Зефир | САМЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ

Рет қаралды 17,334

2 жыл бұрын

Я являюсь амбассадором техники Kenwood, Delonghi, Nutribullet, поэтому для вас действуют особенные условия на покупку техники на официальном сайте по промокоду thechefru. Подробности в конце:)
РЕЦЕПТ ЗЕФИРА:
Сироп:
Сахар 350 гр
Сироп глюкозы 50 гр
Агар-агар 8 гр
Вода 160 гр
В холодной воде распускаем агар-агар, добавляем сироп глюкозы, ставим на средний огонь и вводим сахар. Доводим сироп на среднем огне до 110С.
Яблочное пюре 250 гр
Сахар 250 гр
Белок 1 шт (40 гр)
Специи молотые (кардамон черный, корица, бадьян) 1/2 гр
Ванильная паста 1 ч.л.
1. Охлажденное яблочное пюре смешиваем с сахаром и белком, добавляем специи и взбиваем на высоких оборотах до пышной массы (порядка 13 минут)
2. Вводим сироп, доведенный до 110С, средней струей по стенке чаши.
3. Взбиваем еще 3-4 минуты до температуры массы порядка 50С.
4. Отсаживаем зефир и оставляем стабилизироваться при комнатной температуре на 8 часов.
6. Покрываем смесью из кукурузного крахмала и сахарной пудры 1:1.
Срок хранения 7 дней в герметично закрытой упаковке.
Готовьте с удовольствием, что особенно легко, если у вас есть техника!:) Особенные условия на покупку техники на официальном сайте производителя по промокоду thechefru:
1. Kenwood Cooking Chef XL - the-chef.ru/blog/cooking-chef...
Акция с подарками! Плюс от нас бонусы: курс по работе на Cooking Chef с рецептами, онлайн курс на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц, сборник рецептов мороженого и сорбетов и, конечно, поддержка в использовании!
Акция в Казахстане - the-chef.ru/blog/cooking-chef...
Акция в Беларуси - the-chef.ru/blog/cooking-chef...
2. Titanium Chef Patissier XL - the-chef.ru/blog/patissier-xl/
Акция действует и на эту модель, в ней нет индукционного нагрева, но есть нагрев до 75 градусов (идеально для расстойки теста, топления масла или шоколада).
Также бонусы от нас в виде курса с рецептами на Patissier и доступ к 64 видеоурокам на месяц в онлайн школе the-chef.ru.
3. При покупке CookEasy+ - the-chef.ru/blog/cookeasy/
CookEasy+ это машина, спасшая наши завтраки, обеды и ужины во время переезда! Можно буквально иметь только ее одну дома и готовить разнообразно, легко и вкусно!
Кроме акции (подробности на сайте) мы дарим от себя курс по работе на CookEasy с рецептами, онлайн курс на выбор до 15 000, доступ к 64 видеоурокам на месяц и, конечно, поддержку в использовании!
4. Кофемашины Delonghi - the-chef.ru/blog/promokod-so-...
Скидки (большие!) и подарки к самым классным моделям - проверяйте актуальную акцию на странице.
5. Насадки Kenwood со скидкой 10-30% на официальном сайте Кенвуд. Подробности внизу этой страницы - the-chef.ru/blog/cooking-chef...
6. Блендеры Nutribullet со скидкой и доступом к 64 видеоурокам с сайта на месяц от нас:) Подробнее здесь - the-chef.ru/blog/nutribullet/
Если понадобится помощь в выборе - смело пишите:)
Реклама ООО «Делонги». ИНН 1646017441, erid: 2VfnxxcKF7E
Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе!
➊ САЙТ - the-chef.ru
➋ ВК - thechefru
➌ Сайт для поиска кондитера в своем городе your-cake.ru
(здесь есть бесплатный калькулятор форм и подсчет себестоимости)
❹ Telegram канал - t.me/thechefru

Пікірлер: 295

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Розыгрыш провели, всем огроооомное спасибо за участие! Результаты можно посмотреть в разделе "Сообщество"

@user-ie9zm3of4e 2 жыл бұрын

Игорь, здравствуйте! Благодарю за Ваш мастер-класс! Я сама делаю зефир давно, пробовала на разных фруктовых и ягодных пюре, но моим неизменным фаворитом остается кофейный зефир. Тем более, он прост в исполнении: рецептура такая же, но при варке сиропа вместо воды берем кофе. Ну а какой использовать кофе, свежесваренный или растворимый, это уже по вкусу) Еще раз спасибо за Ваш труд!

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Ольга, благодарю! Очень хочу кофейный сделать и поиграться вкусовыми сочетаниями😍 спасибо🥰

@ministr_kultur Жыл бұрын

Подписался на Ваш можно сказать семейный канал, молодцы Вы!!! Подкупил себе под новый год kenwood kcc9040s.)))) Смотрю Вас в свободное время, спасибо за интересные познавательные видяхи)))

@user-gp5qk2or6f 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Как всегда очень приятно Вас слушать! Очень люблю зефир с облепихой. Ещё хочу попробовать кофейный с лимоном.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Спасибо вам, принято!)

@user-xg9dx9pl7v 2 жыл бұрын

Восхитительно!

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

🥰

@yurikoren2389 2 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт! Ваше время !!! Loved 👍👍👍😍😍😍

@yurikoren2389 2 жыл бұрын

Если можно, ответьте пожалуйста, можно ли добавить yellow pectin к рецепту! Если да то какое количество? Спасибо большое

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день. Yellow pectin это цитрусовый, его обычно для мармеладов используют и также добавляют в зефир если в самом продукте мало естественного пектина. Точно ответить не могу сколько и для какой ягоды требуется его, но в интернете есть много таблиц с информацией о содержании пектинов в продуктах.

@emielregis2574 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, не разу не делал - вот и попробую))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

У вас обязательно получится😍 прекрасный, простой рецепт чтобы начать. А вкусов и вариантов очень много. Сделаю ещё на альбумине, там можно больше разных интересных вкусов делать🤓🙌🏻

@user-ed2vy7pl3k Жыл бұрын

Всегда смотрю вас и готовлю.особенно мармелад.это восторг.

