ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:00:00 предисловие к видео от Азбука Винокура 00:06:40 введение. вступительное слово. причины перехода на вакуум ТЕОРИЯ 00:19:10 базовая теория вакуумной дистилляции. подход к выбору оборудования - что учесть до начала 00:25:01 теория укрепляющих частей колонн. насадочные, тарельчатые, колпачковые, многотрубные 00:30:41 о ММЦ - мультипленочной многотрубной царге. отличие от польского буфера ОБОРУДОВАНИЕ 00:33:49 используемая автоматика 00:37:22 куб. крышка к кубу. нюансы выбора и использования. о важности проверки на "схлопываемость" 00:42:26 о взрывном кипении (ВК) и медных конусах для вакуумной дистилляции 00:46:43 о царге ММЦ (мультипленочной многотрубной царге) 00:48:34 о поплавковом датчике уровня 00:52:34 узел отбора 00:54:01 спиртовой фонарь (вакуумный попугай) 00:57:50 приемная емкость. крышка приемной емкости. как бороться с переиспарением из приемной емкости 01:02:25 о датчике давления. виды датчиков (относительный, абсолютный) 01:05:47 вакуумный насос 01:08:55 зачем нужен ресивер для вакуумного насоса 01:10:37 шланги для вакуумной дистилляции 01:12:46 под итог по оборудованию для вакуумной дистилляции 01:15:36 обзор оборудования в собранном виде. описание - почему так собрано и как это будет работать 01:20:24 акцент. о работе трех-ходового клапана в процессе вакуумной дистилляции ВАКУУМНАЯ ДИСТИЛЛЯЦИЯ 01:22:42 оборудование собрано - предстартовая готовность. о перегоняемой браге 01:25:21 старт. создание разряжения в системе. включение нагрева 01:28:51 первые капли в трубках. снижение подаваемой мощности 01:30:22 отбор голов. смена емкостей. описание процесса 01:35:29 переход на отбор тела. первое тело без ММЦ. пояснения по ходу процесса 01:40:58 переключение на отбор с царгой ММЦ (мультипленочная многотрубная царга). смена тары. увеличение мощности 01:46:20 первый "сброс" при работе на ММЦ. дистиллят с укреплением. работа ММЦ - отбор укрепленного тела 01:50:23 процесс завершения работы на вакууме. как это делается. пример завоздушивания системы 01:51:55 продолжение процесса перегона (второе тело на ММЦ) 01:52:52 царга ММЦ "заперлась" 01:54:00 переход на отбор хвостов. разъяснения по процессам и работе оборудования. отбор хвостов 01:57:58 завершение отбора 02:00:41 подведение итогов вакуумной дистилляции ПОСТСКРИПТУМ 02:07:06 ресурсы для самостоятельного изучения 02:15:52 об авторе видео 02:19:22 благодарности от автора коллегам винокурам ССЫЛКИ НА РЕСУРСЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ИЗУЧЕНИЯ Вакуумные технологии в самогоноварении forum.grainwine.info/topic/616-vakuumnye-tehnologii-v-samogonovarenii/ Лаборатория вакуумного винокурения POLE svhdlab.co/ Практическое применение вакуума (точнее - понижения давления) в винокурении forum.homedistiller.ru/index.php?topic=137318.0 Ароматные спирты. Оборудование и получение. forum.homedistiller.ru/index.php?topic=149670.0 Калькулятор Руди forum.grainwine.info/applications/core/interface/file/attachment.php?id=56810 Компания "DistilLab САМОГОННЫЕ АППАРАТЫ" www.distillab.net/ ВАЖНО - ПРОЧИТАЙТЕ (PS) до того, как Вы решили оставить комментарий! PS Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться. Прежде чем ругаться, подумайте - зачем? Политика и власть - их тут нет. Деньги - нет Тогда зачем? Всем ДОБРА!!! PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован. PS3 - на мат и ссылки включены фильтры, поэтому не надо удивляться, что ваш комментарий вышел с задержкой или вообще не вышел. Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня. Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер. Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta Поддержать проект: Карта СБ РФ 4276 3800 2852 7740 Яндекс кошелек 4100 1465 8134 773 или через www.azbukavinokura.com/sotrudnichestvo представительства проекта в соц.сетях VK vk.com/azbukavinokura Facebook facebook.com/groups/azbukavinokura/ OK ok.ru/samogon.azbuka Instagram instagram.com/azbukavinokura.com_/ Twitter twitter.com/azbuka_vinokura

