Вкуснейшие Круассаны / Подробный рецепт со всеми секретами

Рет қаралды 22,344

2 жыл бұрын

Мой Инстаграм - / sweetpavlovsky
Готовим круассаны! Я долго искала рецепт по которому все получится и вот уже больше года пеку только по нему! Очень важно соблюдать все детали рецепта, взять хорошее масло и муку, о которых я говорю в видео! Все ингредиенты взвесить на кухонных весах! Все получится, я в вас верю! Круассаны действительно получаются безумно вкусные, хрустящие, внутри красивые кружавчики!
Если честно, смотреть голодными это видео - опасно)))
Ингредиенты для теста:
507 гр муки (сильной)
142 гр холодной воды
142 гр холодного молока
57 гр сахара
42 гр масла комнатной температуры
6 гр дрожжей ( у меня сухие, берите обязательно те дрожжи, в которых вы уверены)
10 гр соли
Масло для закатки - 283 хорошего кисло-сливочного масла
3Д торт корабль - • Торт "Корабль"// Пошаг...
АНТИГРАВИТАЦИОННЫЙ ТОРТ - • Антигравитационный тор...
Отмечайте меня на своих фото в инстаграм с хештегом #зекатя_рецепты мне будет приятно!
мой facebook - / kate.burenkova
группа вконтакте - tortikipposad
#круассаны #круассанырецепт #хрустящиекруассаны

Пікірлер: 26

@liliyaborochovich7830 2 жыл бұрын

Отличное объяснение! Спасибо!))

@fialkovayayulya 2 жыл бұрын

Спасибо большое.Все очень понятно.И спросить нечего 😁

@anastazjareznyk2132 5 ай бұрын

Супер 😊

@user-tk3xc4rd7v 2 жыл бұрын

Супер!!!

@Katerinagotovit 2 жыл бұрын

🌸

@swetlanakolomyzew4620 Жыл бұрын

👋молодчина 😊

@ellamytnik 2 жыл бұрын

Давно искала рецепт, спасибо огромное!!!!!!выглядит оооочень вку сно!!!!!но 7круасанов за 2 дня????😭😭😭😭так долго ждать😏

@Katerinagotovit 2 жыл бұрын

Почему семь? Их получается 13-15 штук) не сказала об этом в видео🙈

@ellamytnik 2 жыл бұрын

Спасибо за ответ 😁,🌹🌹🌹🌹🌹

@user-sg1he9tc3c 2 жыл бұрын

Aх молодец какая 😚

@Katerinagotovit 2 жыл бұрын

❤️

@beautiful5370 2 жыл бұрын

👏👏

@user-ss5ts6mr9f 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо за рецепт, только не видела в продаже кисло-сливочного масла, везде сладко-сливочное.

@nell915 8 ай бұрын

Здесь все для профи. У меня нет планетарного миксера. Замешиваю всегда вручную и помогаю миксером( крема)

@user-il1yt4rf7v 11 ай бұрын

Большое спасибо за детальный разбор. Подскажите пожалуйста, почему в духовке круассаны могут "падать"? Не сильно. Не в лепешку. Но становятся заметно меньше. Т.е. сперва поднимаются. А спустя 5-8 минут уменьшаются. Как думаете, в чем может быть причина? Может сталкивались

@astyaworld2858 2 ай бұрын

На тесто нужно растопленое масло и ткплое молоко для активации дрожжей

@feellike1999 9 ай бұрын

Здравствуйте, я хотела спросить. Сколько дней хранить круассаны, в холодильнике можно?🆘

@user-ns8kb4dh7x Жыл бұрын

Катерина, спасибо большое за видео🙏🙏🙏. Вы говорите, что масло нужно кислосливочное. Но у Вас на видео на упаковке масла не написано, что оно кислосливочное. Как Вы определили, что оно кислосливочное? (Не могу в магазине у дома найти масло с пометкой "кислосливочное").

@user-ub6ts2ci7h 9 ай бұрын

Имеется в виду, что в составе масла должны быть нормализованные сливки, закваска. К такому маслу относится масло Президет, Тысяча озер

@user-hg8kw4ul8v 8 күн бұрын

😢кому делать нечего....вот этот процессс дорог

@user-pg6cg4kg1x 2 жыл бұрын

Прям издевательство какое-то 507 муки, по 142мл воды и молока, 57 сахара. А что случится, если возьмём505или 600 муки иубавим молоко и воду до 240мл,сахара 55г, а ничего!!!!

@Katerinagotovit 2 жыл бұрын

😁 да все получится, просто такой рецепт😁

@user-ds573 5 ай бұрын

500 муки ,250 молока,15 г прессованных дрожжей,либо пополам сухих,25 гр слив масла,10 гр.соли,50 гр сахара.Расстаивать дольше,часа 3