Старинный рецепт натурального хлеба от бабушки! Закваска для хлеба без дрожжей.

Рет қаралды 59,274

5 жыл бұрын

Этот рецепт бабушка знает еще со своего детства, передается из поколения в поколение! Рецепт домашнего хлеба без дрожжей! Хлеб готовиться исключительно на закваске домашнего приготовления!
Закваску следует приготовить один раз, затем использовать по назначению, и пополнять по мере расходования. По сути дела, это готовая масса сырого теста, она потихоньку дремлет в холодильнике, или уверенно поднимается в тепле, особенно когда ее грамотно подкармливают.

Пікірлер: 149

@user-go8ug1bc8v 5 жыл бұрын

Вашей бабушке здоровья и долгих лет ,а вас всех с праздниками и хорошей весны

@AvtomAn1907 3 жыл бұрын

Бабушка, какое это тёплое слово . Берегите близких ! Всем мира! Всем добра!

@user-ry5my8dw4h Жыл бұрын

Болтаеш много,пустомеля

@izabelabeilin2239 3 жыл бұрын

Так приятно и тепло на душе. Какая счастливая бабушка и какой милый и душевный внук. Счастья вам .

@user-qz7rp1tv8c 4 жыл бұрын

Такой милый и искренний мальчик , удачи вам и здоровья вашей бабушке

@TATIKON80 Жыл бұрын

Какое наслаждение смотреть на такую бабушку, абсолютно искренную душей,желающей поделиться своими знаниями...в этом случае понимаешь как устала от блогеров и их маркетинговых уловок. Низкий поклон бабушке!

@user-wq7qe9bp2y 4 жыл бұрын

Какая милая бабушка.Так и веет от нее той добротой и теплом,которое всегда ассоциируется с нашими бабулечками. Здоровья вам и всех благ!

@KaterinaPatrick 2 жыл бұрын

Какая милая, чудесная бабушка...такое лицо доброе...Здоровья ей и всех благ

@marinavaminesnilos5902 2 жыл бұрын

Благодарю ! Было бы здорово, если бы под роликом была рецептура, т.к использовалась не только цельнозерновая мука, но и пшеничная

@krislirey7201 3 жыл бұрын

Какая у Вас замечательная бабушка. Дай, Бог ей здоровья, радости, что бы такой замечательный внук всегда радовал её. Спасибо Вам за рецепты, это очень важно сохранять традиции семьи.

@selenaselena5654 5 жыл бұрын

Огромное спасибо! Душевное и полезнейшее дело! Бабушке долгих лет!!!!!

@user-jt4mo8mw6o 3 жыл бұрын

После того как услышала про Болотова, молодому человеку респект и уважуха! Не многие и взрослые про него знают! Смотрела с удовольствием!

@svetlana4469 5 жыл бұрын

Христос Воскресе! Какая светлая бабушка! Спасибо за очень интересный рецепт! Теплых и радостных вам праздников!

@slenywka 3 жыл бұрын

Да благословит Вас обоих Господь! Спасибо за доброту и рецепт!

@natalyakuleshova9422 3 жыл бұрын

❤СПАСИБО! Очень приятная бабушка! Здоровья ей и долгих, активных лет жизни!

@e.p.9616 5 жыл бұрын

Большое спасибо Вам и Вашей бесценной бабушке :))). Поздравляем со светлой Пасхой и майскими праздниками, здоровья и благополучия. Очень радостно вас видеть, и бабушку (как имя и отчество бабушки, напишите, пожалуйста), и заботливого внука :))) за выпечкой хлеба. Хороший, полезный для жизни, канал. Привет и Вашему напарнику :). Появляйтесь с бабушкой почаще!

@user-hg4ry4zw5d 3 жыл бұрын

Благодарю! Всем добра, здоровья и процветания!

@user-qh8mc5ow6x 3 жыл бұрын

Огромное спасибо.Дай Бог Вашей семье здоровья. Как раз искала такой рецепт закваски. Спасибо

@lodleed 5 жыл бұрын

Мира, добра и низкий поклон бабушке и внукам. Есть за что...

@user-xu6uz8fg3q 3 жыл бұрын

Огромное СПАСИБО! Красивый , богатый хлеб! Крепкого здоровья Вам! Процветания каналу

@veronikabiriuzova6914 4 жыл бұрын

Здравствуйте ! Какая же у вас замечательная бабушка, я всегда мечтала о такой ! Здоровья вам и вашей семье.

