Ogólnie przyjacielu zainspirowałeś mnie do powrotu do winiarstwa. Nigdy nie byłem dobry ale teraz mam przewodnika.

Uwielbiam wracać na twój kanał. Zawsze rzeczowo, merytorycznie i przystępnie dla laika.

Kurna nastawiłem. Zobaczymy.

Winko wyszło super . Dzięki za przepis i prowadzenie .

Jesteś naprawde DOBRY szacunek bede zaczynał tą zabawe i oglądam takie tematy pozdrawiam

Super przepis wyszło mi bardzo fajne winko wg. twojego przepisu

Już po kilku miesiącach pyszne ❤dzięki za przepis

Wini zrobiło się dość gęste i ma ciekawy smak taj jaj trójniaki smaczne dzięki za filmiki pozdrawiam

ja nastawiam drugi raz juz w tym roku zdrowych wesołych malinowe nosy

Jesteś moim winiarskim autorytetem. Pozdrawiam :)

Nastawiłem w czerwcu, zabutelkowałem i spróbowałem parę dni temu. Wyszło super. Dzięki!

Wlasnie zaczynam z takim winem poniewaz mam pusty baniaczek , jestem dobrej mysli ze sie uda z pomoca twoich porad Pozdrawiam

Wielkie dzięki:)

Wermut jest super. Mam dwuletniego według twojego przepisu. Pozdrawiam

Ruszyło po 2h. Niesamowite. Już tam w pokoju "odmierza czas," 😁

Świetne wino oraz przepis wielkie dzięki za dokładne pokazanie krok po kroku co i jak zrobić od samego początku aż po sam koniec .Polecam jak najbardziej do zrobienia wina z tego przpeisu .

Super winko wyszło dobre w smaku

Dzięki Tobie Marku mam wspaniałe winko na święta :) zrobiłam według przepisu ale dorzuciłam dodatkowo do balonika 700 gram żurawinki oraz troszkę przypraw typu goździki, wanilia...smak winka obłędny :) kilka butelek włożyłam do piwnicy niech troszkę poleżą :) od miesiąca mam nastawik z dzikiej róży a za tydzień nastawiam winko z zielonej herbaty :) wszystko z Twoich przepisów :) pozdrawiam

Czekam na wolny balon i działam:) Dzięki!

Zrobiłem i zryje Wam wszystkim banie - dziękuje za przepis na wino o smaku pizzy....

wino zrobiłem w 2018 roku wyszło super (dodałem trochę mniej ziół prowansalskich), śmiało można robić Polecam przepis

Dziekuje za przepis,wino jest wspaniale...🥂

Przepis absolutnie najlepszy jaki mogłam znaleźć. Robimy to wino w kółko...widać koniec mieszamy nastepne. Zmiejszyłam ilość przypraw do 5 trebek...wychodzi przepyszne. Dziekuje bardzo za przepis nastepne spróbuje cydr jabłkowy a kartonów.. Pozdrowienia a Vancouver

Zrób filmik z winem z kompotów ;) polecam mocne bardzo ^^

Dzisiaj startuję :D Dzięki za przepis i wszystkie 3 części!

Świetnie! Że też wcześniej nie znalazłem Twojego kanału :)

Hej! Pana przepis dotarł na Islandię! :D Właśnie popijamy winko, wyszło bardzo smaczne (tak smaczne, że nie wiemy czy zdąży się do końca wyklarować :D ). Za kilka dni zabieramy się za przepis na wino mandarynkowe. :) Pozdrawiamy i dziękujemy za zbiór dobrych rad. Ela i Łukasz :)

Po przepłukaniu ryżu należałoby ten ryż zalać ciepłą przegotowaną wodą na jakie 12 godzin i mieszać co godzinę. Taki zabieg pozwala na pozbycie się sporej części arsenu z tego ryżu. Gdyż sporo arsenu zawiera ryż. Tak ma.