@user-vl2yr6hg5p 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Игорёк! Давно я не заходила в ютуб. У Вас столько всего нового! Буду смотреть 😊

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Всегда Вам очень рад🥰

@user-vl2yr6hg5p 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU ❤️

@LyuciyaPsy 2 жыл бұрын

Огромное спасибо за рецепт! Пока смотрела, рефлексировала на максималках 🤩 Вы мне прям зефиром по сердцу ♥️ Яблочный - мой любимый зефир. А ещё вариант вкусного зефира - вишневый с эстрагоном 😍

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Пожалуйста😍 Вишня-эстрагон интересное сочетание, никогда не пробовал 😁

@user-tu7wx1xw3t 2 жыл бұрын

Очень люблю зефир.Хотелось бы попробовать шоколадно-кофейный вкус.😉

@user-ex7kp8ur2u 2 жыл бұрын

Спасибо огромное. Очень классный урок по приготовлению зефира. Когда Вы заговорили про специи сразу вспомнила что видела где-то идею зефира на глинтвейне, очень бы хотела такой сделать и попробовать. Глинтвейн это тоже очень рождественский вкус и сейчас зимой очень было бы классно слелать такой зефирчик дома😊

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Спасибо Вам! да! Это очень вкусно! 100%! Можно же играться вкусами, не только с вином, но использовать разные красные ягоды и специи.

@user-jc8ck6cd9h 2 жыл бұрын

Здравствуйте. Спасибо огромное за такие прекрасные видео))) У меня клиенты очень любили мятный зефир, манго-маракуйя и шоколадный зефир)))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день✊🏻 шоколадный зефир наверное очень вкуснооо! Да все вкусы что назвали интересны! Спасибо вам за активность. А вы обычно делаете на белке или сухом белке альбумине?

@user-ju7rr7tm8o 2 жыл бұрын

Добрый день! Благодарю Вас за то, что публикуете крутые рецепты! По вкусовым интересен например кофе- фундучное пралине, каштан- ваниль, или инжир- сыр, ананас-розовый перец🤗

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер) благодарю Вас за классные варианты вкусов! Рад делиться знаниями и рецептами😜

@user-gn6nw7nx5y 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, люблю тоже зефир. Хочется чего-то не обычного но из доступных продуктов. ☺😇

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер! Согласен, иногда отсекаю рецепты и не делаю для ютуба что-то тяжелое в плане продуктов, а то не все могут или позволить купить или достать продукт😎 нужно рубрику вводить, интересные рецепты из доступных продуктов😇😍

@user-bd9dl3pn5z 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Самое время для зефира на глинтвейне😍

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

О даааа! Я как раз делал недавно (в прошлых видео) глинтвейн на каркаде и вишне😍😍😍😍😍

@user-mw1vd3zj4e 2 жыл бұрын

Игорь, огромное спасибо за рецепт зефира! С классическим вариантом зефира у меня связанны самые теплые воспоминания из детства - елка, Новый Год и фирменный торт моей мамы из зефира. Она его делала на каждый Новый год. Зефир, конечно, был покупным) Рецепт очень простой (тогда было сложнее купить сам зефир), но очень вкусный. Половинки зефира выкладывались на блюдо и на них наносился слой крема (из сливочного масла, сгущенки и цедры лимона). И так слой за слоем, каждый слой был меньше предыдущего по диаметру. Зефир я уже делала по видеоурокам Вашей академии, теперь обязательно сделаю по Вашему рецепту.) Из вкусовых сочетаний хотелось бы клубнику со сливками и крем-брюле)❤️❤️❤️❤️❤️

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Оксана, здравствуйте! Очень Вам рад😍☺️ Спасибо что поддерживаете онлайн школу и меня в частности! Это бесценно🥰 мне правда очень нравится делиться знаниями и рецептами. Мне похожий тортик тоже готовили когда я был маленький😁 раньше зефир покупной был на порядок вкуснее и натуральней чтоли.

@user-mw1vd3zj4e 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU Игорь, здравствуйте! То, что зефир был вкуснее и натуральнее - это точно!! Раньше многое было вкуснее. Сливочная помадка, очень любимая в детстве, теперь один сахар и химия...А про покупное мороженое приличных слов не могу найти), но проблему с мороженым решила с Вашей помощью😍 Огромное спасибо за курс и рецепты натурального мороженого ❤️❤️❤️

@user-pz1rm2kc4d 2 жыл бұрын

Однажды мне удалось пробовала пирожное вишня-базилик. Думаю для зефира будет тоже идеальное сочетание. Я бы точно попробовала 😋 необычное и не банальное сочетание 🍒🌱 Спасибо вам за ваши рецепты. Часто использую их!

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Спасибо Вам, Людмила! Мне очень приятна ваша поддержка🥰 Вишня-базилик интересное сочетание. Я вообще тащусь от базилика - могу из него салат есть))))

@aleksandrapalu9692 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Игорь. С большим интересом наблюдаю за вашими обновлениями. Спасибо вам огромное за знания и рецепты. Совсем недавно я распробовала вкус хурмы. Раньше ее не ела совсем. Было бы очень интересно прочувствовать вкус хурмы в зефире. Воздушный , нежный зефир с ноткой вкуса хурмы 😍😊

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Александра! Спасибо Вам! Мне безумно приятно) постараюсь чаще радовать интересными и полезными видео🤓 хурма интересный продукт! Спасибо Вам😜

@akulova85 2 жыл бұрын

Спасибо Вам огромное за рецепт! Мандарин 🍊-Хурма

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Ульяна, спасибо😁 принял🤩

@user-xv3uf9xx8r 2 жыл бұрын

Шикарный цвет, запах, вкус из чёрной смородины

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Полностью с вами согласен🙏🏼😜

@user-vt5gk4jp8u 2 жыл бұрын

Добрый вечер! Спасибо за рецепт! Думаю,что лучшее сочетание с яблоком - это ваниль!!!

