No video
鱼香茄子/不用炸一樣香/少油/簡單 家做/超香咸魚/下飯菜/粵語/Chinese Eggplant with Minced Pork/cc /sub
Рет қаралды 106,946
Күн бұрын鱼香茄子/不用炸一樣香/少油/簡單 家做/超香/下飯菜/粵語
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2
Adobe Premiere Pro cc 2018
Adobe Audition
Arctime pro
@taijeilo Жыл бұрын
本月開始才看閣下片段,愈看愈喜歡,很欣賞閣下之談吐,手勢,特別是清潔!和其他人士相差太遠,酒樓餐廳的厨房,要趕貨冇辨法!但家里做菜,是一種享受,更是一種藝術!多謝!
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝多謝多謝😅清潔很重要 還有是整齊 心情都會好一點
@elaineyip754 Жыл бұрын
茄子好食😋易煮 紫色食物有花青素👍 多謝kerry 😉😆分享
@kerryskitchen Жыл бұрын
花青素補乜?
@elaineyip754 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 花青素對眼睛好 粟米仲好💯👍(對眼睛) 粟米有米黃素對視綱膜有幫助!
@orangeorange213 3 жыл бұрын
你煮的必然是我的至愛，謝謝Kerry分享。
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
哈哈哈多謝支持
@leonlai5892 3 жыл бұрын
剛好朋友自種的茄子送給我，又剛好看到師父視頻教煮，太好了，跟着煮就對了👍
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
自種 正啊 我最近吃了朋友種的豆角好味到不得了 好軟鮮甜😊
@chaitaifung9793 Жыл бұрын
你好Kerry ，好喜歡你的煮食方式！冇得頂👍一定要學煮🎉好喜歡食茄子！謝謝你的分享！感欣🙏🙏🤗🤗🤗🤗
@kerryskitchen Жыл бұрын
好啊茄子好食軟軟的 容易吸收汁
@laurenciachew2561 3 жыл бұрын
Kerry, nice and yummy 😋😍😊😜👌😀
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
thanks
@siukinglau2558 2 жыл бұрын
你做做菜色我試做非常之好家人欣賞,謝謝Kerry分享！
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你 可以的話介紹給朋友啊
@alvinlee140 3 жыл бұрын
増知識了, 未用過海鮮醬做依個餸. 多謝Kerry示範. 等我下次煮時試吓先.
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
試下 味道好很多 能吃的話多放咸魚 更正
@molam2059 Жыл бұрын
這個送好野味，send比比太太煮這個餸。多謝分享。
@kerryskitchen Жыл бұрын
好啊
@kwyeung-fl3pi Жыл бұрын
正呀 師父 有到料 👍👍👍
@kerryskitchen Жыл бұрын
少油版 顏色還可以留住一些 但味道一樣正
@yokefahpang8916 2 жыл бұрын
感谢您的教学,剛好家里茄子照着你的视频学起来🙏🇲🇾
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好啊😬
@china-trip Жыл бұрын
Wow... !!! My best friend, It's always great. We liked and enjoyed to the end.
