Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.

Čéče, ty jsi můj člověk, už ten tvůj přístup, příprava a úprava okolního prostředí, tedy kuchyně, hovoří samo za sebe. A to nemluvím o tom, jak se krásně chováš k surovinám, ze kterých pak vzejde zkrátka to, čemu říkám "žrádlo". Ty se s tím vším mazlíš jako se ženskou..to je nádhera. A je prima, žes vysvětlil, že udělat řízek, opravdu řízek, je tak trochu vysoká škola. Tleskám,opravdu. A já jdu na borůvkový koláč.

Prvnímu usmaženýmu řízku nikdy neodolám,ten prostě musím hned zlikvidovat. 😂 Je totiž nejlepší. 😂 Musím. 😂

Co video to skvost!!! Dnes večer je dělat nebudu, to by byla trochu prasárnička pro organismus,ale zítra...zítra mám jasnej jídelnícek...jen aby to moje chuťové buňky vydržely....už jen 17 hodin👌🤪

No óřízku z hovězího masa jsem neslyšela, ale vypadají skvěle, až se mi sbíhají sliny 😀😀

Tý jo. Dlouho jsem neviděl takhle pěkné maso.

Můj děda byl řezník a když se za prvé republiky učil v Praze, jezdil jako učeň na hrad s masem, které osobně přebíral Masaryk, protože maso miloval, tak si nejsem úplně jistý jestli jedl raději bezmasá jídla. To byl spíše jen politický kalkul, protože za prvé republiky lidé neměli tolik peněz a maso si mohli dovolit tak maximálně jednou týdně. Platil učňům od cesty 5 korun za dovoz, děda na to vzpomínal se slzou v oku.

krásná práce!!!koukám posila v pozadí....palec letí...

A to jsem si myslela, že už toho vím dost. Tři druhy tuků a mouka do strouhanky to neznám. Díky 😃👏

super recept děkuji za rady. Jen to maso ještě potřu utřeným česnekem

Velmi dobré video, doladil jsem díky němu své řízkování. Díky, FrM

...moje babička vždy smažila řízky na sádle a neměly chybu...dožila se 93 let... ...ale zkusím i trojkombinaci máslo,sádlo,olej.... 👍

Moje mama je tak delala,,aspon 10 kousku, ja je milovala s ceskym chlebem studene, lepsi nez dort!

Zdravím, já tedy řízková nejsem, ale ty hovězí.....bez mučení přiznávám, že se mi sliny jen sbíhaly . Určitě zkusím :) Díky za krásné a inspirativní ( jako vždy ) video . Vaření zdar !

Mňam, mňam. Měla jsem tu čest ochutnat řízek z pravé svíčkové. Byl vyšší a byl to ten nejlepší řízek, jaký jsem kdy ochutnala :-). Jinak smažím také ve svaté trojici.

vypadá to dost dobře díky za video

Super Bomba 💣jako vzdy 👍Komplimenty 👌👏👏👏👏

Ten hovězí je pro mě překvapení. A rychle se naučím ten první řízeček zblaujznout.

Mnam mnam mnam mnam......uz si bezim udelat rizecek.....😋🤩....dekuju, mam strasne rada Tvoje videa....🥰

Všechno se mi líbí až na ten olej. Ten mi přišel docela studenej. Jinak je v tom receptu vidět velkej kus umu.

