Вареники над паром з квашеною капустою/Пухке тісто для будь-якої начинки/Українська Кухня
Рет қаралды 122,760
Жыл бұрынВсім привіт)
Вареники - традиційна українська страва. З’явилась ця страва на українській кухні в 18 столітті. Варили їх в окропі і обов’язково додавали до них засмажку з шкварок та цибулі, а до вареників зі сиром - сметану, або кисляк. На Західній Україні вареники називали та й називають «пироги. Попри те просту страву вареники, в українських сім'ях подавали до свят - на весіллях, поминках і хрестинах, під час церковних свят або у неділю. Начинка для вареників здавна варіювалася залежно від дня поста або релігійного свята - від простої до непомірно дорогої й святкової. В якості начинки вареники готували з капустою, сиром, картоплею, маком, вишнями, калиною та інші сезонні ягоди, фруктами і сухофруктами, квасолевим або гороховим пюре, пшеничною та гречаною кашею. Траплялись і дивні начинки для вареників, наприклад вареники які готували на Кіровоградщині за начинку використовували шкварки. В цьому відео ми з вами приготуємо вареники на пару з квашеною капустою, поллємо їх розтопленим вершковим маслом та подамо зі сметанкою. Це неймовірна смакота, обов’язково спробуйте приготувати)
Інгредієнти:
500 мл кефір
700-750 г борошно
1 ч.л. сода
0,5 ч.л. сіль
700 г квашеної капусти
1 шт цибуля
Олія для смаження та для змащування
100 г вершкове масло
Сметана
Пароварка для каструлі приготування вареників на пару
================================
♥Група в Facebook Українська Кухня:
/ ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
/ marinakhvyl
===============================
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
/ marina_hvil
-------------------------------------------------------------
♥Салати:
• Салат з яловичини та п...
♥Пироги:
• Пиріг з РУМБАМБАРУ/Рец...
♥Випічка:
• Кексики до чаю! Просто...
♥Напої:
• Узвар на Святвечір за...
♥Обрядові страви:
• Кутя на Різдво з особл...
♥Соуси:
• Домашній майонез за 2 ...
♥Вареники:
• Вареники над паром з п...
♥Холодні закуски:
• Мариновані Печериці/ Д...
♥Молочні страви:
• Молочний Кисіль♥Смак з...
♥Хліб:
• Пампушки з часником до...
#вареникинапару #вареникипухкі #вареникизквашеноюкапустою
@user-im2ib1zh2u Жыл бұрын
Вареники супер! Дякую за рецепт! Даже хочется приготувати!
@ukrcook Жыл бұрын
будь ласка, готуйте та смакуйте)
@user-sr2sm9nw8j Жыл бұрын
Яка смакота!
@ukrcook Жыл бұрын
Дякую)
@user-tl4ou5dr4u Жыл бұрын
Дякую за гарний простий рецепт.Колись готувала на пару,але вже давно перестала Тепер знову захотілось Обов'язково спробую ваш рецепт.
@ukrcook Жыл бұрын
Будь ласка, готуйте та смакуйте на здоров‘я😋
@user-tv4vz9pz2u Жыл бұрын
Смакота! Я теж варю так вареники.
@user-pr7gd2bx7y 11 ай бұрын
❤❤❤❤❤
@ukrcook 11 ай бұрын
💙💛💙💛💙💛
@valentinaguzovska2394 Жыл бұрын
Дякую за рецепт гарній господині
@ukrcook Жыл бұрын
Будь ласка, готуйте та смакуйте)
@ninadzyuba8891 Жыл бұрын
Дякую за рецепт!! Моя матуся готувала такі вареники дуже часто!!! Були дуже смачні!!! 🙂👍👍🍀🍀🍀🍀🍀
@ukrcook Жыл бұрын
Будь ласка, на здоров‘я🥰
@user-ex2mt1ym1j Жыл бұрын
Виглядає дуже апетитно! Впевнена, що і смачно! Особливо із застажкою!)
@ukrcook Жыл бұрын
Дякую🥰
@user-mo1bs2ds4o Жыл бұрын
.нужен полностью рецепт вареніков з кісткою капустою
@ukrcook Жыл бұрын
@@user-mo1bs2ds4o тобто повністю, інгредієнти є під відео, у відео я розповідаю як їх варити, а якщо ви хочите повністю рецепт, переходьте в групу на Фейсбуці Українська Кухня Кращі Традиції і там опис покроково
@valjgyk8256 Жыл бұрын
дуже дякую за рецепт, приготуємо на вихідних
@ukrcook Жыл бұрын
будь ласка, готуйте та смакуйте)
@fatamorgana2491 Жыл бұрын
Озвучте рецепт!