@kerryskitchen Жыл бұрын
thanks
@chancorwincof Жыл бұрын
美味茄子煲，煲到好入流，流涎三尺高， 高人 首選煲'''
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝你誇獎😅
@kennethliew309 2 жыл бұрын
我会汆汤后把茄子拔成丝状，然后在加上小红葱头炸葱和油，最后淋上酱清，简简单单就是美味的一餐了。☺️
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好啊 方法簡單 大家可以參考一下 多謝分享方法 茄子有很多做法的 燒烤也超正
@choimei3245 2 жыл бұрын
好惹味又開胃呀！ 多謝示範分享👍👏😚
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
少油的 可以試試做啊 顏色靚
@siuchorli5874 3 жыл бұрын
Very good,excellent,完全解決油𣺉𣺉的問題！
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
是的極小油就能完成
@user-uu4pl4bj3p 2 жыл бұрын
多謝分享，原來要先蒸后煮，我經常直接扎乾水之後再去直接落油+水來煮都變黑
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是的比較清淡的方法
@evelyntaymeolian6202 Жыл бұрын
U r such a gd cook,bravo u ad salted fish,so yumy n very fragrant!cn ad pork belly instead?pls reply
@kerryskitchen Жыл бұрын
thanks a lot😆
@judyyeung2478 Жыл бұрын
謝謝分享👍👍👍👏👏👏
@kerryskitchen Жыл бұрын
唔好客氣試試易做😄
@ykyk6539 2 жыл бұрын
多謝介紹家庭小菜
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你支持
@johnwen9782 2 жыл бұрын
哗！好惹味，可以食三碗飯😍😍😍
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是啊還是少油啊
@dinoleung4659 2 жыл бұрын
谢谢分享，我最喜欢马鲛咸鱼。哈哈
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
馬餃超正
@applaudedrose 3 жыл бұрын
你煮得好靚呀, 相信都好好味.👍👍
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
好味的 夠健康😅不能天天太多油
@shuklau565 3 жыл бұрын
是非常喜歡，
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多謝支持 試試做 效果不錯 雖然我是喜歡炸茄子的 但大家喜歡少油我就做少油版
@sinyanwinnieho3620 2 жыл бұрын
好正
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
少油版試試啊
@cptihkcptihk3058 3 жыл бұрын
正牙，謝謝！
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多謝支持
@chancorwincof Жыл бұрын
午安Kerry,請問改用搅 碎的肉粒代替內絲？ 茄子奈何要片去少許皮？，可另下少点雞 粉代替蠔油？！ Thanks a lot 👍 Kerry
@kerryskitchen Жыл бұрын
機攪的肉當然可以 雞粉蠔油用途不同的 盡量用蠔油
@chancorwincof Жыл бұрын
@@kerryskitchen 💯👍🙏
@johnli1850 Жыл бұрын
自从开始看你的视频，一个人吃饭很少用碟。用煎锅或煲直接放到枱上。又保暖又洗少一只碟😂
@kerryskitchen Жыл бұрын
係啊直接用鑊好保溫 而且味道會好d 洗少隻碟😃😀😃😀多謝你支持😁
@evelyntaymeolian6202 Жыл бұрын
Cn don ad hoisin sauce s it's spicy!wat cn replace hoisin sauce?pls repky
@kerryskitchen Жыл бұрын
oyster sauce with some sugar
@sandylee4387 2 жыл бұрын
正呀！比較健康啲唔怕太多油👍
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
係啊我少有少油的菜式
@hungshuying2067 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 。.新潮民
@cherylleung3499 3 жыл бұрын
多左廣告🤭👌tks Kerry 👍learned
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
