👩‍🍳집밥클래스 19화 레시피 아래의 링크 중 쿠팡 링크를 통해 구매하실 경우, 쿠팡에서 일정액의 수수료를 제게 지급합니다. (검색을 어려워하는 분들이 참고하실 수 있게 넣었을 뿐, 각자 원하시는 것을 구매하시면 됩니다.) 📝 멸치 육수 [재료] 다시멸치 50g(내장만 발라내고 몸통과 머리 같이 사용) link.coupang.com/a/8fDn1 말린 표고버섯 4~5개 link.coupang.com/a/8fDQs 다시마 10g link.coupang.com/a/8fDVc 정수물 2L [만드는 법] 1.내장 발라 놓은 멸치를 머리와 함께 전자렌지에 2~3분 데운다. (구운 생선 냄새가 난다.) 2.멸치를 정수물에 담근다 3.표고와 다시마를 깨끗한 젖은 행주로 겉면을 닦은 뒤 정수물에 담가 4시간 이상 불린다.(여름엔 상하지 않게 냉장보관) 4.냄비 그대로 불에 올리고, 끓기 시작하면 20분 후에 불을 끈다. 5.모든 재료를 채망에 거른다 [주의사항/팁] - 다시마 진액이 많이 나와 끓기 시작하면 금새 부풀어 올라 넘칠 수 있으니, 넉넉한 냄비를 이용한다. - 다시마 육수를 끓일 때는 넘칠 수 있으니 자리를 멀리 뜨지 말고 지켜본다. - 이때 올라오는 거품은 다시마 진액이므로 걷어내지 않는다.(나중에 이 육수로 요리할 때 거품이 생기는 건 걷어내도 된다.) 📝 가지솥밥 [메인 재료] 가지 큰 것 3~4개 (반으로 갈라 어슷하게 썬다.) link.coupang.com/a/8fD64 대파 3~4대 (채썬다.) link.coupang.com/a/8fEfu 소고기(양지) 300g (또는 다진 고기나 돼지고기 목살) link.coupang.com/a/8fEpH 쌀 2컵 (미리 30분 이상 불려놓기) link.coupang.com/a/8fEyh 멸치 다시물 (또는 정수물) 280ml 우동쯔유 2T bit.ly/3pSWMV3 굴소스 1T bit.ly/mayachoonjang 간장 2T [고기 밑간 재료] 간장 2T link.coupang.com/a/8fEWF 레드와인 2T(또는 화이트 와인) 마늘 1T link.coupang.com/a/4hlz2 후추 link.coupang.com/a/8fEP1 [만드는 법] 1. 고기 300g에 와인 2T, 간장 2T, 마늘 1T, 후추를 넣고 버무린다. 2. 대파 3~4단과 가지 3~4개를 손질한다. 3. 달군 팬에 아보카도유 4T를 두르고 대파를 넣어 볶는다. 4. 밑간해뒀던 고기를 넣고 볶다가 굴소스 1T, 간장 2T, 우동쯔유 2T를 넣고 볶는다. 5. 손질한 가지를 넣고 투명해질 때까지 볶는다. 6. 30분 이상 불려 놓은 쌀 2컵(400ml)에 멸치육수 280ml을 넣는다. 7. 냄비에 담긴 쌀 위에 볶아진 고기와 가지를 올리고 밥을 짓는다. - 10분간 강불에서 가끔 저어주며 끓이다가 - 15분간 약불로 더 끓이다가 불 끄고 - 10분간 뜸들이기 [인스턴트팟이나 압력밥솥 조리 시] - 인스턴트 팟 : 쌀을 넣고 볶은재료를 올려 물 또는 육수를 붓고 '밥 기능'으로 10분 조리한 후 바로 증기를 뺸다. 📝 명란순두부 [메인 재료] 멸치육수 5컵(1L) 연두부 900g link.coupang.com/a/8fFnQ 다진 대파 2~3대 link.coupang.com/a/8fEfu 백명란 200g bit.ly/3Ek7CqA [양념 재료] 고춧가루 1/2 T link.coupang.com/a/2npso 우동쯔유 1T bit.ly/3pSWMV3 새우젓 1T 다진 마늘 1T link.coupang.com/a/4hlz2 [만드는 법] 1. 냄비에 멸치육수 5컵(1L)를 넣는다. 2. 연두부 3팩(900g)을 깍둑 썬다. 3. 백명란 200g을 썰어서 냄비에 넣는다. 4. 고춧가루 1/2T, 우동 쯔유 1T, 새우젓 1T를 넣는다. 5. 다진 마늘 1T를 넣고 푹 끓인다. 6. 물이 끓으면 연두부를 넣는다. 7. 마지막에 다진 대파를 2대 분량을 넣고 살짝 끓인다.