@tatianajoslyn3174 5 жыл бұрын

Спасибо за видео! Вы очень хорошие! Здоровья вам и вашей бабушке!

@aliquliyev4100 4 жыл бұрын

Бабушке Долгих и Здоровых лет жизни Внуку огромное спасибо за чудесное видио

@oksanaudod1625 3 жыл бұрын

Бабуля красотуля! Счастья и здоровья вашей красивой семье!

@user-dt3un8gr1k 5 жыл бұрын

Спасибо за рецепт и видео . С праздниками вас .

@ElenaKretova204 2 жыл бұрын

Какие вы чудесные! Бабушка просто золотая!

@user-kz4co8di5j Жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт.Всех благ.

@har19611010 4 жыл бұрын

Спасибо! Очень хороший рецепт!

@user-qj2dz3kf5d 5 жыл бұрын

Спасибо за позитив и рецепт.

@user-oi7ht1nu6i 4 жыл бұрын

Здоровья вам! Такая милая бабушка)

@faerie2000 Жыл бұрын

Благодарю от души 🙏 как бы мне хотелось, чтобы у меня тоже была такая милая добрая бабушка! Обязательно попробую испечь хлеб по вашему старинному рецепту. Доброго здоровья и благополучия вам 🤗

@user-zj6bz4yl4k 2 жыл бұрын

Очень приятное видео.Здоровья всем.

@user-sm6wn1ty5o 4 жыл бұрын

Спасибо, надо попробовать, по больше рецептов от бабушки

@ivannaivanova9942 3 жыл бұрын

Спасибо и здоровья вам!

@lesnik455 5 жыл бұрын

100 гр муки + 100 гр теплой воды , перемешать и на теплое место , на следующее утро + сюда 100 гр воды и 100 гр муки все перемешать и на теплое место И на третьи сутки -сюда же 100 гр теплой воды и 100 гр муки перемешать и на теплое место , когда запара подошла готовим порцию для выпечки Т .Е . мука 800 гр вода 350-450 мл десертная ложка соли и 2 сахара , семя льна ст. ложка кунжут , тмин ( фенхель) 2 ст ложки отруби , ст ложка масла подсолн. И сюда добавляем половину готовой закваски , а во вторую половину 100гр воды и муки и на теплое , затем как подойдет и успокоется в холодильник ( только не в морозилку). Порцию вымешиваем около 20 мин , и в форму , Даем подойти около 3-3.5 часов на теплом накрыв полотенцем . должно увеличится в 2 раза и на выпечку -50 мин Т 210 град . Приготовление закваски ВСЕГО один раз , она у вас в холодильнике , хлеб в летнюю жару БЕЗ плесени , хрустящая корочка . Прессованные дрожжи ненужны

@user-ft3hn5xm9n 4 жыл бұрын

Также делаю. Только даю дважды подняться и потом в духовку. Хлеб пышнее.

@Guranka 4 жыл бұрын

Доброго времени суток. Я поняла, что надо 200 гр закваски ?

@Alex953 3 жыл бұрын

А можно использовать муку цельнозерновую , ржаную? Спасибо.

@user-wp6hw3js8z 3 жыл бұрын

Благодарю за полезнейший рецепт.

@user-ph5cs3vm6y 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Это здоровая еда. Тот самый хлеб что всему голова.

@sengee53 3 жыл бұрын

Дай Бог Вам здоровья!

@user-lg5ov3go5l 5 жыл бұрын

спасибо большое за рецепт

@manunamanuna1227 2 жыл бұрын

Вы очень счастливый человек, т к имея такую бабушку Вас при рождении БОГ поцеловал в макушку. Мне не повезло, но я очень стараюсь сама стать такой бабушкой для своих родных. Удачии здоровья, счастья. 🥰

@alikhosh2958 4 жыл бұрын

Здоровья вам!!!!

@Pen2024 Жыл бұрын

При слове "бабушка" на душе тепло становится. Здоровья бабушке!

@olenaraigorodska8956 Жыл бұрын

Спасибо . Здоровья вам

@user-ui9pr7yh9n Жыл бұрын

Какие вы молодцы!

@Mira_na_ohote 5 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт ❤

@sochi5916 3 жыл бұрын

Благодарность вам и вашей замечательной бабушке!!!Я тоже сама выпекаю хлеб, ищу муку цельзерновую. Сложно найти, продается не везде, но найти можно.

@tinatanea80 5 жыл бұрын

Молодцы!

@user-fd2bl8yn7l 4 жыл бұрын

Благодарю за прекрасный рецепт! Получается, что тесто перебродило. Здоровья Вам!