@ukrcook Жыл бұрын
@@fatamorgana2491 вам потрібна кількість інгредієнтів?
@ukrcook Жыл бұрын
@@fatamorgana2491 Інгредієнти: 500 мл кефір 700-750 г борошно 1 ч.л. сода 0,5 ч.л. сіль 700 г квашеної капусти 1 шт цибуля Олія для смаження та для змащування 100 г вершкове масло Сметана Пароварка для каструлі приготування вареників на пару
@romenna2296 Жыл бұрын
Обов'язково приготую.
@ukrcook Жыл бұрын
Готуйте та смакуйте)
@user-mi5sh2qu9k Жыл бұрын
Всем привет с Кировограда! Капусту на вареники и пирожки лучше делать 50/50 (жареная кислая и жареная свежая) капуста. Получается капуста кисло сладкая. Это так вкусно.,😉😊
@ukrcook Жыл бұрын
Привіт) доречі, я знаю, що так смачно, так робила моя бабуся, поєднувала два смаки капусти, знімимо і такий рецепт, обовʼязково. До речі я родом зі Світловодська, якщо ви з Кіровограда, то повинні знати це місто, тому привіт землякам💙💛
@user-mi5sh2qu9k Жыл бұрын
@@ukrcook 😁😉 привет землякам! Я очень хорошо знаю город Светловодск.... Вот просмотрела рецепты ваши,и все один в один как готовила моя бабушка и я так готовлю.😁😊у нас бабушка случайно не одна на двоих была со своими рецептами🤣🤣🤣🤣🤣
@ukrcook 6 ай бұрын
Ну все може🤗
@ukrcook Жыл бұрын
😋😋😋
@SlavaRodich Жыл бұрын
😲😲😲👍👍👍❗❗❗
@user-mc9jy5en4g Жыл бұрын
Моя свекруха готувала такі вареники але вони варились у воді. Рецепт пішов разом із нею . Не поділилась. Вже кілька десятків років шукаю його скрізь,та такивтне знайшла. На пару дуже схожі але все ж не такі. Чорствіють. Якщо хтось знає такий ,поділіться. Дуже смачні виходять, пухкі, велики, смачні, за вуха не відтягнеш.
@ukrcook Жыл бұрын
Якщо не хочеться варити на пару, то киньте у воду, рецепт тіста у всіх один, кефір, сода , борошна
@user-pl8ob6kj4w Жыл бұрын
@@ukrcook не правда, багато рецептів. Наприклад, заварне тісто для вареників, воно на воді
@user-vg9ij1hr7p Жыл бұрын
Тісто замішуйте на сироватці
@user-ex2mt1ym1j Жыл бұрын
Теж шукала такий рецепт, бо сусідка не признавалася)). І знайшла. Додаються туди, крім соди, трохи сухих дріжджів, цукор ,сіль, кисляк( кефір). Не черствіють на другий день!
@user-dz4wl6ke5x Жыл бұрын
Вы описали мою историю, а я её просила рассказать как она делает, только сказала меси долго и такие как у неё не получаются, ещё у неё были очень вкусные катлеты тоже не рассказала как делать
@user-el3tq2yj3u 5 ай бұрын
Скажіть, якщо заморозити вареники то можна їх потім на пару готувати?
@ukrcook 5 ай бұрын
Так можна, тільки коли виймене з морозилки 10 хвилин, далі готуйте. Звісно не заморожені вареники смачніші, на мій погляд)
@nifely Жыл бұрын
Квашена капуста смажиться десь 20-25 хв .бо буде твердою ,напівсирою,перевірено роками,крім того до капусти необхідно добавляти трішки цукру,для покращення смаку
@ukrcook Жыл бұрын
дякую що написали своє бачення приготування)
@user-mc6tt3rj2b Жыл бұрын
Дяку за рецепт!Але не сказали яке борлшно найкраще використовувати ,щоб вийшли ,як у вас
@ukrcook Жыл бұрын
Я користуюсь виробниками Київмлин або Дніпромлин)
@lubov4356 Жыл бұрын
Додайте в кефір 1 ч. Ложечку сахару , буде смачніше .
@ukrcook Жыл бұрын
Дякую за пораду)
@user-wd1qc9jp2t Жыл бұрын
Вірно, теж додаю.