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Доброго вечера вам! Согласен, ваниль это сокровище🤓✊🏻

@Bestiika 2 жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо за подробное и понятное описание. Мне пришло на ум сочетание имбирный пряник, нравится кофе с этим сиропом, интересно было бы попробовать «зимний» зефир со вкусом пряника.)) Ещё сочетание роза-белый шоколад.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Очень по зимнему, нравится! Спасибо за рекомендации😉

@user-sj5rl9oq3z 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Ничего не может быть вкуснее, чем классический ванильный зефир! Это самый настоящий вкус моего детства! А добавки имеют место быть, но важно, чтобы это не нарушило воздушности и пружинистости зефира! Я бы сделала красивую подачу со свежими ягодами! Ну и конечно же еще, всегда вкусно, когда готовит мужчина!

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Ваааай! Спасибо Вам🥰 ваниль конечно решает! Такой аромат 😁🙌🏻

@user-qd6yc6uq7g 2 жыл бұрын

Игорь, 👍. Мои любимые сочетания к яблоку - лаванда; смородина; малина; черника.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день, Марина! Спасибо за ваши варианты☺️ это вкусно!

@user-vz7mk7nl3f 2 жыл бұрын

Доброго дня доби! Усі Ваші рецепти - неймовірні - все завжди вдається і радує якістю і простотою приготування! Раніше користувалась запропонованим Вами рецептом Зефіру, але наразі маю ще простіший - завдяки можливостям індукції в Кенвуд: в діжу завантажується частина цукру, сироп глюкози, вода та агар - варяться при Темп 118 С 6 хв і потім зменшується температура до 60 С , додається білок, пюре та решта цукру - ну і далі по схемі збивання)) і вуаля - навіть варити окремо сироп не потрібно, не вимірюючи температуру:))- усі клопоти - це змінити насадку силікон на вєнчік в потрібний момент:))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Спасиииибо огромное за советы. Очень нравится. Нужно попробовать и снять видео для счастливых обладателей Cooking Chef😀🥳

@erieneuros4759 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт!) Мне нравятся пряничные сочетания с цитрусовыми, например, лимон/апельсин + имбирь/корица или лайм+мята) Но основа-то всё равно яблочная)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Супеееер! Спасибо за идеи☺️

@user-ir4to1qn4q 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Игорь! Благодарю Вас за все рецепты на канале! У меня тоже есть Кенвуд, но рабочих рецептов для него, кроме Ваших, практически нет на Ютубе . Приготовлю еще и зефир по Вашей рецептуре)))) Мой вариант зефира - яблоко с малиной и пюре красного болгарского перца ))))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо вам огромное☺️ приятно, ооооочень! Я бы очень рад был делиться большим количеством рецептов для этой кухонной машины, но не у всех она есть и много негатива от этого😁 хоть отдельный канал заводи 😆 болгарский перец- малина - мне нравится такое🤓

@user-kh2sj8kz2w 2 жыл бұрын

Игорь, добрый день! Сегодня буду делать зефир на своей новой машине первый раз по вашему рецепту, а хотелось бы попробовать зефир из десертной тыквы с ванилью, тыква очень сладкая и вкусная. Спасибо за рецепт! Ирина. Дагестан

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Поздравляю Вас с пополнением👏🏻👏🏻👏🏻 это очень здорово! Тыква это очень интересный продукт! Думаю зефир получится классный🤩

@user-cz3xt5kl2s 2 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо за рецепт, зефир- такой хитрый фрукт, который очень прост, но с первого раза мало у кого удается) Видела как-то зефир на пиве и с шоколадом,показалось очень заманчивым)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день🙌🏻 Да, очень часто переваривают сироп или наоборот. Или переостужают массу. Если понять принцип, то это ооочень просто😍

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

На пиве ещё не пробовал😁

@artemkolchin4291 2 жыл бұрын

Привет)Банан и молочный шоколад,базилик и клубника,тыква и яблоко,соленая карамель и орехи.обожаю эти сочетания✨

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Арем, привет) спасибо тебе за активность😜🙏🏼🙏🏼🙏🏼 хорошие вкусовые пары🌟

@user-ko2lx6qf9k 2 жыл бұрын

Игорь, здравствуйте! Спасибо за видео и рецепт! Обожаю кокосовый, банановый и кофейный зефир. Интересно было бы попробовать зефир с мартини или шампанским.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер, Ольга! Принял! Нужно обязательно попробовать что-то с алкоголем интересным😊

@hannaprakapovich5787 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Хотелось бы какой-нибудь кисло-сладкий вкус, было бы интересно со вкусом маракуйи или даже чинолы (недавно в отпуске попробовала), она прям совсем кислая, но в десертах была бы шикарна, как что-то новое на замену маракуйе :)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день! С Маракуйей мне кажется любой десерт на ура)))) Ну очень вкусный фрукт - обожаю его! Чинолу не пробовал к сожалению

@redmankot 2 жыл бұрын

Базилик-лайм - очень клёво!

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Спасибо! 100% беспроигрышный вкус!

@NataliAno11 2 жыл бұрын

Я очень люблю боб тонка 😊 Было бы интересно абрикос-бобо тонка. А еще хотелось бы попробовать сварить сироп на чае: эрл грей-лимон, ройбуш-клубника, малина-каркаде, жасминовый

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер! Свежие вкусы, хорошие сочетания! Спасибо огромное Вам👍🏻

@user-ni3tf3te8f 2 жыл бұрын

Яблоки+клубника+шоколад и с ароматом Саган -Дайля. Я после Вашего рецепта полюбила этот чай❤️❤️❤️

@user-fu4yt9hx2w 2 жыл бұрын

А что это за рецепт был? Как так получилось что я пропустила его……. А поклонницей чая Саган-дали узнала в поездке на Байкал

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Наталья, был у меня ролик с рецептом очень вкусного мороженого с листом смородины и саган дайля -вкус божественный и не банальный. Оооочень советую kzfaq.info/get/bejne/a8Vxjc2rxqmrmo0.html

@daniellechekova8023 2 жыл бұрын

Игорь, может быть сделать зефир с лесными ягодами или брусничный! Все Ваши рецепт идут на ура! Особенно нравится рецепт мороженого с орехами - напоминает детство. Осталась ли идея проводить эфиры с шефами?

