👍Класс, земушка! Несколько советов по первому рецепту: - соль использовать крупную неиодированую. - соль высыпать в отдельный лоток и смешать с желаемыми специями. Затем рыбу обвалять в этой соли, лишнюю стряхнуть. Расход соли будет меньше и она будет распределена по рыбе равномерно. - разрезаная рыба не любит лишней воды, поэтому мыть ее после разделки не нужно, помоете при полоскании от соли. - При разделке для очистки от потрохов, крови, пленок рекомендую пользоваться ложкой. При этом двигаться на половинке где хребет от головы в сторону хвоста, а где без хребта от хвоста в сторону головы. Это обусловлено структурой мяса. - после полоскания от соли рекомендую рыбу сложить по разрезу в тушку и дать отлежаться в прохладном месте часов не менее 6-8 для равномерного просола мяса. В этом случае нет необходимости делать надрез со стороны хребта. PS: - Степень просола регулируется временем выдержки в соли. Лично я бы держал в соли не более часа. Эта рекомендация основывается на 30-ти летнем стаже работы с северной рыбой типа муксуна, щекура, нельмы, осетра. Удачи! ✌

Привет. Без сомнения, вкуснее чем в магазине. Вид очень аппетитный👍

Спасибо! Очень заманчивый способ, попробую. Я, обычно делаю : потрошу и вешаю, расперев брюшину спичками.

Спасибо за обалденный рецепт)))) Лайк от друзей)))))

Дело вкуса! Ещё в студенческие годы, когда в магазине было рыбы разной и за копейки, вялили сельдь ... Но шла она плохо даже под пиво! Спасибо за момент ностальгии. Лайк!

У Вас очень приятная энергетика,много души.Настоящий хозяин.Спасибо за прекрасные рецепты!

В соевом соусе которая божественна 😍

Выглядит - загляденье! Видео без «воды»: просто, ясно, доходчиво! Спасибо за рецепты! Попробуем оба наверняка!

Спасибо за рецепт!!

Олег здравствуйте,спасибо за рецепт ,скажите рожалуйста для придания вкуса можно добавить немного жидкого дыма ? Мрасибо за обратную мвязь.😊

Да классный рецепт - вкуснятина и слов больше нет....!!!

Шикарный вид ...,обязательно попробую ☝👍

Спасибо за обалденный рецепт)

Обажаю ваш канал. Просто и доходчиво. Спасибо

Молодец, рассказал и показал все с как нужно

Рецепт есть и на других каналах, но здесь без лишних слов. Лайк, подписка.

Спасибо большое автору за рецепт.Успехов , счастья и удачи.

Пока смотрел чуть слюной не захлебнулся!🤤. Обязательно попробую так сделать!

Такое вижу впервые и смотрятся и выглядят так аппетитно ,что слюньки текут ...Спасибо за классное ролик ! С меня жирный лайк и подпись .

Оригинально надо будет сделать5👍👍👍

Классно аж слюни текут👍

Аппетитно, надо попробовать👍

Рецепт конечно соблазнительный ,можно слюной подаваться ,спасибо большое ,попробую обязательно ... А вам процветания !

очень аппетитная закуска к пиву! вкуснятина вяленная селедка!

Браво👍👋👋👋книжная разделка по спине лучший способ

Сам попробовал сделать.Отлично получилось.Спасибо!

Классный рецепт. Обожаем селедку!

Вао красота слюни текут👍

Прекрасно нет слов.

Привет из Казахстана г.Жезказган. Молодец, всё у тебя хорошо получается. Так дальше и держать.

Олег привет, смотрим рецепт вяленой селедки, здорово! Надо попробовать по твоему рецепту, удачи!

спасибо,чуть слюной не подавилась,сейчас зима,буду делать летом

Спасибо, очень интересно.Я тоже из Брянской области

Красота👌👍

Спасибо, брат! Спробую!

Очень вкусно, очень, получилось, спасибо большое за ваш труд

Спасибо 👍👍👍

Рецепт прикольный. Попробуем.

Вчера с женой пробовали сельдь по рецепту № 1 суточной провялки. Этот рецепт для нас будет рецептом № 1 навсегда , сказала моя жена. Вспомнив своё детство в 60- х в г. Батайске. Где рыбец был на столе всегда. Я не ожидал такого результата :- столько жира в селёдке я не видел никогда, и чтобы в течении двух суток рыба была готова. Вкус ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ , сомневался что 4-х часов будет достаточно , но Вы развеяли сомнения. Попробую вялить горизонтально , жира жалко. Спасибо ещё раз огромное . Успехов и удачи .

Оооо, спасибо!!

Очень вкусно!

Привет Дорогой Друг Олег ! Ох и умеешь ты подразнить меня своими вкусняшками ) Спасибо за подробный рецептик тебе Друг ! Икорка неплохая получилась а селедочка просто Огонь , одним словом какая Красота ! Слюньки не у тебя одного потекли Олег ) Однозначно Огромный Лайкосик за шикарную селедочку и приятного аппетита тебе Братишка !

