Pemmican: The Original Protein Bar (Kitchen Survival Episode 2)

Рет қаралды 9,401

Күн бұрын

Hey wayward cooks, in this video I show you how to make pemmican, the original protein bar! It is the basis of survival in the kitchen, to conserve energy for several years.
en.wikipedia.org/wiki/Pemmican
www.thecanadianencyclopedia.c...
► Article www.cuisinierrebelle.com/blog...
► Help me carry on
If you like my work and want to support me, buy me a coffee www.buymeacoffee.com/yannickl...
You can also help me by choosing one of the following options:
- by sending me money directly paypal.me/ylescure
- by buying me one of the items from my wishlist amzn.to/34gwTRo
► My recipes www.cuisinierrebelle.com
► Kitchen equipment
www.cuisinierrebelle.com/mate...
Receive 15% off the purchase of a Kotaï knife by following this link kotaikitchen.com/?ref=cuisini...
#yannicklescure #cuisinierRebelle
► Contents
00:00 intro
01:45 Pemmican
16:55 conclusion
► Follow me
Facebook: / yannicklescure
Instagram: / yannicklescure
Telegram: t.me/cuisinierrebelle

Пікірлер: 99

@veroniquelecq8830 Жыл бұрын

🙋 bonjour Yannick, merci pour ta bienveillance,ta simplicité tes conseils sont précieux,ton humour est le bienvenu 😉! bisous à toutes et tous 💫🙏

@yannicklescure Жыл бұрын

Merci beaucoup 🙂

@michell9315 8 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre travail heureusement il y a des gens comme vous éveillé Merci encore

@basmaalmou3060 Жыл бұрын

Bonjour Mr Lescure. Merci pour la bonne recette; merci aussi pour les precieux conseils. Aussi dans les pays du golf précisément l'Arabie Saoudite, les caravanniers emmenaient dans leur long voyage à travers le désert, de la viandé séchée, qu'ils font sécher au soleil et moudre dans des meules en pierres en y ajoutant des dates. Ca s'appelait le Souik.

@azambresonia5056 Жыл бұрын

Merci Basma Almou. Bonjour de Hambourg Allemagne

@user-ug1jk8hf1u Жыл бұрын

Salam alikoum du Maroc

@leovargas5575 Жыл бұрын

Bonjour, il me semble que la viande était un peu trop cuite, ou est-ce que lors de l'enregistrement de la vidéo elle est sortie très sombre, elle a tendance à avoir un goût amer, oui

@caroleperez8384 Жыл бұрын

Bonjour et merci. Ok pour la recette sur le café avec les noyaux de dattes.

@stephanebillardon6190 Жыл бұрын

Bonjour yannyk mes grands parents étaient et travaillait dans la forêt pour fabriquer du charbon de bois à cet époque pas de réfrigérateur mon père en fait tout le 2 ans s'est un régal plus il vieillit meilleur il es Tu le fais au bœuf Les GP av les animaux des forêts. Bien de récupère la graisse si tu as pot terre torchon chamvre le mettre entre le bouchon et la graisse Tu peut faire la stérélisation Bravo pour cette recette tu as tu bien cherché 👌👍

@PhilihP21 Жыл бұрын

J'adore cette série, merci.

@cedricerbs7369 Жыл бұрын

Bonjour Yannick, Excellente idée cette série de "survie en cuisine ". Ça fait plaisir de te revoir 😊

@colettelajoie8928 Жыл бұрын

Merci d'avoir partagé votre savoir-faire !

@amka1955 Жыл бұрын

Finally, I have always wanted to know how the Pemmican is prepared. Thank you, very informative

@frankpale Жыл бұрын

Superbe recette , j'espere que tu nous feras le tuto pour le café avec les noyaux de dattes 👍, je bois pas de café mais tout est bon a prendre comme informations en cas de survie ^^

@yannicklescure Жыл бұрын

Oui, je ferai cette vidéo, c'est certain 😌

@moulilt Жыл бұрын

Merci pour cette vidéo enrichissante ! Au Maroc c'est aussi utilisé depuis des centaines d'années, on appelle ça le kleih et c'est toujours vendu chez les marchands de conserves naturelles

@user-ug1jk8hf1u Жыл бұрын

😘😘😘😘

@rosalieargenta906 6 ай бұрын

Thank you. Very easy to follow. I wrote down the ingredients and I can’t wait to try both breads.