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Спасибо большое Вам😍 Будут и ещё интересные рецепты мороженого и много другого. Эфиры обязательно будут, сейчас войдём в Новый год с новыми силами и активности начнём делать😜 планов море😎

@user-yk8gp5lc7j 2 жыл бұрын

Добрый день, Игорь, и спасибо! Вы, как всегда, на высоте. Всё подробно и очень понятно. По поводу вкуса хотелось бы попробовать в Вашем исполнении кофейный. С какой то новой интересной подачей). Например в шоколадной глазури. Или может быть типа Крембо.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Наталия, спасибо огромное! Мне безумно приятно😍 я рад делиться знаниями и я от этого получаю удовольствие😁 Буду радовать Вас чаще интересными видео🥰 Есть уже много идей касаемо кофе😎

@user-yk8gp5lc7j 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU Это просто отлично! А еще, было бы интересно попробовать зефир с мятным вкусом)

@user-wr4nd6uz7f 2 жыл бұрын

Здравствуйте Игорь, спасибо за видеоурок , мои фавориты зефира- яблоко -виноград изабелла , яблоко -вишня , яблоко смородина, яблоко-мята, яблоко-ревень, яблоко-клубника

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Оооооо! Изабелла! Это же очень вкусно должно быть😍 обожаю вкус этого винограда. Спасибо вам огромное

@BalagurovaNatasha 2 жыл бұрын

Как всегда, очень вкусно)) Я предлагаю вкус ананасы в шампанском, это не вкус моего детства, я даже, честно сказать, во взрослом возрасте ананасы в шампанском не пробовала :D Но, это фраза из моего детства, символизирующая шикарную жизнь :D Не знаю, как приготовить такой зефир, но надо же когда-то попробовать! :D И да, я хочу такую формочку :D

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Ахаха! Вы прекрасны! Правда! Спасибо что сделали мой вечер🙌🏻☺️ ведь действительно этот вкус, сочетание говорит о роскошной жизни в подсознании 🥳

@user-ee5gy9gw7z 2 жыл бұрын

Здравствуйте Игорь! Спасибо за видеоурок и за то, что даже в отпуске вы не забываете о своих подписчиках и студентах, радуя их новыми рецептами и знаниями! Предлагаю такие вкусы зефира: печёное яблоко - ваниль, яблоко-малина, яблоко-чёрная смородина, клубника-лимон, инжир-вермут, вишня-вербена, абрикос-розмарин, слива- бренди, персик-малина, личи- гуаява, дыня-красный апельсин, кокос-ананас, вишня-мартини, тыква-ананас, груша-ваниль, крем- брюле ( для этого вкуса предлагаю взять яблочное пюре, а из сахара сделать сухую карамель)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Дарья, спасибо вам за такие вариации вкусов) как я могу не радовать новыми рецептами?))) жаль в сутках только 24 часа, мне бы немного побольше времени, так хотелось бы чаще публиковать что-то ☺️

@LUNAplan Ай бұрын

А миксер с подогревом? Спасибо большое за рецепт!!😊

@kolkolbas 2 жыл бұрын

Готовлю зефир давно и часто. Перепробовала массу сочетаний. Мои фавориты черная смородина-апельсин, яблоко-черноплодная рябина. А если еще в тёмном шоколаде, то вообще бомба.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Варвара, не сомневаюсь! Очень хорошие пары подобрали🙌🏻🙌🏻🙌🏻🥰

@user-jl8vm9sk9n 2 жыл бұрын

Я бы очень хотела попробовать вкус чая матча , а ещё необычно было бы попробовать имбирный 😀

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

А если имбирный с чаем матча?))) хорошие вкусы. Можно было бы сделать личи, чай матча имбирные цукаты😎

@katerinaambrosia4053 2 жыл бұрын

Добрый вечер, Игорь! Спасибо за Ваши рецепты! Я зефир делала только один раз и он у меня не получился, вернее получился, но сахар не растворился и получились комочки, или просто я переварила сироп. Возможно главной причиной было отсутствие такого аппарата, как у Вас, но теперь он у меня есть и я готова к новым экспериментам! Я бы попробовала банальный рецепт яблочно-клюквенный или для любителей экзотики манго-маракуйя.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день! Да, с техникой все намного проще и быстрей. Очень рад, что вы являетесь счастливым обладателем😍 это правда очень развязывает руки и позволяет творить и все в удовольствие. Возможно плохо взбили массу и переварили сироп.

@evakospen 2 жыл бұрын

Мохито👍♥️

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

👍🏻

@dmpepelyaev 2 жыл бұрын

Игорь, привет! Люблю всякие конкурсы. Я обожаю малину, везде сую эту ягоду, где это возможно, ещё очень нравится кокос. Может малина-кокос сочетание будет Агонь?)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Привееет! 100% я прям почувствовал это сочетание как прочитал)))) слюна потекла😁 малина очень хорошая ягода, сам фанатею от неё, особенно в закусках

@abrakatabra3025 2 жыл бұрын

Груша-яблоко-боб тонка. Боб-тонка - просто суперский дает аромат! Клюква-корица тоже мне кажется вкусно должно быть

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Тоже очень люблю и уважаю эту специю! Аромат потрясающий🌟 спасибо замварианты🙌🏻🙌🏻✊🏻

@Kozywka 2 жыл бұрын

Игорь спасибо за рецеп, буду пробовать😍 а мне вот интересно, а можно сделать вкус бабл гам? Мне кажется это что то невероятное, зефир ведь воздушный, прямо как пузырь когда надуваешь эту жвачку))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день) вам спасибо! Тоже думал над этим, но вкус этот химический, его даже не понятно как повторить))))) сироп сварить из жвачки только если😅

@Marina.Kozlova 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU сейчас от sosa пасты появились, я случайно увидела в кондитерском магазине в Питере, купила бабл гам (там и юзу есть в том числе), но ещё не пробовала. Взяла как раз для зефира, мороженого, птичьего молока, в общем всего такого воздушного-суфлейного..