посмотрел, понял, что это то, что искал, посмотрел второй раз, но уже "Вдумчиво", третий раз смотрел и комментировал с собутыльниками-единоверцами по хобби, сейчас занимается сбором железа для ММЦ, спасибо, такого подробного, спокойного и глубокого расклада по вакуумной дистилляции еще не было.

Слушайте мужики фильм бомбический получился всё с интересом посмотрели - тестя как закодировали задался целью попробовать на вакууме перегнать я ему скачал этот видос на флешку знаю что раз 5 будет пересматривать - спасибо большое за труд ваш и затраченное время на этот шедевр.

Отличный фильм, большое спасибо, посмотрел на одном дыхании. Отдельный большой плюс за монтаж фильма.

Нууууу, огромный респект вам, парни! Большое спасибо Павлу! Я представлял вас по другому, но вы превзошли мои ожидания!! )) Вообще я очень благодарен Вам как ведущему такого ценного ресурса, как АЗБУКА ВИНОКУРА! Большое спасибо Морозову Александру за то, что терпеливо всё рассказал и показал на своем примере! И за то что рассказал про сайт Олега POLE!

Ролик очень познавательный, побольше таких👍

спасибо за ваш труд , очень познавательно !

Огромное спасибо), приоткрыли глаза на вакуумное оборудование👍

Никогда ещё дОбыча сэма не была такой мудреной...))) Космический лайк!

Круто, спс за ликбез. Долго правда, но этого стоит. Так держать.

Ждём след.ролика о полёте Vinokura на Марс на своём самогонном аппарате...

Спасибо за проделанную работу. С первых кадров, показывающих оборудование, стало ясно, что владелец имеет тесные, даже интимные отношения с металлами. Аппаратус, конечно, ядрёный, похож на машину времени у Шурика :) Но показывать принцип работы вакуумного дистиллятора, конечно же, нужно на простом прямоточнике. Потому что, несмотря на оговорки, навороченность оборудования отвлекает внимание от сути процесса. Не было никакой необходимости показывать ящик с контроллерами, особенно его внутренности. Понимаете, чем сложнее и запутаннее вид оборудования на экране, тем хуже воспринимается главная мысль. Видя такое, обычный винокур сразу же, даже против своей воли, думает, что это всё недоступно. Стоило хотя бы немного коснуться теории, то есть объяснить, что температура кипения жидкостей зависит от давления, что при понижении давления температура кипения падает, что приводит к возможности испарения спирта при очень низких температурах. Далее пояснить, что это физическое явление может быть полезным для винокуров. Например, тем, что при низких температурах процесс варения дрожжей отсутствует, значит, лишние "ароматы" и "вкусы" в готовый продукт не попадают. То же касается и фруктов, с их "компотными" привкусами. Ну и так далее. Так сказать, заинтересовать публику. Когда человек начинает понимать, что "в этом что-то есть", он легче воспринимает дальнейшие навороты. Спасибо ещё раз.

Все понятно и грамотно объясняет. Главное правильным языком, рассказывая про все нюансы. Кому не понятно, не нравится лучше смотреть видео других каналов, где не вдаются в подробности процесса, а просто гонят.

Спасибо. Интересно как эксперимент, как поиск. Во всяком случаи я так увидел в ролике. С уважением Сергей.

Заинтриговало! Надо тоже где нибудь попробовать вакуумные напитки, и если хорошо пойдет, заморочится сначала бюджетным вакуумом, а там посмотреть уж.

