【王道家清水社長】最強家系ラーメンのスープの作り方を最後まで公開します
Рет қаралды 141,863
2 жыл бұрын《 (株)お客様みなさまおかげさま HP → 》
《 島やんのFC ﾌﾗﾝﾁｬｲｽﾞ 問い合わせHP → fc.omo-kansha.com/ 》
▼王道家公式チャンネル
/ @oudouya_official
▼王道家清水社長とのコラボ動画
【王道家清水社長初登場】家系ラーメン王道家の新店に潜入してきました【直系家系ラーメン】
• 【王道家清水社長初登場】家系ラーメン王道家の...
【王道家清水社長】王道家の売上を大公開。王道家も実は苦戦していた？
• 【王道家清水社長】王道家の売上を大公開。王道...
【王道家清水社長】至高の家系ラーメン スープの秘密を徹底解剖
• 【王道家清水社長】至高の家系ラーメン スープ...
【王道家清水社長】最強家系ラーメンのスープの作り方を最後まで公開します
• 【王道家清水社長】最強家系ラーメンのスープの...
【王道家清水社長】王道家のチャーシューの作り方、カエシ、家系ラーメン我道家オープンの裏側まで全てお見せします
• 【王道家清水社長】王道家のチャーシューの作り...
【 ラーメン店繁盛KZfaqr 島やん隆史 】
・学歴ゼロ（ほぼ中卒）
・人脈ゼロ
・ノウハウゼロ
・あったのは借金300万
・債務整理経験者
こんな僕が2009年に独立
（株）お客様みなさまおかげさま 代表取締役 島田隆史
2020年 年商５億 従業員約２００名
・直営約７店舗 ・プロデュース、FC 合計２３店舗
神戸の直営店舗のENISHIはミシュランビブグルマンを受賞
全店舗コンセプトを変えることで立地に合う商品とブランドを提供し全店繁盛。
2019年シンガポール出店し大繁盛し、2021年から本格的に海外FC展開
NEXCO西日本のサービスエリアでラーメンのプロデュースし前年比１２０%
児童養護施設や、幼稚園のラーメンボランティアも年２回実施
直営店７店舗
大阪府豊中市 島田製麺食堂
兵庫県伊丹市 必死のパッチ製麺所
兵庫県西宮市 だしと麺
兵庫県神戸市 ENISHI
大阪市大正区 KOBE ENISHI 大正店
兵庫県宝塚市 島田製麺食堂宝塚店
豊中市蛍池 島田のラーメン庄二郎
URL
#２倍速で聞くのがオススメ
@slo_baka 9 ай бұрын
似て非なるものなんだなってつくづく実感する このスープのこだわりが超行列をつくる店なんだな
@user-nm3tz9fn3m 2 жыл бұрын
清水社長の説明が勉強になる！ 僕はラーメン屋でもなんでもないけど、ここまでこだわりもって作ってたら食べに行きたくなる！ 今の時代にあった新しい職人さんですね清水社長はこれだと下もついていくのが納得できる！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
本当にそれっすね！人柄ですよね！
@kazashun 2 жыл бұрын
ここは本当に美味しいですよ。薄めがおすすめです。スープの旨味がよりわかります
@user-ts7ue2hc6l 2 жыл бұрын
今回も興味深く拝見しました。ド素人の感想ですがラーメンはやはり奥が深いです。普段から何気に食べてますが作り手さんへのリスペクトがより深まりました。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ラーメンは沼ですw
@loulead4224 2 жыл бұрын
いっそスープを一度に仕上げてしまって濾してスープを作ってしまうと言う事も出来るだろうけど、それだとスープも酸化するだろうし、スープを作るだけの人件費も必要だと思います。 でも、お客様に提供するスープを常に確保しながら、スープを仕上げていくのは、かなりの技術は必要でしょうが時間的にも人件費的にもメリットはかなり有ると思います。 ただし、本当にスープの状態を見極めつつ材料を足しつつ仕上げていくのは、経験と技術の賜物！
@a.l7780 2 жыл бұрын
今月、柏王道家さんに行きました 衝撃の味で食べる事に発見がありましたが、その理由がこの動画で分かりました🍜♥この一杯のラーメンで人生が変わる人たくさんいそうですね
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
そうですね！おなかも胸もいっぱいです！
@user-ry2do7wy4j 2 жыл бұрын
吉村家も好きだけどどっちかってと王道家の方が俺は好き。
@otaka1380 2 жыл бұрын
勉強になります！ ありがとうございます！ 島やんさん、次のライブ配信も待ってます！！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ありがとうございます☺︎ おおきにです！
@japanesesamurai1746 5 ай бұрын
