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열무물김치에 '이것'만 넣으면 최고의 맛입니다
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3 жыл бұрын김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 열무물김치 레시피를 공개하겠습니다.
1. 열무 1단(1.5kg)
2. 천일염 7부(열무 절일 때 사용)
3. 열무 절이는 물 600mL
4. 양파 1/4개(갈아서 사용)
5. 양파 1/4개(채썰어서 사용)
6. 사과 1/2개
7. 배 1/4개
8. 무 한조각
9. 쪽파 한줌
10. 생강 한톨/마늘 반줌
11. 청양고추 3개
12. 홍고추 5개
13. 고추청 1국자
14. 밀가루풀 1/2컵 / 밥 2스푼
15. 추자도 멸치액젓 1/4컵 / 새우젓 1스푼
16. 천일염 가득 1스푼(간 맞추기)
17. 생수 1/2병(1리터)
@user-uv8df4xo5p 9 ай бұрын
김대석 셰프님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🙏🙏🙏
@SARA-rb4qw 3 жыл бұрын
301♡ 볼수록 먹고싶은 아삭거리는 열무물김치 꼭 배워보고싶네요 꼬신내나는 추자젖 과일 고추청 뿌리제거가 비밀인듯하군요 밥은왜넣어여😁 역시전라도쌤손맛은 최고시군요 중간광고 세개보고다시시작 도마멋있네요 화면에들어가서 먹어보고싶네요🦋🎸🤝
@user-lr2vy2cg1f 3 жыл бұрын
국수, 비빔밥에 최고 네요.핵심만 간단하면서도 머리에 쏙쏙ㅎㅎ 항상 잘보고 있습니다.건강잘챙기시고 감사합니다.
@user-gv5yc4ic7m 3 жыл бұрын
비빔밥 기분 나쁘셧다면 죄송합니다.
@faith5269 3 жыл бұрын
쉐프 아자씨 구수한 사투리 방언이 열무물김치 만큼이나 맛나네요ㅎ
@user-jg8fk5bn8j 3 жыл бұрын
짜박이 열무 기가 막히네요 꼬옥 담궈서 성공해보고싶네요 김대석 쉐프님 멋져요 👍
@user-nm8br1ht9d 3 жыл бұрын
짜박이 열무김치 구수한 남도 목소리가 정감이 가네요 너무 맛있어 보이네요 열무 김치 꼭 담가봐야겠어요
@user-gu6st1er6g 3 жыл бұрын
맛 있겠네요 그대로 담아 보겠습니다 감사합니다~~
@westlife01198 3 жыл бұрын
열무 다듬는 요리에 감탄했어요^^ 열무물김치,선생님 레스피로 담그면 맛이 없을 수가 없겠네요. 보기만 해도 군침이..ㅎ
@user-fg2fb5bh5b 3 жыл бұрын
감사합니다 맛잇겠네요^^
@user-gi5kr2ho8t 2 ай бұрын
이대로 열무물김치 했는데 정말로 맛있어요
@user-br1qu8xh7o 2 ай бұрын
열무 물김치가 맛있겠으니 꼭 만들어 먹으려니 감사합니다. 🎉
@user-wm1td2rt5g 3 жыл бұрын
딱 시키는대로 했더니 정말 넘~~~~맛나게 되었습니다 김대석셰프님 우주최고!!!!! 감솨드립니다
@user-qo5pc3mz9m Жыл бұрын
깔끔하세요 간보시는것도ㅡ 존경합니다
@user-cu2sj4zu4d 3 жыл бұрын
정말 맛있겠네요...열무 국수가 땡기네요.