это наверное самый интеллектуальный канал по данной тематике....)

Павел, растёшь в подаче материала. Очень занимательно и прекрасно оформлено. Хотелось бы посмотреть и послушать мэтра POLE, и других причастных к этой теме. Спасибо.

Благодарю Вас за создание видео и подробное объяснение об устройстве и работе оборудования, Пересматривал несколько раз, ранее скептически относился к вакуумному оборудованию в поисках своего «священного Грааля», в любом случае атмосферное классическое оборудование в умелых руках создаёт шедевры, вакуум позволяет сохранить более тонкие «штрихи» ароматов. Лишний раз убеждаюсь, что все совершенное выглядит просто, и надёжно, как автомат Калашникова!

Парни, спасибо огромное за этот интереснейший фильм. Настоящая энциклопедия вакуумного дистиллирования. Вы создали фильм, который можно смело вписать в историю. Снимаю шляпу и низкий поклон

Да, молодцы. Познавательно.

Очень здорово! Направление интересное. По шлангам ,использование медицинских для тонометров,автомобильные ,от коллекторов к датчикам абсолют давления.Как и вакуометры с техже ваз вакуометры.

Узнал много интересного. Огромное спасибо.

Маньячелло-перфекционист. В хорошем смысле. Круто, нет слов.

Ничерта не понял, нооо очень интересно! З.Ы. - почувствовал себя неандертальцем...

Спасибо за ролик в частности и за канал в целом. Всегда смотрю и слушаю с большим интересом

Вначале видео - еперный театр, два с половиной часа!!!! В конце - КАК!!! УЖЕ ВСЕ???? Спасибо вам парни большое!!!

Огромное вам спасибо

Рассказал бы как делать идеальную брагу.

Это было известно и опробовано ещё в 1992году в НИЛ лаб а в производстве духов и одикалонов еще ранее . Но как уже писал ранее на усть - каменогорском спирто водочьном комбинате было и опробовано в промышленном производстве . Эти напитки сразу пошли на экспорт . Ух ты какой головы снимца обезательно это же в браге образуюца эфиры и их необходимо удолять .. соглашусь лиш с одним чьто коллонна риктификата уже нетак важна так как уже становяца более заметны границы температур во время перегонки и температура при вакумной перегонке отслеживаеца обезательно также отслеживаеца и так сказать вакум . Кстати стекло оченьприкрасный вариант веть оно прнкрасно устойчиво к сжатию и вакум держит прекрасно . Утверждаю как стеклодув и работник нил . Эти полученные спирты да действительно очень легко ароматизируюца и получаюца изысканные ароматы вплодь до натуральных запахов . А клолнка ректификата достаточьно 3х 4х ступеней относительно атмосферной необходимо не мене 8ми как бы так . Да чьто там куб сложность идёщ на базари покупаеш бидон для доильных апаратов работающих под вакумом . И стоят они бу капейки . И ненужно заказывать спец ёмкостей . А медь действительно слишком мягкая и её использованье недопустимо . Я сам негоню но в 90е это всё было испытано в лаб и полу промышленным способом прям на спирт заводе . Там всё было на ура но до того момента пока не сжало бак после сжатия всё прекратили .хотя спирт именно с такой перегонки шол на косметику и был в 3 раза дороже .

КЛАСС.....

Оборудование конечно космос !! много интересного. но пока такое не по карману. наверно для начала попробую что попроще маленький китайский насосик на - 66кПа и на прямотоке в подстильной колоне буду применять. А когда деньги появятся куплю насос посерьёзней и регулятор. И буду пробовать уже на ректификации.