某特撮で言われた「本当に美味しい料理は食べた人の人生まで変える」の体験でした。 残業つらくても王道家のラーメン食べれば明日また頑張れる
@user-tn6mc1qc8t 2 жыл бұрын
王道家の店内は 臭くないんだよなぁー 豚骨ラーメン家は、あの独特な匂いがする 6:37 清水社長が言う 鶏油が刺さる これが王道家の技術であり 家系の本物 なんだろうなぁ〜
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
これが本当の家系っす☺︎
@onidai0202 2 жыл бұрын
我道家のスープが熟成されてきた今、またレポートしてほしいです！！ むしろ、島さん柏に来て下さい！！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
いきます！
@kensi0814 2 жыл бұрын
骨っぽいスープだと濃度上がるけど、脂が強くて旨みが少ないスープになるの何となく分かります。 王道家のスーパーはサラッとしてるけど、旨みが濃厚なんですよね。清水さんの言いたいこと分かる気がします。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
すごい！
@ricky4569 2 жыл бұрын
たしかにザラつき系の武道家はまた違う派生をしてるよな〜
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
おお！
@user-mz9qn3iy9y 2 жыл бұрын
福岡住んでるからラーメン食べるならほぼ豚骨だけど、食べる時間帯によって味が変わるラーメン屋たまにあって不思議に思ってたけどこんなに奥が深いとは思ってなかった。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ですよね！
@user-ux5jx3my6w 2 жыл бұрын
最近の動画を見て、王道家グループのお店、吉村家さんの系譜に連なってるらしいお店、いわゆる資本系のお店と行ってみました。 これが家系ラーメン⁇って感。今回も言われてた『スープの層』『鶏油が刺さる』ってのはよく分からなかったので、本家本元に行くか、島やんの家系ラーメンが出来るのを期待して待ってます。 自分の所では無理だって事だけはわかりました。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
「学」の根源は「真似る」ですね！
@user-bw6ep3rn5u 2 жыл бұрын
知らなかったことだらけで勉強なりました！ 何歳になっても学べますね！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥学ぼうとされてることが素晴らしい！
@nsstudio3296 Жыл бұрын
豚骨スープベースにして コミガラ背ガラについた肉と血と髄で味付けてく感じなのかな 色々作ってみてるけどなかなかこの味にならないのは、社長が言う熟成感ってやつ？ けどガラいじらずに1時間で取り替えて、新しいの入れて、また取り替えてって繰り返すと、どんどん旨みが増えていくのはわかりました
@imusafasden2095 2 жыл бұрын
倍速にせず通常で観ました👀(笑) とても面白いです！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
何回見ても面白いですね！
@sansasae3868 2 жыл бұрын
今回も楽しいです。これからも頑張って取材して動画UPして下さい
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
おおきにです！過去動画もチェックしてみてくださいん
@sansasae3868 2 жыл бұрын
@@ramem.shimayan 返信ありがとうございます。もちろん、全てではないですが過去動画も おなかいっぱい胸いっぱい(株)お客様みなさまおかげさまの動画も登録させていただきちょこちょこと拝見さえてもらっています 私も関西ですがここまでしてくれる動画はないので毎回楽しみしています
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
@@sansasae3868 ラーメン屋さんですか？
@sansasae3868 2 жыл бұрын
@@ramem.shimayan いいえ。島やんさんのイチファンです
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
@@sansasae3868 ありがとうございます☺︎
@user-cb5ll8sm2w 2 жыл бұрын