Мммм...как вкусно смотреть и слушать, а есть так наверное вдвойне!...я в прошлой жизни была наверно кошкой😄😄😄Спасибо вам большое,..буду делать обязательно...🌷🌷🌷

Олег дружише ну у тебя не может быть по другому. Всегда вкусно и красиво.

Купила селедку иду солить и вялить по Вашему рецепту. Спасибо. Всем здоровья и процветания.

Привет. Хороший рецепт. Надо пробовать.

Вподобайка Вам.

Супер спасибо

Спасибо Вам большое. Хорошее доброе видео. Напомнили мне моего отца...Был рыбак и тоже готовил рыбу . И мимика даже похожая. 💚 Результат потрясающий. Только не знаю, как это на балконе правильно сделать, чтоб не отравить себя.

Привет Олег.....все как всегда на высшем уровне!!!!

Хорошим инструментом и работу приятно делать и загляденье получается( я про коптильню)ладно, и про руки то- же🖐😃

Добрый день! Спасибо за рецепты! Подскажите название вашей каптильни?

Вот те на! 😃Ищу я значит коптильню для покупки, выскакивает видео в рекомендациях. А тут земляки, да и ещё с такими рецептами. Подписка однозначно 👍

Классической способ, это отпал,а если ещё и с фруто няней,просто бомба!!! Молодец дружище, радуй и дальше новыми вкусняжками.

Вяленая селедка - отличный рецепт . это отличная закуска к пиву! Уважаю селедку!

Классные рецепты

Вітаю! Чудова ідея. Дякую безмежно за Ваш досвід і смачні рецепти. Хай Вам щастить у Ваших справах.

Молодец. Красиво

Привет Дружище! Деликатес👍

А вот мой рецепт,секундный.разделать,почистить,промыть,просушить,сделать надрезы,просолить на одну рыбку полторы чайной ложки соли,15 минут отлежаться,после вывесить на улицу ,класс если ветерок и солнышко,буквально повесит 2 часа,от солнышка с ветром,рыбка становится аж красноватой,Все через два часа можно наворачивать,просто обалдеете ,Все просто и сердито.А за видео то же спасибо класс,приятно видеть мастера своего дела ,Вам удачи.

Попробуем

отличная вяленая селедка

Спасибо за рецепт, я рыбная наркоманка, очень люблю рыбу мне и мяса не надо, селёдка разморозилась пошла делать

видно ! слышно ! от души !!!

Приветствую 🤝,а скумбрию так можно засолить? И провялить?

ох какая классная вяленная селедка получилась! надо в магазин за пивом и селедкой! срочно!

Сделайте не пожалеете очень вкусно в соусе соевом замачивала 5 часов а сушилка на балконе все два варианта 15 часов селёдка просто объедение спасибо вам здоровья и долгих лет жизни

Олег, дружище, привет Вам из Великого Новгорода! Ну что сказать, как всегда классно, подробно и поучительно, спасибо! Укропчик тоже стараюсь использовать. Олег, удачи, добра, мира, а главное здоровья, Вам, Вашим родным и близким!

Привет Олег!ТЕБЕ ВЗАИМНО !А с Селёдкой надо попробовать!ЛК!

селедка, вяленая селедка и вяленая рыба - обожаю их! А рецепт с укропом мне больше понравился )

Блин, аж пивка захотелось 😄

класс

Классная селедка. Вкусная. Но костлявая. Скоро должна у нас пойти. Будем пробовать.

Очень интересный рецепт, надо пробовать, спасибо!

селедка очень вкусная! особенно вяленая селедка

От души! молодец. А сколько по времени на сушке держать и при какой температуре?

ЭХХХХхххх, СУПЕР !!!

' Умничка.

Рецепт хороший если учесть стоимость специй и соуса и возни то она получитс золотая , можно пойти и купить рыбу у хорошего производителя ,не много по дороже чем в магните или пятерочки ,это занятия кому делать нечего или у кого хобби возится с рыбой

Карл, этот парень жжет! отличное видео бро!!!!

Жаль что ЗАЛОМ в Волге весь выловили. Но из Атлантической попробую весной. Лайк однозначно!

Под пивко вообще огонь🍻🍻🍻🍻🍻👍👍👍👍👍

👍👍👍😋😋😋 спасибо за рецепт! Но, хотелось бы узнать подробнее про ваше оборудование для сушки- копчения...🤔 Если есть видео, поделитесь пожалуйста ссылкой. Спасибо!

Прикольно! Обязательно попробую! Только я не понял, при температуре 25 градусов - сколько времени сушили?

👏👍

Дорова! Огонь! пп!

Да очень вкусная я делал так. Ещё коптил тоже очень вкусная получается

Молодец

Подписка однозначно

Это простой кулинарный шедевр! А если селёдку ещё закоптить?

👍👍👍

затянул сильно землячок)))

Хотел уточнить . Вы делаете небольшой надрез по хребту из-за того, что сам хребет не вырезаете ? Спасибо .

люблю копчённую рыбу

Супер!!! Обязательно попробую сделать так же и друзей на пиво приглашу!!!! Спасибо тебе Олег ОГРОМНОЕ!!!!!

👍

Класс но чем бкльше стоит лучше ферментация проходит

классно

Автор красавчик

Вкуснятина я пробовала сила....