Omega 3 Fettsäuren, das liefert uns der Frischfisch. Dazu ein gesundes Wurzelgemüse ein körniger Reis und eine Soße die uns schon wieder an den Sommer erinnert. Mit diesem Gericht ist der triste Wintertag gerettet.
Hier ist das Rezept für 2 Personen dazu.
Fisch:
* 300-400 g Frischfisch (nach Wahl)
* 1/2 Bio Zitrone und Abrieb
* 1/2 TL Senfsaat (gemörsert )
* Salz, Pfeffer
Wurzelgemüse:
* 400 g Wurzelgemüse (1 Bund Suppengemüse)
* 1 Zwiebel
* 2 Knoblauchzehen
* 25 g Butter zum anbraten
* 150 ml Weißwein
* 3-4 Wacholderbeeren (gemörsert)
* 1 TL Koriander (gemörsert)
* Salz, Pfeffer
Reis:
* 100 g Reis
* 25 g Butter
*1/2 Schalotte (oder Zwiebel)
* 300 ml Brühe, oder Wasser
* 1EL Gemüsepaste (Selbstgemacht) • So optimierst du deine...
Butter-Zitronensoße:
* 80 g Butter
* Salz, Pfeffer
* Saft einer halben Bio Zitrone
* Saft vom Wurzelgemüse, oder Brühe ca. 50 ml
* ein paar Tropfen Ahornsirup
Mein Equipment:
= Digitalwaage Söhnle Page Profi: amzn.to/3CQMKqi
= Victorinox Universalschäler: amzn.to/4aQDN03
= Zester Reibe - amzn.to/3QwuuKA
= Zitruspresse - Zulay Metall 2-in-1 amzn.to/46v2c8r
= ESGE Zauberstab Mixer: amzn.to/3FMOUsq
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🎻Musik im Film:
Musik: filmmusic.io