私の作るアニマルレスの 淡麗魚介醤油ラーメンも 混ぜないで徹底した温度管理で スープを作ってます。 無限さん福はらさんのなどの レシピ公開動画で 最後は油で決まるとか カエシの知識など学んで 私のラーメンが出来ています。 御師匠様ですよ 有料動画がじゃないのがおかしい😅
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
そう言って頂けて最高です！ ありがとうございます☺︎
@user-cb5ll8sm2w 2 жыл бұрын
コメント返し ありがとうございます🙇 ２年のラーメン店修行を終えて 豚肉の知識やコネクションが 必要だと思い豚肉製品加工会社で 今は働いています。 チャーシューが１番コストが かかると思う考えからの行動でした。 ４月からはまたラーメン店で 働きながら島やんさんの動画を 参考にして開業する物件を 探す計画です。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
@@user-cb5ll8sm2w 素晴らしい！最高のチャーシュー作り方教えてください☺︎
@user-cb5ll8sm2w 2 жыл бұрын
淡麗系には低温調理で レアチャ―シューが ベストマッチだと考えています。 豚の各部位で試作しましたが どれもそれなりに良いですね 最近は肩ロースで落ち着き ましたが🤔 燻製でシンタマなんかも 試作を続けたいと考えてます。 一般的な低温調理法で 作っていますが。 生肉に塩をすりこみ冷蔵庫で １日寝かします。 塩には㊙️の食材も使って いるのですが😅 私が島やんさんから見て お店が公開レシピ対象レベルの 繁盛店になったら スープもカエシも香味油も トッピングのレシピも全て 紹介して頂きたいです🙇
@kenmax867 2 жыл бұрын
かえしも見たいです！！！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
僕もみたいしん
@user-ex1rv4ut7f 2 жыл бұрын
僕は1月末と2月5日と3月5日の3回我道家食べに行ったけど、最初行った日は旨かったんで満足したけど、2回目3回目行った時はだんだん味が落ちていってるような感じがしました😅チャーシューの燻製の香りも最初は良かったけど、後々香りがあまりしなくなってってます😣
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
@holyholy3456 2 жыл бұрын
私も同じ意見です。 チャーシューはほんとオープン時からと変わりましたね… 燻製の香りは薄くなり、肉の旨味も落ちました。
@555kh 2 жыл бұрын
わかり易い説明(*^^*)
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
説明うまいっすよね〜 本当に勉強なります！
@user-qi7co2tw7e 2 жыл бұрын
王道の印行ったら杉田家と違って鶏油とスープがあんまり分離して無い感じあったけどこういうこだわりがあったのか…、、両方ともめちゃくちゃ好きなラーメン
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ですね！
@user-py4vr3ll2t 2 жыл бұрын
吉村さんの修行を乗り越えられた人じゃなきゃ、同じ事をしてもたどり着けないと思う、 不思議だけどラーメンの味を決めるのは最後は｢心｣だと思います。 それが吉村家のラーメンを食べたときに心からおいしいと言えるラーメンなのか、ただおいしいラーメンなのか、どちらも答えはないけど、心からおいしいと思えるラーメンは本当に感動する。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ソウルフードですね！
@user-nf2uy5pz6g 2 жыл бұрын
清水さんの感覚的な所謂職人技術を 島やんさんが消化されて 出来るだけ言語化、理論化しようとしてる様子が勉強になります。 それにしても清水さんはカズさん雇ってるんですか？笑 手弁当での対応としては人間が出来すぎてますね笑
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ありがとうございます☺︎
@user-jx5te6tc5u 2 жыл бұрын
厚木家さんの方が、ガラもたくさん入ってるし、砕き方の件とかよく分かるけど、末廣家さんと厚木家さんの方がよく出来ている。 通い続ければよくわかりますよ。 王道家は、だけど破門されながら作り方はだいぶ良い方だと思います。 直系は捨てたとか、発言は残念ですけど。 まぁ破門されたから通えないし、仕方ないですね
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
@user-my5dx2zm8v 2 жыл бұрын
赤いスープの家系ラーメンは骨を砕いてるから、直系のスープとはちょっと違うんやな‼️ 北斗の拳で例えると😆北斗神拳か、北斗琉拳か、みたいな感じやなw奥が深いラーメンやな
