日本食ドキュメンタリー 江戸前穴子 Documentary of Japanese "ANAGO SUSHI" 日本美食记录-江户前穴子

  Рет қаралды 2,316,743

ZeSSIV

ZeSSIV

11 жыл бұрын

江戸前を代表する寿司ネタ「穴子」。江戸前穴子にこだわる寿司職人を追いかけ、そのこだわりを記録したドキュメンタリーです。
協力
寿司割烹植田 03-5524-3311
東京都中央区銀座1-14-10B1
株式会社山八
www.mt-eight.com/pc/
「ZéSSIV」is an entertainment program that introduces Japanese fashion and pop culture through the internet.
Facebook
/ shibuyafashiontv
Twitter
/ zessiv_2012

Пікірлер: 1 300
@RICEbyLICE
@RICEbyLICE 11 ай бұрын
寿司の動画たくさん見てきたけど、圧倒的に店が綺麗。師匠の言いつけを忠実に守っているまさに職人。
@pekonyann
@pekonyann 2 жыл бұрын
定期的にみたくなるんだよなぁ
@Mr-ow7tw
@Mr-ow7tw 2 жыл бұрын
それな
@user-hq5jh4eg5u
@user-hq5jh4eg5u 2 жыл бұрын
それよ
@user-nx3li9cd3l
@user-nx3li9cd3l 2 жыл бұрын
わかる
@user-ix4yz9ly7i
@user-ix4yz9ly7i 2 жыл бұрын
すげーわかる
@puddle131
@puddle131 2 жыл бұрын
5年ぐらい前からわかる。
@jiro12241
@jiro12241 5 жыл бұрын
無駄を省いたシンプルな編集。 飽きさせない映像は時間を忘れる。 何回見てんだろオレ。
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 3 жыл бұрын
珍しく口数と技術が伴っている寿司職人🍣🍣
@edajimahe8
@edajimahe8 3 жыл бұрын
@@user-ii7ok1po7k うまいこと言う
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 3 жыл бұрын
カノン流れてたりする
@user-bc5zh1tc7h
@user-bc5zh1tc7h 3 жыл бұрын
この動画やっぱ素晴らしいね✨✨✨✨✨👍😊
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 2 жыл бұрын
動画製作が素晴らしいよね✨✨✨👍👍
@user-dl3wx8en8f
@user-dl3wx8en8f 3 жыл бұрын
この動画ずっと好きだったんだけど、ついにこの前、奮発して初めて行ってきた。 本当に美味しかった。特にアナゴ。笑みがこぼれる感覚を初めて覚えた。本当に是非行ってみてほしい。
@user-hd5xf6tb3s
@user-hd5xf6tb3s 3 жыл бұрын
おいくらぐらいだったのでしょうか?
@user-hs3yh8ju8l
@user-hs3yh8ju8l 3 жыл бұрын
はぇ~羨ましい
@user-dl3wx8en8f
@user-dl3wx8en8f 3 жыл бұрын
夜で13000程度だったかと思います。 ボーナス入った日に行きました、、
@user-ki6vf2ik3j
@user-ki6vf2ik3j 3 жыл бұрын
まじか!! 嘘じゃなきゃイイけど
@user-ki6vf2ik3j
@user-ki6vf2ik3j 3 жыл бұрын
交通費食事代考えちゃうと引いちゃうよね〜普通
@user-kk6kr5qc6o
@user-kk6kr5qc6o 2 жыл бұрын
格好いい職人さんだ...親方さんもすごい人なんだろうな 近いうちにアナゴを食べに行きたいなあ
@japjapsenda8375
@japjapsenda8375 3 жыл бұрын
一年に一回ぐらい見てる。 かっこいいわ。
@sonyo5497
@sonyo5497 3 жыл бұрын
継続されるものが本物なり。あり続けるられる為の感謝。感嘆いたしました。
@kamiichi50
@kamiichi50 3 жыл бұрын
穴子に限らずこの手仕事を変わらず毎日作業する姿勢に職人さんの心意気を感じます
@scrapersky6206
@scrapersky6206 Жыл бұрын
もう5年連続年4回は観てる。なんならいい加減店行きたい
@ausnx1
@ausnx1 3 жыл бұрын
開幕の「かご持ってこいよぉ!」おじさん好き
@hirohisaono2178
@hirohisaono2178 2 жыл бұрын
人生に息詰まると定期的にこの動画見に来る。仕事を極めることの美しさを感じることができる。
@user-fn3rm6nq1t
@user-fn3rm6nq1t 3 жыл бұрын
本当、最高にカッコいいし輝いて見える 日本人の誇り
@tetochan-nz3qj
@tetochan-nz3qj Жыл бұрын
何度も視聴してます。全てが勉強になります。料理の仕込みは自己満の域で更に進歩を求めたくなるから楽しくて仕方ない。最後はお客さんの笑顔で喜びに変わる。
@user-qt5eq8uq3m
@user-qt5eq8uq3m 3 жыл бұрын
何回も観に来てしまう。。。 ここの店行きてえよ!!!