paráda to musím vyzkoušet

Pro dosažení krásně křupavého trojobalu doporučuji, jako bývalý kuchař to, aby jste v okamžiku, kdy budete péct nějaké těsto s droždím, vzali zbytek droždí, jednu čajovou lžičku cukru a rozetřeli do tekuta. Na to nasypte asi tak 300g hladké mouky, jednu rovnou polévkovou lžíci soli, dolejte vlažnou vodu (podle mouky, každá "pije" jinak) a vypracujte hladké, polotuhé těsto. Nechte ho přes noc v misce v chladničce (klidně až do odpoledne). Pak to rozestřete do teflonové formy, vystříkané olejem (například na biskupský chlebíček) a nechte ještě půl hodiny kynout, při pokojové teplotě. Pak to strčte do trouby, při 170° to upečte. Po vyklopení z formy to nechte 1 den normálně na vzduchu okorávat. Pak to strčte do umělohmotného pytlíku a nechte to v něm další 2 dny. Poté to nastrouhejte na hrubém struhadle s velkými dírami. Jde to blbě a budou vám tam padat i velké kusy. To nic neznamená. Pak to rozprostřete na plech a buď dosušte v horkovzdušné troubě na 50°, nebo to nechte doschnout na plechu asi 2 dny. Pak to vysypte do mísy, kterou budete "šoupat" ze strany na stranu. Tím se vám největší kousky usadí na vrchu. Ty seberete lžící a nasypete do mlýnku. Pak to umelete spolu s normálním tvrdým pečivem, které jste si usušili. Mělo by to být ve váhovém poměru přibližně 2/3 toho , co jste upekli a 1/3 sušeného pečiva. Vypadá to sice složitě, ale je to ve skutečnosti velmi jednoduché a nezabere to moc času. Naučil jsem se to ve Vídni, u tamějších mistrů kuchařů, při své "tovaryšské" cestě po Evropě. A že tam dělají nejlepší "wiener schnitzel" na světě, o tom snad nikdo nepochybuje. Jo a že se pravé, vídeňské řízky smaží vždy pouze na sádle, nebo na PŘEPUŠTĚNÉM másle, bez přídavku oleje snad nemusím psát. V době, kdy se řízky začaly ve Vídni smažit, se olej nepoužíval. Rostlinný olej na smažení se začal používat až v 30tých letech 20tého století. Pokud mě poslechnete, nikdy nebudete litovat. Opravdu to zato stojí!

Díky za radu zkusím

Na smažení řízků,je výborný friťák Gorenje,z roku 90 .Ten má zkosené dno, takže řízky se vynořují a zanořují, při otáčení košíku ,takže se přes ně přelévá tuk sám.A vynikající je z tohoto friťáku smažený kapr .A po vyndání , když ho potřu rozpuštěným máslem,no to je dobrota... A také jsou z něho vynikající smažené vdolečky.... Stál tehdy 3.900 Kč,a já jsem šťastná,že ho mám a používám ho stále.... Dává se do něho 1 l. a 2dl oleje ,a ten olej se nepřepaluje,protože friťák má nastavitelnou teplotou od 150°C.

Prostě super

Zkusil jsem a jak říkáš :) každý umí super řízky …. No ale tyhle jsou bomba ;)

Krásné video krásně vysvětleno a i natočeno. Koukám že už paní do toho už více kecá. Jen jí závidím jak ti pěkně brala z prtínka. Super palec hore.

Serus.. ja som skusal dat do trojobalu polohrubu muku a osvedčilo sa to. Tuto vychytavku mam od Jardy Sapika, ked robil rizky po zidovsku asi vyskusam skombinovat tvoj a jeho patent.. video super

Dobře nám to ten maršál Radecký vymyslel. :D Takovéto řízky mi jako malýmu capartovi dělávala babička co pamatovala první republiku. :)

Super video a super řízky. Děkuji za recept a za video. Už se těším na další rochtu

Nejlepší zákusek je řízek.

Krásné,pořádný řízek,to je kumšt a ty to umíš,díky.😊👍

Paráda,

Krásná práce

tak tohle mi přišlo k chuti jsem řízkovej od děcka. A nejlepší řízky dělávala babička nepamatuju jak, ale je to tak :-D Ovšem věřím, že ty vaše by byli hned na druhém místě :-DD pecka video

Toto je rada a nikoliv kritika. Možná by stálo za úvahu sebrat z přepuštěného másla tu bílkovinu. Dá se to později použít třeba na zahuštění omáček atp.. Máte dobrý videa. Zkusil jste někdy panko strouhanku? Dělám si jí sám, recept Vám pošlu chcete-li.