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

@@Marina.Kozlova интереснооо) а что за магазин? Спасибо что делитесь🤗

@Marina.Kozlova 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU на Коломяжском пр. Пастришеф про , но у них почему-то только в самом магазине они есть, пока не добавили

@user-md7uv1mr9z 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Хотелось бы попроовать вкус кофе-апельсин или чернослив-грецкий орех.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день Наталья🥰 принял! С кофе должно быть невероятно интересно. Спасибо

@luckflosk8931 2 жыл бұрын

Игорь, огромное спасибо за рецепт! Как всегда с "изюминкой"! В последнее время стал нравиться зефир без добавления яблока, в таком случае вкус и цвет самой ягоды или фрукта насыщеннее . Очень вкусен зефир из черной смородины, можно добавить ликёр Куантро или цедру апельсина. Нравятся яркие вкусы и цвета в зефире. Можно отойти от привычного в зефирах, так сказать добавить огоньку и сделать зефир Малина - жгучий острый перец!!! Думаю получится многогранный вкус, сладость сиропа - нежность яблока - кислинка и цвет малины - остринка перчика УХХХ 💥💫

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Обожаю специи и без них не вижу жизни)))) Сычуаньский перчик или Ява уууух! Тоже чаще делаю на альбумине без яблока, но иногда так хочется простого😊

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Поздравляю Вас) Я выбрал вашу идею! Будет зефир с черной смородиной, ликером и цедрой. :) Сделаю на свой лад. Напишите пожалуйста мне на info@the-chef.ru и я подскажу как получить приз

@user-zi1hh4pw4c 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU рецепт в студию!

@ludmilaplavin2305 2 жыл бұрын

Зефир...моя любовь..но не просто зефир, а вишневый в шоколаде ..когда ты его кусаешь и раздается фантастический хруст и сразу запах и вкус вишни доходят мне кажется до самых потоеных мест мозга, у меня сразу воспоминание бабушкиной кузни с тазиком вишневого варенья на плите и брат сидящий на вишне кидающий в меня косточками т довольный что не могу достать ни его ни вишню. А можно такой рецепт? Вот прям с запахами детства?😍😍

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Людмила! Я прям окунулся в ваши воспоминания☺️ очень интересно🥰

@ludmilaplavin2305 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU спасибо...я там побывала вновь благодаря Вам..

@user-ep8sc8wh7o 2 жыл бұрын

Зефир С пивом интересный вкус, спасибо за видео

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Ого! Вот такого ещё не пробовал. Наверное круто будет яблоко-пиво-карамель-лайм 😎

@user-js2gj8kh9g 2 жыл бұрын

Очень хочется фисташковый вкус с малиной)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Оооо! Есть идея! Интересно обыграть такое можно😍

@olgaaleksandrova6926 2 жыл бұрын

Мне нравится вкус малины, или кофейный! Зефир не мой конек)), но Обязательно попробую сделать по вашему рецепту.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Спасибо! Приятно! Многие пишут про кофейный, я прям заинтригован - ещё сам не пробовал такой зефир🤩

@Anisiya332 2 жыл бұрын

Доброго времени суток. Хочу форму! 🙈 Зефир ни разу не готовила, надеюсь, что у меня все получится. Для эксперимента предлагаю вкус шпинат-малина! С уважением, Анна.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Анна, добрый вечер! Шпината еде не было😎 думаю это очень интересно🌟🌟🌟🙏🏼 спасибо за предложенный вариант! Уверен, что у вас все получится, обязательно👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

@ninelgenina7106 2 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо за рецепт. Интересно было бы попробовать кофейный зефир в сочетании с ароматами трав: кофе-мята, кофе-розмарин, например. А также кофе с ликером, например с Бейлисом.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Спасибо за ваши варианты! Кофе очень интересно! Буду думать😜

@vsiakoe_raznoe 2 жыл бұрын

Класс, спасибо! А делаете ли вы на альбумине или всегда натуральный белок? Собиралась на зимних каникулах поэкспериментировать со вкусами зефира, закупив в агоробаре всяких экзотических пюре типа кактуса, но оглядевшись и увидев сколько всякой новогодней еды, оставила на потом. И тут ваш рецепт - попробую с вашей граммовкой :) А сколько всего суммарно половинок с такого кол-ва получилось, не помните? Ну и про вкусы! Я очень люблю манговые, или манго-маракуйя, или тропический микс (как раз пюре есть - манго-маракуйя-ананас-лайм). Мохитовский вкус нравится, лайм-мята. Но и очень люблю более привычный нашим широтам вкусы сливовое, абрикосовое, вишневое, черносмородиновое и малиновое! И люблю с специями экспериментировать. Кроме стандартных типа корица и т.д., люблю розовый перец. Я его вообще как-то очень полюбила последнее время, он и перечный и нежный одновременно, очень тонкий. Вот его в привычные вкусы добавляю (не в тропические). И с вишней и с малиной и со сливой отлично работает. Хочу сделать кофейное, как раз подглядела тут интересный коммент с советом про кофе (и голосую за него, если что). Еще у меня давно есть идея томатного зефира, как-никак томаты ботаниками считаются ягодой :) Есть ооочень сладкие черри. Хочу морковь с чем-то замиксовать, но тут надо экспериментировать что лучше. Наверное, с яблоком или апельсином.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день✊🏻☺️ Сливовый, абрикосовый и черносмородиновый зефир это очень вкусно. У меня на канале есть старенькое видео с зефиром на альбумине. Я на самом деле чаще делаю на нем, с ним можно больше вариаций интересных сделать, немного стабильней. В плане безопасности не говорю, так как сироп в целом пастеризует белок, но если есть выбор - я лучше альбумин предпочту. Получается порядка 30 небольших половинок с этой раскладки😍 Идея с кофейным очень нравится, я такой ещё не делал - но думаю это очень вкусно. В глазури и сделать серцивинку какую с начинкой. Ухххх!

@boxi66 2 жыл бұрын

Добрый день! Я бы хотел попробовать зефир со вкусом ванильной колы, если конечно такое реально приготовить))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Вот это интересненько! Подумаю как это возможно сделать😁💡

@miketsimailo8643 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт.Манго- маракуйя, облепиха, малина-розмарин,лимон-лайм,кокос-лайм,кофе-Бейлис.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Спасибо вам за участие и за поддержку в комментариях! Кофе с Бейли захотелось выпить😁

@user-xg9dx9pl7v 2 жыл бұрын

Доброе утро, Игорь! Спасибо за конкурс! А если это груша- манго?