Zrobiłem, wypiłem i chce więcej... bardzo dobry przepis tylko ja rodzynki wrzuciłem prosto z torebki a wino wyklarowało się samo po miesiącu... POLECAM

10:24 Fajne efekty dźwiękowe "h-tsz" ;)

siema mi sie bardzo podobają te odgłosy robienia kupy film pozytywny najeżony dobrym humorem ;))

spróbuję też takie winko i może miodek też z takim zestawem ziół spróbuję, sycony miodek, zdrówka

Zrobiłem jak w przepisie, ale źle przeliczyłem proporcje i dałem 2x za dużo ziół prowansalskich. Zatem nie wiem jak smakuje wino z oryginalnego przepisu, ale moje wyszło S U P E R !!! W sumie robiło się pół roku. Mam jeszcze jedną uwagę - zioła prowansalskie różnych producentów różnią się między sobą. Można więc wybrać najlepszą dla siebie kompozycję zapachową. Mi kupiła żona najtańsze. Na początku pachniało przyprawą do ryb. Ale obecnie pachnie i smakuje super (zmienił się zapach). Więc wąchanie nie wiem czy ma sens, skoro i tak nie wiadomo, jak wino będzie pachnieć na końcu.

Ile trzymać ryż z przyprawami jeżeli mam w wiaderku też około miesiąca POZDRAWIAM i dziękuję za wszystkie filmy i porady

Ja już robiłem w zeszłym roku. Z jednego ryżu 2 nastawy, a w tym roku już pierwszy nastaw stoi - na ostro z chilli 😆😆😆😆😕

Ja kiedyś zrobiłem w mini dymionku 5 L z kilograma ryżu i torebki rodzynek, beż przypraw. Wino wyszło super, ale takie bardziej przeźroczyste. To było kilka lat temu i pojawiła się wtedy w Lidlu Sake. Kupiłem ją z ciekawości i muszę przyznać, że przypominała smakiem moje wino. Tak na serio, to jednak moja ryżówka była mocniejsza i smaczniejsza.

Zabieram się właśnie za Twój przepis. Na filmie widzę, że rodzynki po gotowaniu nie odbarwiły wody na brązowo jak w moim przypadku, ktoś się spotkał z taką reakcją?

wyszlo super troszke za slodkie ale jest super klarowne mocne i pyszne dodatkowo na 20 l dodalem 20 szt suszu ,sliwki i gruszki pychota po malej korekcie bede stawial nastepne ..polecam

hej. Super kanał. Już nie jedno winko zrobiłem na podstawie waszych filmików. Mam pytanko. Obecnie robi mi się winko wg przepisu z tego materiału. winko jest już czyste (bez ryżu,przypraw itd) i ma około 1,5 miesiąca. Zapach super ale jest troszkę kwaskowate. czy na tym etapie mogę coś jeszcze zrobić? dzięki za pomoc

Witam! Mam pytanko. Czy przy ponownym nastawie ryzu juz uzytego musimy go przeplukac i czy musimy zmienic rodzynki?

Skąd masz taki duży kruk :D nigdzie w sklepach nie mogę znaleźć go :)

czesc malinowy nosie pytanie czy jak dam klarownik do mojego winka ryzowego czy zmieni to smak jest lekko ziołowy mam teraz kolor różowo żółty jaki kolor będzie po dodaniu kierownika

Dzisiaj nastawiłem to winko . Użyłem drożdży aktywnych Bayanus tych co na filmie ale w szklance drożdże się nie namnożyły , temperatura wody w szklance 32st , temperatura w pomieszczeniu 27 st .

Możesz podać poprawiony przepis ?? ile tych przypraw dokładnie dawać :) ?

Czy można pominąć przyprawy a w zamian dodać suszonych malin, kokosu?

Jaka temperatura fermentacji wina powinna być?

Chyba sobie w weekend nastawię. Pięknie to wygląda. :D

Witam Zrobiłem winko ryzowe wg twojego przepisu i własciwie wszystko jest ok tyle , że w kurkumie chyba był jakiś tłuszcz i teraz pływają oczka tłszczyku , a to winko miało być nie rosół :-) , może jakś rada jak tłuszcz usunąć ?? Pozdrawiam.