@getsmart99 Жыл бұрын

thank you Yannick..I can see you are one of life's good guys , sharing your recipes for tough times ahead ..I am definitely going to make this recipe God bless you

@yannicklescure Жыл бұрын

I'm indeed doing a new serie of videos to help people prepare for tuff time to come. God bless you too 🙂

@Jrodax 3 ай бұрын

Bonjour, Ça a l’air incroyable merci je conserve la vidéo pour une fois prochaine 🙏

@virmamouni9126 Жыл бұрын

Bonjour, Yannick très bien ta vidéo j'ai hâte de voir tes autres vidéos 👍👍👍👍

@EmmanuelBoyer Жыл бұрын

Merci Yannick

@christianenicolosi1883 Жыл бұрын

Bonjour j’ai regardé et je trouve très bien merci .j’aime bien votre façon d ´expliquer c’est très agréable .

@yannicklescure Жыл бұрын

Merci beaucoup 🙂

@lwicaoczynieba3659 Жыл бұрын

Thank you, merci, gracias! 😊🤗

@blanko6485 Жыл бұрын

encore une super recette et une super vidéo merci Yannick! 😃

@danieleprevost4248 Жыл бұрын

Merci yannick pour ce savoir faire et cette belle vidéo

@nicolaside2481 Жыл бұрын

Très intéressant. Merci Yannick 🙂👍

@paloma612 Жыл бұрын

Excelente🤗 buenísima receta muchas gracias 😋

@Isandra72 Жыл бұрын

Bien sûr que la recette du café serait bienvenue !! Mer i pour vos bons conseils

@cecconsarah559 7 ай бұрын

Merci à vous, j'ai appris quelque chose

@christinesimon8586 Жыл бұрын

Merci, j attendais cette recette avec attention, je vais faire sécher des mures à la place des myrtilles.

@amadeussorro797 Жыл бұрын

Merci pour cette vidéo.

@irinasapko7108 Жыл бұрын

Merci beaucoup, Il est très important et intéressant pour Russie aussi !!!

@angieangie318 Жыл бұрын

Merci Yannick !! Ça va servir 👍😉

@francoisdemers6062 Жыл бұрын

Très intéressant.

@carolemary3888 Жыл бұрын

Oui, information importante Merci 😊

@Jazz-lr3cc Жыл бұрын

Merci d avoir répondu à ma question ,,j adore tes videos ,tu me donne goût d' essayer plein de chose ,je t adore💞💞

@graziaisabelurbini7839 Жыл бұрын

Gracias por enseñarnos!

@albantaudou5199 5 ай бұрын

Super ça faisait longtemps que j'avais cette intuition de la valeur du pemmican et ta présentation réponds atout ...merci , peut être aussi voir la préparation des Grisons en Suisse qui semble aussi intéressante..

@cristinamarques3675 Жыл бұрын

Effectivement j ai appris des choses merci 🤗je ne connaissais pas je vais tester 😊

@TRUFA42 Жыл бұрын

Fantástico añoche PENSABA EN tí 🤔😊😂😮hacia como tres años que no veía TUS vídeos dé Lo más Interesante que he VISTO amigo Mio ES un placer VERTE de nuevo 😻😊😂 te seguiré en tus nuevos vídeos TAN interesantes EN ÉSTOS tiempos TAN DIFÍCILES UN ABRAZO DESDE ISLAS CANARIAS 😘

@marionnous3584 Жыл бұрын

J'aimerai bien voir votre recette de café 🙂

@severinsalin5467 Жыл бұрын

Bonjour, Excellent

@lasombradeunaduda7684 Жыл бұрын

Si me interesa lo del cafe con datiles y la serie en general

@annemariedebenest3647 Жыл бұрын

Merci Yannick 😊

@severinsalin5467 Жыл бұрын

J'ai partagé la vidéo sur VK et Telegram Merci pour cette superbe découverte

@yannicklescure Жыл бұрын

Merci beaucoup 🙂

@arefnabulsi96 Жыл бұрын

الخوف يسيطر على العالم وما قدمته قد يساعد على البقاء ولكن الخوف من السلاح الذري ☢️ الذي قد يأخذ كل شيئ .. شكرًا على الفيديو .

@Raizan56 Жыл бұрын

excellent !! 👌🏻

@margaritapaturet8949 Жыл бұрын

👋Ena koe ( le E se lis É chez moi)(Bonjour) Yannick,, merci beaucoup pour toutes tes recettes de pain et du Pemmican. Tu as vraiment des recettes et astuces intéressantes. Maro'i nui, (Merci beaucoup), de Mangareva.👍

@yannicklescure Жыл бұрын

Merci beaucoup 🙂

@dupondtartempione133 Жыл бұрын

Bonjour et merci pour toutes ces bonnes idées originale.