@user-ms8zh9mx8y 3 жыл бұрын
쉐프님! 더운날씨에 고생많으시네요 항상 열심히 구독하며 한수씩 배워갑니다 그람수도 표시해 주시면 좋을것 같아요 저녁식사 맛나게 드세요
@lmh1559 3 жыл бұрын
저의 남편의 좋아하는 열무물김치 셰프님 레시피대로 해봐야겠습니다 감사합니다^^~^
@user-ph1vy5qz7r 3 жыл бұрын
참맛잇어보여요
@user-bg3et1ir2j 3 жыл бұрын
그대로 담가봤더니 셰프님 말마따나 참말로 맛나네요.항상 배우고 갑니다. 최곱니다^~^
@user-rv5lf7lt9t 3 жыл бұрын
ㅎ ㅎㅎㅎㅎ 꼭 만들어 보께요ㅎㅎ 구독 조아요 꾹 감사합니다 ~^^
@user-fz4zn1lc6q 3 жыл бұрын
언제나 잘보고 꾸~욱잘 눌리고.. 감사히레시피 잘사용하고있어요 더운날씨에 건강하세요 셰프님!
@user-mg1gk2zz4u 2 ай бұрын
짜박이 열무 물김치 레시피 잘배웠습니다 감사합니다 👍 ❤ 🙏
@user-qj8sl5ij4y 3 жыл бұрын
가끔 드러와 볼때마다 너무 정성껏 알려주셔서 볼때마다 좋아요누르고 갑니다 레시피가 넘맛있고 좋아서 셰프님꺼는 보기도전에 좋아요 누르고 가요 ㅋㅋㅎㅎ
@user-he8kl1kc7b 3 жыл бұрын
잘배워 갑니다
@Californiaeileen 3 жыл бұрын
야물딱지게 짬매부러요 ㅎㅎㅎㅎ 쉐프님 너무 구수하세요~~열무물김치 정말 진국으로 만들어 내셨네요!!오늘도 귀한 레시피 잘봤습니당
@user-bj1qw2tv7y 2 жыл бұрын
1
@user-zk7ws8ph3r Жыл бұрын
저도요 감사합니다 ㅎㅎ
@user-ff2ui4jb8v 3 жыл бұрын
진짜 많이 배우고 정확한 설명 감사합니다
@user-wo8sb4vy8y 3 жыл бұрын
여름엔 열무김치가 최고입니다.최고 레시피 감사합니다 🙏
@user-ry4wc6mj8y 3 жыл бұрын
단호박 쪄서 먹고 있는중인데요~~ 짜박이 열무물김치 한젓갈 집어 먹었으면 따악 좋겠습니당 ㅋ
@myriam7413 3 жыл бұрын
내공이 장난 아니시네요ㅎㅎ
@user-bg9xv9ns5j 2 жыл бұрын
세프님 레시피 대로 열무김치 맛있게 담궜습니다 늘감사해요^^
@user-xj9xp9ql5w Жыл бұрын
세프님설명도최고맛깔나게음식을하시세요
@user-qw4uo2ip9v 3 жыл бұрын
셰프님 덕분에 기가막히게 성공했어요 감사합니다~~👍👍👍
@user-uj8tw1rm4j 2 ай бұрын
재미있게 보고 있습니다 잊었던 어릴때 고향사투리 - 뿌랭이 / 간주런히/ 끄나푼 등을 들을 수 있어 넘 좋습니다~^^
@eun9976 2 жыл бұрын
레시피 너무 감사 드려요~^^ 아주 아주 맛나게 되었어요. 사과는 넣고 배가 없어서 배쥬스를 조금 넣어서 갈았어요. 맛은 최고입니다. 내일은 깻잎 된장 도전 입니다. 수고하십시요
@user-pk2ks9yv9s 3 жыл бұрын
구독은 전에 했고 좋아요 눌렀습니다 김대석쉐프님 레시피 최고입니다.