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ちょっと何言ってっかわかんないす（笑）
@user-cb5ll8sm2w 2 жыл бұрын
混ぜないで乳化させない 層を作ると人間の舌は 混ざりあってない その複雑な味わいに より旨味を感じるんでしょうね😆
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
間違いないです！
@user-jg8zt4bg7m 2 жыл бұрын
ピー音は武が付くんだろうか… 自分はどっちも好きですが、確かに同じ家系でも全く違う気がします。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
付かないです！
@user-gh3ww2pd4w 2 жыл бұрын
輝の方ですかね？？笑笑
@tk-pu4yh 2 жыл бұрын
関西風来軒の家系激ウマです✨
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
風来軒の家系？
@user-uw6ip5nd2f 2 жыл бұрын
我道家さんで撮影ですね、どうりで見た事無いと思いました✋ 並びが凄い＼(◎o◎)／！ う～ん麵の水切り器が綺麗に揃ってますね✋
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
@hinoyagogo Жыл бұрын
王道家のラーメンは本当にご飯と合う
@Ken-ky7vi Жыл бұрын
しょっぱいからね
@user-lj2sr1vc5w 2 жыл бұрын
お疲れ様です。鶏油が入っても分離してるから、醤油のエッジが立つ感じですか？乳化していない層のあるスープってどんな味なんだろう。自分は豚骨の呼び戻したドクサな久留米系が好きなのですが、10年前初めて経堂の店で家系ラーメン食べたとき凄くしょっぱい感じがしてそれ以来あまり家系ラーメンから足が遠のきました。昨今のKZfaq動画であのキツい修行動画から始まり王道家の拡散力で嫌でも毎日家系ラーメン関連の動画を見るようになりました。今や家系無しではKZfaqの盛り上がりは無いくらいに感じてます。自分の世代のスター天下御麺の藤井さんとのコラボもして欲しいです。
@user-lf9wh8hx8b 2 жыл бұрын
僕は福岡出身であなたと同じように臭い豚骨ラーメンが好きで、家系ラーメンはしょっぱくて苦手でした。 けど、味薄目から徐々に食べていくにつれて舌が慣れて行き、今じゃ濃い目も好きです笑 王道家、三浦家、末廣家是非行ってほしいな泣
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
間違いなく家系ラーメンが盛り上がってますよね！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
いろんな楽しみ方ありますもんね！
@user-ue2xb1lh9h 8 ай бұрын
これだけしっかりとした説明があると自分の舌で確かめたくなるのが人の嵯峨か…
@user-mm2gh9sh1o 2 жыл бұрын
美味しいそうですね。 ただこのご時世、レンゲの使い回しはどうなのかと思いました。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
@yutotheworld 2 жыл бұрын
大阪住みだけど、唯一だよ。唯一県外でアホほど並んでも食べてみたいと思える。「美味いラーメン」は十分食べたし、別にもう良いんだよね。歴史とストーリーと「違い」を味わって楽しみたい。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ぜひ行って体感してください！
@user-lb5qc8sf1h 2 жыл бұрын
これだけ支店出して、従業員もたくさんいて、支持してくれるお客さんもこれだけたくさんいるんだからもう他のお店のことバカみたいとか見下したりしなくてもいいじゃん… 王道家はもうじゅうぶんすごいんだからさ
@user-zp4gg5kp7b 2 жыл бұрын
清水さんはこういう技術がないのに家系を名乗ったり家系に見せてることに対して言ってるだけよ。それ以外のラーメンだと美味いもんには美味いって言ってるよ。
@user-to4lz6hk8o 2 жыл бұрын
@@user-zp4gg5kp7b 無鉄砲への言葉はなんだったんですか？
@user-sz5cp7sq8c 2 жыл бұрын
鳥よ本当に美味しそうピカねぇ🤗
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
そうピカね
@cho_pien 2 жыл бұрын