@user-bc5zh1tc7h
@user-bc5zh1tc7h 3 жыл бұрын
多分動画編集が素晴らしいから✨見に来てしまう部分もあるんだと思う👍
@user-ej2ys4ek5y
@user-ej2ys4ek5y 3 жыл бұрын
色々な寿司の動画は見させて頂きましたが、動画を見て植田さんと次郎さんは動画を見るだけでお店に行かせていただきたくなりました😃 穴子好きなので是非味わいたいです❗
@imo6420
@imo6420 Жыл бұрын
近年はあえて箸で食べるのがかっこいいと思ってたけど、おにぎりの話聞いて凄く納得出来ました😌
@usage_sa
@usage_sa 2 жыл бұрын
凄い、握る映像が10秒ほどしかない… 寿司職人って下準備に命をかけているんだなと思った。
@roux-nh3cq
@roux-nh3cq 3 жыл бұрын
職人って凄いの一言。 ひとつ気になるのが、 開いた穴子買ってる寿司屋に対して言ってたけど、いい顔して青柳買ってるとこ草
@iamhotcake
@iamhotcake 3 жыл бұрын
@@roux-nh3cq 頑張ったのは良い品質の青柳を手に入れて卸す事でしょ
@defabc8332
@defabc8332 4 жыл бұрын
この動画好きで何度も観てしまう
@ChannelShin
@ChannelShin 3 жыл бұрын
今日で見るの3度目です!最高の動画!!
@user-ff3wz5uo9v
@user-ff3wz5uo9v Жыл бұрын
植田さん、最高だね! 人柄も良いから、いい料理ができるからね~
@sunharuto4197
@sunharuto4197 Жыл бұрын
穴子は好んで食べないのにこの動画は何回も見に来ちゃう不思議
@user-gk8wc8fo4c
@user-gk8wc8fo4c 4 ай бұрын
自分のおじいちゃんが江戸っ子の皮製品の職人さんでした。 業種は違うけど、自分の道具を大切にする、自分の感覚を信じる、信念を持つって感覚はやはり職人はみな同じで、そのオーラは動画でも伝わってきます。 悪く言えば「頑固者」、よく言えば「探究者」。世界に誇る江戸職人♪
@user-cc2mj2gb3h
@user-cc2mj2gb3h Жыл бұрын
マジで定期的に見たくなって見ちゃうんだけど何回見ても4:40〜が万引きの決定的瞬間みたいな編集されてて笑ってしまうww
@user-sf8ek9wb2d
@user-sf8ek9wb2d 3 жыл бұрын
マジで100回以上あなたへのおすすめに出てきてるわ
@user-sc2gt6pm4h
@user-sc2gt6pm4h 3 жыл бұрын
行ったのそこそこ前だけどめちゃめちゃ美味しかったです
@hiro0704
@hiro0704 3 жыл бұрын
12:50 この言葉を言えるようになるまでにどれだけの努力を積み重ねたのだろう...。
@Nobuyoshishirota
@Nobuyoshishirota 3 жыл бұрын
なぜだか、何度もみてしまうな、この動画。
@user-ki6vf2ik3j
@user-ki6vf2ik3j 3 жыл бұрын
おまえも優秀だからだなきっと
@mno5838
@mno5838 2 жыл бұрын
直火鍋でしかも長時間煮込みなのに焦げついてないのすごい
@user-ee1qx3ll5n
@user-ee1qx3ll5n 2 жыл бұрын
毎日ビールとつまみ見る時にこの動画飲むようにしてる。 まぢチョベリグ!
