Запеченный гусь с яблоками на гриле (рецепт на пеллетном гриле)

Рет қаралды 17,072

6 ай бұрын

Запеченный гусь целиком с яблоками - классический рецепт адаптированный для гриля. Готовим гуся комбинированных методом, сначала на очень слабом жаре, потом запекаем на среднем. Гусь по этому рецепту получается гораздо более сочным, чем при традиционном запекании. Очень рекомендую подкоптить гуся на гриле, поскольку это добавляет ему неповторимый аромат древесной печи. Запеченные яблоки получаются очень вкусными и отлично сочетаются с мясом гуся.
Рецепт подходит для грилей с высокой крышкой (газовых, пеллетных, камадо, коптильни), а также для коассических угольных грилей диаметром 57 см.
Кстати, если располагаете временем, то попробуйте приготовить этого гуся на температуре 120 °C до внутренней температуры 76 °C, а затем запеките на среднем жаре до 80-83 °C. Тогда он получится еще более нежным и сочным.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/zapechenn...
В съемках участвовали:
• Пеллетный гриль GMG Ledge grillmag.ru/product/pelletnyj...
• Поддон нержавеющий 30х40 grillmag.ru/product/poddon-dl...
• Система выдвижных полок для гриля GMG Ledge grillmag.ru/product/sistema-v...
• Пеллеты для гриля Shemzer, дуб 100% grillmag.ru/product/pellety-d...
В сюжете упоминается:
• Подставка второго уровня для GMG Ledge grillmag.ru/product/podstavka...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: t.me/grillbbqclub
• Форум: grill-bbq.ru/forums/
• Вконтакте: grillbbqclub
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #гусь #барбекю

Пікірлер: 53

@Grillbbqclub 6 ай бұрын

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@user-rg9uq6wg4f 5 ай бұрын

Примерно месяц назад наткнулся на Ваши ролики.Результат: куплены гриль 57 см,три щупа,щетка,разделительные лотки,уголь(пять разных производителей), брикеты,щипцы,толстая фольга,поддоны,абрикосовые чурочки,щепа ольхи,груши,дуба,яблони,кочерга,наверняка еще что то( мог забыть). А ну и различные виды мяса( курица полностью,голяшки,вырезку два раза готовил,шашлык с беконом,мираторговские стейки,карбонат и т.д.)Дома скандал,денег нет,готовить езжу на неотапливаемую дачу в мороз,яйца отморожены,доволен как слон! И кстати мне 46 лет. Искренне спасибо,что на старость лет подсказали мне аппетитное хобби. До этого были только мангалы. Но с грилем и Вашими рецептами стало намного разнообразнее и вкуснее!С Наступающим Новым годом! Всех благ! Ну и ждем с нетерпением новых рецептов. Хотя на первое время и старых достаточно))

@simpleblogger 5 ай бұрын

Да, вложился нормально. Жаль ипотек нет кулинарных, взял бы в ипотеку какой-нибудь газовый стационарник ) .

@Ars1271 5 ай бұрын

Не люблю комментировать, но... Ваши видео это нечто, нет лишнего балабольства, всё по делу, спасибо за видео, можно сказать, за видеоинструкциии!!!

@kaukase9619 6 ай бұрын

Danke für deine tollen Rezepte schaue sie mir jedesmal an viele grüße aus Fürth Bayern Deutschland

@Piligrim19Gezgin75 6 ай бұрын

Schwarzwald guckt auch zu😎

@StepaJan86 6 ай бұрын

Ну волшебство прям!!! Чуть слюной не подавился!!!

@dzhussoff 6 ай бұрын

БлагоДарю Вас! Просто глаз не оторвать. На Рождество Христово постараюсь приготовить на угольном мангале-гриле.

@Pisya_Kamushkin_Official 5 ай бұрын

Как всегда на высоте! Спасибо!

@TheJumpman15 5 ай бұрын

Приветствую. Как всегда красиво. Завтра буду готовить. Только хочу попробовать сначала на угольном подкоптить часик, а потом добить на газовом😊

@slavaosherov9919 6 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт и за вдохновение. К празднику как раз вовремя.

@zhizhaev 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт! Как всегда прекрасный рецепт и прекрасно поданный материал! 👍

@user-xp1uh6un5y 6 ай бұрын

Отличный простой рецепт

@user-ny1tj6xk1z 6 ай бұрын

Как же Вы всегда аппетитно пробуете 😊

@pilatvitalyify 6 ай бұрын

Спасибо за рецепт

@nga1619 6 ай бұрын

Спасибо большое!

