Nein, der Zucker wird verstoffwechselt. Heisst, die Kefirkristalle essen den Zucker

Die Kristalle vermehren sich dabei. Der Zucker wird in verschiedene Produkte umgewandelt, die die in das Getränk übergehen. Die Mikroorganismen, aus denen die Kristalle bestehen, bewirken, daß der Zucker unter anderem zu Milchsäure abgebaut wird. Beim Absieben des fertigen Getränks gelangen eine große Anzahl der Hefen und Bakterien in das fertige Getränk. Diese Mikroben sind vitaminhaltig (Vitamin-B-Komplex, Vitamin D, Vitamin C) und dadurch nervenstärkend und dem allgemeinen Wohlbefinden förderlich. Milchsäurebakterien können sich vorübergehend im Darm ansiedeln, die Darmtätigkeit günstig beeinflussen und das Eindringen krankmachender Darmbakterien verhindern. Dies ist vor allem dann günstig, wenn nach Infektionskrankheiten bakterienhemmende Arzneimittel (Antibiotika) eingenommen wurden. Milchsäurebakterien und Hefen üben eine Aktivierung auf den gesamten Stoffwechsel aus, besonders auf die Verdauung. Die biologisch gebildete Kohlensäure ist - wie auch beim Sekt - ein kreislaufanregender Wirkstoff. Zucker kannst du alle möglichen verwenden. Es funktioniert normaler Zucker, Rohrohrzucker, Vollrohrzucker oder auch Kokosblütenzucker. Besser als weißer Haushaltszucker funktionieren vollwertige Zuckerarten, da sie noch Mineralien enthalten, den der Kefir nutzen kann. Man kann seinen Kefir auch mit Melasse, Ahornsirup oder Zuckerrübensirup süßen. Anstatt mit Wasser kann man seinen Wasserkefir auch mit Saft (am besten ungezuckertem Bio-Direktsaft) oder Kokoswasser ansetzen. Wenn man seinen Wasserkefir mit Saft ansetzt, braucht man kein Wasser, keinen Zucker, keine Trockenfrüchte und auch keine Zitrone. Man vermengt somit seine Kristalle direkt mit den Saft und lässt ihn so fermentieren. Der Zucker im Saft wird abgebaut, der Saft wird sprudelig und bekommt einen leicht vergorenen Geschmack. Wenn man z.B. Apfelsaft mit Wasserkefir ansetzt, entwickelt der Geschmack sich in Richtung Cider. Mit Traubensaft bekommt man einen ähnlichen Geschmack wie Federweißer. Tipp Einen Satz Kefirkristalle nur für Fruchtsäfte, einen für Kokoswasser und einen anderen für Zuckerwasser verwenden. Wenn man Kefirkristalle aus Säften bzw. Kokswasser später für Zuckerwasser verwendet, könnte das Ganze am Ende merkwürdig schmecken. zimtundchili.com/2021/06/09/wasserkefir-klassischer-ansatz-und-zweitfermentation/

Danke für die sehr gute Information❤

@@bettydeluna6477 Danke für das feine Video 🌝