Jesters super

Witaj Malinowynisie :) tak się zastanawiam czy bez pożywki mam dodać więcej drożdży bo w UK nie mogę dostać odpowiednika pożywki ? Pozdrawiam

Mam pytanie robie wino z czarnego bzu obskubuje jagody widelcem mimo tego zostają malutkie galazki zy mogą być czy musze usunąć wszystkie

Hej Malinowy 👃. Czy mogę użyć świeżych przypraw zamiast suszonych? Pozdrawiam

a ile drozdzy na 5 litrów ? i czy musi być pożywka ?

siema nastawiłem winko z ryżu we wiadrze fermentacyjnym od nastawienia minęło 2 dni i wino szumi ale bąbelki nie idą przelałem 5 L do szklanej butli i po chwili zaczęło pracować a to we wiadrze tylko szumi a bąbelek nie ma nie wiem czy łapie lewe powietrze czy coś innego ?

Co Pan myśli o nastawie zrobionym w plastikowym kegu po piwie. Czy taki keg można umyć pirosiarczan.

zrobilem nastaw sciscle wedlug twojego przepisu od poniedzialku nie bulknelo ani razu co moze byc przyczyna tego zapach fajny zadnego octu w pojemniku fermentacyjnym cos sie dzieje ale w rurce cisza

Malinowy mieszanie można robić łyżką czy lepiej nie otwierać codziennie pokrywy wiaderka ,bo mam plastikowe i trzęś jak w szklanym ? Dzięki za odpowiedz ✌️

Długo ziarnisty biały czy brązowy? Jest jakaś róznica?

Cześć. Mam nieco inny przepis, ale winko wychodzi naprawdę smaczne. Niestety, przy drugim nastawie najwyraźniej moje małe pomocniczki za słabo wypłukały ryż i wino po odleżeniu 3 m-c jest nadal mętne. Czy istnieje jakiś sposób aby wyklarować wino?

Nastawiłem wino, ale widzę że zabraknie mi miejsca w balonie żeby dolać te 3l syropu cukrowego, mogę przelać do innego większego balona?

Witam! Jak dobrać proporcje na 5l gąsiorek? Pozdrawiam!

Serwus Malinowy xD zwracam się z zapytaniem, mianowicie nastawiłem swój wermut w baloniku 10l. starając się trzymać Twojego przepisu. Wino stoi już około 6 miesięcy, już raz zlane znad osadu, teraz przymierzam się żeby zlać je drugi raz. Niestety winko smakuje trochę zbyt mocno ziołami, zostawia posmak oregano (jak pizza ;-) czy jest jakiś sposób, żeby nieco zniwelować intensywny smak ziół?

Malinowy Winko pycha mmmmm Polecam

nie jestem stałym winiarzem ale dzis puściłem wino ryżowe, i dałem na docelowo 50l, 5kg ryży(zapomniałem przepłukać), 400g rodzynków, 3 opakowania cynamonu, cukier podam w ratach 3,4,4,4(kg) ty widze ze szalejesz tyle przypraw na tez 50l, to widze ze bardziej dla konesera to wino

Wstawiałem w 2013 wyszło dość dobre i bardzo mocne. W tym roku wstawiałem 28l i nie wyszło. śmierdziało strasznie. Nie przechodziło przez gardło nikomu. Z ciekawości ugotowałem ryż, gdyż został mi 1kg, ważność jeszcze 6mc i też strasznie śmierdział, ostry i kwaśny nie przyjemny smak. Ryż długoziarnisty. Teraz zanim kupię ryż na wino w większej ilości sprawdzę czy jest ok.

Nastawiłem wino i na razie coś to nie za dobrze wygląda. Zrobił się straszny glut. Ogólnie fermentuje jednak ten glut mnie nieco martwi. To przejdzie?

