Un ramen express en moins d'1 heure ! (le tantanmen) 🍜 🇯🇵

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Жыл бұрын

Aujourd'hui on se lance sur un ramen express en moins d'1 heure : le tantanmen. Je vous présente l'astuce pour un bouillon magique sans y passer des heures et aussi toutes les préparations pour un ramen incroyable : oeufs marinés, huile pimentée, porc croustillant, base de bouillon, etc.
Bref vous allez pouvoir épater tous vos invités avec cette recette japonaise de l'espace.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients (pour 2/3 bols) :
Le bouillon :
- 50cl de bouillon de volaille
- 25cl de lait de soja (NON SUCRÉ)
- Nouilles
Les oeufs :
- 3 oeufs
- 75% Sauce soja
- 25% Mirin (ou un peu d'eau)
Légumes :
- 2 packchoï
- 100g de pousses de soja
- 3 oignons jeunes
Tare (base du bouillon) :
- 2 càs de tahini (ou beurre de cacahuète)
- 4 càs de sauce soja
- 1 càc d'huile de sésame
- 1 càs d'huile pimentée
Huile pimentée :
- 40cl d'huile de tournesol
- 3 gousses d'ail
- 3 oignons jeunes
- 1 pouce de gingembre
- 1 càc de graine de coriandre
- 2 càs de sésame blond
- 2 càs de sésame noir
- 6 càs de piment
- 2 càs de sucre
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 càc d'huile de sésame
- 1 baton de cannel
- 3 feuilles de laurier
- 2 anis étoilés
- Poivre
La viande :
- 300g de porc haché
- 2 gousses d'ail
- 1 pouce de gingembre
- 2 càs de sauce soja
- 2 càs de saké
- 1 càs de sauce huitre
- 1 càc de doubanjiang (ou gochujang)
- Poivre

Пікірлер: 281

@capucinelameche8595 Жыл бұрын

Ok j'ai fais la recette a la lettre et c'est une dinguerie

@Whoogys Жыл бұрын

Ca fait tellement plaisir à lire 🥰🥲

@ulqi Жыл бұрын

merci de ta review capucinelameche8595

@paulfrizot1861 Жыл бұрын

Salut Hugo ! Très bonne idée de recette, comme d'habitude ! Merci également pour les "petits trucs", genre le sopalin sur les oeufs (pour avoir déjà essayé sans cela, j'ai eu des oeufs avec une petite auréole plus claire). Tous ces petits trucs sont vraiment importants et participent vraiment à la qualité de tes vidéos ! Merci pour le partage !

@jordanchevalier3631 Жыл бұрын

Le feu ce format vidéo, tu nous régales 😍

@tillybanez833 Жыл бұрын

Oh oui oui on veut la recette des nouilles maison !! Encore une vidéo qui donne vraiment envie en tout cas ! 👏🏼❤️

@hungryghost1000 Жыл бұрын

Bravo mon gars, accroc à ta chaîne fissa au visionnage d'une seule de tes vidéos pour la première fois (tombé dessus par hasard comme souvent). C'est du génie Mastero, montage, voix, ambiance, humour, clarté, ou comment se démarquer encore dans un youtube déjà saturé de concurrence. J'avais déjà mes 3-4 favoris en terme de tutoriels gourmands, hop, je te rajoute. Et... je sors faire mes courses, i need that Tatamen !!!! Ca reste simple mais quand même élaboré : je vais appliquer à la lettre. Et cette huile parfumée OMG adoptée.

@adriengp1941 Жыл бұрын

J'ai du mal à reproduire des recettes toutes faites, mais tes vidéos m'ont redonné plein d'inspiration pour cuisiner. J'ai d'ailleurs préparé une huile piquante en m'inspirant de la tienne et effectivement j'en mets partout maintenant tellement c'est parfumé ! Continue comme ça !

@Whoogys Жыл бұрын

Oh merciiii pour ce message !

@kevinben1780 Жыл бұрын

Les images, la musique, la voix … qualité constante au TOP ! Biensur qu’on veux la recette des pâtes !!!

@Whoogys Жыл бұрын

Ahahah promiiiiis !