@user-mj4xv3cl9x Жыл бұрын

Какая красивая бабушка🥰Дай Бог здоровья ей. У меня уже нет бабушек и дедушек.

@user-by9tw2fm6v 4 жыл бұрын

ЗДравия ВАм, приятные люди.

@user-ol1ol4ty4d Жыл бұрын

Спасибо вам 100 лет вам жизни

@user-ol1ol4ty4d Жыл бұрын

Спасибо вам я всегда печу всьо !!!! Но даже не знала такий рецепт дай вам Боже 100 лет жизни

@user-dm7us2ps4z 10 ай бұрын

хороший ты парень, здоровья тебе и твоим близким.

@User1812www Жыл бұрын

Вы с бабушкой похожи, такие милые люди!

@medineturk6367 2 жыл бұрын

Здоровье Бабушке Парню спасибо

@user-vf5ko7uh9n 10 ай бұрын

Большое спасибо за рецепт. Очень внук на бабушку похож.

@alexanderrutkovski6124 3 жыл бұрын

Иисус Христос сказал Я Хлеб живой, Он даёт жизнь вечную кто в него уверует. Благослови вас Господь

@user-fi5gp5gi6e 4 жыл бұрын

Мир вашему дому!

@user-zf2nk5ef9b 6 ай бұрын

Бабулечка, большое спасибо! Сварила кашу с тыквой очень вкусно!Тыква с нашей дачи!Вам большое спасибо!!!

@user-ng2lu5sd9j 4 жыл бұрын

Благодарю. Всегда интерисовал вопрос как пекли наши бабушки хлеб? Вам здоровья и благополучия.

@user-eu5wr6qi9r 2 жыл бұрын

Прекрасные внук и бабушка, счастья вам

@umnoe_hozyajstvo 2 жыл бұрын

Спасибо и Вам того же!

@vivatVialikalitva 2 жыл бұрын

@@umnoe_hozyajstvo ...Ролик про бабушку...,а где рецепт с выкладкой? ты же молодой,неужели рецепт нормально выложить не можешь?

@user-ly9zf5ro6l 5 жыл бұрын

спосибо👍💝

@user-km6wd7yu2c 3 жыл бұрын

Спасибо, за рецепт, и науку👍 Подскажите, пожалуйста, на каком режиме, выпекали хлеб? И как долго? Как кекс? Нужно, вынимать мешалку? И, как именно, грамотно подкармливать закваску? Заранее, благодарю💖

@sunshinexo3781 4 жыл бұрын

Будут ли еще видео с бабушкой ?)😊😊❤❤

@user-mz8xo1jd8b 5 жыл бұрын

Самое тяжелое - это 3 суток поддерживать нужную температуру, а так всё здорово! Спасибо! Бабушке здоровья!

@artaris4300 3 жыл бұрын

бабуля чудо

@alinacatmama2475 4 жыл бұрын

мудрая и разумная женщиеа! а внук крут, чтот акое с бабушкой своей создал! искала такой рецепт!

@user-rw2iy5ss7j 10 ай бұрын

Мир вашему дому. Спаси Господи.

@alechkoil 3 жыл бұрын

При 200° на 2 часа????? Вы не ошиблись???

@user-yo7jj2by1m 3 ай бұрын

Какая милая бабушка❤Стоит только посмотреть в ее глаза,сколько там тепла и доброты😊 Можно вопросик? Когда на вторые сутки подкармливаете закваску туда идет тот же отстояшейся кефир или обычный?

@lindabobik9854 2 жыл бұрын

Хорошо,что хлеб без дрожжей. Плохо, что не отвечаете на вопросы(насущные) и не реагируете. Дали рецепт и забыли о юзерах. А конкуренты у вас есть.

@EvgeniyaJZ 3 жыл бұрын

Вы пропустили кусок, после того, когда в воде растворяем сахар и соль, куда потом эту воду? В закваску? И потом муку после этого? Или как? Спасибо заранее!

@user-bj2vu3dz5w 5 жыл бұрын

Скажете пожалуйста, а вместо магазинного кефира можно изначально взять кисляк из домашнего молока ?

@user-jt4mo8mw6o 3 жыл бұрын

Конечно можно, даже нужно.

@ershenaurbaxanova6372 4 жыл бұрын

Показываете пожалуйста конец видео, как нарезате ...