@user-gj4vm9is2u
@user-gj4vm9is2u 3 жыл бұрын
何度観ても素晴らしい😀
@Ray2975-
@Ray2975- 3 жыл бұрын
最高の寿司は単に作り手だけじゃなくて、市場の人達との人脈やら信頼関係が重要なんだと分かった
@user-sh2rt5zk3p
@user-sh2rt5zk3p 2 жыл бұрын
食べに行ったことありますが、大変美味しくて感動しました。 それ以来、大将のファンです❗️
@otokojapan
@otokojapan 8 ай бұрын
多分、銀座で一番美味しいと思いますよ。
@sloth8859
@sloth8859 Ай бұрын
​@@otokojapan かなりの激戦区だと思うんだけどマジで?
@marutasan1462
@marutasan1462 Жыл бұрын
職人さんのこだわり、情熱が伝わってくる。業務的に日々をこなしてるんじゃなくて、楽しみながら且つ絶対的な自信を持って仕事をしているのが尊敬する。 職人の良さを引き立たせる編集の技術も最高だ。
@user-ej2ys4ek5y
@user-ej2ys4ek5y 3 жыл бұрын
私個人としては穴子が好物なので、更に植田さんが仕込んだ穴子を食べたいと思いました(^^)
@kegumu
@kegumu 2 ай бұрын
「嫌いって言っても勧めます」「食べたらおいしいって言いますから」「それだけ東京湾の穴子は素晴らしい食材だと思います」最後のセリフが自画自賛じゃなくて食材へのリスペクトだというのがとてもよかった。
@MH-de8fe
@MH-de8fe 2 жыл бұрын
8:22のチョップほんとすき
@user-hx1gi8ri9p
@user-hx1gi8ri9p 3 ай бұрын
ミシュランに載るようなThe・高級店も良い。だけど、やはりキラキラとは目立たないけれども、こういう地道で細かい仕事を積み重ねていらっしゃる職人さんのお店はめちゃくちゃ美味い。
@user-js5gm1rh8b
@user-js5gm1rh8b 3 жыл бұрын
おにぎりのくだりは最高!
@user-jo8hw2sn4h
@user-jo8hw2sn4h 3 жыл бұрын
お寿司好きだし煮穴子大好きだから興味本位で見てみて最後まで釘付けだった…今行くのは厳しいけど行ってみてえなぁ…フワッフワじゃんか穴子…ひぇー
@user-gy7kv6bm6z
@user-gy7kv6bm6z 2 жыл бұрын
12:58 なんでそこだけ音量上がるねん🤣
@user-qn4ts4gt2y
@user-qn4ts4gt2y 2 жыл бұрын
レジスタンスからやな?
@haji7344
@haji7344 3 жыл бұрын
俺は何回見れば気が済むんだ
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 3 жыл бұрын
おれ何回見たと思う?? 20回
@user-dt1kg6uu1z
@user-dt1kg6uu1z 3 жыл бұрын
@@user-ii7ok1po7k 自慢げに言ってるの想像したら草
@user-bi7dg8jq2g
@user-bi7dg8jq2g 3 жыл бұрын
俺何回みたとおもう?21回
@user-io5oe1ne9e
@user-io5oe1ne9e 3 жыл бұрын
おれ百回みた👁👁
@sloth8859
@sloth8859 2 ай бұрын
わざわざ数えてるのかwww
@kohya563
@kohya563 4 жыл бұрын
マル秘テクというよりは、一つ一つの工程を極限まで丁寧に行うことが美味さの秘訣なのかな。
@otokojapan
@otokojapan 8 ай бұрын
銀座には名だたる店がありますが、ここが一番美味しい。値段も良心的です。
@user-ff3wz5uo9v
@user-ff3wz5uo9v Жыл бұрын
鈴木宗男さんに声と喋り方雰囲気似てる! 温かみと優しさが感じられるね!