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Хорошее сочетание🌟✊🏻

@blw_ru 2 жыл бұрын

Здравствуйте. На сайте кенвуд видела, что они готовят все сразу в чаше. Сначала нагревая сироп с агаром и потом остужают и добавляют белок. Получится ли так с вашим рецептом? Можно ли глюкозу заменить на мёд? Спасибо за ответ 🤍☀️

@user-oy8kc6le3d 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Игорь. В этом году открыла для себя зефир из йошты-это гибрид чёрной смородины и крыжовника. Кисленький зефир со шлейфом мускатного ореха.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Какая интересная ягода, а где она произрастает? Люблю такое😁👍🏻💡

@user-vr3wb7zy2b 2 жыл бұрын

Игорь спасибо огромное за новые знания было бы хорошо сделать зефир апельсиновый с апельсиновым мармеладом внутри или сделать на основе пюре черники и ароматизировать пюре лавандой это будет очень вкусно мне кажется❗️❗️❗️ 😋😋😋

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Очень рад, что могу быть полезным🌟🌟🌟✊🏻🤓 черника-лаванда прекрасное сочетание🤩 у нас есть в онлайн школе такой урок😃

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

А идея с начинкой для зефира это круто 👍🏻

@lenalena859 2 жыл бұрын

Доброе времени суток Игорь☺️ пряная слива мне кажется в зимний период очень даже вкусно там и кардамон и корица и бадьян и вообще пряности можно добавить на свой вкус 😋 а ещё карамельно банановый с коньяком 😃😃😃😃 ну или экзотический зефир Махито 😃😃 а вообще в детстве я любила зефир в шоколаде 😅😅😅

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Банановый с карамелью в коньяке это наверное очень вкусно🥰

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день! Основного победителя выбрали, но решили порадовать еще нескольких участников бонусом в виде обучения! Поздравляю! Урок на сайте the-chef.ru с рецептом торта "Захер". the-chef.ru/lessons/avtorskie-retsepty/tort/tort-zakher/ Напишите пожалуйста в онлайн чате на сайте, мы оформим для вас урок и все подскажем.

@lenalena859 2 жыл бұрын

Спасибо ☺️

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

@@lenalena859 Всегда вам очень рад!

@user-wn3kv6xp9v 2 жыл бұрын

Вот я бы попробовала на пиве или с халвой))

@user-kk9et9qe3j 2 жыл бұрын

Здравствуйте!Мне очень нравится кокосовый и малиновый зефир !

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

100% поддерживаю! Максимально вкусные продукты

@Mila.R. 2 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт!!!подскажите пожалуйста какой термометр лучше использовать при готовке на газовой плите??? Если можно название бренда??

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер! Признаться, на газовой плите все хороши. Обычно с индукционными плитами немного грешит изза волн и тп. у меня дома обычный икеявкий термометр за 350р))) Справляется очень хорошо и работает точно. Мечтаю о Testo 108 - это уже скорее профессиональные измерительные (у них много всего, от перометров и до тепловизоров). Подойдет если шоколадом серьезно занимаетесь.

@Marina.Kozlova 2 жыл бұрын

Мне самой давно хочется сделать зефир по мотивам салата Вальдорф, то есть яблоко уже есть, к нему сельдерей (сок) и грецкий орех мелкими кусочками. А то по мотивам коктейлей уже все переделано, как мне кажется. Хотя ваш безалкогольный глинтвейн вишня-каркаде тоже можно зазефирить, боб тонка добавив, который к вишне очень идёт.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Марина, вы прекрасны)) Как всегда очень благодарен за активность, за интересные идеи😍

@evakospen 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Игорь. Я очень люблю лаванду. Одним из самых необычных и вкусных сочетание лаванды и маракуйи. Из моих конфет одним из популярных вкусов каламанси. Интересно, каким будет зефир из этого экзотического фрукта?

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер, Оксана! Однозначно шикарно будет! Каламянки очень интересный и утонченный по вкусу цитрус! Люблю его в заправки-дрессинги к севиче и подобным использовать. А вы корпусные конфеты делаете?

@MissLisiyHvost 2 жыл бұрын

Добрый день, я не очень часто ем яблочный зефир, потому что он обычно очень сладкий. Но обязательно попробую Ваш рецепт. А по поводу вкусов, хотелось бы попробовать лайм-мята или красная смородина-кокос.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 возможно немного сладковато, но тут от яблок многое зависит. Я обычно использую или антоновку или Богатырь, невероятно ароматные сорта и там много пектина и хорошая кислотность. Смородина-кокос наверное очень вкусно и не Дональдом🤓👍🏻

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Не Банально 💡

@MissLisiyHvost 2 жыл бұрын

Спасибо. Попробую другой сорт яблок, если найду.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Ну не оставляет меня желание попробовать красная смородина-кокос. Мы основного победителя выбрали, но решили еще сделать приятно некоторым участникам) Вам в подарок урок в моей онлайн школе с приготовлением верина the-chef.ru/lessons/muss-desserts/mussovye-pirozhnye/verin-desert-v-bokale/ Напишите мне в онлайн чат на сайте, откроем вам доступ и все расскажем. Поздравляю!

@user-hy4lk5jz2k 2 жыл бұрын

Здравствуйте!!! А я помню зефир из детства со вкусом слив! Ну или сливовое варенье (уж не знаю как его готовили), а ещё мне нравится вкус крыжовника!!! А ещё хотела спросить, не очень поняла, какая насадка для отсаживания зефирок?) Заранее спасибо :)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Мария, доброго вам дня🤓👍🏻 слива очень хороший продукт, с ней можно много вкусовых сочетаний сделать и подчеркнуть ее вкус. Крыжовник чаще использую в севиче и закуски, но в зефире уверен что будет круто. Особенно с темным😎😀 Насадка хорошо подходящая под отсадку зефира «закрытая звезда», но тут как вам нравится и смотря какая задача у вас. В целом, рельеф закрытой звёзды очень хорош

@Gravity_cake_macarons 27 күн бұрын

Здравствуйте 👋🏼 Есть разница в производителе агаг-агара? У Вас il-bakery, он дороже чем агар-агар других производителей. Думаю какой лучше приобрести.

