Эту рыбу будут есть даже дети! СУПЕР РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона

Рет қаралды 258,505

Жыл бұрын

Посуда KUKMARA как у меня: market.kukmara.com/catalog/po-...
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить рыбу по коми. Готовится очень просто и быстро. Треска обжаривается с репчатым луком и заливается яично-молочной смесью. Готовится под крышкой или в духовке. Получается вкуснейшее блюдо. Всем советую.
Приятного аппетита.
_______________________
Рыба по коми:
-Треска
-Соль
-Черный перец
-Растительное масло
-Сливочное масло
Яично-молочная смесь(омлет):
-Яйцо куриное 3 шт.
-Соль по вкусу
-Молоко 6 ст. л.
-Зеленый лук
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#РыбаПоКоми #Рецепт #Лазерсон

Пікірлер: 272

@user-lg2iy2sq9m Жыл бұрын

У меня папа рыбак, и я из Коми. Все детство и юность провела на похожих рецептах) в кровь вошли, когда-то учила подружек так готовить) легко и просто. Главное - рыбу и лук не передержать. И красной рыбы просто в южной части Коми маловато, вот и готовили (и готовим по привычке) из белой. Как-то из покупной скумбрии делали на молоке, всем зашло, а мне не очень. Видимо, я знаю вкус такой рыбки) И вас я нашла по нашим местным новостям. Тащусь от ваших перлов! Принципы Лазерсона банально-кратко и внятно. Подписалась

@natakrayter421 2 ай бұрын

подскажите, если филе тилапии взять, пойдет на этот рецепт?

@glebyakovlev1321 28 күн бұрын

@@natakrayter421 100%

@user-gq7gz9zk6l Жыл бұрын

Моя финская мама ,впрочем ,как и все мамы и бабушки))))) божественно готовит любую тресковую рыбу сперва жаря ,обваляв в муке, до коричневой корочки и современное прочтение - утушивает минут 20 в заливке из молока и майонеза.... бомбический вкус и рыбы, и соуса ..... Илье Исааковичу - респект!! Всем здоровья и удачи!!!

@user-yp6ip1ye7k Жыл бұрын

Привет из Сыктывкара, Илья! А Вы не пробовали у нас национальное блюдо "черинянь"? Это когда речная, либо озёрная рыба запекается в ржаном тесте в русской печи. Там, реально, можно пальцы свои съесть! Причём само тесто, с хрустящщей корочкой, пропитанное соком рыбы съедается чуть ли не быстрее начинки))

@kap-solo21 Жыл бұрын

А косточки?

@user-bm7io3ee2e Жыл бұрын

Работал в Коми 1 год, пробовал блюдо, очень понравилось)

@user-yp6ip1ye7k Жыл бұрын

@@kap-solo21 запекается потрошенная тушка целиком. В том и весь цимус - берёте большую бутылку холодной водки и горячий большой (или несколько) черинянь, и наслаждаетесь вкусом чистейшей рыбы обгладывая каждую её косточку! Поверьте, это вещщь!!

@user-yp6ip1ye7k Жыл бұрын

@@user-bm7io3ee2e к сожалению сейчас доступно только в дорогих ресторанах, либо у бабушек в деревнях...

@Olenka26099 Жыл бұрын

🤤🤤🤤

@nastyabelenkova2656 Жыл бұрын

Состояние для бесед с треской - шедевр)))

@user-os5bm5ou7h Жыл бұрын

Незаслуженно не смотрела Илью Исааковича, теперь же смотрю,открыв рот . Столько разных фишек,секретов,а юмор, просто через край .Илья-Вы лучший шеф.

@user-ci5kk9ux3u Ай бұрын

Дядя Лазерсон сегодня сделал мой день!!! Благодарю, дорогой!!!

@heleneromas5064 Жыл бұрын

Вы наш любимый повар!Ребенок 4 лет требует вместо мультмков дядю Лазерсона включить)))

@user-xw7by5pj7l Жыл бұрын

Не сломать бы психику ребёнку. Мне вот 44 годика, однако с некоторых перлов Лазерсона аж передёргивает. Допустим здесь на шестой минуте второй секунде - "Рыба будет сочная, как моя задница".