To byl řízkový koncert😃🤗

DENISA super řízek ten je moc dobry mnam dobře to udělal

No super vidím že člověk se pořád uci

Jestli tohle viděl nějakej vegoš tak už ho vezou 😄 Opět pastva pro oči.Pro žaludek taky,ale v tomhle případě jen tvůj 😁

Epesní 👍 Já si často dělám telecí řízek na másle a brambory se šnytlíkem nebo štouchaný se smaženou cibulkou. K tomu 11° Ga*brinus a mam v šachtě jak v pokojíčku.

Skús dať do vajec lyžičku horčice, dá to takú lepšiu chuť. Raz som to skúsil a dávam to stále. Niekedy ich ochutím aj bylinkami. Napr. Provensálske atď. Zdravím z Bytče.

Po slovensky ludovo:ŠNICLE som nikdy nevedel robit vyskusam podla teba hadam sa podaria. Dakujem radost pozerat.

,držím hubu a žeru, :-D paní má taky hlášky. To je dobře, že si jí taky vyvezl do kuchyně :-D

Tak tohle byla rochta. 👍

Tvoj recept je vynikajúci, vyskúšaný akurát som ho vylepšil a rezne som naložil na dva dni do majonézy.

Díky za inspiraci. Mám dotaz. S tou směsí tuků si usmažil všechny řízky? Nebo jsi po usmažení několika řízků udělal výměnu.

na meditaci se pry hodi zvuky lesa, vodopadu nebo vitr.. a pritom nejlepsi je zvuk smazicich se rizku :) Presne tak to ma byt - kombinace tuku na smazeni, doda nejlepsi chut. Delame to tak u i nas v restauraci :) Od vas by se meli ucit kuchari jak se to dela, protoze tohle se ve skole neuci. Na to musi clovek k vam a nebo ke spickovym kucharum.

Poslat do šachty 😂😂super video

konecne poradny rizky, diky kamo, je mi pade, ale tohle mi sedi. fany

💣

No, vypadá to nádherně, jen sám ty tuky přidávám postupně podle toho jak který odolává vysokým teplotám, zkrátka nejdřív sádlo, pak rozpustit máslo. Olej vynechávám. Nicméně výsledek je asi dost stejný. :) Když tomu člověk dá lásku... :)

Šumění řízků na pánvi je božská mana pro uši

Špička! Ačkoliv se považují za gurmeta a není, nic do čeho bych se nepustili tak prostě řízek je řízek ☝️. Jsem prach sprostej řizkomil 😁 Ps: z přepuštěné ho másla ještě severu bílkovinu. Takže je to spíš ghí, než přepuštěné máslo. Hodně úspěchů a ať se daří nejenom v kuchyni😉

Tak já nevím 😀😀 já asi dneska sežeru celou lednici 😀

Úplně se mi sbíhají sliny 🤤

Áno videla som tu šťávu mňamka a super za nové rady,ďakujem.Prelievať rezne to som nevedela ani,že tri druhy tuku,obracať ich iba raz takisto do strúhanky trochu polohrubej muky.Nabudúce to urobím presne tak síce z kuracích lebo synovy morčacie nechutia nechápem je šťavnatejšie aj som ho skúšala oklamať,ale došiel na to,ale šunku zase morčaciu by len.Já ho nechápem.Si super kuchar a pozdravuj svoju pani.Ste super zohraná dvojka.A nech už není nabrúsená,ale chápem ju ja milujem varenie a moja kuchyňa je moje královstvo aj keď som dovolila môjmu bývalému priateľovi variť alebo dcére.Chudatko moja kuchyňa vyzerala.No deti aj otec boli vždy radšej keď ja varím.Moc im chutí.Som vcelku dobrá,ale na teba zďaleka nemám.👍🏻👍🏻👍🏻💯💯💯🥰🥰🥰🤗🤗🤗💋💋💋💖💖💖💥💥💥ó a zvyknem pridávať do strúhanky sézam a ľanové semiačka.Alebo používam občas tú azijsku strúhanku je chrumkavejšia.Tu kupujem v Kraji.Deti ju milujú.A poznáš Udon azijské cestoviny hneď ako som ich vo vietnamskej reštike ochutnala som si ich zamilovala s krevetami mňám a u nás v Tesku ich dostať ako zabalene bez ničoho doma som ich potom pripravila podľa receptu z googlu z azijskej kuchyne a v bille dostať teriyaki omáčku.Super dobrota skús niekedy dávam tam zeleninku aká je mäsko kuracie aj hríbiky sa hodia no ja ich nemôžem a deti to nelúbia a variť zvlášť sa mi fakt nechce.Tak sa majte krásne a všetko dobré v novom roku hlavne zdravie.🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Ahoj,dik za super recept od ted uz delam rizky jenom takhle..:)