@sophieamar8769 Жыл бұрын

Tu mérites tellement plus d’abonnés. Merci pour cette qualité de vidéos et de recettes 👌🏽

@maximevanacker5504 Жыл бұрын

Super recette ! rendu visuel impeccable, préparation clairement expliquée, bon moment en cuisine et puis à table ça continue en mettant le feu aux papilles ! Merci beaucoup !

@Allan-qp6yd Жыл бұрын

Magnifique ça donne faim comme jamaiiiis !!! Je vais acheter tout ça ! Avec grand plaisir de voir la recette des ramens japonais en complément de cette sublime vidéo.

@romesds11 Жыл бұрын

OMG 😱 😱 Je vais tester direct !! Merci à toi pour la recette 🔥🤜🏼🤛🏼🔥

@dianedenis6047 Жыл бұрын

Ok! Je l'ai faite en version végé ce midi. Mon premier ramen ! Com' d'hab' jamais déçue de tes recettes ! On s'est régalé, reservi , et on s'est rerégalés 😋

@Mazhe7 Жыл бұрын

Monstrueux tellement hâte de faire celle ci énorme !

@streetk3483 2 ай бұрын

T'es un monstre. J'ai découvert ta chaîne il y a pas longtemps et c'est vraiment un beau travail, les recettes proposées le filming le montage et le mood de tes vidéos qui découlent de ta personnalité je suppose ! J'adore la cuisine, et peu de chaîne de cuisine sur yt sont aussi complète ( à mon sens ). Tu devrais t'intéresser à la gastronomie péruvienne je suis certain que ça te plairait. Merci encore pour ta recette du tantanmen ! Je viens de découvrir ça au Japon justement et c'est une vraie tuerie, simple et efficace !

@DarNico471 Жыл бұрын

Whoogy ,c’est juste extraordinaire !! Il est 10h du mat et je salive comme un fou ! J’adore tes recettes ,vite la vraie du ramen !merci merci merci

@doshin60 Жыл бұрын

Alors Hugo, j’ai hâte de tester ce TANTANMEN que je connaissais pas.… et j’attends la vidéo du RAMEN. Merci pour tes recettes et surtout ta façon de les apporter ça donne envie de cuisiner.

@matteopuccio1337 Жыл бұрын

Alors je voulais te remercier pour toute les recettes que tu as fait sur KZfaq jusqu’à présent car cela m’a donné l’envie de me mettre à cuisiné de bon petit plat (moi qui adore manger, c’est deux fois plus de plaisir). A mon sens ça mérite un commentaire et je vais aller me procurer ton livre de cuisine pour m’y mettre vraiment et surtout, surtout une microplane pour l’ail et le gingembre 😋

@jordanbelfort7638 Жыл бұрын

Au top ! Le rendu vidéo est incroyable

@Squix-pq1wu Жыл бұрын

J'ai testé beaucoup de recettes de ramen "maison", c'est la première fois que j'en trouve excellente ! Merci beaucoup :D

@omega3950 Жыл бұрын

Je découvre ta chaîne sur cette vidéo, je suis convaincue ! Je m'abonne :) Cette recette était absolument génial, je vais faire de mon mieux pour l'honorer en cuisine ! Merci beaucoup à toi pour ce contenu de grande qualité :)

@nicolasgalan184 Жыл бұрын

Je suis tombé sur ta chaîne de façon hasardeuse mais quelle surprise ! Tu m’as donné envie de me remettre à cuisiner. J’aime ta façon de présenter, le montage, ton humour. Bref je m’abonne !

@missyoyotte Жыл бұрын

Mmmmmh 😋😋 miam miam ! Oui on veut la recette du Ramen 🤪 Tes recettes donnent toujours très envie et le montage est vraiment parfait 👍🏻

@lisbethsalander8696 Жыл бұрын

Énorme recette j'adore, je vais la refaire ! Et la casquette est trop bien !!!

@isabellebeguin2633 Жыл бұрын

Merci merci merci !! J’adore tes recettes!!

@amelienoel7033 Жыл бұрын

Waouw merciiii!! Trop alléchant! Ouiii on est chaud pour la recette de ramen aussi!!!