@ivica1909 Жыл бұрын

@@user-xw7by5pj7l да.. Тогда вам современные мультики смотреть ни в коем разе нельзя

@user-ss7eu6mo2b 11 ай бұрын

@@user-xw7by5pj7l был избран .

@user-ci5kk9ux3u Ай бұрын

😂@@ivica1909😂😂😂❤

@user-rh2tc9jj5d Жыл бұрын

А я так готовлю и кусочки отбитого куриного филе. Очень вкусно. Спасибо.

@user-oz3xs8kl3k Жыл бұрын

Спасибо Вам🙏 Посуда КУКМАРА действительно хорошая, я из Казани Татарстан👍🙏

@Alex84Do 7 ай бұрын

После откровений про разговоры с треской сразу вспомнил, что нужно лайк поставить.

@user-sw7ei2go8q Жыл бұрын

Нуу-мама у меня всегда делала на плите..папаня наловит и вперёд в кастрюльку)давно это было..при СССР в 80е годы)за уши не оттянншь-благодарю Илья за ностальгию🌻🔥🐘🐁🐚🌀всех вам благ!!и сама я из Сыктывкара))-

@user-ww4rn3lq7s Жыл бұрын

Рыбка в омлете - невероятно вкусная штука. Моя бабушка часто такое готовила из щупаков( это мелкие щучки ). Спасибо Илье Лазерсону за популяризацию😀

@user-ww4rn3lq7s Жыл бұрын

@@innaoumiarova8324 Щупаки это мелкие молодые щучки, с костями никаких проблем , собственно только хребет, вот взрослые щуки это другое дело, вкусные , но костлявые.😁

@user-pq5ex9ho4x Жыл бұрын

@@innaoumiarova8324 а чуть побольше - "шнурки"!

@user-pq5ex9ho4x Жыл бұрын

@@user-ww4rn3lq7s щука она в любом возрасте щука с костями. Это вам не ледяная!

@user-ww4rn3lq7s Жыл бұрын

@@innaoumiarova8324 Я подобное блюдо делаю из салаки, это очень вкусно, к тому же салака легко разделывается на филе ( нет проблемы с костями).😄

@user-eb3nd9mu5c Жыл бұрын

@@user-pq5ex9ho4x а у нас на севере то и Западной Сибири их называли шурагайки. .. у них один хребет костей нет. Ещё не выросли😊

@freeman-7083 Жыл бұрын

Не знаю насчёт коми, а рыбу в омлете готовили давным давно, лет 30-40 назад. Обжаривали минтай или хек на растительном масле. Разбирали обжаренную рыбу на филе ( обжаривали на луке). Потом в сковородку сливочное масло, греем пока масло не растопится. Выкладываем рыбу, заливаем отлётной смесью ( яйцо, молоко, немного муки) и в духовку ( или на плиту). Когда готово - посыпаем зелёным луком ( если есть). И едим, закусываем, кому что нравится.

@lorafapper8443 Жыл бұрын

На Урале так мойву готовили, мои родители, необычайно вкусно, без духовки!

@user-uk7xl6kv5o Жыл бұрын

Симпатичный Илья.

@user-qu7ny7kg4t 4 ай бұрын

Как и многие,случайно встретилась с Вами в интернете и теперь зависаю на Ваших роликах.Спасибо огромное за науку.С благодарностью бывший повар и кондитер.

@batiskaf68 Жыл бұрын

Наше блюдо)) Рыба по коми - йола чери. Рыба, запечённая в молоке. Хотя можно и яйца добавить.

@user-dj3eb6is7b Жыл бұрын

Вы взрослый человек ну как вы можете сравнивать свою задницу сочным омлетом вы совсем уже из ума выжили

@patricksadeyes3070 Жыл бұрын

Спасибо Вам, дорогой Илья Исаакович! Обожаю Вас! (Очень давно, ещё со времён работы в книжном магазине в 2003 году...) Полгода назад на свой День рождения очень захотелось от друзей получить в подарок 3 книги: 1-я Ильи Лазерсона, 2-я Джейми Оливера, 3-я Гордона Рамзи. Желание сбылось! Но Вы номер 1!!!!! ВСЕГДА!!!!))))))