Siema. Zrobiłem wermut trochę wg Twojego przepisu oraz trochę wg przepisu z książki o wyrobie win biowinu. Ogólnie: - 1,8kg ryżu - 2,8kg cukru - 0,5kg rodzynek - 2,5 cytrynki - 7 litrów wody - drożdzę w płynie biowinu Tokay(namnożyłem wcześniej z butelce z rodzynami) I teraz wode dodawałem tak na starcie 5l z 1,5kg cukru oraz po 7 dniach 2l z 1,3kg. Blg na starcie wynosiło 24 stopnie. Ogólnie pracowało przez pierwsze 5dni bardzo fajnie. Później jakoś zaczęło słabnąć. Aktualnie po 18 dniach w mojej opini nie pracuje. No wpatrywałem się w rurkę ... i nic. Myślałem, że może korek nieszczelny ale to też odpada. Pobrałem próbkę i jest 6 blg. Wyfermentowało ok 18blg. Także już coś alkoholu ma. Pytanie czy tak szybko mogło wyfermentować? I dlaczego nie pracuje? Zastanawiałem się czy dodać pożywki, może drożdże by to zastymulowało. Dodam, że mam sporo wonej przestrzeni w balonie bo to 15 a ja tam mam ok 10 litrów. W smaku jest bardzo fajne. Jak myślisz dać mu czas czy coś kombinować? Z góry wielkie dzięki za odpowiedź.

Oczywiscie wode po zmiekczeniu ryzu dodawac do balanu z ryzem nie odlewac mysle ze wtedy z ryzu mozna wykrzesac wiecej mocy

Ten ryż to płukasz ciepłą czy zimną wodą ?

Malinowy ratuj nastawiłem winko i nie robi dodałem po trzech dniach drożdży raz jeszcze i nic podgrzllem i też nic jaka !OZE być przyczyną??

Ja zamiast kwasku dodaje pokrojone cytryny. Dorzucam w zależności od wielkości nastawu od kilku do kilkunastu goździków. Pozdrawiam M :)

Witaj @Malinowy Nos. Powiedz mi proszę czy w ciągu pierwszego miesiąca gdy mamy jeszcze ryż w balonie i jest potrzeba mieszania nastawu mogę "wyjmować" rurkę z korka podczas mieszania czy tak częsty dostęp świeżego powietrza nie jest wskazany ?

Czy to prawda ze wino z ryzu jest winem ktore jest bardzo niezdrowe? (oczywiscie kazdy alkohol jest niezdrowy ale sa mity ze wino z ryzu wypada bardzo slabo w tej kwesti)

Czy mogę po ponad miesiącu od zrobienia nastawy dosłodzić winko?

Hej malinowy do swojego nastawu dodałem suszone sliwki i wyszedl mi zbyt intensywny smak czy można to jakoś zniwelować?

ciekawy smak jak zawsze w

Czesc. wczoraj nastawilem winko, pierwszy raz w życiu zresztą. . i takie pytanko, czy też wydobywajacy się zapach tzn. jak po melanzu to normalne?

robię to wino już troszkę spróbowałam w smaku idealne tylko na 15 litrowy balon dałam 5 kg ryżu - stanowczo za dużo Uważam że 3 kg na 15 litrowy to max.

Mam pytanie, bo właśnie robię wermut i trochę są problemy z objętością...;-) To znaczy jak zioła i rodzynki napęcznieją i wyjdą na powierzchnię to mi trochę idzie w korek... I tu pytanie... czy celowo nie robisz tego wina w fermentorze? Tam można by dać większy na początek i problemu by nie było.

Im częściej się miesza, tym lepiej odchodzi przerobiony ryż, ja kurkumy nie dawałem, kolor mi nie podchodził, większa ilość rodzynek też wpływa na kolor winka z zioła prowansalskimi sprawdzę ;)

Właśnie się zabieram za coś w tym stylu. Jednak jak poczytałem czego muszę użyć, żeby zrobić mieszankę ziołową do klasycznego wermuta, to wyszło mi, że to są mniej więcej takie zioła/składniki: piołun alpejski, cynamon, chinina, skórka pomarańczy, skórka cytryny, rumianek, anyż, tatarak, tysiącznik, kolendra, goździki, kardamon, majeranek, jałowiec, imbir, mięta, drapacz lekarski. Proporcje jeszcze ustalę, ale w sumie będzie to pewnie jakieś 100g na 20-parę litrów. Z tym, że planuję to macerować w brandy (mocniejszy alkohol lepiej wyciąga smak i aromat ziół) i takim maceratem wzmocnić wino. Zachęciłeś do robienia win, dam znać, co mi z tego wyjdzie :D

Malinowy Nos zrobiłem tez te wino pracowało ładnie do mometu jak zlałem ryz i syw i wlałem spowrotem do baniaka przestało chodzic z ryzem ładnie pracowało prawie 4tyg. co jest nie tak?