@user-cg3gb3jk1b
@user-cg3gb3jk1b 3 ай бұрын
この動画のおかげで穴子の寿司好きになったんだよなぁ
@mocha2715
@mocha2715 3 жыл бұрын
この動画の中毒性よ
@user-me4pj5cx8e
@user-me4pj5cx8e 3 жыл бұрын
とても美味しかったです。
@norimatsu1978
@norimatsu1978 Жыл бұрын
東京に行くことがあれば 是非とも行きたいですね。
@xedison9998
@xedison9998 4 жыл бұрын
哇一直想学江户前寿司
@user-jl2tn7ep8f
@user-jl2tn7ep8f 2 жыл бұрын
たまに見にきます
@user-bj8yq1ev6x
@user-bj8yq1ev6x Жыл бұрын
編集がいい味出してる
@user-qm3wp3ey8p
@user-qm3wp3ey8p 3 жыл бұрын
こうやってこだわりが強いお店なら仮にアナゴ一貫1万だったとしても、行ってよかったと思える。
@otokojapan
@otokojapan 8 ай бұрын
この店、銀座の寿司屋なのに、値段も良心的ですよ。
@Malina_Appel_JP
@Malina_Appel_JP 2 жыл бұрын
この時間に観てるとお腹空いちゃいますの。きっとピアニストもテンション上がったんだなぁ。
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 3 жыл бұрын
中毒性のある動画
@user-pg7nh4xq1g
@user-pg7nh4xq1g 3 жыл бұрын
めちゃくちゃ楽しそう、 目が生き生きしてる!
@user-hiro777
@user-hiro777 Жыл бұрын
食べに行きたくなった。
@tak5957
@tak5957 3 жыл бұрын
僕も数年前に行きました。 アナゴはうまい! でも寿司全般はこの大将、職人気質が強すぎるかなぁ。 今年あたりでもまだやってるんかな?
@chan4729
@chan4729 2 жыл бұрын
この後、大将が毎日飲むのが青汁ってなるのかと思いました。
@user-io5oe1ne9e
@user-io5oe1ne9e 2 жыл бұрын
よくお店にいらっしゃるのですか?
@user-ck4vp1wy3h
@user-ck4vp1wy3h 2 жыл бұрын
あるある笑
@user-vl4gp9yz8p
@user-vl4gp9yz8p 2 жыл бұрын
@@user-io5oe1ne9e 緑効青汁って通販の青汁会社の番組がこんなのよ。
@ryotsu_resistance
@ryotsu_resistance 2 жыл бұрын
美味しそうな穴子😭‼️ 食べたい😭‼️
@user-xf1kf9rw8p
@user-xf1kf9rw8p 2 жыл бұрын
本人だ!
@soyonnnnn
@soyonnnnn 2 жыл бұрын
アナゴやしな
@renge_kashima1892
@renge_kashima1892 2 жыл бұрын
@peppe_dazoyo
@peppe_dazoyo 2 жыл бұрын
りょっくんやんwww
@user-eo5vl4ss3z
@user-eo5vl4ss3z 3 жыл бұрын
何回も見ている動画です。 こだわりを持って仕事をするのは格好が良いですね。 お客様に良いものを提供する…仕事の原点ですね。 ネット上には、最初から稼ぐ事ばかり考える人で溢れ返っていますが、それではダメです。
@user-vg4ss7kt1u
@user-vg4ss7kt1u 4 жыл бұрын
この植田さんも凄いけど、植田さんに寿司のいろはを教えた親方さんも良い仕事してるのが分かる。こうして技術は次世代に受け継がれる。
@Andy-zv6nc
@Andy-zv6nc 4 жыл бұрын
掃除屋してるけど、油汚れを落とすのは本当に大変。 それをこれだけ綺麗に保ってるってことは毎日丁寧に掃除されてるからだと思います。 素晴らしい職人さんです。
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 3 жыл бұрын
人間的にはちょっとやかましいとこあるよね笑笑
@user-ki6vf2ik3j
@user-ki6vf2ik3j 3 жыл бұрын
寿司割烹植田もこの動画様様だね
@user-cy5sy3bx7k
@user-cy5sy3bx7k 3 жыл бұрын
掃除屋(暗殺)
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 2 жыл бұрын
特殊清掃をルートエンドとゆう漫画で知った
@erissanorma5891
@erissanorma5891 10 жыл бұрын
こんなにも丁寧に作られてるんだ・・・・って思うと、いつか食べに行きたいなぁ
@user-rn7vl4mt8t
@user-rn7vl4mt8t 7 жыл бұрын
Ashely Norma 間違いないです 恥ずかしくない人間であって 食べに行きたい。 見合う人間になって
@Ashley-bz4rv
@Ashley-bz4rv 5 жыл бұрын
角本滋紀 見合う人間になるっていうのがもしお金や地位のある人間になるということであればそうでは無いとは思うけどね。 ありきたりだけど大事なのは心だよね。もちろんこの職人さんの生活はお金や地位のある人たちに支えられているのは事実だし、そこを軽視することは出来ない。 だけどそういう人たちの為だけに料理を作っているわけじゃないと思うから。
@user-kr5ok9eg9q
@user-kr5ok9eg9q 5 жыл бұрын
有名な話だけど、コハダ、かんぴょう、鯛の昆布締めあたりで職人さんの腕がはっきり出る。どこも基本美味しいけど、いい店は特に格段の美味しさだよ!