@user-gs1le5uh4h Жыл бұрын

Ух ты! Нам в школе такое готовили на обед. Оказывается это самый настоящий рецепт, а не слеплено из того, что было в школьных запасах)

@user-gs1le5uh4h Жыл бұрын

@@e-mailGuru я тоже не решалась есть это, хоть и не знала, что это называется "рыба по коми". Если бы в те годы понимала что такое копальхен, я бы их считала равнозначными)

@irinuza7716 5 ай бұрын

😂😂😂

@veles6668 Жыл бұрын

в коми течет река печера вот в нем водится семга крайне дорогая, и будучи жителем коми смело могу сказать готовить красную и сиговую рыбу это кощунство такая вкусняшка седается в малосолочке.

@Itstooslow Жыл бұрын

Хариус лучше.

@pol8983 Жыл бұрын

печора!!!умник еще и местный!!

@prettygerl7988 Жыл бұрын

меня такой рыбой с детства кормили и до сих пор такой способ самый любимый ,кстати всегда готовлю в сковроде ,вот еще духовку включать

@user-vn1fi6lb6j Жыл бұрын

Очень вкусный рецепт приготовления, да и вообще всё класс! Спасибо🙏💕 за ваши позитивные рецепты кулинарии 🥰

@SuperKanvik Жыл бұрын

С треской говорим? Это шедеврально!!! Люблю Вас!!!

@anastasiaaprodu2748 Жыл бұрын

У меня тоже есть кукмара сковородка и чугунчик. Любимая посуда :-)) и маме купила. Привет из Молдовы!

@user-jq2ry9eo1y Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Моя бабушка так готовила речную рыбу, главное, молока не переборщить. И она не из Коми. Вообще, я сделала вывод, что, чтобы накормить мужчину, надо смотреть, как готовят мужчины- повара, потому что у них общая психология восприятия во всём. Например, историю про Золушку, которая переоделась и стала красавицей и её никто не узнал, мог придумать только мужчина. Это я к тому, что до сих пор в лёгком шоке оттого, что моему мужу понравились капустные шницели (он капусту не любит), хотя это практически та же капуста, только вид сбоку. Браво Лазерсону, его маме и бабушке за рецепт шницелей.

@ivica1909 Жыл бұрын

Я пропустила этот рецепт. Можете дать ссылку?

@misternap1810 Жыл бұрын

Где-то Лёня пустил скупую мужскую слезу.😂😂😂

@user-sh1yk7wk8x Жыл бұрын

🤣🤣🤣🤣

@user-vv5fz8nh9l 6 ай бұрын

Был у вас на зоне очень здорово. Спасибо за науку . Хочу ещё приехать .

@user-ch7ty2wr6i Жыл бұрын

Спасибо за такой "родной" белорусский рецепт моей бабушки. Мне,как малоежке,даже разрешалось хлебом вымакивать остатки в сковородке. Самое вкусное-это корочка на стенках сковороды))))))))))))))

@user-ej1cv5cw4f Жыл бұрын

Люблю наблюдать за вами ,с какой любовью вы все готовите!.

@user-rq2fs4pw8u Жыл бұрын

Я вас обожаю,готова смотреть и слушать вас часами,покажите рецепты вкусных салатов

@senyarazin6999 Жыл бұрын

Ох уж эта отсылка с духовкой! Помним, помним, как всё происходило! )))

@user-dw7fk4hj8r Жыл бұрын

После просмотра Ваших чудесных роликов, хочется немедленно приготовить какое-нибудь блюдо... Спасибо, спасибо, спасибо! Здоровья Вам и долголетия!

@RomanovDR Жыл бұрын

Да, про ту духовку помним! ))) Никогда не забудем!

@user-ur9jv3xg9r Жыл бұрын

Привет из Коми!)))

@VkysPecipes Жыл бұрын

Обожаю вас слушать, готовить по вашим рецептам) "общение с треской :)" огонь

@user-fi4xp4ff6x Жыл бұрын

Сочная задница Лазерсона... Это шедевр !!! ))))) Привет всем!!!!))))))))

@user-up6nq3lb7z Жыл бұрын

Маэстро! Два раза приготовил!!! Жду новые рецепты!!!! Огромная благодарность!!!!

@anaengel22 Жыл бұрын

Он такой классный...! Спасибо тысячу раз Вам...дорогой повар!

