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Aujourd'hui, on se lance (pas trop loin hein !) sur la vraie recette des pâtes carbonara. Vous verrez qu'avec seulement quelques ingrédients (mais bien sélectionnés) et deux-trois techniques, on arrivera à la quintessence des véritables pasta carbonara. Ah ! Et pour celles et ceux qui se posent encore la question ; non ... il n'y pas de crème dans les carbo.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients :
- 150g de Pecorino Romano
- 50g de parmesan
- 3 jaunes d'oeufs
- 300g de guanciale
- 500g de pâtes
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