@user-bo2jz1pc7p 2 жыл бұрын

Игорь, спасибо большое за видео. Хотел начать готовить зефир, но рецепты в интернете всегда пугали какой-то дикой сложностью. Вопрос, без сиропа глюкозы я так понимаю можно это сделать? На счет рецепта зефира - лучшее что пробовал - с черникой в шоколадной глазури. И туда бы ещё орешков соленых - идеально просто. Не сильно сладкий и в то же время хрустящие кусочки орехов с солью... ух. Вопрос про формы. Я занимаюсь последнее время хлебопекарным делом. Хочется печь тостовый хлеб ну и обычный кирпич. Форму какого производителя можете посоветовать и вообще какую в принципе форму для этого? Также багеты хочу начать пробовать делать. Хотелось бы рецепты тостового хлеба и багетов на вашем канале)) Готовим с женой по вашим рецептам, всё великолепно, но иногда ингредиенты только для одного рецепта приобретать не хочется (тот же сироп глюкозы).

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер, Сергей! Спасибо, мне очень приятно, что мои рецепты полезны🙏🏼🙌🏻 Зефир с черникой это очень вкусно🤓 Мне тоже хлеб очень нравится, свой, домашний. Жена подсела и сейчас активно с ней готовим. Буду учитывать ваши пожелания✊🏻 есть специальные Формы для тортового хлеба, они с крышкой специальной, я как вернусь с отпуска, посмотрю какой производитель. Для кирпичиков мне нравится форма от тефаль тефлоновая, они разных размеров есть. Там здорово бриошь отпекать. Ещё легендарный matfer- но они прям дорогие( хоть и на всю жизнь. Вообще, если вдруг интересно очень глубоко разобраться в вопросе, в нашей онлайн школе есть курс по хлебу и есть вебинар по чиабатте и багетам. Там прям клад по знаниям, шефы очень мощные преподают 1. Вебинар чиабатта и багет the-chef.ru/webinars/khleb/chiabatta-i-baget-s-ivanom-zabavnikovym/ 2. Курс по хлебу the-chef.ru/masters/rabota-s-testom/khleb/

@user-bo2jz1pc7p 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU буду глазеть matfer) спасибо. И жду рекомендаций в видео-формате на вашем канале, если будут)) одним курсом сыт не будешь...

@karenli20 2 жыл бұрын

Супер рецепт! Спасибо) Интересно, а кто-нибудь пробовал топить масло в этой машине? Мне кажется очень удобно должно быть. Поставил на час и забыл. Чтобы не пригорало, можно выставить интервальное помешивание и насадку соответствующую. Как думаете? Или я разошлась?😂😂

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Все верно! Можно и мармелады варить и жаркое и что-то готовить при низкой температуре в воде. Машина очень универсальная🥰

@Zinger1961 Жыл бұрын

😍😍😍

@user-hp3pw9zq2k 2 жыл бұрын

Здравствуйте, очень люблю зефир, нежный как облако Манго - маракуйя Кокосовый Малина - мята

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

А если ещё с желейной начинкой мммм😜

@user-fb4pk4de5i Жыл бұрын

Здравствуйте,можно же без термометра сварить сироп??

@Ellada.81 2 жыл бұрын

Здравствуйте. А как насчет вкуса клубника базилик с васаби))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

🤓👍🏻 интересное сочетание

@sonja777solnce 2 жыл бұрын

На счёт вкуса, я люблю классический из яблок и зефир в шоколаде, остальные фруктовые вкусы как-то не зашли, вот кто-то писал кофейный вкус, я бы попробовала с удовольствием, как заядлый кофеман)))) Или скажем со вкусом Рижского бальзама, тоже очень нетривиальный вкус мог бы быть....я так думаю...))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Ооооо! Рижский бальзам! Это должно быть вкусно - очень! Но на любителя. Травы не все любят. А про классику, я с вами полностью соглашусь. Чаще хочется чего-то простого - но очень качественного

@user-fp5vt7kh1p 2 жыл бұрын

Здравствуйте Игорь. Я никогда не готовила зефир но мне интересно яблоко апельсин и имбирём .можно шоколад или без шоколад

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Попробуйте обязательно, все достаточно просто😍 а результат удивляет, близкие будут в восторге😁апельсин-имбирь-мёд-шоколад это супер круто😌

@user-xt3xn6uf1h 2 жыл бұрын

Вишня- базилик) кислинка вишни и аромат базилика♥️

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Это безусловно очень вкусно должно быть!

@user-en5ko5kf7c 2 жыл бұрын

Игорь, а как Вы относитесь к Бергамоту?😊 Мне кажется зефир из Бергамота и яблок - это должно быть вкусно🤗

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день! Оооочень хорошо отношусь! Безумно вкусное Мороженое и я ещё лимончелло делаю😎 но продукт достаточно сложный и нераспространенный. Люблю его за пикантную горчинку🤩

@user-td2kx2lj1w 2 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо Вам большое! Варианты можно такие: груша-лайм-мёд (может с грецким орехом); персик-кофе; клубника-роза или персик-роза; вишня-гранат; апельсин-апероль; грейпфрут-мартини))

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер🤩 как много интересных сочетаний! Выбор будет не легким🤓👍🏻👍🏻👍🏻

@user-bp8uk4cv9d 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Предлагаю попробовать зефир из ягодного пюре с бобами тонка. Например вишня и Боб тонка или малина и Боб тонка. И приготовить зефир полностью в Кукинг шефе. Делала так уже несколько раз, удобно! и не надо варить сироп в сотейнике.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Да, нужно бы снять рецепт для счастливых обладателей индукционного нагрева))) думаю это супер просто и незапарно🎁✊🏻😁 Вишня и Боб тонка идеальное сочетание🤩🤩🤩🤩💡

@user-hm6np1pv3j 2 жыл бұрын

Кофе, ликёр Белиз шоколад, вкус класс, но последний раз почему-то масса поплыл, заполнила формы эскимо и окунула в шоколад. Хотелось бы в вашем исполнении посмотреть и найти ошибку. Спасибо

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Очень хороший вкус😍☺️ спасибо

@elmirazakirowa3992 2 жыл бұрын

Игорёк,вы не подскажите, а можно зефир использовать в прослойке тортов , или миреги ?