@wxyg 3 жыл бұрын
제가 완전 음식은 똥손인데 셰프님 가르침에 열심히 오늘도 만들어 봤습니다 맛은 어떨지 ㅋㅋ 앞으로도 하나하나 만들어 보려 합니다^^감사합니다
@user-ho6ww6wk2g 2 ай бұрын
😂열무에 무넣는걷처음알앗네요 시원하고 맛잇겟네요 감사해요 건강하세요 ❤❤❤
@user-vp5uw6xg6q Жыл бұрын
제가 좋아하는 스타일의 열무김치 입니다 저는 얼갈이배추가 안들어간걸 좋아하거든요 딱입니다! 침고입니다! 바로 열무 샀습니다 ㅎㅎ
@user-tl7ec5sw9d 2 жыл бұрын
김대석 세프님! 감사합니다~~^^
@user-st3ur9fx3z 3 жыл бұрын
팥죽에 먹으면 정말 맛나겠어요 항상감사합니다
@user-gn6tf5ul2o 2 жыл бұрын
침넘어가용,담아봐야겠어요 항상맛있는레시피에감동합니다 ,♡♡♡
@user-jl3uq2td1w Жыл бұрын
잘 배웠습니다 항상 감사합니다 👍👍
@user-fk3iq5yo2x Ай бұрын
열무 물김치가 맛 있겧어요 저도 한번 담가 보겠어 요 감사합니다
@user-ch9ue8gv9d 3 жыл бұрын
맛나겠습니다
@user-pj4xu2cz8t 3 жыл бұрын
오늘도감사함니다
@user-zo7xt9qz3c 2 жыл бұрын
김대석 셰프님 어제 셰프님의 열무김치 레시피를 보고 만들었는데 바로 원 하는 이맛입니다넘 맛잇구요 평생 감사하면서 살겠습니다 늘건행 하십시요
@user-jp8tf8qr8t 3 жыл бұрын
셰프님! 이렇게 도전해 보겠습니다~^^
@user-tu6ix6jm7k 4 ай бұрын
셰프님 솜씨도 좋으세요 따라해볼려고 열심히 노력하고 있슴다
@user-gz3wo1nv9l 2 жыл бұрын
쎼프님.이있어.세상 살기가진짜맛나요 맛난것.잘잘.알려주니.진짜똑소리나게.잘살고있어요 진짜진짜.감사합니다.고맙구요
@user-rb1fp3zi9q 3 жыл бұрын
항상알기 쉽게 게잘배움니다
@user-rn2rw8cl2o 4 ай бұрын
셰프님 최고입니다 👍
@user-bx7kp7zo7g Жыл бұрын
김대석~~~쉐프님^^요리 레시피 최고십니다!
@user-ot2dy7gn8s 2 жыл бұрын
지금 영상보면서 김치 담그고잇어여 비빔국수 해 먹을생각하니 기분이 엄청 좋아요 아주 맛있게 담가 먹겠습니다 감사합니다
@user-ro1do5no5p Жыл бұрын
김대석 쉐프님 덕분에 요리가 즐거워 졌습니다 🎉🎉❤❤
@user-qb7kd9hk6j 3 жыл бұрын
열무물김치여름철최고
@user-bz1xo8eh9z 11 ай бұрын
넘좋아요 감사합니다
@user-ds5bf5eb6l Жыл бұрын
실패에 대한 두려움이 없어졌습니다 선생님 최고입니다😊😊😊😊😊😊
@user-or7kd7gf5v 2 жыл бұрын
시원스럽게. 잘하시네요~^보리밥에 쓱싹쓱싹 비벼먹으면 짱
@user-ie8yw6uj1u 3 жыл бұрын
오늘도 김대~석 셰프님 영상 잘봤습니다^^
@user-rm2mc9uo9x 3 жыл бұрын
잘 배워 갑니다. 맛있어보여요
@user-pu3fb2yc2s 2 жыл бұрын
어느 새 김대석셰프님 팬이 됐습니다!