@user-dy7pq8xz5x 3 ай бұрын

Ура наконец нашла Вас

@user-cu7ls3ul7m Жыл бұрын

Делаем так частенько дома, только зеленушки добавляем больше. Получается вкусненько. Спасибо 👍Вас всегда смотреть интересно

@user-ne9xr4kx2i Жыл бұрын

Обязательно попробую!

@irekgood Жыл бұрын

лайк за отсылку на духовную историю )))

@user-mf4zw4hb3b 4 ай бұрын

Обязательно сделаю.👍👍👍

@mikmr.z6004 Жыл бұрын

Только заомлетил камбалу !!! Няяяяям-с! Спасибо Илья Исакыч!

@user-xx7qv7wn2g 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт

@Gnom345 Жыл бұрын

Спасибо большое 👌

@dmitro.andreev Жыл бұрын

Просто, быстро, вкусно.. спасибо огромное Илья...

@user-pg5tk4cv8m Жыл бұрын

Благодарю))И сковородка тоже классная!!!

@romanvolvenkin3978 Жыл бұрын

Спасибо, Шеф!

@user-qr3lr3te3t 10 ай бұрын

Красавец!

@user-re1ne3yr2g Жыл бұрын

Прекрасный рецепт!

@kernel_panick Жыл бұрын

историки канала такие: - СПАСИБО, ШЕФ!

@user-fc3ft6pi7c Жыл бұрын

Мастер, благодарю!! 🐟🐟🐟

@Souvenirplay Жыл бұрын

Очень аппетитно! Спасибо!

@tatianakazanskaya1633 Жыл бұрын

Оказывается, мама всё моё детство готовила нам кабачки по коми!

@kolyaz4231 Жыл бұрын

очень просто но очень здорово.удачи и процветания.смотрю с восхищением

@user-sw3og1kk5q 5 ай бұрын

Морковь с луком жарят, видела, А потом кладут сверху рыбу. А чтобы кляром заливать, вижу впервые. Спасибо уважаемый повар! Возьму на заметку. О, идея родилась!, измельчить рыбу, выложить в кляр, добавить болгарский перец, жареный лук, плюс крахмал ложки две, специи и жарить с двух сторон. А ещё типа драников можно пожарить.

@_Wyrd_000 Жыл бұрын

Про "без духовки" помним 😆

@user-kq6td9fi6w Жыл бұрын

Помним.)))

@user-tq6kv4cr6k Жыл бұрын

Спасибо большое!

@user-rb8uy9qc2f Жыл бұрын

Шеф, спасибо за рецепт! Надеюсь, родственники оценят!

@ExOfNot Жыл бұрын

Вкусный рецепт!

@user-dq7yz7pc7y Жыл бұрын

спасибо за рецепт.Очень красиво , понятно, доступно объяснили,сразу захотелось приготовить.Здоровья Вам,и, ещё вкусных рецептов от Вас.🎉

@user-ro8ky6fs8d Жыл бұрын

Спасибо!!!

@Useralleda Жыл бұрын

Треска просто офигенная, отличная тушка!

@user-rx8dp4mi6u Жыл бұрын

Спасибо,понравилось,надо попробовать,главное все просто...))))

@user-db4ji3pn1g Жыл бұрын

Спасибо

@user-vg9cm2xz2i Жыл бұрын

Супер! Просто и вкусно! Беру на вооружение. Спасибо!

@user-my2mj1bt4l Жыл бұрын

Очень хорошо, диетично и вкусно! Спасибо за рецепт!

@user-wh9pr4fi4z 2 ай бұрын

Просто реально 😋😋😋👍 Клёво классно 👍💯🫶☀️🍒☀️💓💓💓🙋🌾🥇🌻🧑‍🍳🪷😇🤚✊😍💯❤🇷🇺❤

@user-jz2zw9jl6f Жыл бұрын

Спасибо за рецепт очень интересный, всех благ вам

@user-vf4wl4ss9x Жыл бұрын

Отличный рецепт . Сытный , вкусный и оригинальный . Теперь в моем арсенале .Спасибо .

