спробувати з 4 літрів молока зібрати вершки-сметану,а потім це збиране молоко використати на пряження-ряжанку і трошки на кисляк-творог-сир.Це реально???Чи просто я щось багато нафантазувала???Ще раз дякую за змістовний роли та чекаю на обіцяну рікоту
@ukrcook 9 ай бұрын
Вершки це продукт який не є кисломолочний, тобто якщо ви зібрані вершки поставите в тепле місце вони просто скиснуть, і підійдуть водою. Це не буде сметана. Для того щоб отримати сметану вам потрібно молоко поставити скисати, не збираючи вершки. Якщо вершки хочете зібрати то молоко потрібно трішки постояти в холодильнику і вершки можна збирати. Щоб отримати вершки і сметану вам потрібно різні банки з молоком. Одна вона не може бути.
@ukrcook 9 ай бұрын
Також для того щоб зробить ряжанку вам потрібно тільки свіже молоко, його взагалі не потрібно ставити відстоюватись, бо при пряженні воно звариться. Для сиру ви ставите молоко скисать, збираєте сметану і отримуєте кисляк, який потім відтоплюєте. Рекомендую вам це все зробити окремо.
@ukrcook 9 ай бұрын
Рікота буде обовʼязково💙💛
@nataly4552 9 ай бұрын
Дякую за увагу. Колись давно у моєї бабусі була корова і я все це вмію робити,але зараз живу в місті і гарне домашнє молоко-велика проблема. Мені привезли цих 4 літра і я злила їх в кастрюлю і поставила в холодильник,хочу зібрати сьогодні вершки і поставити іїх і це молоко в холодильник. Ранком прокипячу трошки молока і розведу теплим молоком мої вершки-знайшла тут такий рецепт і укутаю на цілий день,потім в холодильник.Просто у мене нема ні закваски ні готової сметани на ряжанку,тому хочу почекати,поки моя з вершків дозріє.Надіюсь,що молоко моє постоїть в холодильнику,а тоді пропряжу на ряжанку(просто внукам обіцяла,я їм робила раніше.).А як прокисне-прийдеться гріти на сир.От такі плани,а що вийде-побачу.Молоко в холодильнику уже 4 години,треба йти збирати на вершки.Як думаєте? @@ukrcook
@ukrcook 5 ай бұрын
Ну для топленого молока тобто для виготовлення ряжанки, потрібно молоко тільки свіже, коли ви зберете вершки, і поставите кипʼятити, то воно може звернутись. До ряжанки потрібно тільки бажано сметану, спробуйте з вершками, ну хтозна
@iloname5007 9 ай бұрын
У мене маленький половник, як й проходить в банку
@user-kk6kh4xn3d 6 ай бұрын
Тут хтось дав гарну пораду зливати спочатку молоко, яке нижче вершків, і в банці ( бутлі) тоді залишаться одні вершки. Не збовтані. Спитаєте: як це? Дуже просто: тоненькою трубочкою, наприклад, від крапельниці, зливаєте молоко, опустивши трубочку на саме дно. Зріз бажано зробити косим. Ну і для початку трошки смоктанути, а далі потече саме. Водії і будівельники цим методом користуються давно.
@krisztinacsernyavszka8583 22 күн бұрын
Сметана і вершки то хіба не одно так як по відео дивлюся
@ukrcook 22 күн бұрын
Вершки це молочний продукт який отримують за допомогою відстоювання свіжого молока. А сметана це кисломолочний продукт вона утворюється після того як молоко скисне
@galynkaprots2050 4 ай бұрын
Каструлю пора викинути, там облізло покриття !
@ukrcook 4 ай бұрын
Так і зробила!
@galynkaprots2050 4 ай бұрын
Приємно це чути. 😘@@ukrcook
@ukrcook 4 ай бұрын
Дякую що коректно висловилися, бо це був мій початок в блогерстві, і на жаль знімали з тим що було. Є багато людей, які просто висловлюються так сказати, не коректно. Але це в минулому)
@user-nr7ig7wh2x Жыл бұрын
Ножем не можна різати.
@ukrcook Жыл бұрын
я це знаю, так кажуть в селі, що якщо будеш різати ножем, домашнє масло, сир іт.д. буде битись корова. Але це все в голові людей, в моєму дитинстві це все ще проходило, вже своїм дітям, я такого не вчу і не розповідаю.
Кухонные заморочки
Рет қаралды 130 М.
Jason Derulo
Рет қаралды 77 МЛН
Закарпатська Господиня
Рет қаралды 50 М.
Українська Кухня Кращі Традиції
Рет қаралды 18 М.
ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты
Рет қаралды 309 М.
Выпечка и кулинария.
Рет қаралды 2,7 МЛН