抱歉 已調好了 youtube在我9分鐘的片裡放了3條廣告 太誇張
@shuklau565 3 жыл бұрын
廣告👌
@sallyli9992 3 жыл бұрын
請教如何購買家用刀具。 刀具的使用方法。 謝謝。 麻煩您有空回復一下。
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
上淘寶或其他網 找一個牌子 叫'正士作' 這是一個台灣牌子 性優比高 耐用 他有家用的刀 不錯的 台灣菜刀很適合家用 不太重 基本上家用的刀 每次用完 洗乾淨 擦干水就可以 間中用電子磨刀器磨一磨就得
@donting9512 2 жыл бұрын
唔好急但要快，好似老闆叫我做野咁，好搞笑。。。。😂😂俾你激死！！！kerry
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
是的 我是心急的人 什麼都快 習慣了 行業習慣 從學徒開始什麼就是快😃
@l.esther3703 3 жыл бұрын
是否因為蒸茄子而不會变深色?我之前是炒的..最後D茄子全瘀黑了..你的製成品仍保持漂亮的紫色👍.相信味道也很好吧😋😋🤩
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
咸魚味道一流的 超香 醋的作用也是
@l.esther3703 3 жыл бұрын
thank you
@mazzac9305 2 жыл бұрын
家裡雪櫃已擺滿不同醬料，唔想添多樽使用頻率不高的海鮮醬，可有其他o野取代它？
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
放一些糖代替 海鮮醬也是需要她的甜味
@jodymak904 Жыл бұрын
👍👍👍
@kerryskitchen Жыл бұрын
多謝你支持😁😅
@KH-nu7kb 4 ай бұрын
你好 想請問 會建議用紹興酒還是米酒比較好
@kerryskitchen 4 ай бұрын
紹興酒啦
@naomileung1258 3 жыл бұрын
多謝Kerry老師🙏🏻請問海鮮醬除了煮這個餸之外，仲可以用來煮什麼菜式？我以前一直都係用豆板醬來煮健康版魚香茄子的😸😸
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多啦 炆牛腩 腸粉[我有片做平底鑊腸粉的]..廣東人炆東西都帶甜 豆板醬也可以啊放少少 有點辣更好食
@ivyyang7219 2 жыл бұрын
我試過油炸茄子，肉的部分改用的是五花肉肉末，然後還是用豆瓣醬（我也冇海鮮醬），也很好吃，只能說，油夠多，隨便做都好食（我的是油淋淋的版本😊）
@selinasmilebaby2356 Жыл бұрын
冇白醋😂要買😮
@kerryskitchen Жыл бұрын
很多用途的
@ksleejerry 3 жыл бұрын
Kerry, 你好！系你道学咗好多野啊。多谢噻！！ 近来香港情况如何啊？安唔安全啊？
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多謝支持安全的 有心啊
@anitacheuk3487 Жыл бұрын
👍
@kerryskitchen Жыл бұрын
thanks
@ShellJing 2 жыл бұрын
雪櫃有條珍藏鹹魚係時候跟你學煮下😁
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
好多謝支持信任
@ShellJing 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 起碼三碗飯😁
@wsd1984 6 ай бұрын
请问茄子可以用烤箱烤来替代蒸吗？
@kerryskitchen 6 ай бұрын
可以啊
@peggyleungil Жыл бұрын
Kerry, 請問油浸咸魚可以嗎？見家裡有一瓶，但沒乾的啊😆
@kerryskitchen Жыл бұрын
可以啊我有時都會用 如果有牙滑魚就更正
@peggyleungil Жыл бұрын
@@kerryskitchen 謝謝回覆，咁我可跟住整了☺️
@ahcowhklee3219 3 жыл бұрын
👍👍
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多謝支持
@julliette4724 Жыл бұрын
What can I use instead of hoisin and oyster sauce?
@kerryskitchen Жыл бұрын
soy sauce and sugar
@julliette4724 Жыл бұрын
@@kerryskitchen Thank you!
@yunlincheung8876 Жыл бұрын
👍💯
@kerryskitchen Жыл бұрын
少油有空試試
@user-kj4dn5th6m 3 жыл бұрын
掂过碌蔗
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
簡單少油
@kwaikwan8594 2 жыл бұрын
Like
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝多謝
@tgc4204 2 жыл бұрын
Can I substitute fish sauce for salted fish?
