【材料】
・牛ハツ（牛の心臓）　350g
・生姜　1片
・バター　10g
・青ネギ　適量
・水　　1カップ（200㏄）
・砂糖　大さじ2
・酒　　大さじ4
・醤油　大さじ4
・みりん　大さじ3（仕上げ用）
【作り方】
１、生姜を針生姜にします。
　　　なかなかうまく行きません！
　　　針のように切りたかったのですが！
２、牛の心臓（ハツ）の下処理をします。
　　　綺麗なので、水洗いだけしました。
　　　ハツの厚い部分と薄い部分を切り離します。
　　　内側表面の固い部分を、スライスします。
　　　スライス分は、焼いて塩つけてお酒のおつまみにしました
　　　一口大にカットします。
３、フライパンに、バターを入れて牛ハツを炒めて行きます。
　　　じっくり中火で炒めて行きます。
４、牛ハツを煮込みます。
　　　牛ハツに焼き色が付けば、生姜と水を入れ煮込みます。
　　　醤油、酒、砂糖を入れます。
　　　煮込んでいきます。
５、みりんを入れて仕上げます。
６、盛り付けます。
　　　美味しいよ～！
　　　ビールが止まらないよ～！
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#牛ハツ#うますぎ#下処理