전기밥솥에 가지밥하시는분은 밥을 먼저하시고 가지랑 고기를 볶아서 밥위에 올려 재가열한번 돌리시면 맛있어요~~

애리님 요리에 감탄에 감탄을 했습니다 50대 후반 주부이지만 다신물을 한번도 내 본적이 없어요 오늘 새로 배웁니다 건강한 요리에 대해 경외심을 갖게 됩니다 고맙습니다

최겸님 진심 감사합니다 2주만에 3kg감량하고. 틈만나면 틀어놓고 정독하고 있습니다 중년이되니 진짜 안빠지더라구요 ㅠㅠ 울아들은 돈무서운줄 모르고 pt받기에.. 누가누가 더 잘빠질까.. 뱃살이 쏘오오옥 들어가는중이네요 68kg을 찍다니 ㅠㅠ 결혼전 45kg 꾸준히 열심히 잘찌운살 68 .. 오늘 65 요기서 몰래 고백하네요 ㅋ 단식은 실패했고..간헐적 단식으로 ..저탄고지 잘지키며..마녀스프. 먹으며.. 2주후에 결과 또올릴게요 애리님도 감사합니다 어쩜 말솜씨가 저리 매력적일까요 ❤ 믿음가는 목소리도..굿..

애리님의 재치있는 말씀 단정한 모습 너무 보기 좋아요 오늘도 영상 정말 잘 봤습니다 애리님 오늘 의상 너무 잘 어울립니다 사랑합니다

애리님 목소리가 주는 신뢰감 센스가 요리를 더욱 값지게합니다

오늘도 영락없이 최고네요~^^

가지솥밥.명랑두부탕 자주 해먹는데 가끔은 가지를 소금에 살짝 절인후 꼭~짜서 전분가루 뭍혀서 기름에 살짝 구워서 소고기 솥밥에 올려먹어도 한그릇 음식으로 먹기 참 좋아요^^

다시물 내는 방법도 새로 배워서 감사 감사!! 레시피 수가 늘어가면서 선택폭이 넓어져서 행복해요^^

옛날 만화속 두주인공이 우리들 곁으로 오신것만 같은 기분 저만 그런가요? 키다리아저씨와 호호아줌마 넘넘 사랑스런 케릭터이랍니다. 존경합니다.두분모두❤❤

애리요리사님 새메뉴 등장 너무반갑습니다 항상 보고 실습하고 행복합니다 감사합니다 요리책나오시면 좋겠어요👍👍👍

오늘 퇴근후 코스트코 와인 삼겹살 장보러 갔다가 영상보고 가지도 넣어 왔습니다 ^^ 주말에만 식구들이 모여서 이 레시피를 주신 덕분에 행복하고 복된 주말 될거로 기대 합니다 늘 감사합니다❤

매주 수고로운 준비도 기쁨으로 하시는 애리님을 응원합니다.

침샘 폭발~~ 해먹어야쥐 애리님!! 건강한 먹거리 매번 감사해요 겸님!! 고마워요.

기대되고 영상 올라올 시간이 막 기다려집니다^^ 오늘도 감동적인 메뉴 잘 따라 할수 있을것 같습니다 늘 겸님 애리님 고맙습니다 애리님의 마음이 진심으로 느껴집니다

멸치육수비법 기다렸데 4시간 우려서 하는거네요 😅당장할꺼예요 오늘도 건강한요리 해주셔서 감사합니다 여름가기전에 가지밥은 꼭 해봐야겠어요❤ 수고하셨어요

진짜 이거 두개만 해도 시집갈수있을것만 같은...ㅋㅋㅋㅋㅋ 명란순두부 수프 넘 맛있어보여요 도젼!

요새 음식만드는 취미가 붙었으여..ㅋ영상보기만해도 행복해져요.