@graziaisabelurbini7839 Жыл бұрын

Exelente un súper alimento

@josettelascombes2032 Жыл бұрын

bonsoir yannick, merci pour cette petite série survie, je suis loin, et nous avons les premières neiges" Oui intéressée aussi par le faux café aux dattes et par les petits gateaux secs je n,ai pas trouvé la vidéo, nous sommes déjà à mi novembre 2022 à bientot j'espère. J'ai fait votre recette de pain au petit épeautre....fameuse ! merci, gardez-vous bien

@OBjectifsFauneSauvage Жыл бұрын

Salut,ce serais bien la recette pour "café "merci pour cette video.

@clemencecommins 5 ай бұрын

Merci beaucoup c'est tres intéressant,❤je voudrais bien voir la recette de cafe gran de dattes svp.

@Juliengabriels75 Жыл бұрын

🙏🙏🙏🕉☯bonne continuation

@elenapimenova1508 Жыл бұрын

Очень рада вас снова видеть! С тех пор, как нам закрыли Инстаграм, вас не было видно🙂

@fabienneguerin6704 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour cette vidéo... à savoir faire au cas où 😜

@lasombradeunaduda7684 Жыл бұрын

De nuevo Yannick

@elenapimenova1508 Жыл бұрын

Пеммикан это интересно! Но у индейцев не было холодильника, как они его хранили? Наверное, просто вяленое мясо? Ну, как мы вялим рыбу)) Кстати, вяленые томаты, тыква.... В масле со специями - это вещь😊👍

@severinsalin5467 Жыл бұрын

Je partage votre philosophie de comment voir le lendemain

@roqueexequielmazan8974 Жыл бұрын

Estupendo 💪proteína :)

@supercarnivorelegrasceslavie 5 ай бұрын

salut superbe vidéo trop cool , je go en faire sans fruits , je suis allergique aux fruits mdr

@elenarr5172 Жыл бұрын

Chucula colombiana, forma de conservar cacao con cereales y proteinas de origen vegetal

@cedricerbs7369 Жыл бұрын

Maintenant je sais comment je vais utiliser les promotions faites sur les viandes et poissons 😉

@lupitafin Жыл бұрын

En el norte de México le dicen machaca, a esa carne seca con grasa, es riquísima se come típico en tacos de machaca, en huevos con machaca, quesadillas, en lo que se les ocurra 😋 y por cierto aquí tienes a una seguidora fiel a lo que desees subir de contenido yo lo voy a ver 👀🤩

@annickgarnier9028 Жыл бұрын

Bonjour Yannick par quoi et comment peut-on remplacer la viande merci pour tes vidéos

@user-ug1jk8hf1u Жыл бұрын

Peut être des fruits secs comme les amandes grillés

@franckdelestre838 9 ай бұрын

Bonjour de France et bravo, Avez vous pu testé apres plusieurs mois sous vide ? Bonne continuation

@TheAlain279 Жыл бұрын

Hello Yannick peux tu nous refaire un test gustatif dans 3 mois du pemmican stocké au sec ? Parceque le frigo et le congelo si on pouvais éviter 🤪 j ai vu la date 😉 mais je vai m y mettre de suite👍

@veroniquemeriem8213 Жыл бұрын

👍👏

@lulu8551 Жыл бұрын

Superbe vidéo et les amérindiens n’étaient pas bêtes ! Peut-on aussi ajouter à la viande et fruits secs , des avoines et graines ?

@viveviveka2651 Жыл бұрын

Tolkusha resembles pemmican, but differs in significant ways. It has been an important food of indigenous people of the Russian Far East and the Kamchatka Peninsula. It sounds very nutritious. A superfood.

@mistercognet Жыл бұрын

Une sorte de chocolat !? ^^

@parotdelphine458 Жыл бұрын

Bonjour et merci . Oui tu as raison il faut faire des réserves. Survie en cuisine trop d accord avec toi on sait pas ce qui peut arriver et vu la conjoncture économique cela est plutôt malin. J aimerai voir d autre recette ou une vidéo sur ce que tu prévois pour toi et ta famille. Après des barres ses moins lourd et plus pratique que des conserves. Après au prix du boeuf ? Je sais pas mais si je trouve une promo j essayerai bien mais ta grille et ton plat tu trouves ça ou ? Oui j ai un mortier. Je suis comme toi et je me dit il faut prévoir des réserves pour ma famille et moi et des choses effectivement sans frigo et qu on peut consommer tout de suite. J essayerai bien avec du saumon car ma grande peu pas manger de viande pour sa santé. Tu me conseil quoi ? J aimerai bien voir ton café de noyau de dattes... Reviens nous faire des vidéos très instructive stp

@isabellechereau4273 Жыл бұрын

Bonjour, j’aimerais bien essayer quel morceau de bœuf as tu pris stp ? Est ce que du bœuf à bouillir convient ou il est préférable de prendre des morceaux plus nobles ?

