No video
איך לעשות את בצק הפיצה מבוסס ביגה הכי טוב שלכם.
Рет қаралды 24,562
Күн бұрынבסרטון הקודם עשינו בצק מבוסס פוליש הפעם נעשה בצק מבוסס ביגה ונראה מה ההבדל בניהם.
קבלו את המתכון לבצק מבוסס ביגה הכי טוב שתעשו.
לסדנאות אפייה:
www.ravivsagiv...
לעוד מתכונים בקרו באתר: www.ravivsagiv...
@rickydanon3337 Жыл бұрын
כל הזמן הבצק יוצא לי ממש כמו עיסה, למרות שאני עושה הכל כמו בסרטון.תודה.
@Tomy-kc8kf 22 күн бұрын
סרטון מעולה. אם אני רוצה להכפיל את הביגה, האם זה כולל גם את השמרים? כלומר, 1200 קמח ו- 10 גרם שמרים?
@RAVIVSAGIV 20 күн бұрын
אין צורך להכפיל את השמרים
@user-rz3ri6ve2q 11 ай бұрын
שלום. סרטון מקסים. מעוניין בטאבון.למה?לכיף. מעוניין במשהו זול ביותר. אשמח לשעת מעט על טאבונים. תודה ושנה טובה.
@RAVIVSAGIV 10 ай бұрын
המגוון היום ענק, תלוי לאיזה מטרה הטאבון ומה התקציב
@kedemrafael7354 Жыл бұрын
שלום ערוץ וסרטון מעולה.. רציתי להיות בטוח לביגה 600 מלח 10 גרם..ואם רוצים לעשות כמות גדולה יותר פשוט מוסיפים קמח רק?ו
@RAVIVSAGIV Жыл бұрын
תודה, פשוט להכפיל כמויות
@user-mp6sj5tb2b Жыл бұрын
האם אפשר לקמח במקום לשמן את הקופסת התפחה?
@user-bs8ve3pu6s Жыл бұрын
סרטון יפה מאוד וברור. תודה. אני חש שלא לשתי מספיק את הבצק. האם אפשר להוציא מהמקרר לאחר יממה ששהתה שם וללוש שוב? אם כן, לכמה זמן להחזיר אחרי הלישה?
@RAVIVSAGIV Жыл бұрын
לא צריך. הוא יהיה בסדר 😁
@MrLaurentk67 Жыл бұрын
תודה על המתכון. כמה זמן צריך לחמם את הטאבון כדי להגיע ל400c ? שלי אותו דגם הרצפה מגיע ל260c אחרי 20 דקות . תודה
@RAVIVSAGIV Жыл бұрын
זה תלוי בטאבון, בטאבון שלי זה 15 דקות
@MrLaurentk67 Жыл бұрын
@@RAVIVSAGIV תודה
@user-sq5vl3qw3o Жыл бұрын
יש מצב לדכש יותר בטאבון גם סמבוסק גם לאפות פיתות כל מה שאפשר בטאבון פוקצ'ה
@user-hh8ix5hb4w 2 жыл бұрын
אפשר להשתמש בקמח רגיל או שצריך קמח מיוחד??( גם לביגה וגם אחרי זה לפתוח את הבצק ומתי מוסיפים את המלח ??
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
עדיף קמח להתפחות ארוכות אבל לא חובה. מלח בסוף
@user-wp3vx9px2h 2 жыл бұрын
מה מתאים יותר . אוכלים ביום שבת אחרי הצוהורים ור מחממים את הפיצה הקפואה
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
פיצה טעימה שאוכלים אותה ישר אחרי שהיא מוכנה ופחות טעימה שמחממים שוב
@hasman1 Жыл бұрын
לא דיברת על טמפרטורת המים האם יש חשיבות ? הכנסת לשם דבש האם צריך מים חמימים? חמים?קרים? תודה !
@eliaarbib3425 2 жыл бұрын
לא הבנתי יש אפשרות שהבצק יהיה מוכן מראש ?(הכוונה אפשר שהבצק יהיה מוכן 24 שעות בתר כדורים ולא 24 שעות עיסה ואז כדורים )
@user-te6js2xb1k 2 жыл бұрын
איך אפשר לעשות תנור ביתי כמו לטבון תודה
@user-qu4ln9gy5o 7 ай бұрын
האם צריך לשקול את המים או שהכוונה במי״ל ?
@RAVIVSAGIV 7 ай бұрын
זה אותו דבר
@user-uu1zc1rg9o 2 жыл бұрын
תודה שף. שאלה קטנה, את הכדורים בהתפחה ניתן להשאיר ל48 שעות? (השתמשתי בקאפוטו אדום)
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
כן במקרר
@EranFaigin 6 ай бұрын
אם אני מכפיל את הכמויות של הקמח והמים, אני צריך להכפיל את הכמות של השמרים והדבש? מתי מוסיפים מלח? לא ראיתי ששמת מלח? אם אני משתמש בשמרים יבשים מה היא הכמות?