@brunocanon9554 Жыл бұрын

Encore une recette qui fait diablement envie! La qualité visuelle de tes vidéos y contribue! J'ai testé tes nouilles Dan Dan.... (et l'huile qui va avec!).. je ne connaissais pas.... superbe découverte culinaire!!!!! ça va devenir un classique à la maison, c'est sur!! Du coup, j'ai acheté ton bouquin pour Noël! Cest cool! En tout cas, merci ... pour ton travail de qualité!

@angottialice Жыл бұрын

Cette recette est devenue ma préférée, je la fais tout le temps. MERCI ! Hâte de voir d'autres recettes de ramen 😍

@Whoogys Жыл бұрын

Merci beaucoup 😋 Promis j’en referai

@pa-anton Жыл бұрын

J'ai testé, c'est délicieux ! Merci pour la recette !!

@dante9884 Жыл бұрын

Aaaaaaaaaaaah oui oui ! Je veux bien la VRAIE recette du Ramen !! Néanmoins, super recette, merci !!

@selmakr5154 Жыл бұрын

Je viens de tomber sur ta chaîne, tes vidéos sont d'une qualité incroyable, le style est vraiment sympa et les recettes ont l'air délicieuses ! Ça m'a étonné de voir que tu avais aussi peu d'abonnés avec cette qualité de vidéo, mais je suis sûre que tu vas percer :) Je testerai cette recette à coup sûr Merci de nous régaler

@liliancannella4941 Жыл бұрын

Carrément top ta recette! Merci c'est trop cool! Et oui on veux bien la recette des nouilles fraîche. Merci beaucoup continue

@paulvalette1946 Жыл бұрын

Magnifique recette et superbe vidéo

@mimi_prts 14 күн бұрын

Je découvre la chaîne, première recette que je teste donc...je vais être succincte : J'AI A-DO-RÉ !! 🤩

@mariep6411 Жыл бұрын

Je kiff ta chaîne, drôle et superbes recettes thank you

@didierdidier1404 Жыл бұрын

Wouah tu nous régal.... J'ai hâte pour la future recette.....

@boomheadshot1384 Ай бұрын

Ta recette c’est dla frappe 😍🤤 Merci 🙏

@nouchacitron7433 6 ай бұрын

Testé, c'est délicieux merci !!

@florenceblanc4671 Жыл бұрын

Ouyouyou ! Je sors de table et j’en veux… c’est grave docteur 😊 Magnifique merci

@waninannecharlotte9663 Ай бұрын

Formidable chef ❤️

@bbrdx4163 Жыл бұрын

Olalalalalalaaaaa mais les recettes originaires d'Asie, Japon ou Chine c'est magique et toujours bien expliqué! Merci ! Vivement la recette du ramen tradi ! 🤞😋

@auroregeminard7742 Жыл бұрын

Superbe!! Trop fort et aussi legitime de verse und larme!

@fannyka724 6 ай бұрын

Recette faite quasiment à la lettre, une dinguerie! Merci pour cette recette!

@zelieb4991 Жыл бұрын

C'était trop bon et vraiment rapide en version végétarienne ! Validé avec des épinards. Merci beaucoup pour cette super recette!

@cmtk9797 Жыл бұрын

J’avais deja tenté un autre recette et c'était un gros fail donc je vais tenter celle-ci qui est parfaitement expliquée 🤩

@liliejag5706 9 ай бұрын

un régal et l'huile est pleine de saveur, un régal, merci

@batbo5084 Жыл бұрын

je vais trop tester !

@clotildemalfois3354 Жыл бұрын

T’es vraiment le meilleur en fait 🥲

@priscasaintmacary7984 6 ай бұрын

Recette testée ! Cetait incroyable

@AO-es1ro Жыл бұрын

La recette donne tellement envie ! j'ai pas trop l'habitude de cuisiner asiatique, mais je suis à deux doigts de me motiver pour cette recette 😁 (et d'arborer une aussi belle casquette 🙌🏻)

@ramendelamour Жыл бұрын

C'est rare les recettes de tantan qui me donne envie, bravo ! :)

@ainhoapoursat9416 Жыл бұрын

actuellement entrain de préparer l’huile piquante, et vendredi je fait la recette 🤩🤩❤️‍🔥❤️‍🔥 trooop hâte (repas d’amoureux avec mon chéri pour nos 4 ans j’espère que je vais gérer 😅) MERCI pour tes recettes Hugo !! et merci pour ton livre que j’utilise avec plaisir 🥰