Плюсанул

спасибо

Ох жесть. Царга сложная. Думаю слишком сложная, я бы такую не стал использовать - дорого, сложно, неудобно чистить. В квартире конечно не особо удобно... Александру желаю участочек с мастерской =). Автоматика странная... Какие-то вентиляторы, радиаторы... Странно... Оно решается релюшками с небольшим управляющим током и обычным микроконтроллером (я свою пока не собрал, но есть опыт управления мощным освещением с магнитным пускателем оно в общем ничем не отличается от тенов с точки зрения потребителя. как появится место где развернуться обязательно сниму про это). Большое спасибо за ссылки на материалы. Физических основ не услышал, хотя сам и так знаю, думаю стоило сказать, что температура кипения понижается с атмосферным давлением - это настоящая магия с точки зрения обывателя =). К стати не услышал мощность вакуумника, может дома стоит использовать компрессор от холодильника? У холодильных компрессоров устройство позволяет использовать их как одну сторону так и в другую, т.е. как компрессор для накачки и для откачки. Для общего развития материал хорош и ещё раз спасибо. Желаю успеха заинтересованным.

Ты просто Космос Стас!) Слишком сложно все ! Сказал Саня и запилил ролик на 2 часа)))

интересное кино, но нуждается в пояснениях. У Шульмана в этом отношении ролики более информативные, в плане принципов работы. Но он коммерс, а потому не раскрывает конструктив оборудования, дабы не было копирайта. А дьявол, как известно, в деталях кроется.. Ну да ладно. Наверное выражу желание многих подписчиков канала -увидеть процесс ВД на максимально простом оборудовании, а не на монстре за 100-150т.р. Прям вот от А до Я. Начиная с тонкостей постановки браги и до минимального перечня оборудования для этих целей. А так лайк и Александру, и Павлу за труды.

Добрый день. Уточните пожалуйста модель трехходового клапана и крыльчаточных регулируемых кранов. Спасибо

Классный видос конечно!! Но Сколько хотя бы примерно стоит это оборудование?

Лайк однозначно. Пошучу - Информационный вакуум о вакууме прорвался...)) Постскриптум - интересно кто диз поставил, обоснуйте.

Здравствуйте Александр. Скажите пожалуйста трёх ходовой клапан где брали ? А лучше сылку на него .

Отличное видео! Спасибо всем кто его снимал и готовил! Но столько гемора за 3 литра это конечно жесть .......Отдельное спасибо за ссылки на концентрат знаний.Это очень ценно.

Здравствуйте. Двумя руками За вакуум дистилляцию. Очень грамотно, подробно и толково рассказано о процессе ВД. Интересует где у кого можно заказать ММЦ и поплавок в диоптре как у Вас или чуть попроще? С уважением barmaleo.!

Нет взрывного кипения,из за нагрева на водяной бане.Прямой нагрев тэном без мешалки приведет к взрывному кипению.Вместо дорогущей мешалки,для циркуляции браги ставлю 12 вольтовый насос.(не для зерновых браг).

Я правильно понимаю что после вакуумного водоструйника воду можно подавать на охлаждение в конденсатор ?

А ссылку на насос будьте добры!!!

Спасибо! А чем грозит взрывное кипение на вакууме?

Атмосферная перегонкe, обращаем внимание на температуру в кубе, а так же на выход спирта к концу, по которой определяем момент остановки перегонки, Но при вакуумной перегонке, Условно Фруктовая брага, первичная перегонка для получения конечного продукта при использовании ММС, Как узнать, когда закончить дистилляцию?

Хороший вакум апарат коль возможность перегонки при 26 градусов . Понятно дело отделяюца эфиры но всёравно нехило перегонка наверно пойдёт при 30 35* и при этом холодильник должен иметь минимум 4 6* но при отрицательных температурах в холодильнике ещё идёт и вымораживанье тежолой фракцыи тоесть хвостов небудет . Единственное необходимо будет промывать охлодитель после каждой перегонки - обьёмом в 40 50 литров и выдет у тебя .проверенная нами установка в 1992году в НИЛ лабрии для спирт завода . Для производства ароматики и также на продажу космитологам . Прям вспомнил свою молодость . И думал еще это к самогонщикам непришло . Аказываеца пришло спиртовики разехались по бывшему союзу и видимо пошла рекламма хотя космитологи этим пользуюца давно . А забил в интэрнэте вакумная перегонка спирта и вылез мой опыт прям 1×1 есть конечьно незначительные изменения но принцып тотже ....

