Vamos fazer Massa fresca caseira ?...

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Vamos fazer Massa fresca caseira ?...

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Күн бұрын

Gosta de Massa fresca?... Vamos fazer massa fresca caseira ?... Não é nada difícil, ao principio pode parecer um pouco intimidante mas é muito fácil ;)...
Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)
Não se esqueça de deixar um like e partilhar, muito obrigado :))
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(não é igual ao meu mas parece-me melhor)
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- Ingredientes -
300g Farinha Tipo 00
5.7g sal
2 ovos inteiros
3 gemas
(os ovos devem pesar no total 185g)
14g de Azeite
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00:00 - Intro
00:24 - Receita
09:45 - Segmento final

Пікірлер: 36

@tiagogouveia9114 2 жыл бұрын

Estava mesmo à procura desta receita hoje! que coincidência !!

@manuelaveloso1654 2 жыл бұрын

Adoro massa fresca! Não tem nada a ver com a massa seca. Obrigado pela receita senhor Tuga!😘🇺🇸

@marias1347 2 жыл бұрын

Em relação à máquina de massa fresca tenho uma comprada no El Corte Inglés que custou perto de 30€, salvo erro 29€, e já trás o secador para a massa. Tem os acessórios iguais à sua e por mais 13€ compra-se o acessório para raviolis. Funciona na perfeição. Utilizo para a massa fresca e para estender massa de rissóis, de empadas, etc. Eu percebo quando diz que vale a pena gastar mais um pouco nalgumas coisas, é costume dizer-se que o barato sai caro, mas hoje em dia há tanta variedade que muitas vezes a qualidade nem sempre implica um preço mais elevado.

@TuganaCozinha 2 жыл бұрын

Concordo Maria, mas eu disse isso pq já experimentei outras mais baratas, de superfícies comerciais muito conhecidas, e não tem nada a ver... Eu gosto muito desta, mas custou cerca de 60 euros... ;)

@manuelcoelho3015 2 жыл бұрын

Boa tarde, Sr. Miguel não há que enganar, 100 gramas de farinha 1 ovo. Grande abraço. Continue como de costume o excelente trabalho.

@brunofilipesoares8783 2 жыл бұрын

Tutorial de pão também é uma boa ideia!

@tuxacostaleite8123 2 жыл бұрын

Já tinha falado consigo acerca das massas frescas ñ sei se se lembra ! O unico erro apontar ( já sabe q nós deste lado tmb apontamos defeitos) foi o acréscimo do ovo no final ! Ñ faça isso ! Quando a massa estiver mais seca, basta adicionar um pouco de água e volta ao normal ! Além disso, essas medidas são um exagero a ñ ser q esteja a cozinhar para muita gente ! 1 ovo por cada 100 gr de farinha por pessoa chegam e bastam ! Quanto ao " estendal" de massas q falou, isso é um verdadeiro desperdicio de dinheiro ! Quando faço as minhas massas frescas em casa, uso um pau ou cana entre 2 cadeiras onde as ponha a secar ao ar ! Esqueceu-se de dizer q com esta base, pode fazer todas os feitios e mais alguns ! Com as sobras , são feitos os Mal fatti que servem para a sopa ! Adorei a mini balança 🙂

@taniamariamaria3872 Жыл бұрын

Hummm... não sei se fico concentrada no preparo ou em ti....com todooo respeito...adoro tuas receitas..

@eugeniacharrano1948 2 жыл бұрын

Olá, Miguel! Adoro massa fresca! Beijinhos grandes 🙏🤗😘🌻

@marias1347 2 жыл бұрын

Adoro os seus comentários, não se esqueçam de tirar a pulseira e o relógio como eu. 😆 Cozinha feita por uma pessoa igual a tantas outras que cometem erros, a quem nem sempre as coisas ficam bem, mas que aprendem com isso e que não tem medo e arriscar. Boas receitas.

@TuganaCozinha 2 жыл бұрын

É isso mesmo Maria, a minha ideia é mesmo essa :)... Mostrar que qualquer pessoa pode fazer isto, e não apenas os "chefs" :)

@marias1347 2 жыл бұрын

Acho que o objectivo está a ser conseguido. Continuação de "trabalho". 🍲🥗🍝🥮

@ricardoguimaraes7285 2 жыл бұрын

Bom dia o Miguel é muito metódico o quê é bom tem aparelhos pra tudo 😬👌

@margaridabaptista5831 2 жыл бұрын

Olá Miguel óptima receita. Adoro massas, gostava de saber onde comprou a sua 00 eu não encontro. Já agora apreciava uma reflexão sobre as farinhas acho bastante pertinente. Beijinhos até ao próximo vídeo.

@TuganaCozinha 2 жыл бұрын

Olá :)... Comprei no Auchan Online... Na loja física não havia...

@TerapiaNoFogo 2 жыл бұрын

Força nisso Miguel, estás pronto para abrir um restaurante Italiano 😊

@TuganaCozinha 2 жыл бұрын

hahahahha... Estou bem longe disso ;) lol

@marcellopuccini 2 жыл бұрын

Olá Sr. Miguel, aprecio muito suas receitas, e gostava de saber se você faz a receita da Pizza Napoletana Originale - vale um vídeo! Abraços do Brasil

@TuganaCozinha 2 жыл бұрын

Boa dica ;) vou meter na lista :)... Abraço

@caciadasilva8672 2 жыл бұрын

Quero um tuga assim na minha cozinha.

@TuganaCozinha 2 жыл бұрын

hahahhahaha

@caciadasilva8672 2 жыл бұрын

@@TuganaCozinha Então, voltei da Itália e quero fazer massa caseira.

@atomiketch1 2 жыл бұрын

Faltou a parte + importante, a conservação, se se seguir a receita, da para massa para umas 8/10 pessoas talvez. Sacos de congelaçao são apropriados? Fica como sugestão pra um futuro vídeo.

@TuganaCozinha 2 жыл бұрын

Tens razão, faltou essa parte... Mas a verdade é que nunca guardo a massa, quando faço uso logo de seguida ;)...