@verabobrin2810 Жыл бұрын

Мой любимый повар!!👍

@Polkovnik Жыл бұрын

Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍

@user-bj4zm9ro6n Жыл бұрын

Привет из Сыктывкара 😊

@galinagalevskaya6097 Жыл бұрын

Интересненько👍

@user-dk9zl7mm9k Жыл бұрын

Года три назад видела в городе такую же чугунную антипригарную сковороду ! Теперь мечтаю о такой . Ручка была деревянная, но можно было убирать и использовать сковороду ,как форму, для запекания в духовке !!! Рецепт 👍👍👍ВАУ !!! ОТПРАВЛЮ.ЗНАКОМЫМ !!! Я ОСЕНЬ ЛЮБЛЮ.ВСЕ С Зелёным ЛУКОМ ! ТЕМ БОЛЕЕ, ЧТО СЕЙЧАС ОН ЕСТЬ НА ГРЯДКАХ !!!

@user-zp2bh4sx9m Жыл бұрын

Супер!!!!!!!!

@aleks661000 Жыл бұрын

Привет земляк из Сыктывкара!!! С красной рыбой у нас проблем нет как и с белой) в Печере семга ловится

@user-iv4yf3ul6j Жыл бұрын

А центральную улицу (от вокзала до стадиона) не переименовали?

@user-hz7eq5nv3i Жыл бұрын

Коммунистическая как была так и есть)

@user-iv4yf3ul6j Жыл бұрын

@@user-hz7eq5nv3i Понятно...

@user-gq4zh7ul1x Жыл бұрын

Похоже, пора в Сыкте открывать "Клуб любителей Лазерсона"🤣🤣🤣

@user-ln2kh9lj8f Жыл бұрын

Почти так-же готовлю горбушу, очень вкусно.

@user-gz2st9we4d Жыл бұрын

Супер 🙌

@user-ju4vs1yv2j Жыл бұрын

Илья Исакович! Огромное спасибо за рецепт! Сделала с филе хека! Мгновенный ужин! 😘😊💐

@user-fc7yr2gz3p Жыл бұрын

В Таллине так готовили кильку, вкуснятина!

@user-un3vx7nb1m Жыл бұрын

Живу в Сыктывкаре 30 лет , 1 раз вижу и слышу такой рецепт .)

@user-hz7eq5nv3i Жыл бұрын

В деревнях зельдей так готовят)

@user-gp8xb7tk6f Жыл бұрын

Вкусняшка. Заценили. Спасибо !

@user-li9tq5ty3p 8 ай бұрын

Спасибо. Хороший рецептик. А если добавить ещё и помидорчик, будет тоже вкусно

@user-em2ox4or8u Жыл бұрын

Спасибооооооо!

@user-tb3vi5qp7t Жыл бұрын

Отличный, вкусный рецепт!!! А вы можете снять видео Как готовиться дамплинги с 0???

@user-fj2kw4vt9b Жыл бұрын

Дякую пане за смакоту.

@user-qe2ng6eo2b Жыл бұрын

Супер!

@tetianatet4281 Жыл бұрын

Добрый день Илья Исаакович! спасибо за ваши шикарные рецепты!!! Была как то в Италии, кушала ризотто, очень понравилось, вкусно, так хочу приготовить в домашних условиях, но не знаю как! Если можно, сделайте пожалуйста видео на эту тему! в интернете много всего, хочется именно от Вас, профессионала! услышать как правильно и главное вкусно это приготовить!!!

@ivica1909 Жыл бұрын

За Кукмару поднимаю обе лапы!)) уже почти всё сковородки и кастрюли поменяла на Кукмарские. Линия granit ultra

@user-ms2ks1ii2i Жыл бұрын

Хулиган, рецепт классный, я как раз собралась приготвить рыбу спасибо

@user-wp4by4xn2c 8 ай бұрын

Илья я готовила и с красной рыбой также вкусно

@user-lf6kp7eh5x Жыл бұрын

Ну наконец_то!

@sergeyzarembo9713 Жыл бұрын

В Коми налимы. Огромные и вкусные.

@user-kq6td9fi6w Жыл бұрын

Я обожаю. И суп, и запечь и пожарить, котлеты, даже варенники-пельменники, ммм❤️ Но не все любят, - "падальщик"..🤷 А раков едят при этом)))))

@elenaborisova2282 Жыл бұрын

невероятно, шеф!

@wes2083 Жыл бұрын

Это просто Песня!

@gotovim_antropovy Жыл бұрын

Исаакыч, помню я как мы дегустировали это блюдо в селе Ыб. Называлось оно семушка по коми. Очень вкусно. Кстати я также готовлю шуку в омлете с зелёным луком и укропом.