Zlucnik poskocil radosti 😁🤤

Slintám u Vašeho videa...dala bych si ten hovězí řízeček ..

Ach jo, koukám na video a před sebou chleba s máslem. ☺ ☺ ☺ ☺ To se nedá. Zítra se jdou dělat řízky. ☺ ☺ ☺ Jinak super koment a jenom jestli můžu něco vytknout tak to jsou ty efekty, nevím co tam používáš jestli nějaký retro filtr a nějaké barevné filtry, ale alespoň pro mě je to na oči docela šok když se z jasného obrazu stane jinak barevny a zase změna zpět. Ale jinak skvělý videjko. Jen tak dál. ☺ ☺ ☺ A díky.

Najlepsi kolac po dobrom reznovom obede je dobry rezen. Urobis ich za plny hrniec s tym ze ostane aj na pondelok a vecer z hrnca trci tak jeden rezen... Nechapes... Ved ich bolo tak skoro dvadsat...

Mimo receptu šmakuje i korenie sprievodného slova. Pozdrav zo Slovenska

super práce -máslo,sádlo a trochu oleje je něco nového ale hned zejtra zkusím.Udělat dobrý řízek umí málo kdo,to je jako sehnat dneska dobrý chleba-to je umění.

Dnes jsem úplnou náhodou narazil na na mém oblíbeném německém kanále na to, jak německý kuchař připravuje Cordon Bleu. Video je staré jeden den, takže mě nikdo nemůže nařknout z toho, že jsem to od něj opsal ve svém předchozím komentáři. Cordon Bleu obaluje přesně v tom, na co jsem vám napsal recept a smaží to na přepuštěném másle, stejně jako já jsem psal, že jsem se to naučil ve Vídni. V odkaze kzfaq.info/get/bejne/h6eJgqxqzb7Pe5s.html v čase 4:00 říká, že je to je originální receptura na vídeňský řízek. Když si to pustíte, tak v čase 4:00 tomu budete rozumět, i když možná neumíte německy.

Zdravim sefe, ideme nato :) uz sa tesim !!!

Zdravím, co je v plechu za obalováním? Sůl? Druhá otázka: jak pokračovat po X řízkách, když se začíná přepalovat trojobal v oelji ? Díky, Jenyky

Používám přepuštěné máslo a olej po usmažení každé várky přecedím hustým cedníkem,abych odstranil přepálenou opadanou strouhanku.Jinak super ukázka.A jak to maso staříte?

Nevím,jestli se dělal olej za první Republiky , ale vím,že maminka dávala sádlo a 100% tuk ,bez másla.A řízky měla jako dort, měkoučké a vláčné....moje kamarádka ta zase dává do vajec česnek a mouku jako těstíčko a řízky nemají chybu.Děla je z krkovice....