@user-jv7jt6my7u
@user-jv7jt6my7u 4 жыл бұрын
3年前に初めてこの動画見てからもう数十回は見にきてしまってる、、、 完全に中毒だ
@user-gr4kw6fd1r
@user-gr4kw6fd1r 5 жыл бұрын
四年前にこの動画を見つけてから仕事で辛くなったらよく見に来ます。なぜなら僕も料理人だからです。関わる全ての人に感謝そして自分のところに来てくれた食材に感謝している姿を見ると人として職人としてとても見習うところしかなくていつ見ていて感動しか出来ません🥺有難い動画です
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 2 жыл бұрын
素晴らしい✨✨👍👍✨👍頑張ってくださいおれもね
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 2 жыл бұрын
素晴らしい✨✨👍✨👍
@user-il7qp2hh3u
@user-il7qp2hh3u 7 жыл бұрын
同じ寿司屋として共感する部分が多々あります。 これからもスシローでのバイト頑張ります
@earth643
@earth643 4 жыл бұрын
スシローバイトよ、 テーブル席から綺麗にする事だな! 座ってみろ!色んな角度で見るときったねぇぞ!
@user-fs6bw6qw9z
@user-fs6bw6qw9z 4 жыл бұрын
kt.ay.888 koh ! 2年前のコメントに何言ってんだよ笑笑
@earth643
@earth643 4 жыл бұрын
@@user-fs6bw6qw9z べつによくない?意味わからん
@user-fs6bw6qw9z
@user-fs6bw6qw9z 4 жыл бұрын
kt.ay.888 koh ! ダメって言ってないんだが。 2年前のコメントにそんなこと言ってなんになるの?意味わからん
@earth643
@earth643 4 жыл бұрын
@@user-fs6bw6qw9z 2年前だと何がダメなのかな~って、 2年前だとコメントするのもダメなのかな~ KZfaqの規則なのかな~?わからんなあ! ダメじゃないんだったらいちいち突っ込まないでもらいたいな😺いい?めんどくさいからさ😂😂
@MASUTA009
@MASUTA009 5 жыл бұрын
植田さんのコメントに感動です 手間暇掛けて仕込みをして、掃除にも手を抜かず、プライドを持って寿司を握ってるからこそ、心に響く言葉だと思いました 「食材に感謝する」まさに料理の原点だと思います
@user-zw3og1bq2t
@user-zw3og1bq2t 10 жыл бұрын
職人さんでもキュキュット使ってるんだ なんか親近感
@user-fj8cr5qj5l
@user-fj8cr5qj5l 4 жыл бұрын
キュキュッと酸性だから よく落ちる だけど漂白剤と混ざると地獄になる
@Xanavi0308
@Xanavi0308 4 жыл бұрын
ゆな 何が起きるんや
@user-fj8cr5qj5l
@user-fj8cr5qj5l 4 жыл бұрын
@@Xanavi0308 キュキュッと酸性 漂白剤 アルカリ性 まぜるなきけん
@user-kc7ji8qw5w
@user-kc7ji8qw5w 4 жыл бұрын
漂白剤がアルカリ性だから危ないんじゃないよ。酸性と塩素系混ぜると塩素ガスが出てくるから危ないんだよ
@bearrice2458
@bearrice2458 4 жыл бұрын
忙しいのに楽しそうに働く、 寿司が好きなんだろうな。
@lilspring0321
@lilspring0321 5 жыл бұрын