ロイドごはんによくいる奴じゃん
@user-sz5cp7sq8c 2 жыл бұрын
@@cho_pien マコよ本当に美味しそうピカねぇ🤗
@Aqulla0 10 ай бұрын
混ぜすぎると粉っぽいスープになる 敢えて骨スープにする家系もある
@user-gt6wh7om3f 2 жыл бұрын
カズさん優秀過ぎる。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
流石の気づきw
@user-lj2sr1vc5w 2 жыл бұрын
店内カズさんの指示や、覇気、ルンルンした楽しんでる感じが好印象でしたね。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
@@user-lj2sr1vc5w 最終カズさんがまとめてましたw
@mitsufsn 2 жыл бұрын
清水社長の確かな技術で作る一杯は本物の味で食べたいけど、王道家系列さんは殆どが客席にパーテーションがないのでコロナが落ち着くまで安心して通えず、食べられません…。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ラーメン屋でクラスター出たことないけど？
@penguinium6494 2 жыл бұрын
ラーメン屋はほとんど喋らんし、換気扇強力だからパーテーションいらないと思うんですが…
@mitsufsn 2 жыл бұрын
@@penguinium6494ありがとうございます。 2人組でカウンターに案内された方は全く喋らないでしょうか？常連客と店員の方の会話の可能性は？多様な意見の一つとして受け止めていただけると幸いです。
@penguinium6494 2 жыл бұрын
@@mitsufsn マスクして喋りますよね
@mitsufsn 2 жыл бұрын
@@penguinium6494 マスクして喋らない方もいる可能性もあると思います。ありがとうございます
@D-McKay 2 жыл бұрын
これだけ炊いて焦げないのがすごいです
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
本当にそれです！ラーメン屋さんですか？
@D-McKay 2 жыл бұрын
サラリーマンです(^_^;)
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
@@D-McKay サラリーマンでそこまでわかるのはすごいです！
@D-McKay 2 жыл бұрын
@@ramem.shimayan 恐縮です(^_^;)
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
@@D-McKay グッドです！
@user-kz1vd1dn8z 2 жыл бұрын
色んな種類の家系を食べた上で、仮に好みとして吉村家直径以外の家系が好きって言う人の方が多かった場合、本物の家系が本物に拘る理由ってなんなんですかね？仮にの話です。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ですね〜
@user-zp4gg5kp7b 2 жыл бұрын
それはそれなんじゃないですか。清水さんは吉村さんから教わったことを継承してやってるだけで。そういう技術を知らないのに家系と名乗っていることに対してみんな気にしないだけで。
@user-sb7ht6ru2m 2 жыл бұрын
今のスープのは無しのネタとは違うんですが今日から日清さんのホームページで王道生麺ラーメン販売になったんですが、即完売で買えなかったです(笑) 島やんさんはもう買ったんですか？
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
もちろん買えてないです（笑）
@papa_julian_official 2 жыл бұрын
厉害！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
押忍！
@user-pl9hj3mb2y Жыл бұрын
否定してるわけじゃないけどって言ってるけどガッツリ否定してるよね。
@user-bc7xg4qs5l 21 күн бұрын
まぁ上手く言えないけど本物の家系とは区別するために言ったんだろうね
@user-jo5rr9xt4x Жыл бұрын
ほうれん草いります？逆に入れないほうがいいんじゃない？
@user-ct8ix5ch9j 2 жыл бұрын
武道家とか武蔵家の骨っぽくて重いスープはまじで苦手。このスープの方が全然うまそうだと思う。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
@user-vl8jz9jy6r 4 ай бұрын
本当にわかってるのかよ!
