Повара любят работать с палтусом - этот суровый представитель семейства камбаловых славится нежным мясом, сливочным вкусом, отсутствием резкого, присущего рыбам этого вида, запахом. Палтуса засаливают, коптят, жарят, и даже употребляют в сыром виде. Но особенно хорош запеченный палтус в духовке. При таком способе термической обработки филе белой рыбы сохраняет упругость, а пропитываясь запахами специй и соками сопутствующих ингредиентов, становится сочным, ароматным и вкусным.
Полный рецепт приготовления и ингредиенты catfishing.ru/rybnye-blyuda/z...
#ЗапеченныйПалтусВДуховке