@yannicklescure Жыл бұрын

N'importe quel morceau convient. Il faudra néanmoins dans certains cas acheter du gras si le morceau n'en a pas assez. 🙂

@danieldominguez3251 15 күн бұрын

hola yannick je want to know sivous plait quest quil passe avec le pemican que vous fabriqué il se mantien aujourdhui comm a year o 20 months ago ? abrazo y gracias ?

@Philibert73 Жыл бұрын

Je suis intéressé moi aussi par la recette du café de dattes ☕ Est-ce qu'on pourrait faire fondre la graisse au bain-marie si on n'a pas de chauffe-biberon ? (on ne va pas faire un enfant juste pour ça ! 😄) Aussi, est-ce qu' on pourrait rajouter des épices, comme les 4 épices par ex ?

@yannicklescure Жыл бұрын

Oui, le chauffe biberon n'est qu'un bain marie après tout. Les 4 épices, c'est une excellente idée. 🙂

@Jazz-lr3cc Жыл бұрын

On peut conserver la viande jute après le séchage sans rien d autre ,un peu comme le jerkey beef?

@yannicklescure Жыл бұрын

Oui, tout à fait. Il suffit de la conserver dans un endroit sec.

@lberylanne4169 Жыл бұрын

Dans ma réserve on n'échappe pas au traditionnel pemmican de bison pour le repas partagé. En fin d'année, on va de maison en maison pour partager un repas et échanger des nouvelles de l'un ou l'autre. Fin 2019 et 2020 j'ai visité un grand nombre de familles, rien ne nous a empêché de poursuivre les traditions. Le pemmican est servi en poudre et je n'en suis pas du tout friande, ça goûte trop le suif. La graisse d'ours est servie à part et on est sensé en prendre un tout petit peu pour honorer les familles. Ici la baie favorite reste celle de saskatoon dont on fait une tarte délicieuse.... et du pemmican. Attention ça reste très difficile à digérer quand on est pas habitué.

@elenarr5172 Жыл бұрын

Preguntame como se conserva la carne de cerdo en la selva del Putumayo

@helenegimiedarnaud7765 Жыл бұрын

Bonsoir, Yannick. Pourriez-vous me dire quel genre de morceaux de viande vous avez utilisé, s'il vous plaît ? Dieu vous bénisse et vous garde ainsi que tous ceux qui vois sont chers.

@yannicklescure Жыл бұрын

De mémoire, c'était du bas de palette. Mais n'importe quelle autre partie fera l'affaire. 🙂

@helenegimiedarnaud7765 Жыл бұрын

@@yannicklescure Merci infiniment. Du bourguignon ? Si la viande n'a pas assez de gras, puis-je prendre du saindoux, s'il vous plaît ? Et pour les fruits secs, des baies de Goji ou de Canneberge ? Merci infiniment. Bonne soirée dans votre beau pays.

@dj-johannavortman1116 8 ай бұрын

kunt u ook in het nederlands vertalen a.u.b

@molenadely7814 Жыл бұрын

Il ya un enfant yanik

@huji10 Жыл бұрын

c'est moi ou la qualité des vidéo a baissé ? surtout pour le son ?

@molenadely7814 Жыл бұрын

Pourqua pas yanked et yanki

@optimusmam5749 Жыл бұрын

salut j'aimerais savoir ou tu a entandu que il block l'accès au compte de banque deceux qui se rebellent contre le gouvernement? pourrais tu m'envoyer un lien si possible merci

@yannicklescure Жыл бұрын

Il suffit de chercher "gouvernement gèle compte camionneurs" il y a des dizaines d'articles.

@optimusmam5749 Жыл бұрын

@@yannicklescure parfait j'ai trouvé merci beaucoup très intéressant (je vie au Québec)

@NicolasNMI Жыл бұрын

du sucre et du gras... tu m'étonnes que c'est bon. Par contre, c'est hyper acidifiant pour l'organisme. Les fruits et les protéines animales mélangés c'est indigeste. Ok pour la survie mais ça s'arrête vraiment là. Le ratio de protéines n'est pas meilleur que des légumineuses.