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
can do
@P-P-L 3 жыл бұрын
相當於蒸熟茄子用肉醬調味
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
對 很多人怕油多
@pikma5915 3 жыл бұрын
我煮親都黑晒
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
如果最後步驟把茄子放在汁上不攪拌上台更漂亮啊 蒸是可行的
@mrken2497 3 жыл бұрын
😋😋最後落咁多酒應該好有咸魚酒香👍正
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
係啊酒香很重要
@Yauyau808 2 жыл бұрын
請問浸過醋的茄子需要過水一次才去蒸嗎？
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
你可以洗一下的
@Yauyau808 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 謝謝你！
@vickycheung35 2 жыл бұрын
👍🏻
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝
@hungcheongkwan7576 3 жыл бұрын
😀😀
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
😊
@yukiyuki030 2 жыл бұрын
肉用水醃過，放在雪櫃兩天左右會否壞
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
看你雪櫃情況 不要經常打開 應該冇問題 但雪櫃要夠凍 一般家用雪櫃溫度都不理想的 要攝氏4度或以下
@helenchan8259 2 жыл бұрын
👍🏻😋😋
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
試試做低油版🙂
@otakuknights4370 2 жыл бұрын
我水煮左七，八分鐘，一打開差唔多全部皮都啡晒。想知有冇計仔解決皮變啡個問題😅
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
蒸啊 用水先浸啊 可以放一點白醋 浸一小時左右
@otakuknights4370 2 жыл бұрын
@@kerryskitchen 我知道你用蒸，我過幾日試吓😂
@leelee5314 2 жыл бұрын
😋😋
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持
@davelui5622 3 жыл бұрын
試過切好茄子有浸水，蒸完都係變啡，你有咩技巧防止變啡色？
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
放點白醋
@chanchan-xi3lp 3 жыл бұрын
請問如沒有海鮮醬味道會否差好遠
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
會差很多 會單調 用沙糖代替啦 要試味啊
@leonlai5892 3 жыл бұрын
師父，忘了说我是馬來西亞的粉絲😁
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多謝你保重身體 你哪邊疫情還未完啦
@leonlai5892 3 жыл бұрын
師父，馬来西亚第4次封洲，县，很多行业不能做生意，很多人失业，每天都有5，6千人确诊，没完没了，😔
@hkchoiwaisze2563 2 жыл бұрын
師傅，可否告知您把刀咩牌子？
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
日本西餐刀 叫'霞'
@catchan5386 3 жыл бұрын
😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
thanks
@pppan9901 3 жыл бұрын
師父，茄子唔好蒸全熟蒸八成熟得唔得。
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
我怕有草青味 最好熟少許
@vanessaleung3686 Жыл бұрын
沒有料酒，請問可以用米酒？
@kerryskitchen Жыл бұрын
可以啊
@vanessaleung3686 Жыл бұрын
@@kerryskitchen 非常感謝🙏
@mitchellkong4152 Жыл бұрын
請問蠔油落幾多？
@kerryskitchen Жыл бұрын
一湯匙夠啦
@lydiayip9597 3 жыл бұрын
不用咸魚，可以吗？
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
可以的
@sharonto7968 3 жыл бұрын
白飯神偷又出動🙃
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
必須啊多吃兩碗😊
@VetEdithTen 2 жыл бұрын
CLS
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝支持
@tracyleung7465 Жыл бұрын
🍆好靚啊👍
@kerryskitchen Жыл бұрын
少油版 正啊
@TNYOU936 Жыл бұрын
4:40...好多蟲仔 係個蒸籠走黎走去...🤮🤮 樓主下次洗洗先
@kerryskitchen Жыл бұрын
好啊多謝提醒我會注意 現在已經沒有用
@shuklau565 3 жыл бұрын
任何瘦肉都ok?用butt 肉可以嗎？
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
可以的 切碎一點 因為太瘦啦
@benjamintapnio2322 3 жыл бұрын
L
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
thanks
@katylo5466 2 жыл бұрын
👍👍👍
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝你支持
@kwaikwan8594 3 жыл бұрын
Like
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多謝多謝
@conniefung6350 2 жыл бұрын
👍
@kerryskitchen 2 жыл бұрын
多謝
@waileungluk4250 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多謝支持
@shuklau565 3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍
@kerryskitchen 3 жыл бұрын
多謝支持
Simon T Kitchen
Рет қаралды 43 М.
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 202 М.
好易煮 oe cook
Рет қаралды 380 М.
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 68 М.
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 84 М.