добрый день. в видео упоминалось об атмосферной перегонке на трубчатой колонне, а где можно про это подробнее почитать?

КРУТО! -снимаю шляпу, одно из немногих видео , которое так впечатлило на ютубе. Живу в Америке, пью магазинное, здесь можно купить только односолодового виски более 600 видов, для американских зарплат умеренно доступно. Интересно мнение профи о таких напитках в сравнении с хорошими магазинными или хотя бы соответствие к какому уровню магазинных?, ведь еда в герметичной скороварке в разы ароматнее.

Дорогие друзья недавно попробовал вакуумную дистиляцию,все очень просто.Купил крышку для вакуумной дистилляции и подключился компрессор от холодильника,ещё поставил вакуумметр на крышку.Гоню температура 32-38 брага.вакуум - 09 - 095.Напитки получаются прекрасные.

Ссылка на Калькулятор Руди не работает

Лайк подписка , посоветуй насос для 50л куба

Про наполнение ММЦ через верх , поплывок, распределительный 3-х ходовой клапан --》 всё лишнее. Из нерж трубы нужного диаметра сделайте маленькая буква (h) (латинская) --》 установите это изделие нужный вам уровень в ММЦ (примерно где сейчас поплывок - но вы можете игратся с уровнем) . ММЦ будет наполнятся через низ (критической разницы нет) --》 когда уровень в трубке достигнет уровня горизонтальной трубки дистилят сольётся в приёмную ёмкость. Если не понятно спрашивай.

Принял решение купить вакуумный пвк от домперегон. Вопросы множатся , по мере углубления в тему.

1:50:45 вспомнилась сцена открывания дверей из "Бриллиантовой руки". Перстней бы побольше.

надоп конечно попробовать для мацератов. не так, а по минимуму: куб, холодильник, насос.

Видео выложено в 12:12 Длительность 2:22:42 Ну неужели нельзя было на 20 секунд поменьше снять? :)

Про вакуумное брожение с отбором спирта можно поподробнее? Или ссылку где почитать.

На 27:47 прозвучало о много трубной колонне. Можно снять видос о ее устройстве подробнее?

Собрал схему с компрессором от холодильника, получил сырец 90%, прчему то не пахнет головами, головы я не отбирал ,может случайно ,буду пробовать дальше.

Пожалуйста дай информацию о расходе воды и ее температуру на подаче При использовании ее напрямую из крана (дома)… летом 19-22 цельсия, а зимой 14-16. Хватает ли для таких приводимых мощностей на темп.кипения 36 градусоФ

...а в трубку, если схлопывается, свиваете в две-три 308-ю проволоку 0,8 с катушки для ПА и засовываете внутрь. На откачку пойдёт ПУ шланг для компрессоров 8х1 на 10 атмосфер. Он как деревянный, но от паров может ещё и высохнуть...

А от куда пузыри в поплавке и колонне? Это же вакуум.

У вас есть опыт работы на НБК в вакууме???

Машину для перехода в другое измерение похожа , из фильма ив меняет профессию.

Как все это мыть потом..

Если не секрет, кто производитель оборудования? ПВК и колонны?

очень интересная тема , а по вакуумной мацерации слезно прошу по более рецептов , режимов и пояснений почему такие значения , и что будет если от них отклонятся .. имею ввиду температуры, давление и т. д.

Контакт в студию!!! Масса вопросов

На сделать хромотограму вакумного и атмосферного Сема..

0:37 я веры физики и химии

_"Колпачковая обдирает за счет высокой крепости"_ . Согласен. Однако, если 7 тарелок дадут 94%, 5 тарелок дадут уже 92% и т.д. уменьшая кол-во до той степени укрепления которая тебя устраивает и вуаля. Нет?

Дружище не вводи людей в заблуждение: головы получаются под вакуумом ужасные ,можно сравнить с растворителем 646м.