@pierrelebigre8492 4 ай бұрын

merci pour toutes tes vidéo j'ai toujours faim après ...... partant pour la recette des ramen et aussi d'un vrai bon bouillon de poulet !!!!! merci par avance

@etienneduval6312 Жыл бұрын

Incroyable 😍

@Bachel0rette Жыл бұрын

ohh la la, mais grave elle est terriblement belle cette recette ! faut absolument que je la teste

@Whoogys Жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

@SINysini Жыл бұрын

INCROYABLE ! Il ne me reste plus qu'à me motiver pr tout faire 😭

@neilcabaret994 Жыл бұрын

On va verser une larme c'est sur, avec tout ce piment ! 😅🤣🤣🤣🌶🌶🌶 merci Hugo! Au top!

@thopal6512 10 ай бұрын

Tantanmen trop bon ! Recette au top, comme d'hab

@laurentlimare488 6 ай бұрын

Fabuleux je prends note

@cochachoca552 7 ай бұрын

Bon voilà tout est en route pour le réveillon demain, je n'aurai plus qu'à faire chauffer le bouillon, cuire les pâtes et assembler dans les bols... 🤗🤗. J'ai hâte d'y goûter, nous serons 10. Merci mille fois pour tes recettes dont je m'inspire régulièrement. Joyeux Noël Hugo 🎅🎄

@li0ne0 4 ай бұрын

On s'est régalés! Merci pour la recette franchement c'était meilleur qu'au resto

@abirhaimeur1727 9 ай бұрын

merci pour cette video, trop beau le ramen à la fin !! passes une très belle journée, je m'abonne :D

@Whoogys 9 ай бұрын

Merci beaucoup 😋

@lucascornubet6801 Жыл бұрын

Il est splendide ce ramen. Même pas besoin de goûter pour savoir que c'est une tuerie

@marierobert9386 Жыл бұрын

Un plaisir cette recette ! On veut la recette pour les nouilles maison !

@mirabuly6490 Жыл бұрын

magnifique

@liliejag5706 10 ай бұрын

rien que de regarder j'en salive, je vais tester rapidement, merci :)

@joellejoelle9912 Жыл бұрын

merci !!! ça me donne envie d'essayer !!!! à bientôt ... 🥰🥰

@chloebeee6168 10 ай бұрын

Je viens de finir mon bol… que dire ?? Un succès !! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette, je la partagerai avec mes amis !!

@Whoogys 10 ай бұрын

Ooooh merciiii 🤩

@oceaneh1024 Жыл бұрын

Merciii je fais régulièrement tes recettes! Ça serait cool de faire des live cuisine avec un abonné en duo ensemble ou en Split screen qu'est-ce que t'en penses? ☺️ en tout cas merci pour le partage de recettes 🥰🥰🥰

@exta9920 Жыл бұрын

Incroyable comme d'hab, LA VRAI RECETTE PLZZZZZZ

@louisgillot8222 4 ай бұрын

Ça donne faim 😋

@chrystelebarthelemy9803 5 ай бұрын

Tu es trop fort je kiffe

@raphbout2347 Жыл бұрын

On veut la recette des nouilles maison! Ps : j'aime trop ce que tu fais continues comme ça🔥🔥🔥

@livo4894 Жыл бұрын

Magnifique ! Je me suis abonné

@VinsyGaming Жыл бұрын

BANGER GUSTATIF!!! Ça va être expérimenté incessamment sous peu 😁😁

@vanessapapail3481 Жыл бұрын

incroyable

@aurelielamande5496 Жыл бұрын

Ah non Mai’s là j’ai faiiiiiim moiiiii OMG faut que je la fasse cette recette ❤❤❤❤❤ merciiiiii

@zigo712 Жыл бұрын

Ça donne envie !