ホリエモンの寿司職人は数ヶ月で十分という意見もあったけど、彼のような本当の職人がいなくなったら寿司のブランドは落ちてしまうのではないか。日本食の素晴らしさを改めて実感しました。
@user-nk6ze2ky4m
@user-nk6ze2ky4m 5 жыл бұрын
ホリエモンは修行が数ヶ月でいいって言っただけだしこういう職人がいなくなるわけではないっしょ
@monte_cristo_IE
@monte_cristo_IE 5 жыл бұрын
魚の目利きやら仲卸とのコネクションやらは時間を掛けて磨いていくしかないだろうから、ホリエモンのいう鮨修行数ヶ月では足りない面も勿論あるだろう
@skyblueblue3688
@skyblueblue3688 5 жыл бұрын
ホリエモンが嫌いなわけじゃないけど自分が数ヶ月修行した後に自分で握った寿司を人に食べさせてから言って欲しい。でないと説得力ない。頭の中でのシミュレーションでは数ヶ月で十分なのかもしれないけどあくまで頭の中での話。
@user-ik4wx5mn7e
@user-ik4wx5mn7e 5 жыл бұрын
握らせて貰うまでに時間がかかるってアホやん。 鮨と鮨職人を神格化するな。 仕事は最速で効率よく覚えることが最も重要。 私の見てきた限りだが、長年の勘と言っている奴ほどミスが多い。
@user-dc5gj6ss9q
@user-dc5gj6ss9q 5 жыл бұрын
天を穿つD 仕事は最速かつ、効率よくって言うのは納得だけど 長年のカンに頼るやつはミスが多いって言うのはハッキリ言って意味がわからない つまらない奴だとは思うけど長年のカンに頼る=ミスが多いって人は見たことないな
@user-wg1ub1xh4c
@user-wg1ub1xh4c 4 жыл бұрын
この動画、内容も編集もよくできてるから何度でも見れる。 でもなによりも素晴らしいのは、この職人さんが楽しそうに仕事してるところ。 アナゴ愛を語っている姿は、見てるこっちも笑顔に(というよりにやけ顔に)なれる。 語彙力が無いけど、本当に楽しそうで、美味しそう。
@moezou440
@moezou440 5 жыл бұрын
好みの問題でしょうが、使い込んだ反りの強い柳葉が素敵です。
@user-hn6zc6ox7j
@user-hn6zc6ox7j 4 жыл бұрын
寿司ネタの中で煮あなごが1番好きだからこの人の作った煮あなごが食べたい
@kagami..
@kagami.. 5 жыл бұрын
ウナギとかアナゴとか苦手だけど、ここの人のアナゴのお寿司はとても美味そうに見えて食べてみたいと思ってしまった。骨にも徹底的に気を遣う職人っぷりには本当に敬服する。
@user-ve6wm6vj7e
@user-ve6wm6vj7e 6 жыл бұрын
ダイジェストのような動画だけど、地味な裏仕事に対する姿勢が垣間見えますね。 所詮動画だから普段の仕事はわからないけど、ずっとやっている事だとしたら尊敬を通り越す偉業だと思う
@user-bc5zh1tc7h
@user-bc5zh1tc7h 3 жыл бұрын
この動画結構観てるけど、やっぱ動画編集が面白いからこの動画を見続けてる点もあるんだ。 動画編集が立派だよ
@user-wz8ke5gl5n
@user-wz8ke5gl5n 4 жыл бұрын
編集者の仕事っぷりがまた一流
@user-rk5gr7ir7x
@user-rk5gr7ir7x 3 жыл бұрын
そこなんだよね動画編集が面白いし凄すぎる件
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 2 жыл бұрын
動画編集素晴らしい✨✨👍✨
@skyblueblue3688
@skyblueblue3688 5 жыл бұрын
寿司に限らずこういう心のこもった人のやってるお店は好きだな〜!
