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【材料】
・牛ハツ(牛の心臓) 350g
・生姜 1片
・バター 10g
・青ネギ 適量
・水 1カップ(200㏄)
・砂糖 大さじ2
・酒 大さじ4
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ3(仕上げ用)
【作り方】
1、生姜を針生姜にします。
なかなかうまく行きません!
針のように切りたかったのですが!
2、牛の心臓(ハツ)の下処理をします。
綺麗なので、水洗いだけしました。
ハツの厚い部分と薄い部分を切り離します。
内側表面の固い部分を、スライスします。
スライス分は、焼いて塩つけてお酒のおつまみにしました
一口大にカットします。
3、フライパンに、バターを入れて牛ハツを炒めて行きます。
じっくり中火で炒めて行きます。
4、牛ハツを煮込みます。
牛ハツに焼き色が付けば、生姜と水を入れ煮込みます。
醤油、酒、砂糖を入れます。
煮込んでいきます。
5、みりんを入れて仕上げます。
6、盛り付けます。
美味しいよ~!
ビールが止まらないよ~!
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/ @user-md4ip3uk7t
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#牛ハツ#うますぎ#下処理