@user-ee9xc3gi6d 24 күн бұрын
항상 맛있는 레시피 감사드립니다 구독은 진즉했고요 좋아요 꾹 눌렀습니다 ❤
@user-zx8sc5uh6q 2 жыл бұрын
쉐프님 항시 정감있는 사투리 쨈매부러~전잎~참오랜만에 듣네요 맛납게 담거보께요~~잉
@user-ol4mm2sn9o 3 жыл бұрын
잘보구있넹용 꾸욱함서요 따라하고 있넹용🙇♀️🙆♀️🙋♀️💯🙏👏👏👍👍👍
@user-hy6hx4pc6l Жыл бұрын
너무 너무 감사해요
@user-nq7fo1oj2c Жыл бұрын
물붓기 전에 양념으로 오이소박이 양념으로 썼는데 맛이 끝내주네요 저는 물에 멸치육수 내서 했더니 감칠맛 폭발이에요 남은양념에 물붓고 소금넣어서 열무에 붓습니다 여름내 못먹다 이제사 열무김치 먹네요 열무국수, 덕분에 맛있게 먹을게요^^
@user-nq7fo1oj2c Жыл бұрын
열무 익어서 먹고있는데 맛은 좋은데 제가 천일염을 좀 더 넣었더니 약간 쓴맛이 나요 힝~ 그래도 맛이 더 들면 괜찮아지겠쥬 반찬으로 매일 먹고있는데 맛은 있어유 감사해요
@JK-vf6xk 3 жыл бұрын
영상 감사드려요~담고 싶은데 고추청이 없어요~^^
@user-oq6xn1zo1e 2 жыл бұрын
김대석셰프님자박이열무김치잘잘배웠습니다익으면겁나맛있겠네요
@user-ie4bh1mw7l 3 жыл бұрын
말씀이 정겹네요 뿌랭이 전잎 다 우리고향 말^^
@user-xx2uo9yu5q 2 жыл бұрын
쉐프님 덕분에 김치담그는 실력이 갑자기 업 되었어요 식구들이 맛나다고 난리네요
@user-iz1nz8hy2m 2 жыл бұрын
맛있겠어요. 저도 해보겠습니다. 아울러 셰프님 도마도 참 맘에 듭니다~~~🍀
@taesun6727 2 жыл бұрын
김댕성 셰프님 짜박이 열무김치 맛나겄어요
@user-sb6rg7zi5d Жыл бұрын
셰프님 감사함니당 ^^
@user-up1db8uq6z 2 жыл бұрын
열무 물김치 맛있습니다 감사합니다
@park1011 3 ай бұрын
감사 합니다
@user-rk5sk6dm6r 3 жыл бұрын
물냉면 육수 비법을 쫌 가르켜 주세요ㆍ 비냉 비법 잘배워서 맛있게 해먹 고 있어요 항상 건강하세요 ~~화이팅
@user-jv2qm4dh3n 2 жыл бұрын
셰프님 열무물김치 영상잘보고감니다 감사합니다 구독ㄲ
@user-bv6ws9bp2x 3 жыл бұрын
도마,넘 예뻐요^^
@user-oy3oj3sn3e 2 жыл бұрын
맛잇겟어요..
@user-em5nx1wz4t 11 ай бұрын
전라도 사투리가 구수한 세프님 음식 모두가 제 입맛에 맞아 계속 시청하고 있습니다 그런데 고추가는 믹서기가 성능이 좋아 보이는데 어디서 산건지 알고싶습니다
@KimChefTV 11 ай бұрын
한일전기 후드믹서 입니다
@user-ol4mm2sn9o 3 жыл бұрын
돌산사투리 넘 감칠맛나용
@user-ol4mm2sn9o 3 жыл бұрын
간주러니~가지런히 ㅎ^^
@user-jj3lv8qj2w 2 жыл бұрын
감사합니다
@user-qj8sl5ij4y 3 жыл бұрын
염무물김치 택배 주문입니다💝💖👌
@user-te8jl7nj2f 2 жыл бұрын
보기만해도 만나겧네요
@user-ii4bq4bg7l 3 жыл бұрын
아주 맛있겠네요 레시피대로 해봐야 겠어요 추자도 멸치액젓 구매 할수 있나요?