집밥을 건강하게 맛있게 만드는 모습 참 부럽습니다 오늘도 잘보고 갑니다 ~

예고 보고 가지미리 사놨어요. 오늘육수만들어놓고 내일 해먹어야겠네요 애리님과 함께하는 집밥 클래스 오래오래 함께 해주시길 😂

와~ 가르쳐 주신 레시피로 만들어서 먹어더니 정말로 맛있습니다 ❤ 감사드립니다

애리님은 사랑 입니다❤ 최겸님도 사랑입니다❤

쿠팡 배달 받아서 낼 당장 가지솥밥과 명란순두부 해먹으렵니다~^^ 점점 애리님은 예뻐지시고, 겸님은 멋져지는거 같아요~~😊

56세 주부입니다 30년 동안 일을 했습니다 그래서 부엌일을 등한시한 이유이기도 했구요,, 하지만 애리님 덕분에 이제 진정한 주부가 된 느낌입니다 장보는게 설레여요😊 진심으로 감사드리고 오늘 명란순두부 최고였습니다 살짝 찔리는게 우동쯔유가 없어서 참치액을 넣었거든요 ㅋㅋㅋㅋ 결혼한지 28년 만에 남편이 알탕을 좋아하는지 처음 알았습니다 애리님 최겸님과의 인연에 진심으로 감사드립니다❤❤❤

오늘 애리님 옷 너무 아름다워요 감사합니다

애리님 최고 오늘도 한건 하셨어요~ 감사합니다😊

감사합니다. 많은 건강하고 맛있는 음식정보 주셔서 감사합니다.^^

애리님 오늘 의상 너무 예뻐요 ❤

저는요새 애리님 영상보는게 큰행복입니다😊❤❤❤

요리 중간 중간 얘기들도 넘 재미나요 ㅎㅎ (서두르지말고 천천히,천천히 먹어야겠다 , 아이들의 시각도 어느정도 존중해야겠다등등) 게스트분들의 질문 덕분에 응용범위가 넓어질수 있었어요 ~ 담주 예고편 덕분에 재료 준비할수 있어서 넘 좋아요. 맛없는 김치로도 등뼈찜 할수 있다니 기대 만땅! 예민한편이였는데 최겸님 말씀이 마음에 남습니다. 너무 예민라면 시작도 못하고, 아무것도 못하눈 경우가 있다.. 스트레스받는것이 문제이다. 감사합니다

당장 가지솥밥 준비합니다. ^^ 순두부도 ㅎㅎㅎ준비해 두었어요 예고편 덕분에 ^^ 감사합니다.

예고편을 주시니 너무좋아요~~지난번 알려주셔서 가지 대기시키고 영상올라오기를 기다리고 있었어요~! 늘 감사합니다^^

가을 비와 함께 겸님이 오셨군요. 번번히 제 식단을 체크하는 시간입니다. 객지 생활하는 아들에게 추천한 채널입니다. 고맙습니다 ^^.

겸님 애리님 좋은 식단 좋은 레시피 너무 감사해요:) 보는것만으로도 힐링❤❤❤❤따라 해볼게요

우와. 항상 기대되는 시간입니다

오늘도 잘 보고갑니다 겸님말씀대로 걷기시작 오늘로 13일째 ~^^ 수면의 질을 높이기위해~

60시간 단식중인데 윽 ~주말에 해먹을께요 ❤❤

오늘도 고맙습니다~😊

수고하셨습니다 ❤ 감사합니다 😊

이렇게 친절한 레시피 세상에 또 없습니다.❤❤❤

좋은메뉴를 선정해서 쉽게 만들수있도록 레시피까지 연구해서 자세히 알려주시는 그정성에 늘 감동합니다 ❤😊

오늘도 재밌고 유익하고 마음이 따스해져요~❤❤❤

오늘도 쉬운데 건강한 음식 최고예요bbbbbb

블루색이 넘멋있어요

와~애리님최겸님이나님 감사합니다 레시피 대방출이네요^^ 정말 감사합니다

지난주부터 가지밥 기다리느라고 현기증 났단말이에요! 😂😂 내일 당장 해먹을랍니다

이렇게 자세히 설명해 주시니. 감사합니다~최겸님

애리님 요리는 사랑입니다 ❤❤❤❤❤

명란 순두부에 고추가루만 빼고 아이랑 같이 먹어요~ 국물맛을 아네요~ 이제 할 수 있는 레시피가 많으니 신나요~~ 손에 익으니 음식하는 속도도 나고요~ 감사합니다 애리선생님 겸선생님~~

좋은 레시피 덕분에 가족들 모두 맛있고 건강한 집밥 먹을수 있어서 행복해요❤ 아이도 잘 먹어요 요리하는 시간이 즐거워졌네요 앞으로도 계속 요리 비법 알려주세요 유익한 영상 감사해요😊

아 오랫만에 단식중인데 내일까지 안볼 자신이 없네요 ㅋㅋㅋ🤭 맛있는 음식만 나오니 참기 힘들긴하겠지만 단식을 성공하겠다는 의지로 욕망을 이겨보겠습니다!!✌️

할머니가 주시는 가지 어떻게할지 했는데 너무 좋네요~ㅋ 감사합니다.