@user-st5pj4yj9g 6 ай бұрын

Супер спасибо

@user-ch2zs8yz9t 6 ай бұрын

Спасибо! Завтра пойду за гусем

@user-pf7ek9fs8o 6 ай бұрын

Какой обалденный СМАК!!!! Сергей профессор барбекю!

@vasilyevpavel7089 6 ай бұрын

Как раз сейчас коптится карбонат из предыдущего рецепта, а тут уже новый вышел 👍. Спасибо за рецепты!

@yurach3420 6 ай бұрын

Отличный гусь лапчатый❤

@user-fw3id3dv3b 6 ай бұрын

Гусь прекрасен! Ваши рецепты всегда очень понятны и доступны. Да! Что б не забыть: сорт яблок правильно называется «Ренет Симиренко». Из Одессы лайк всегда.

@Gbd854 5 ай бұрын

Спасибо огромное за рецепт! Приготовил на угольном с поправками которые вы давали. Хочу сказать что действительно жир гусиный очень сильно горит. Просто как бензин

@AlikKra 6 ай бұрын

00:02 Preparing traditional goose with apples on a pellet grill. 02:08 Preparing a spicy mixture and choosing the right accessories for baking the goose 04:19 Preparing a goose for cooking on a pellet grill 06:47 Preparing the goose for marination and refrigeration 09:29 Preparing and cooking the goose with a pellet grill 11:51 Preparing and smoking the goose on a pellet grill 14:26 Preparing and cooking the goose with tips 16:57 Cooking a grilled goose with apples and monitoring temperature 19:43 Cooking goose with apples on a charcoal grill 21:58 Slow-cooked goose results in flavorful and juicy meat with minimal fat. 24:14 Cooking goose at a lower temperature results in a more interesting flavor and prevents dryness. 26:13 Baked goose with apples on a pellet grill .

@user-ft1cz8fz7z 6 ай бұрын

Класс!

@Maksim-Pereboev 6 ай бұрын

Пойду прибалтывать своих на гуся на Новый Год;)

@StariyLemur 6 ай бұрын

Спасибо

@neons90 5 ай бұрын

Рекомендую попробовать такую тему - апельсиновый чили. Очень хорошо идёт с гусями и прочими утками)))

@user-hq1nf7st4r 6 ай бұрын

Супер!!! Жаль только про нюансы на газовом гриле не упомянули.

@user-hh6wd9no6u 6 ай бұрын

👍👍👍

@user-xc5li1qw8i 5 ай бұрын

Умоляю повторите пожалуйста приготовление гуся на угольном гриле!!!

@user-gz6es1uw2d 6 ай бұрын

Подскажите пожалуйста. Методика не фарширования гуся для получения более сочного мяса также относится и к остальным птицам. Спасибо.

@user-ds6ip6vb2c 5 ай бұрын

Купил у вас недавно gmg trek. Войдёт ли в него гусь? Как можно поиграть с полками, чтобы всё получилось? Спасибо!

@Maksim-Pereboev 6 ай бұрын

Сергей, можно гуся немного смазать маслом, чтобы лучше специи прилепали?

@vladimirfilippov2899 6 ай бұрын

Гус!))

@OneShortNews1 6 ай бұрын

На GMG trek никак не всунуть ?(

@alexmcfsh8818 2 ай бұрын

Подскажите, в GMG Trek можно приготовить гуся?

@Grillbbqclub 2 ай бұрын

Да, конечно.

@dr_yohanson 5 ай бұрын

Сергей, здравствуйте! Появился вопрос, а что если этого гуся приготовить в апельсиново-вишеневой глазури из вашего другого рецепта (карбонад)? Подойдёт ли к гусю?

@Grillbbqclub 5 ай бұрын

Будет интересно! Только глазурь нужно наносить за 10 минут до конца приготовления. Иначе может подгорать.

@dr_yohanson 5 ай бұрын

@@Grillbbqclub Спасибо большое! Буду 31 декабря экспериментировать!

@GraveDigger777777777 2 ай бұрын

Подскажите, гусь на вертеле нормально будет готовится, не сгорит? Ведь он крупнее куры или утки, т.е. времени ему больше надо. В рецепте "курица по Перуански" у курицы уже была максимально зажаристая кожа... Гусь за такое время мог бы не пропечься...

@Grillbbqclub 2 ай бұрын

Гуся на вертеле готовить можно. Но должен быть средний жар 180-200. Готовится будет дольше чем курица.