@user-ll1qd7di2t Жыл бұрын
בבצק ביגה - אחרי התפחת הביגה במקרר, לא ראיתי שהוספת עוד קמח למיקסר אלא רק את הביגה (600 גרם). הגיוני? כי תמיד ראיתי שמוספים למיקסר את הביגה ועוד קמח נוסף וכו׳
@RAVIVSAGIV Жыл бұрын
הביגה עשויה ב600 גרם קמח ו300 גרם מים, כלומר חסר לך מים ומלח ולא קמח
@user-ll1qd7di2t Жыл бұрын
@@RAVIVSAGIV זה הביגה, מה עם שאר הבצק? כי לפי מה שאני רואה בסרטון הבצק של הפיצה זה רק ביגה בלבד…
@danalevie8210 Жыл бұрын
בתנור. חום תחתון, עליון תחתון, גריל... איזו תוכנית
@user-jy6lm6yv3f 2 жыл бұрын
האם קריטי להתפיח בקופסאות?
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
פשוט זה הרבה יותר נוח ובצק לא מתיבש
@user-mm7wg4bj1o 2 жыл бұрын
כמה זמן אפשר לאחסן את הפוליש במקרר? ניתן יותר מ 24 שעות?
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
עדיף שלא, אבל את הבצק אפשר לשמור לעוד 72 שעות במקרר במידה והקמח מתאים לזה
@user-mm7wg4bj1o 2 жыл бұрын
@@RAVIVSAGIV תודה על המענה המהיר! אשמח להבין איזה קמח יתאים לזה. רוצה שיצא כמו שלך 🙃. קמח פיצה של סוגת יכול להתאים?
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
@@user-mm7wg4bj1o קפוטו אדום יהיה מעולה או מניטובה אפילו יותר טוב
@user-mm7wg4bj1o 2 жыл бұрын
@@RAVIVSAGIV תודה אלוף!
@EranFaigin Жыл бұрын
הפוליש יכול להיות 48 שעות במקרר?
@RAVIVSAGIV Жыл бұрын
כן
@user-zp7rp1ie3f 2 жыл бұрын
שף יקר אני רוצה לעשות ביגה עם קילו קמח קאפוטו אדום כמה מים לשים על קילו קמח
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
במידה וכל הקילו זה לביגה אז 500 גרם מים
@user-zp7rp1ie3f 2 жыл бұрын
@@RAVIVSAGIV אני מתכוון שהקילו קמח יהיה גם לביגה וגם לתוספת אחר כך אחרי ההתפחה שבכללי הקילו ישמש גם לביגה וגם לאחר 48 שעות התפחה
@mansanoeyal 2 жыл бұрын
@@RAVIVSAGIV במידה ושמים בביגה 1קילו ו500מים אז לאחר24שעות בהכנה במיקסר להגדיל גם את כמות המים במקום 100גרם לכמה?
@elioreliasi5785 2 жыл бұрын
@@RAVIVSAGIV יש חשיבות לטמפרטורת המיים?
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
@@elioreliasi5785 עדיף קרים
@user-bk2ir9vu2i 2 жыл бұрын
האם אתה משתמש בשמרים טריים ?
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
יבשים
@user-bk2ir9vu2i 2 жыл бұрын
תודה רבה ! ואת בצק הפוליש/ ביגה צריך לשמור 24 שעות במקרר או בחוץ?
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
@@user-bk2ir9vu2i במקרר
@elioreliasi5785 2 жыл бұрын
מה עם מלח?? הכנתי והבצק יצא לי חסר טעם
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
יש 10 גרם מלח
@eizenmaya Ай бұрын
לא מופיע מלח במתכון
@gomaxim1 2 жыл бұрын
היי לא ראיתי מלח במתכון , יש מלח או לא?
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
יש 10 גרם מלח
@user-ym9dl6xs9z Жыл бұрын
נשאר דבש בקנקן
@anatyoni1 2 жыл бұрын
איזה טבון יש לך אפשר המלצה
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
זה מאוד תלוי מה הדרישות מהטאבון, יש טאבונים גדולים שאפשר להכניס סירים ויש טאבונים קטנים לפיצות וכו...
@anatyoni1 2 жыл бұрын
@@RAVIVSAGIV תודה על הענות לפיצות מאפים , איפה אתה עושה סדנא ?השמח להישתתף
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
@@anatyoni1 באשדוד, אפשר להירשם דרך האתר שלי
@yayahag1420 10 ай бұрын
ומה עם המלח ,שכחת?😅
@RAVIVSAGIV 10 ай бұрын
למה שכחתי? יש ברור 😁
@anatyoni1 2 жыл бұрын
הבצק בעצם 600 גרם ?
@RAVIVSAGIV 2 жыл бұрын
לא, הבצק 1.3 ק"ג
@anatyoni1 2 жыл бұрын
לפי הסירטון 3 כדורים לפיצה
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 19 МЛН
Bucco - בוקו קייטרינג איטלקי חלבי כשר
Рет қаралды 30 М.
נטע בשביל השוקולד - שף שוקולטיירית וסדנאות שוקולד
Рет қаралды 2 М.
Roma food
Рет қаралды 2 МЛН
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 19 МЛН