보고만있어도 먹은듯 행복해 집니다ㆍ 한번보고 두번보고 계속보는 나를 만납니다 감사합니다

귀한 레시피 필기하며 공들여 봤습니다. 오늘은 가지솥밥 해보려구요. 아는분이 노각도 주셔서 실습 들어갑니다~~ 동그랑땡. 닭개장, 돼지고기새우젓두부찌개 등등 알려주신 주옥같은 메뉴들로 저희집 주방이 돌아갑니다. 감사합니다^^

어제 낮에 진하게 끓여둔 멸치육수가 있어서 아침에 배송 온 명란과 연두부로 끓였더니… 크아~~~~ 정말 국물이 끝내줘요! 맛있어요 저희 가족 아침 차려주셔서 너무 감사합니다 ㅎ ❤🎉

애리님표 돼지등뼈김치찜 레시피도 알고 싶어요~~~~❤

가지솥밥 정말 맛있어요! 애리님! 최겸님! 고맙습니다

오늘도 영상 돌려보면서 전용노트에 메모해 두었습니다.. 멸치 머리 다 버렸었는데 담엔 같이 넣고 해 봐야겠어요!! 감사합니다^^

무채썰어서 고기간거넣고볶다가 명란넣고순두부넣고 양파 마늘넣고 간은 새우젓으로하면 진짜 감칠맛끝장나요.참 집에서키우는 두은호박넣어도맛있을거같아요

맛있게 잘 해먹겠습니다! 감사합니다~ 와아. 그리고, 다음주 예고 돼지등뼈김치찜 기다리고 있겠습니다!!

아껴두었다 있다가 볼께요~^^

요즘 영상 보느라 넘 잼나고 행복해요 존경 합니다 혹시 무 장아치 븎음 영상도 있나요 ? ❤

애리님최고

참 정겨운 애리님~~

애리님&최겸님 감사합니다. _()_ 집밥의 위대함을 알려주셔서......

바로 해먹었습니다. 정말 자극적이지도 않고 담백하고 딱 맛납니다~~^^ 자주 해먹을거 같아요 . 딱!! 좋아요~~^^ 애리님 담주에도 등갈비 사두고 기다릴게요~~~^^ 영상 올라오면 바로 해먹어야징~~~❤❤❤

멸치를 전자렌지에 2분 돌리고 찬물에 다시마랑 담궈두었어요. 아직 밥은 만들기 시작도 안했는데 벌써 부터 설레네요^^

컬리에 100%메밀면 팔아요.중국산이라 좀 걸렸지만,잔치 국수 해먹으니 맛있었어요. 오아시스엔 국산 100%도 팔아요.국수 좋아하시면 강추합니다

4시간 불렸다 하는것을 처음 알았네요! 😅😅 아~~이럴수가!! 팁전수 고맙습니다 😊

영상보고 조금씩 요리에 도전하며 재미를 들여가고 있어요. 조금있으면 명절인데 대표음식인 갈비찜 해주셨으면 좋겠어요. 아님 레시피 만이라도...갈비찜을 좋아하는 아이들에게 건강하고 맛있는 요리를 해주고 싶네요~~

12시전에 자야하는데...잘 수가 없..ㅠㅠㅠ 너무 맛있겠어요..향도 나는거 같아요ㅎㅎㅎ

소면에서 한번 소주에서 또한번 빵 터졌어요🤣🤣❤

세상에나 50중반에서야 솥밥을 제대로 배웠어요!!!애리님 넘넘 감사하고 사랑해요❤🎉❤🎉❤🎉

애리님 열정ㆍ 진정성 응원합니다 😊

유투브 스타 애리님~ 가지튀김해서 저녁반주하는데 영상보니/ 가지솥밥이네요 ~` 함께하는 맘으로 맛나게 상상합니다 ㅎㅎ

가지솥밥 최고에요. 애리님 너무 멋있어요

보는 것 만으로도 위로받고 건강해지는 느낌입니다. 좋은 영상 고맙습니다. 음식에 대해 더 많은 것을 알고 잘 고르고, 만들 수 있는 용기를 얻습니다.