Cześć łobuzie... 😉 Możesz mi powiedzieć, co (po za znikomą ilością witamin) tak na prawdę daje ryż w tym winie?

Ja polecam taki przepis na" wino skrzycha Przepis na 10l wina ryżowego mocnego (16-17%) Składniki: 7,5l + 1,2l = 8,7l wody 2 kg ryżu 1,5kg + 1,3kg = 2,8kg cukru 50g kwasku cytrynowego 20-50dkg rodzynek 5g pożywki + przyprawy - 10 goździków - 10 ziaren ziela angielskiego - 15 ziaren pieprzu czarnego - 3 torebek cukru waniliowego 20g - 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej - 1 łyżeczka mielonego imbiru - 1,5 łyżeczki tymianku - 1 łyżeczka bazylii - 1 łyżeczki mielonego cynamonu - 2 płaskie łyżeczki kurkumy

Witam czy nie lepszy efekt bylby jakby ryz zmiękczyć podgrzewajac kilkukrotnie do temp 40 stopni Apropo golabkow ryz po germentacjibjest nadal dosc twardy i mozna gonurzyc do golobkow byly by to golabki winne

Cześć nie mogę znaleźć proporcji na 25 l

👍

Mogłeś część ryżu z tej całości uprażyć około 50 % a 5% upalić na lekki brąz i z tego zrobić nowe wino ryżowe

Czy można wykorzystać drugi raz ten sam ryż i rodzynki? Do kolejnego nastawu?

Witaj. Powiedz proszę które wino zimowe uważasz za lepsze ryżowe, Zielona Cherbata a może inne. Owoce w sklepach drogie a mam jeszcze jeden balonik pusty. Pozdrawiam

Witaj Malinowy Nosie :) może mi odpowiesz na pytanie. Zrobiłem wino z ryżu wg twojego przepisu ( dodałem wiecej przypraw różnych ). Dodałem drożdze ( ALCOTEC AROMATIC COMPLEX 16% 25-50L ) i na pojemnik fermentacyjny ten 30l dodałem całe opakowanie. Początkowe BLG 14 Pierwsza partia cukru 3kg przerobiłą na alko dosłownie w 3 dni, kolejna porcja 2kg cukru po tych 3 dniach bo było już 1 BLG pracowała do dziś. Jest dopiero 9 dzień od nastawienia. W rurce już nic nie widze ruchów, pojemnik NOWY - szczelny. Zlewać już do mniejszego pojemnika czy trzymać nie fermentujące wino jeszcze aby przyprawy dały smak?

heh, to jest wino cukrowe. równie dobrze można by dać trociny zamiast ryżu i tak by sfermentowało a i smak byłby "ciekawy". można wyciągnąc cukier gotując ryż w około 90 stoopniach, intensywnie mieszając aż pojawi się piana. można mierzyć cukrometrem i balansować stężenie dodając wody - aby uzyskać odpowiedną ilość alkoholu na wyjściu.

Taka bazylia to wysuszona czy listki prosto z doniczki.

Czy mogę dodać ryż bamatti?

Witam:) Świtne filmiki i świetny kanał:) Mam prośbę mógłbyś mi podać proporcje na 5 litrowy balon ponieważ będzie to moej pierwsze winko i chciałbym aby wyszło:) Pozdrawiam

Proszę o podpowiedź jak i czym umyć balon. Dzięki z góry

witam malinowy nosie. czy moge zamiast kwasku cytrynowego w proszku uzyc kwasku w plynie ? ( ten taki do herbaty w opakowaniu w ksztalcie cytryny) jestem za granica Polski i jest tu bardzo drogi kwasek pakowany po 5 gramow przy potrzebie 80 gramow nie oplaca sie to... dziekuje

Cześć Malinowy nastawiłem to cudeńko lecz przegiąłem z kurkumą o 7g myślisz że nie zmieni to apetyczności tego ów trunku? pozdrawiam to mój trzeci przepis z Twojej produkcji jak do tej pory rewelacja.

czemu nie ma jeszcze przepisu na gruszkowe - akurat jest sezon :)

10:25 ----- hytszszszsz xD