@user-ol1ol4ty4d Жыл бұрын

❤❤❤❤❤❤❤

@grafinyastroeva1901 2 жыл бұрын

Бабушка умница, отрадно, славно смотреть... Внук умница, рассудительный и здравомыслящий... обладает навыками продуктовой безопасности

@umnoe_hozyajstvo 2 жыл бұрын

:) спасибо за комментарий.

@user-ns5dn2cm5u 2 жыл бұрын

Такие вы люди хорошие Почему нет свежих видео Ждем

@user-js9mk3wu4x 4 жыл бұрын

Не поняла, когда кефир отстоялся и разслоился какой слой в закваску идет, густой? Или его опять смешать?

@olenakhalimon5507 3 жыл бұрын

Дякую за рецепт! Хліб на заквасці печу близько 14 років. Моя закваска на воді або сироватці. Так от, якщо додавати до закваски одразу борошно та інші інгредієнти та ставити випікати - зміст випікання на заквасці зникає, бо не ферментується додане борошно, не обробляється бактеріями для сприятливого травлення. Видно на відео, що хліб не визрів. Повторювати рецепт не бачу змісту. Дякую за розуміння! Бабусі міцного здоров‘я!

@aennchen6223 4 жыл бұрын

О очень интересная закваска, спасибо:) но удивляет, что тесто не ставится на расстойку...

@marinap8632 2 жыл бұрын

Классная бабуля👍я ждала, что хлебушек разрежут🤪

@sosisochkabilli4934 2 жыл бұрын

А можно использовать магазинный кефир?

@sosisochkabilli4934 2 жыл бұрын

Здравствуйте!!!

@user-gq5ce8ww5y 2 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт хлеба 🤩🤩❤🥰🙏🙏 очень полезный хлеб 🙏🙏🙏🙏 желаю Божьих БЛАГОСЛОВЕНИЙ 😘😘❤🥰 вы адвентисты??

@umnoe_hozyajstvo 2 жыл бұрын

Спасибо и приятного аппетита.

@user-kc8mr2pp9z 3 жыл бұрын

Я не поняла, из второй части закваски вы выпекаете хлеб через 3 дня, а параллельно делаете из кефира новую?

@Yn.95 4 жыл бұрын

Больше рецептов от бабушки

@user-uc1bs6lh9t 2 жыл бұрын

Так все равно обычную муку используете в замесе на тесто ?

@user-bo6ri9if3l 2 жыл бұрын

Здравствуй Женя, спасибо за ваш рецепт, что то последнее время вас не видно

@umnoe_hozyajstvo 2 жыл бұрын

:) зимние каникулы

@user-kc8mr2pp9z 3 жыл бұрын

Кефир растоялся это когда сыворотка выделилась?

@1m15 4 жыл бұрын

🙏🏻

@user-fd2bl8yn7l 4 жыл бұрын

Вы, к сожалению не точно передаёте рекомендации Болотова. Б.В. рекомендует есть хлеб, который хорошо перебродил на дрожжах. В этом случае, всё равно из какого зерна мука.

@user-xh4xl6ds6p 5 жыл бұрын

Моя бабушка закваску лет тридцать держала и никогда не меняла,закваска оставалась бочке где и замешивалось тесто,раз в неделю хлеб пекла,караваи весом по 3.5 кг и хлеб хранился неделю и не черствел.Бабушке вашей здоровья и долгих лет жизни

@svetlanaostapovici5244 5 жыл бұрын

Перед выпечкой не надо дать тесту подойти?

@dianasozonyuk8601 4 жыл бұрын

Неразрезали хлеб не показали в сиротке как он виглядит

@YANBOX 3 жыл бұрын

От вашей бабушки, рецепт в студию😋

@yri3 5 жыл бұрын

В печке хлеб должен был подняться, если не поднялся значит он, как говорила моя мама -глибкой-, липкий и не вкусный, чего вы не разрезали его и не показали его изнутри ?как он режеться ножом и как ломается руками, явно незачет. А вот бабушкины блины на сыроватке, супер! Но хлеб по вашему рецепту сделаю, доверяй но проверяй.

@e.p.9616 5 жыл бұрын

Юрий, пожалуйста, как приготовите, напишите, хорошо? Надеюсь, будет вкусный хлеб. С прадниками Вас!

@user-pt7in5xf1b 2 жыл бұрын

Наша милая и любимая бабушка,я все делала по вашим рецептам и борщ и капусту солила и все так вкусно,вы умеете готовить с душой и любовью,только пусть внук поменьше говорит

@umnoe_hozyajstvo 2 жыл бұрын

Спасибо за совет.