@alexandrenzassi6054 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour la recette 😊😊😊 . J'attend celle des vrais ramène

@Minie-Mouse00 Жыл бұрын

Waohhh, j'en reste sans voix ! Et ces œufs, ahhh ces œufs, rien que ça c'est si alléchant ! Pas sûre d'aller jusqu'au bout de la recette, mais je vais essayer. 😁

@Minie-Mouse00 Жыл бұрын

Et bien sûr, en bonne aficionado des pâtes fraiches, je vote pour une démo des nouilles maison ! (Au passage, vous avez associé avec bonheur le côté très sympa - et très drôle - de vos vidéos courtes avec ce format plus long qui peut parfois être un peu... rébarbatif, c'est très chouette !)

9 ай бұрын

Superbe

@maxabon 6 ай бұрын

Mais oui qu’on la veux cette recette de nouilles !!!!

@ivo9096 Жыл бұрын

Je viens de faire la recette et OMG, c’est juste excellent!!! Je sens que ça va devenir un incontournable chez moi 🤤

@bougygirl92 Жыл бұрын

Vous avez réussi à avoir tous les ingrédients ?

@ivo9096 Жыл бұрын

@@bougygirl92 Oui, j’avais déjà réalisé l’huile pimentée donc c’était déjà ça en moins. Pour le reste, le cuisine régulièrement asiatique donc j’ai déjà pas mal d’ingrédients en stock et je dirais que mis à part le gochujang ou le gochugaru qui se trouvent en épicerie asiatique, le reste des ingrédients peuvent se trouver facilement chez Delhaize par exemple :-)

@sandramilena1900 Жыл бұрын

Je viens de vous découvrir …. Mais … mais …. VOUS ÊTES INCROYABLE !!!!!!!!

@Whoogys Жыл бұрын

Oh merci beaucoup !

@zantaafio Ай бұрын

Ce fut épique, je me suis coupé je me suis brûlé il y a eu du lait de soja bouillant partout on a mangé une heure plus tard que prévu MAIS c’était vraiment très très bon. Et maintenant j’ai de l’huile qui déboîte.

@user-fq1fd4kp7v 9 ай бұрын

On aimerait bien avoir d'autres recette de ramen merci beaucoup❤

@xavierc.6115 9 ай бұрын

Tu déchires Hugo !

@raitg746 Жыл бұрын

Quel kiff merci pour toutes ces vidéos ❤❤❤ 🔥🔥🔥🔥

@tsung0 Жыл бұрын

Je ne sais pas si je testerai la recette du bouillon comme ça car j'ai peur d'être déçu. Ca me parait tellement simple que j'ai du mal à me dire que ça vaut un "vrai" ramen :) Je n'ai jamais imaginé faire le bouillon avec un petit cube de volaille :o Par contre l'huile je prends bonne note et graine de coriandre ! Ca a l'air terrible ! Gros fan de ramen, j'attends la vraie recette du ramen ! Et je vote pour le Tsukemen ! :) Merci pour la recette en tous cas c'etait très agréable à regarder. Ca fait plaisir.

@sylvebarbe147 Жыл бұрын

ooooh merci :)

@FrizzyDiouleBiGbonus Жыл бұрын

bien joué 😉👍

@sarahnada8610 Жыл бұрын

Thanks!

@Whoogys Жыл бұрын

Oh wow merci 🤩

@nirinaramiliarison932 Жыл бұрын

Excellente recette, j’attends cette recette depuis que je vous suis sur TikTok, je vais enfin pouvoir la faire. J’aimerais savoir quelle est la marque de nouilles vous utiliser 😅 s’il vous plaît ?

@amhaize Жыл бұрын

La mise en place est longue oui je confirme mais quel régal 🤩

@42mikado Жыл бұрын

Pouah je suis bluffé par cette recette de l'espace 🙆‍♂

@LagunareFXP Жыл бұрын

Avec un Ramen comme ça , je clique sur le bouton SUBSCRIBE 😄😄 Moi aussi je verserai une larme si j'avais devant moi une telle œuvre . Amitié

@sonya8240 Жыл бұрын

Sinon super !!

@Fixit1515151 Жыл бұрын

Je viens de faire ta recette mais sans l'œuf au soja car j'avais trop hâte ! Je ne regrette pas c'est exceptionnel ce bouillon est incroyable. Merci !! Juste une question j'ai utilisé des nouilles udon mais je pense que ce n'est pas l'idéal. Tu as utilisé quoi comme type de nouilles ?