명란두부는 저도 자주해먹어요 육수없을땐 무 얇게 저며넣어서 만들어도 간단하고 맛나요 ~

다음주 예고편 너무 설렙니다 ~

애리님 요리는 사랑입니다 감사합니다 ❤

애리님 요리를 너무 잘하시요

기다리던 가지솥밥...예고편보고 가지랑 소고기 사다놨는데 영상이 안올라와서 엄청 기다렸습니다.

가지솥밥 매일 먹을 수 있을 거 같아요😋 불고기소스에 밥 볶은 맛이라니 알아서 더 먹고 싶은 맛이잖아유🤣

가지밥도 정말 맛있네요

가지솥밥 어떤 맛인지 해먹어야겠네요

늘 감사히 보게 되는 선물같은 영상입니다. 저는 냉동실에 장어가 좀 있기에 가지밥에 넣었는데 맛있었어요~ 식탁이 풍성해지고 먹고나서의 포만감이 기분까지 좋게 만들어지는 애리님의 집밥을 오래오래 함께 하고싶어요~❤

가지밥 최고에요^^ 솥밥 메뉴 또 알려주세요...늘...감사합니다

애리님 항상 에너지를 주시는 따뜻한분이시네요😊😊😊❤❤❤❤

인스턴트팟에서 240정도물넣고했더니완전탔어요ㅠ 맛은있어요ㅎㅎ 아까웠어요 ~가지안먹는딸이잘먹어요 맛있대요~^^ 명란젓은빨간거 사놨어요 내일해먹을려구요#^^ 매번밥상이 풍성해져요 감사용~~

애리님 메뉴는 끝없이 샘솟는 샘물같아요~~생각도 못하던 음식들을 만들 힘을 줍니다. 감사합니다!!! (꾸벅) 이나님 팔 아프지 않게 미니 삼각대 사용하심 어떨까요?

애리님 가지밥 가지식감이 어떤지 궁금하네요 저는 가지솥밥,전기밥솥가지밥 같은 방법으로 두가지 다 해봤는데 가지가 너무 물러서 식감이 너무 없더라고요~ 멸치육수는 정확히 배워갑니다 감사합니다 😊

가지밥 진짜 꼭 해먹으세요ㅠㅠ 진짜맛있어요 전가밥솥쓰시는 분들은 백종원쌤레시피검색해보시면 방법나와요🙃

등뼈찜 해먹고싶네요 ... 애리님항상멋있지만 오늘은 세룰리안블루 인듯 스카이블루색인듯 신비한분위기시네요

고사리님 부산에서 가셨나봅니다..? 말투 넘나 친근한 것

가지 사러가야겠네요🎉🎉🎉🎉

때마침 집에 명란과 멸치육수가 있어서 순두부만 사다가 오늘 해먹어봤는데!!!! 이렇게 쉬운게 이렇게 맛있다고? 애리님~ 메뉴 선택이 정말 탁월하십니다~

매번 영상 정말 감사합니다 선생님 덕분에 삶의 질 수직상승하네요^^ 영상볼때마다 궁금했던건데 혹시 사용하시는 주방 도구들이 어떤 것들 있는지 소개해주시면 감사할것같아요

올려주신 링크로 치킨콤마쯔유 구매했어요❤감사합니다.주말에 가지솥밥이랑 명랑순두부 해먹으려구요🥰

고기 재울때 간장 1티스푼만 넣으니 우리식구들 입맛에 딱 맞네요 김치랑 같이 먹을분들은 간장 1T 덜 넣으세요

와~~가지밥~~인팟에 해 먹었고요~~ 아이들한테 가지밥이라고 하면 안먹는다 할꺼 같아서~ 고기밥 이라고 해서 줬는데 두그릇씩 먹더라고요~~ 가지4개 넣었는데 신기하게 가지가 하나도 안보여요 ㅎㅎ아이들 속이기 딱 좋아요~~너무 맛있게 잘 먹었습니다!! 이렇게 훌륭한 레시피 너무 감사드립니다♡