@user-pb5pl5zq6u 2 жыл бұрын
お店も清水さんの人柄もこんだけ凄いんだから、わざわざ他所の店名だしてコケにすることないのに😅 いつもそこだけ引っかかる
@user-zp4gg5kp7b 2 жыл бұрын
それは誤解だと思うよ。清水さんは違うものに違うと言ってるだけ。認めたり褒めたりすることも多い。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
あ〜
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
なるほど・・・
@user-mo2lz8hk8c Жыл бұрын
あ～カッコイイなぁ！
@ramem.shimayan Жыл бұрын
ですね！
@22taku9 2 жыл бұрын
王道家の系列、湯切りをテボでやってるとこ多いけど平ザルとかテボの違いって結局ないのかな 少なくとも僕はわからなかった
@user-zp4gg5kp7b 2 жыл бұрын
基本的に変わらないらしいです。平ザルは難しいのと何よりカッコいいというのが大きいらしい。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます！
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
それ今度化学的に分解する動画撮影します！
@revin0222 2 жыл бұрын
テボだと麺がちゃんと泳がないので、たまにくっついたりしますよね。ちゃんとほぐしてれば問題ないでしょうけど。
@loulead4224 2 жыл бұрын
平ザルでやると言う事は鍋の中に麺が全部入ってだろうから、湯の中で対流で混ざるので茹で方はある程度は楽だけど、麺を上げるのにある程度の技術は必要。特に何人前とか一緒にする場合、硬めを１人前だけ上げるとかなかなか難しいと思います。 テボだと麺茹で機に突っ込んでおけば何人前だって対応は楽だけど、人為的に混ぜないと茹で具合にムラが出来すぎる。 その辺りの考え方ですよね。
@BIG-dv9tz 2 жыл бұрын
あまり乳化はさせたくない けどガラはいっぱい入れる いつも肉の味を出したいって ゆうけどガラの量減らして ミンチ肉か肉入れたほうが良くないですか？
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ミンチだけではあの無骨なスープは出ないかと思いますがいかがですかね？
@BIG-dv9tz 2 жыл бұрын
@@ramem.shimayan あそこまで パンパンにガラ入れる意味あるんですかね？ ガラすぐ捨てるってゆってたから ちょっとガラ減らして肉入れても 変わらなそうな感じがしたので 気になったので聞いてみました！
@user-lb5qc8sf1h 2 жыл бұрын
ひき肉をたくさん寸胴に入れると解乳化って言って、乳化が解けて透明なスープになっちゃうからね。いわゆるコンソメスープ作るときにやるんだけどね。まあそこまでわかっててやってるとは思わないけど。
@BIG-dv9tz 2 жыл бұрын
なるほど ありがとうございます！
@user-vg4nl5od5u 2 жыл бұрын
この間王道家の麺食べたくて池袋にある 王道家の麺を使っているきずな家。 チャーシュー燻製にしてるのは見てわかったけどチャーシューが小ぶりで厚い。 思ったとおり固くて噛みきれないレベル 男が噛みきれなかったので隣にいた女性可哀想だった。
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
王道家行きましょうw
@user-pr9op3lz5v 4 ай бұрын
最初は私もそうでしたが それが徐々に癖に成るんですよ 煮チャーシューだと物足りなくなります。
@user-zt7ty9wz8p 2 жыл бұрын
この前柏店行ったら鍋かき混ぜるときにお湯めっちゃ飛んできて謝りもしなかったしもういーかない
@user-en5kc1oi6d 2 жыл бұрын
w
@user-zp4gg5kp7b 2 жыл бұрын
いやそれ言わないと
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
🤣
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
ですね
@rishikawa3050 2 жыл бұрын
サムネの社長マナフィみたいやな
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
マフィアですw
@uufufjicicici Жыл бұрын