Už tě paní pustila ze sklepa :D

Ahoj PANE učiteli, tak jsme to s mladým poslaly do šachty😆a bylo to super. Žena to prospala čerstvý, protože marodí. Ta dělá řízky po svém, jak si říkal. Rozklepat, rozhulit olej, šup tam šup ven, ale nikdy mi nepřišlo že by nebyly dobrý. Já to udělal přesně podle návodu a můj první řízek zastínil ty od ženy. A to nekecám, vím to, protože jsem to udělal z vepřového a to mladej nemusí, to já nevěděl, protože na tom přírodním si pochutnal a on ztrestal 3 kousky drobeček. Ale nikde to neříkej, ať se jí to nedotkne😆Dík. Polohrubá do strouhanky, sůl a pepř do vajíčka, troj kombinace na smažení a pomalé smažení posouvají ten řízek úplně na jinej level. Začínám nabývat dojmu že s Tebou v zádech že mě něco bude. Zatím se měj, ať drží zdraví a pozdravuj paní.

ahoj,na to množství masa,kolik spotřebuješ veškerýho tuku?dik

Tak asi přestávám sledovat, jestli neudělaj alespoň videa v 10D tak to nedávám, začínal jsem s ručníkem a teď už mám osušku, aby pobrala to jak slintám, děkuju. Jdu si utřít hubu :-):-):-)

Super video...a este lepši komentar 👍

zdravím warlocorne! nemohl bys uvařit pravý ruský boršč?

Už bych zase jedl...😊

dobrý den, dělal jsem dle vašeho postupu řízky a musím uznat, jsou nejlepší, děkuji a chci Vám popřát hodně dalších kuchařských úspěchů

Korenie a soľ neklepeš, ale to zahrievanie mäsa to je mega tip

Stejně jseš frajer... Hodně podle tebe vařím... Největší Topka od tebe, vepřové kostky na kmíně... Potom se mužem utlouct....😄

Neskutečný jakou vědu dokážeš udělat i ze smažení řízků :D

Zdravím recept dobrej zkusím .Jen malá úprava jsem vyučen řezník. Váleček je na kýtě (na spodním šálu) falešná svíčková (kulatá plec) je na plecku prosím neplést👍Na celém kusu 2×váleček 2×falešná svíčková.

Si cool🤩

Video si pouštím už podruhé a sliny kapou pořád stejně.

Příště udělej slaninovou sůl :)

Mám ještě jeden dotaz: Nechtěl by si někdy uvařit fazolovou polévku?

kvalitka pane az mi slinki tecu drzte sa mate paradne videa a veru uz som varil 3krat podla vas.a v piatok robim rezne:-)

Dobrý večer, často se na vás dívám je to super,ale nebylo by lepší dávat máslo přepuštěné,snese větší teplotu,jinak přeji hodně úspěchů

Chci se zeptat co to máš za spešl olej že ti vydrží takovou dávku? mě se to vždy přepaluje jako prase i když tam je trocha sádla...asi tam máte kvalitnější olej :D

masakr...:-)

Opravdu mňamka. Jen by mi zdajímalo kdo by si tuto delikatesu mohl za první republiky mohl dovolit

Intro 2012 be like

To je doba... koukám 10 minut na to jak někdo smaží řízky :-)))))

Pamätám si ze moja babička používala na rízky taký trik že hneď ako vybrala hotový rízek z horúcej masti tak vedľa mala nachystaný kastról s vriacou vodou a na sekundu ho do tej vody namocila. To vždy potom tie rizky boli ako čerstvé až do večera 😋

Ahoj, hele ty máš někde restauraci nebo tak ?

Citron sa nekrája na krúžky, ale na štvrťky pozdĺž mesiačikov, aby bolo možné šťavu na rezeň vyžmýkať. Z krúžku by to nešlo.

zdravím jen mala poznámka posypová sůl se používá na sypání silnic ne na řízky :) :D

You are a star:-)) You make me miss Czechoslovakia....

o 3:43 to čo bolo? do vajec sa pridalo mlieko?

Podobné video som videla, boli tam hovädzí, bravčový a morčací rezeň, úprava pokrmu úplne totožná a myslím že video bolo natáčané na pražskom hrade.

Nedělej chutě --- já sem řízková