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер) можно😜 его ещё здорово с печеньем песочным подавать и вместе глазировать

@elmirazakirowa3992 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU Ухты, буду экспериментировать, но если вы можете помочь, то с удовольствием просмотрю ваш ролик, заранее благодарю вас ваша подписчица.

@viktoriatory6001 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Игорь. Я готовлю зефир разный на сахаре без глюкозы. Очень ароматный яблоко-маракуйя. Запах на весь дом пока стабилизируется и не приторный. 200 г яблочного пюре и 50 г кристаллов пюре маракуйи сахара около 600 г. Обсыпаю только пудрой. По желанию можно взять пополам кристаллов пюре манго и маракуйи. В самом конце можно добавить немного апельсиновой цедры (вмешать быстро лопаткой). Конечно очень нравится: яблоко и пюре чёрной смородины (150:100); яблоко и пюре малины (150:100).

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Ваааай! Спасибо что поделились! Круто! Глюкоза конечно необязательна, она просто продлевает срок годности и делает более тающую текстуру. Но это не сильно заметно на сравнении🥰

@elmirazakirowa3992 2 жыл бұрын

Зефир по сути сладкий, как прибавить изюминку добавив кислинку , можно ли добавить ягодки чтобы они чувствовались при пробавание зефира ???

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Можно, конечно! Правда повлияет на сроки хранения. Можно использовать ещё рецепты на альбумине и использовать за основу соки кислых продуктов и тогда там не будет такой сладости.

@user-dx4cp5ww3g Жыл бұрын

Пожалуйста в студию рецепт птичьего молока.

@THECHEFRU Жыл бұрын

А уже ееееесть! Посмотрите среди видео на канале. Очень советую ореховую птичку

@user-dx4cp5ww3g Жыл бұрын

@@THECHEFRU спасибо🙏💕

@user-ld3kx4pw7d 2 жыл бұрын

Очень хотелось бы зефира вроде мохито, или клубнику с лаймом и мятой, что то свежее и яркое.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Или на море😍😍😍😍👍🏻 согласен, яркие и свежие вкусы это ооооочень

@user-jp8sh4wx1y 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Зефир на айве, чёрной смородине и сливочном ликере.

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻☺️Интересненько) а какой ликёр вы предпочитаете?

@user-jp8sh4wx1y 2 жыл бұрын

Добрый день! Зефир на яблоках и красном сухом вине)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день! Креативненько))) и все это в глазури из шоколада ruby☺️

@clint_eastwoold 2 жыл бұрын

Здравствуйте, как на машине посмотреть текущую температуру? Спасибо

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый день. Такое было реализовано только в предыдущей модели 9040, в новой xl такого нет. Информация была не всегда точной и сбивала с толку, а реализовать с большей точности пока не позволяют технологии. Все равно датчики снимают показания с чаши, но не могут показывать температуру продукта. Надеюсь что мир разработок скокнет вперёд и такое будет чуть попозже 😁

@in_search_of_health 2 жыл бұрын

Было бы не плохо кофейный, может его как-то ликером можно ароматизировать?

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

100% можно. На самом деле вариаций ооочень много! Мне нравится идея 💡

@in_search_of_health 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU ни разу не видела, но попробовать очень хочется!

@user-mb9jt6fo1m 2 жыл бұрын

Доброго времени суток Игорь ))))) да 😂 Вы специально раздразнили девчонок подарком от Силикомарт?! Я вот хотела поинтересоваться у Вас а как соединить вкус клубники - и аромат зелёного базилика ?! Шоколад и зелёный базилик сочетаются великолепно!!!! Но я не представляю как можно сделать зефир шоколадным?!!!! Глазурь понимаю, кофейный понимаю, но вот шоколадные зефирки бывают? Если это было возможно я бы приготовила шоколадно-базиликовые зефирки или клубнично-базиликовые! Ещё мне нравится сочетание имбирь-лимон или черносмородиновый! Я воспользуюсь Вашим рецептом и приготовлю зефир ВПЕРВЫЕ! А как Вам такое сочетание вкусов?

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Добрый вечер))) решил чаще радовать розыгрышами🥰 много всего есть интересного в запасах и не только Формы🤓 Мне очень нравятся ваши варианты вкусов! Шоколадный зефир можно сделать очень даже легко, просто в основу используется нейтральное пюре, пектин и какао хороший. Какао это и есть шоколад - можно так сказать. И глазурь хрустящая из темного шоколада ммммм😉

@user-mb9jt6fo1m 2 жыл бұрын

@@THECHEFRU добрый день Шеф Игорь ))) только сегодня появилась ссылка на Ваш ответ ((( спасибо большое за совет!!!!!! Забрала советы в копилку! Благодарю 🙏 😇👍

@user-oh1es6hg8l 2 жыл бұрын

Может, использовать сок юдзу?)

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Сейчас у половины людей кто читает этот комментарий глаз задергался от кислоты и цены этого райского цитруса😁 обожаю изу - такой утонченный вкус👍🏻👍🏻👍🏻✊🏻

@user-ef4bi1gk2j 2 жыл бұрын

Вкус виня+шоколад или просто вишневый в шоколаде🥰

@THECHEFRU 2 жыл бұрын

Беспроигрышная классика😍

@user-np9fv5yx2e Жыл бұрын

в кукинге есть опция смотреть текущую температуру?

@THECHEFRU Жыл бұрын

Нет

@marinaheidt73 10 ай бұрын

Подскажите пожалуста как открывать верхнию час посли варки на высокой температуре крючком неполучаетца

@THECHEFRU 10 ай бұрын

Здравствуйте. Простите, немного не понял ваш вопрос. Что именно нужно снять после приготовления с нагревом?

@marinaheidt73 10 ай бұрын

@@THECHEFRU я варила через приложение кенвуд на 120° время истекло и там стояло положить другие продукты. Я хотела открыть крючком голову от машыны но она неотрывалас и стояла что он остывает. Так вопрос как поднять голову машыны чтоб достать из чашы что там сварилось?

@THECHEFRU 10 ай бұрын

@marinaheidt73 нет нет, все открывается. Попробуйте просто сильнее нажать на крючок. Не бойтесь, он просто достаточно тугой🙏🏼🙏🏼🙏🏼

@marinaheidt73 9 ай бұрын

Спасибо, всё получилось