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​⁠​⁠‪@regalo_ogura‬
「タイ風ラグービアンコ」
▷材料
・パスタ　1.7mm　100g
・豚ミンチ　150g
・とうもろこし　1/3本
・玉ねぎ　100g弱
・レモン　1/6個
・青唐辛子　1本
・パクチー　適量
・ミント　適量
・薄力粉　適量
・EXVオリーブオイル　適量
▷作り方
・とうもろこしを皮付きのままラップし、500Wのレンジで5分間温める。
・挽肉に塩をふって馴染ませる。
・とうもろこしに火が入ったら1/3にカットし、実を包丁で切り取ってばらす。
・玉ねぎはとうもろこしと同じくらいの大きさの角切りにする。
・レモンを1/6カットし、種を取り除く。
・パスタを1.5%の塩水で9分茹でる。
・挽肉に軽く薄力粉をふり馴染ませ、フライパンに少しオリーブオイルをひき挽肉を炒める。
・軽く焼き目がついたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
・玉ねぎがしんなりしてきたらとうもろこしを加え軽く炒める。
・全体が炒まったらレモン果汁を絞り、絞ったレモン、茹で汁を加える。
・ミント、青唐辛子、パクチーを荒く刻み、混ぜ合わせる。(飾り用のパクチーを少し避けておく)
・パスタが茹で上がる30秒前にレモンを取り出し、パスタが茹で上がったらフライパンに移し混ぜ合わせ、刻んだミント、青唐辛子、パクチーを加え混ぜ合わせる。
・仕上げにEXVオリーブオイルを入れ混ぜ合わし、お皿に盛り付けパクチーを乗せたら完成。
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「ゴムベラ」
これ一択です
amzn.to/3k6NSQU
「黒胡椒」
値段もちょうどいい
amzn.to/3Eg9Kjv
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「グランサポリ バルセート ラウデンセ（ホワイトバルサミコ）」
基本これ使えば大概美味しくなります
amzn.to/3iNYZh9
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「（ふつうの）塩」
優しく、角のないうま味と塩味が
素材の味を引き出す万能塩
futsuno.shop/
「（ふつうの）マヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
amzn.to/3hAzPl8
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
amzn.to/3Ge8j75
※Amazonアソシエイトを使用しています
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