완두앙금빵/집에서 풀탕종뺑드미 쉽게 활용하기

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몽실빠삭

4 жыл бұрын

Пікірлер: 27

@jonggiljeon4903 3 жыл бұрын

잔잔한 음악과함께 차분히 볼 수 있어 좋네요. 잘 보고갑니다. 정성을 다한 이쁜 빵이 완성됐네요.

@user-pw4de4is2t 2 жыл бұрын

넝나 자상하고 섬세한 영상 감사합니다.초보인데 아주 유용하게 잘 볼께요~~감사합니다

@user-gp3re3yb1h 3 жыл бұрын

너무 좋은 영상 감사합니다. 구독할게요~^^

@Mongsilppasac 3 жыл бұрын

감사합니다.

@mokamoka4123 3 жыл бұрын

세세히 알려주시네요.구독할께요~

@Mongsilppasac 3 жыл бұрын

moka moka 감사합니다~

@yoolee5021 3 жыл бұрын

영상이 넘 좋아서 구독과 좋아요 누르고 갑니다. 저도 빵 제대로 만들어 볼께요^^

@changwoolee116 3 жыл бұрын

몽실빠삭님...첫 댓글 달게 되어 영광이며 빵에 정성을 다하시는 모습이 너무 좋아 보여요!!!! 많은 레시피 올려주세욤^^

@Mongsilppasac 3 жыл бұрын

chang woo Lee 반갑습니다 업로드는 자주 못하지만 영상 하나하나 최선을 다하려고 노력하고 있습니다 너무 고마운 말씀이네요~^^

@user-wb7kk4un4l Жыл бұрын

몽실빠삭님 굽고난후의 빵표면이 왜 저렇게 오돌토돌 되는걸까요?ㅜ 저도 저렇게 되드라구요 표면이 안매끄러워요

@Mongsilppasac Жыл бұрын

실온에서 발효하면 그럴수 있습니다. 좀 따뜻한환경에서 가끔 수분을 보충해주면서서 발효해보세요^^

@kangpeter9563 3 жыл бұрын

잘 봤습니다 검은색 누름돌 같은건 어디서 구입하셨나오

@BangGeulyi 3 жыл бұрын

뺑미드 식빵만드는 법 올려주세요 냉장고에서 꺼내서 바로 분할 하나요??

@Mongsilppasac 3 жыл бұрын

냉장고에서 꺼내 차가운상태 그대로 분할합니다 탕종식빵만드는 방법입니다 kzfaq.info/get/bejne/etZ8fcmgmsq5eas.html 감사합니다

@minjeongsong5043 2 жыл бұрын

중간발효후에 밀대로 밀어서 가스 안빼도 괜찮나요??? 그냥 앙금집어넣어도 되어요???*_* 그리고 2차발효가 2-3시간이나 될정도로 길어야할까요? 한시간이면 되었는데.. 뺑드미여서 그런걸까요?

@Mongsilppasac 2 жыл бұрын

소량의 이스트를 사용할 경우 발효시간이 길어질 수 밖에 없답니다 밀가루 1킬로그램에 드라이이스트 6g이면 1퍼센트도 안되는 양입니다. 오래오래 천천히 발효시키는 방법이예요. 1시간만에 발효시키려면 1.5프로 또는 최대 2프로까지도 이스트를 넣기도 합니다. 밀가루 1키로에 2프로면 20g인데 6g만 넣었으니 발효시간이 오래걸릴 수 밖에 없어요.

@sumikim8734 3 жыл бұрын

안녕하세요. 영상 잘 보구 있어요. ~ 슨생님 질문이 있어요. ~ 냉장고에서 꺼낸 반죽은 바로 성형에 들어가두 되나요? ^^

@Mongsilppasac 3 жыл бұрын

sumi kim 냉장실에서 꺼낸 반죽을 차가운 상태에서 바로 성형합니다.

@sumikim8734 3 жыл бұрын

@@Mongsilppasac 아! 그렇군요. 답변 해주셔서 감사해요. 늘 좋은 영상과 정보 감사드려유~

@masil3803 3 жыл бұрын

영상 잘 봤습니다 굽고 나서 빵 표면에 기포 같은 것이 보이는데 왜 그런가요?

@Mongsilppasac 3 жыл бұрын

수분을 충분히 공급하면서 발효하면 이 문제는 해결됩니다. 실온발효를 마친 빵은 발효실에서 막 꺼낸 빵에 비해 수분이 부족한 편입니다. 가정에서 발효실까지 갖추기는 어려우니까요. 적정 온도와 습도의 발효실에서 발효한 빵이 훨씬 훌륭하긴 합니다. 가정용오븐 발효기능에서 물담긴 컵을 이용해도 약간의 효과를 볼 수 있습니다. 🙏 감사합니다.

@minjeongsong5043 2 жыл бұрын

이게 그 전 영상에서 식빵용2덩이반죽아닌 단과자용 560g짜리로 사용하신거죠~?