@KimChefTV 3 жыл бұрын
추자도멸치액젓 판매처 010 8377 9695 도움되셨으면 합니다
@user-ii4bq4bg7l 3 жыл бұрын
@@KimChefTV 아유 고마워요 이렇게 빠르게 답을주시다니요
@user-og5jc1tz4z 2 жыл бұрын
저는 열무김치 담글때 무우를 채썰어 따로 고운소금을 조금넣고 절여서 씻지않고 바로열무 김치 버무릴때넣어요
@KimChefTV 2 жыл бұрын
네ᆢ뿌리가 억셀때는 그방법도 좋은걸 아시네요 오랜 경험에서 나오는 방법입니다 시청해 주셔서 감사합니다^^
@user-xe4wm1rb3q 3 жыл бұрын
너무 맛있겠어요. 맛볼수있을까요? 쉐프님, 좀 보내주세요?
@user-jn6hl7ou2n 2 жыл бұрын
셰프님손은 금손입니다^^
@KimChefTV 2 жыл бұрын
늘ᆢ고마워요^^
@user-jn6hl7ou2n 2 жыл бұрын
@@KimChefTV 고향오라버니 왕팬 할라요^^셰프님
@user-bv6ws9bp2x 3 жыл бұрын
가지런히~ ㅋㅋ
@user-vs2fb2nw5b 3 жыл бұрын
고추청이 없으니....설탕을 넣으면 얼마나.??
@KimChefTV 3 жыл бұрын
설탕1스푼 넣으시면 됩니다 감사합니다^^
@pposong8882 4 ай бұрын
고추청을 대체하려면 무엇을 넣어야 하나요?
@user-jn6hl7ou2n 2 жыл бұрын
지금 이김치 담가먹을 철이네요
@user-do7jt5vv9x 2 жыл бұрын
방금 셰프님 레시피로 짜박이 열무물김치 담갔어요! 냄새부터가 짱입니다! 오늘 점심쯤 담갔으니 언제 부터 먹으면 맛이 좋을까요?
@KimChefTV 2 жыл бұрын
2일 숙성 후 드시면 맛나게 드실 수 있습니다 감사합니다^^
@user-bv6ws9bp2x 3 жыл бұрын
짜박짜박(발음)=자박자박(자막),재미있으시네요^^
@user-uw1pu4jv7o 3 жыл бұрын
쉐프님 덕분에 요리 솜씨 늘어가니 감사드립니다. 그동안 믹서기가 작아서 하나 구입하고자 하는데 쉐프님 사용하시는 걸로 사고 싶어요 구입처나 상표 이름을 알려 주실 수 있는지요.
@KimChefTV 3 жыл бұрын
한일전기 후드믹서 SHMF-3250s 도움 되셨으면 합니다
@rightmoon8166 3 жыл бұрын
야~ 간이 딱맞네요 ㅎㅎㅎ. 내일해볼려구요. 고추청대신 뭘넣어야할까요?
@KimChefTV 3 жыл бұрын
홍고추와 설탕조금 넣으시면 됩니다 시청해 주셔서 고맙습니다^^
@rightmoon8166 3 жыл бұрын
@@KimChefTV 감사합니다
@user-rl3so6ic1x 2 жыл бұрын
요즘열무로 자박하게담궈도 괜찮을까요?
@user-ou4qc1cj5o 2 ай бұрын
열무김치 담구어서 실온 몃시간정도 숙성해야하는지요?^^
@user-jn6hl7ou2n 2 жыл бұрын
열무는 일산열무가 맛있는것 같아요
@Anne-wh5ms 2 жыл бұрын
엄마가 저 어릴적에 해주셨던 바로 그 자박이입니다^^ 근데 고추청없으면 뭘 넣어야하나요?
@KimChefTV 2 жыл бұрын
혹시 건고추가 있다면 몇개 넣어주면 맛있게됩니다 건고추도 없다면 홍고추를 더 사용해보세요 수고하세요~~
@user-zm4dh4fe4t Жыл бұрын
고추청 어떻게 만들어요? 설탕? 꿀?
@user-ev3uq3xv6w 2 жыл бұрын
추자도 멸치액젓 사장님! 셰프님께 찬조 해주실거죠?
@user-li5oz7oc8g Жыл бұрын
고추청이 없을 경우 대체품은 없을까요?
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