志麻さんの「牛ステーキベアルネーズソース」を作ってみました。
ソースが絶品で、付け合わせの野菜にもよく合います。
今回は私の失敗しない牛ステーキの焼き方も紹介しています。
材料
牛肩ロース（ザブトン）250g（厚さ2.5センチ）
塩、コショウ、オリーブオイル
ベアルネーズソース
　玉ねぎ　小1個
　白ワイン　100ml
　水　100ml
　白ワインビネガー　80ml
　塩、ブラックペッパー
　タイム
　卵黄　小3個または大2個
　バター　70g
＊志麻さんの完コピではありません。
　私のフィルターを通して再現しています。
#志麻さんのレシピ 　#牛ステーキ　#ベアルネーズソース