А моему полный бред да есть выгода , экономия эл энергии, безопастность (нет высокой температуры) ну а дальше меньше образуется голов не помню полное название ,как меньше то (если вас посадить в барокамеру с низким давлением и кормить той же пищей вы что пордонте производить после себя отходы будете меньше что ли качествненей) ) да то что дрожи не переробатыват весь сахар в (атмосфере ) для этого существует лабораторный рефрактометр , а вакуумное бражение ну как эксперемент (для промышленного использования ) или для кого у кого деньги девать некуда.

Такое впечатление что получаете ядерное топливо. Столько заморочек.

Познавательно, увлекательно, трудозатратно, дорого и бессмысленно.

Многотрубчатая вариация - это изобретение В. Куна (описана в конце 40-х)а не вашего Олега ))) Олег ее просто успешно слизал )))

Вакуум неизбежен, во фруктах и ароматных водках это как минимум. Ещё несколько лет и шедевры в этих категориях напитков будут принадлежать вакууму. Этому можно противится, это можно не принимать, можно считать разводом.. Можно без конца поклоняться аламбику... Но это неизбежно.

Собрал вакуум на колонне ректификационной, думал если отбор полностью открыть укрепления не будет и в отбор что то попадет, но нет в банке переиспарение и все летит в вакуумный насос. Для эксперимента гнал разбавленные головы. Результат : из насоса воняло головами , медная СПН покрылась студнем ,которым при горячем не покрывалась никогда, в банке 5 мм голов.

Оборудование качественное. Как основной плюс "чтобы дети не обожглись, и потому что мне так на вкус нравится" - ну, опять же не поспоришь. Больше плюсов каких-либо рассказано не было. Просто излишнее усложнение простого процесса. И, вероятно, местами неполное понимание сути процессов.

Производители оборудования и барыги радостно потирают ручонки в предвкушении доходов от маркетингового впаривания новой темы) *интересно, почему большинство торгующих лицом дистилляторщика или ректификаторщика, страдают латентной формой нарциссцизма - безмерно болтливы, то что можно уложить за 20 минут максимум, распотягивают на часы, с бесконечными повторами и нудным монотонным объяснением простейших и очевидных вещей. Без обид, надеюсь. **Павел, вам спасибо за наиболее информативный канал по нашей теме на ютьюбе.

Теории маловато

"танунах"

Ну очень замороченное оборудование у лектора. Такого у 95% аудитории нет и не будет. Если делать популярную лекцию, то и оборудование можно было взять популярное. Куб, прямоток и насос с датчиками и мелочью нужной всякой. А такая подача скорее отпугивает от темы.

Это все прекрасно .но аламбик лутше во всех случаях

60 литров браги, за 16 с лишним часов? Так еще и не отойти ни куда,следи и следи

30 минут ни о чем((( Лучше просто гони! Пока дизлайк!!!

Уважаемый Коллега, прослушал 25 минут и на более не хватило сил - никакой конкретной информации, ни сравнений ни личного примера - одна вода, монотонный бубнёж. Почитайте про тайм менеджмент, уважьте время Ваших слушателей, и да прибудет Вам благодарных последователей, дошедших до самого конца ролика..

Подозреваю потери спирта, через постоянно работающий насос.

Столько всего лишнего все так усложнил и не слова о самом важном . В вакуумной важное система охлаждения.

Затянуто. В обшем тягомотина.

Кому-то очень требо продавать оборудование.

Одни слова ничем не подтверждённые. Показали бы ГХ двух образцов из одной браги, один вакуум и второй традиционный...

С таким шумом никакого удовольствия от работы... Поставбте под цоколь кухни какую нибудь трубу длинную в качестве рессивера. Или насос потише подберите. С такими затратами на оборудование - грех на насосе экономить.

Це сєкта не для мене, колона мідна, це моє

Тянете кота за яйза Сделайте видео 5 мин но по делу

вакуумная дистилляция это ересь

ты когда уже нормальный насос себе купишь - какой не будь мембранный двухцилиндровый с глушителями?😅🤣😂.