@narumc2002
@narumc2002 5 жыл бұрын
私は料理人ではないけれど、丁寧に仕事をしよう、愛をもって仕事に取り組もう、と思わせてくれる動画。 定期的に見たくなる。鍋を見守る眼差しに、我が子を見ているかのような優しさを感じました。
@mikeneko_jpn
@mikeneko_jpn 5 жыл бұрын
厨房がめちゃめちゃ綺麗!!この職人さんかっこいい
@sGDuhGDr
@sGDuhGDr 9 жыл бұрын
すごすぎる... 職人だからといって偉そうにする訳でもなく愛を持って仕事をする。 どんな職業にも言えることだと思うな。全く業種は違うけど見習って明日からまた頑張ろうと思う、そんな動画でした。
@user-yv5rl8vs1c
@user-yv5rl8vs1c 5 жыл бұрын
GOOD GOOD ら
@sGDuhGDr
@sGDuhGDr 4 жыл бұрын
@takuya imotasih 俺も年取ったな。。
@user-cw5uf5qz8h
@user-cw5uf5qz8h 4 жыл бұрын
魚捌いたことある人は分かると思うけど、 他の魚に比べて圧倒的に鰻、穴子は難しい。 これはさすがとしか言いようがない。 何回やっても捌くの楽しいのは分かる🥰
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 2 жыл бұрын
鰻屋田代の動画知ってる??スーーーっと捌くらしいよ〜🐟
@fliegento2799
@fliegento2799 5 жыл бұрын
何度も見てしまう… 自分も丁寧に仕事するぞ!
@DviaA-ll5bg
@DviaA-ll5bg 5 жыл бұрын
市場で最高級アオヤギ作ってくれたメガネ君なんか好き
@bomdia7561
@bomdia7561 5 жыл бұрын
5:48
@user-yj6wh6eb5p
@user-yj6wh6eb5p 5 жыл бұрын
あの人メガネが本体だからね
@user-cl7jb8fj7c
@user-cl7jb8fj7c 4 жыл бұрын
お股の二子玉 『あの人メガネが本体だからね』メガネクイッ
@user-ii7ok1po7k
@user-ii7ok1po7k 3 жыл бұрын
社長の為に頑張りましたよ〜の人
@tjpamtwm
@tjpamtwm 3 жыл бұрын
小島秀夫!?
@user-le5ch8vt5m
@user-le5ch8vt5m 4 жыл бұрын
仕事に対するひたむきさが本当に素晴らしいと思うのです。自分が初心を忘れているんじゃないかと悩んだりすると、この動画を見直して仕事に行ってます。
@toysoldiers666
@toysoldiers666 5 жыл бұрын
所作の一つ一つが理論的で一朝一夕では真似できない。 これが職人だね。
@user-sd6ey2we5l
@user-sd6ey2we5l 4 жыл бұрын
多分口だけ。
@amazingseru1549
@amazingseru1549 5 жыл бұрын
こんな頑張ってるひとの動画100万回以上いってることが、嬉しい。
@haji7344
@haji7344 5 жыл бұрын
これ本当に中毒性あるな
@user-hg4qr3ss5s
@user-hg4qr3ss5s 4 жыл бұрын
やっぱこれがすしの動画の中で一番すき
@user-jw8qz2ec2f
@user-jw8qz2ec2f 5 жыл бұрын
この方のような職人さんをテレビ番組で取り上げるべき
@user-rc6bt5sh2p
@user-rc6bt5sh2p 5 жыл бұрын
なんで?
@user-jw8qz2ec2f
@user-jw8qz2ec2f 3 жыл бұрын
なんでと言われても、自分がこういう方がテレビに映っていたらかっこいいと思うからであって、あなたがそう思わないのであれば、それでいいのですが、、、
@sloth8859
@sloth8859 5 жыл бұрын
この仕事が本当に好きじゃないとここまで本気になれんよな、尊敬するわ
@user-pt6cu2xx1p
@user-pt6cu2xx1p 4 жыл бұрын
やばいなー1回見たはずなのに必ずここに来てしまう。。 俺だけ??
