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【至高を超えたビーフシチュー】3-4人前
牛スネ肉…500g
塩コショウ…適量
オリーブオイル…大さじ1
玉ねぎ…1個
にんにく…15g
塩…1つまみ
水…200cc（煮炒め用）
トマト缶…200g
水…200cc（シチュー用）
赤ワイン…350cc
コンソメ…小さじ2と1／2
ハチミツ…小さじ2
ナツメグ…小さじ1／4
黒コショウ…適量
バター…10g
マッシュルーム…120g
バター…10g（マッシュルームのソテー用）
☆仕上げに水(各々で調整してください)
ハチミツ…小さじ2（お好みで）
牛スネ肉500gを塩コショウしオリーブオイル大さじ1で焼き取り出す
玉ねぎ1個、にんにく15g、塩1つまみ、水200cc入れ10分蓋をし煮て炒め、飴色になったらトマト缶200g入れ良く炒める
肉、水200cc、赤ワイン350cc、コンソメ小匙2半、ハチミツ小匙2、ナツメグ小匙1/4、黒胡椒入れ蓋をし1時間半煮込み、肉をとりだし野菜をざるで濾すバター10gでソテーしたマッシュルーム120g、バター10g溶かし塩、蜂蜜小匙2で完成
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