@ukrcook 6 ай бұрын
Сробуємо)
@fearpm1496 Жыл бұрын
Мати завжди робила такі вареники. А якщо вони залишались, то до наступного дня підсихали і тверділи. Тоді підсмажувала їх на олії. Мені такі були кращі за свіжі. Але особисто мені вареники над парою... не дуже. Мені смачніші глизяві, зварені у воді, шоб в роті не розвалювались, а щоб їх розжовувати. І менші за розміром, ніж на відео, бо то вже, скоріше, варені пиріжки, а не вареники ☝️
@ukrcook Жыл бұрын
Як казала моя бабуся, «взяв вареник в руки і має вещь», а ми діти своїх батьків, тому і вареники у нас ого го😉
@fearpm1496 Жыл бұрын
@@ukrcook А ще, із залишків тіста, мати робила такі "крутелики", просто з тіста такі вушка без начинки. Я їх собі вибирав замість вареників. Ням-ням.
@user-ex2mt1ym1j Жыл бұрын
@@fearpm1496 а у нас такі залишки без начинки називають "варениці". То вареник, -а то варениця)))
@ukrcook 6 ай бұрын
Так, і ми таке готуємо)
@user-mo1bs2ds4o Жыл бұрын
Рецепт вареників з квашеною капустою
@ukrcook Жыл бұрын
🧐🧐🧐
@Hatali93 Жыл бұрын
Варені пірожки,
@ukrcook Жыл бұрын
😋😋😋
@user-yt1qu6cw2d Жыл бұрын
Але, дуже смачні
@ukrcook Жыл бұрын
@@user-yt1qu6cw2d так вони дуже смачні😋
@user-mc6tt3rj2b Жыл бұрын
Не пірожки ,а вареники ,тонкі то вже руські пельмені
@user-yc3jc3nf1l 10 ай бұрын
Саме такі,пухкі варенички і моя мама готує😋
@user-ni9bs9wu8h Жыл бұрын
Не подобаються такі вареники, люблю менші і щоб тісто тоненьким було, а це рецепт варених пиріжків.
@ukrcook Жыл бұрын
Ну як кажуть на смак друга немає!!!
@user-mc6tt3rj2b Жыл бұрын
Це і є справжні українські вареники,а оті тонкі и глизяві то вже кацапські
@user-lk1pw2yh5g Жыл бұрын
@@user-mc6tt3rj2b так учись у кацапов правильные вареники делать. А то пирожков наделают полусырых и радуются.
@ukrcook Жыл бұрын
@@user-lk1pw2yh5g вареники не сирі, якщо вам щось не подобається у рецепті проходьте мимо, а ображать відео, із за того що вам таке не довподоби не треба)
@user-yy9jo5qy8r Жыл бұрын
Вы попробуйте сначала девочки , это такая смакота!!! Особенно с вишнями!🤗ну да великоваты,но кто сказал что вареники бывают только маленькие? Як кажуть візьмеш в руки,маєш вєщ 😁👍
@user-nb9ve5ud3p Жыл бұрын
Но страшные ощущения в желудке -- просто " каменюка" , от такого-то теста. Нездоровая ЭТА еда или здоровье обязательно нужно беречь.
@ukrcook Жыл бұрын
навпаки, ці вареники пухкі, яка каменюка? якщо здоров'я не дозволяє їсти мучне, то звісно треба дієта, а вареники це наша українська спадщина в кулінарії, їх варили і їли наші бабусі і дідусі, і були здоровими)
@user-kn8cz5im9e Жыл бұрын
@@ukrcook пухки
@sanaromanova1645 Жыл бұрын
Для кацапни это "каменюка", потому как готовят не вареники, а гледзыки тонкие, резиновые! Они понятия не имеют, что такое паровые вареники! Привет с Полтавы.
@ukrcook 6 ай бұрын
Привіт з Черкас!!!
@fatamorgana2491 Жыл бұрын
А в чому "рецепт" саме?? Ні пропорцій, ні дозування - спочатку на одне око, тоді на друге... Ні о чьом!
@ukrcook Жыл бұрын
Кількість інгредієнтів є в кінці відео, далі в описі під відео. А покроково з кількістю інгредієнтів ви можете побачити в групі на Facebook Українська Кухня Кращі Традиції.
Бабусині Рецепти
Рет қаралды 213 М.
Вареники "З піском"/Смачна Кропивниччина/Баба Єлька/Українська страва яку повинен спробувати кожний)
Українська Кухня Кращі Традиції
Рет қаралды 7 М.
Выпечка и кулинария.
Рет қаралды 220 М.
Українська Кухня Кращі Традиції
Рет қаралды 9 М.
Кухня наизнанку
Рет қаралды 2,7 МЛН
Вкусная минутка
Рет қаралды 340 М.
Liza Glinskaya
Рет қаралды 56 М.
УХ ТЫ,КУХНЯ
Рет қаралды 638 М.
Мои Рецепты
Рет қаралды 1,1 МЛН
НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти
Рет қаралды 1 МЛН
Сільська господиня
Рет қаралды 533 М.