@user-eq1od2dk6l
@user-eq1od2dk6l 4 жыл бұрын
もちまる 見るの20回目くらい。冗談抜きでね
@user-np1wj9dz2o
@user-np1wj9dz2o 4 жыл бұрын
もう50回以上観てるなぁ
@user-nx3li9cd3l
@user-nx3li9cd3l 4 жыл бұрын
40は見てる
@user-km7fs9qo8d
@user-km7fs9qo8d 5 жыл бұрын
ところでこの編集のスピード感好きよ
@markgoh7018
@markgoh7018 7 жыл бұрын
I love anago and unagi. great documentary about the dedication of this Japanese chef
@user-fz1de6oz3x
@user-fz1de6oz3x 5 жыл бұрын
味とか単純な技術だけじゃなく、心意気や伝統文化が日本食を作ってると思わせるね。
@tsukuiwataru7346
@tsukuiwataru7346 5 жыл бұрын
シンプルにこの穴子を食べてみたい。これだけの背景を知った上で味わう味。
@ShigekiNakayama1126
@ShigekiNakayama1126 10 жыл бұрын
感動しました! そして、今度から鮨は手で食べようと思いました!!!^^
@user-qo9dz8ft4d
@user-qo9dz8ft4d 5 жыл бұрын
Shigeki Nakayama 中山繁樹 手で食うと油だらけになるよはしのほうがいいわ
@rakily5387
@rakily5387 5 жыл бұрын
KYOU GA そういうことじゃねぇだろ? 自ら未熟な人間だと晒しているようなもん 恥ずかしくないの?
@user-fm8uu5ro8l
@user-fm8uu5ro8l 5 жыл бұрын
@user-ol6jl1hk3w
@user-ol6jl1hk3w 5 жыл бұрын
手で食べる用と箸で食べる用がありますからね聞いて食べるのが一番です!
@user-rf9qr5hz1w
@user-rf9qr5hz1w 4 жыл бұрын
別にお箸が悪いことでもないよ
@user-fh3ft6cz6c
@user-fh3ft6cz6c 4 жыл бұрын
定期的に見に来てしまう
@user-ql8bs5wn4t
@user-ql8bs5wn4t 4 жыл бұрын
何回も見てるけど必ず最後まで見ちゃうんだよなぁ
@andrewlee6983
@andrewlee6983 10 жыл бұрын
This is why I love Japanese food.
鮨 銀座 さわ田 ②
10:51
斎藤直
Рет қаралды 1,5 МЛН
2017 銀座 鮨 青木 西麻布 Sushi Aoki Ginza Tokyo edomae
29:45
sushiyoshichannel
Рет қаралды 730 М.
孩子多的烦恼?#火影忍者 #家庭 #佐助
00:31
火影忍者一家
Рет қаралды 52 МЛН
Beautiful gymnastics 😍☺️
00:15
Lexa_Merin
Рет қаралды 12 МЛН
ТАМАЕВ УНИЧТОЖИЛ CLS ВЕНГАЛБИ! Конфликт с Ахмедом?!
25:37
Дарю Самокат Скейтеру !
00:42
Vlad Samokatchik
Рет қаралды 8 МЛН
銀座からく江戸前鮨紹介動画(寿司、sushi)Edomae sushi introduction video.
6:39
様子TV:土日の小旅行の様子
Рет қаралды 97 М.
#19_杉田孝明(日本橋蛎殻町すぎた)
24:50
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
Рет қаралды 825 М.
高知人のカツオ愛に迫る【奇跡の美食学】
26:35
ネイチャーワールド高知 奇跡の美食学
Рет қаралды 238 М.
(抜粋)「鮨~江戸前のシャリ」
7:51
GX fuyumomo
Рет қаралды 262 М.
鮨 木場谷 江戸前の技と日本海の魚の融合
31:20
sushiyoshichannel
Рет қаралды 564 М.
Waka waka #4 🤣 #shorts
0:15
Adani Family
Рет қаралды 10 МЛН
القطة الشجاعة 😭😭🐱 #shorts
0:35
7amoda Gaming
Рет қаралды 37 МЛН
Ты же девочка 2 👧🏻🤣😋 #comedy
0:26
Fast Family LIFE
Рет қаралды 2,4 МЛН
МИША ПЛИТОЧНИК
0:19
KINO KAIF
Рет қаралды 10 МЛН