7:36 乳化は水と油で正解なのに、理不尽を受け止める島やん🤣🤣
@user-qw9vb4vj7e Жыл бұрын
奥が深い
@user-fb4pe4sj2n 10 ай бұрын
これだけの食材の原価と職人の手間で、このラーメンの値段はあまりにも安すぎる。
@user-vi3vd1yc2p 2 жыл бұрын
自分が知ってることを相手が知らないことでバカ呼ばわりするのはどうかと思いますが。仮にも社長なら
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
豚ガラ鶏ガラ人ガラですね☺︎
@user-cg6eb3gp7d Жыл бұрын
他の店主に面と向かって、お前と言ったり、自分の店の従業員に対してコイツとかとも言ってますしね。(´Д｀|||)
@Nyago2525 Жыл бұрын
吉村会長しか勝たん
@marclifestyles824 2 жыл бұрын
無鉄砲かw
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
（￣▽￣）
@uruwashi1182 4 ай бұрын
最後に出てきたおっさん何？
@user-ts9ko4ys2r 2 жыл бұрын
骨だらけのスープ･･･そうだったのか。 行きつけのM蔵家さんが残念ながら最近その傾向強いのよねぇ。 決して不味くはないんだけど、スープがジャリジャリするだけでなく、臭みが口の中に広がって不快に感じたことがあります。 あとは鶏油が刺さっておらず、鶏油の味だけが明らかに浮いている時もありますね。(気持ち悪くなる) 修行中っぽい人がたくさんいるから、そういうスープに当たるのも仕方ないのでしょうが。 清水社長が襲撃されないよう、場所は伏せておきますね。(他店でも構わず襲撃しそうだから)
@user-ou6vi4oi2p Ай бұрын
清水社長回し飲みやめない？
@user-zt7ty9wz8p 2 жыл бұрын
お客さんに火傷させるのはわざとですか？
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥
@snowsku 2 жыл бұрын
並んで食べるほど暇じゃないから並んでる人は金持ちなんだな〜
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
コメントありがとうございます🍥 なんでですか？
@user-kz1vd1dn8z 2 жыл бұрын
KZfaq見る暇はあるのね
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
@@user-kz1vd1dn8z え？
@user-to4lz6hk8o 2 жыл бұрын
冷凍ガラ使ったり寸胴に鶏油ぶち込むのも直系店が捨てちゃったやり方なんですかね？ってか直系店10年以上行ってないのによく捨てちゃったやり方とか言えるよなこの虚言癖
@user-jt9ed4sb5r 2 жыл бұрын
あんたこそ、直系店のやり方知ってんの？
@user-to4lz6hk8o 2 жыл бұрын
@@user-jt9ed4sb5r 少なくとも冷凍ガラ使ったり鶏油を寸胴にぶち込んでない事は知ってますけど？ あんたはどうなん？
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
見えてるものが全てではないですからね！
@user-to4lz6hk8o 2 жыл бұрын
@@ramem.shimayan では是非直系店行って答え合わせして下さい。私が直系店店主と話てると言っても証拠も何も無いのでね。 ラーメン界では数字持ってる人を敵に回したくないでしょうけど
@user-zp4gg5kp7b 2 жыл бұрын
直系店が全てとは言ってないよ、清水さんは。直系でもそういうやり方を捨てた店もあるという話。
@user-nb4ut8zl6r 2 жыл бұрын
たいしたことない、基本清水、大したことない、ラーメン、俺にかってみろ！笑俺はラーメン屋ではない！飲食してない！簡単に言ったらラーメンに海苔入れる時点でラーメンつくるな！しゃべりすぎ！笑える
@ramem.shimayan 2 жыл бұрын
仕事には"好奇心"が大切だと思います。好奇心があるから学ぼうとするし、自ら動こうとする。何より仕事が楽しくなる。ここで肝心なことは、好奇心のあることを仕事にする以上に、今目の前にある仕事に好奇心を持とうとすること。これは仕事に限らず、日々充実して生きるのに大切な能力だと思います。
@user-kz1vd1dn8z 2 жыл бұрын
日本語の文法がめちゃめちゃな時点で負けてるんよ
Fabiosa Animated
Рет қаралды 9 МЛН