【目次】
00:29 もつを下処理する
01:59 大蒜を下処理する
02:29 調味料を合わせて味噌だれを作る
03:03 キャベツを千切りにする
03:31 下茹でしたもつをザルにあげる
03:51 スタミナもつ焼き 本調理
04:22 仕上げ/盛り付け
【もつ煮材料】
☆食材（3～4人分）
白もつ 　　　　　　　　500ｇ
長ネギ（青みの部分）　 2本
生姜 　　　　　　　　　1片
酒 　　　　　　　　　　180㏄
※白モツ1ｋｇ位まででしたら、ネギ生姜酒はこの分量のままでＯＫです！
ごま油（炒め用） 　　　大さじ1
☆味噌だれ
合わせ味噌 　　　　　　大さじ3
コチュジャン 　　　　　大さじ3
酒 　　　　　　　　　　大さじ4.5
鶏がらスープの素 　　　小さじ1
はちみつ 　　　　　　　大さじ1
すりごま 　　　　　　　大さじ1
おろしにんにく 　　　　1片（10ｇ程）
※さらにお好みで豆板醬や一味唐辛子を加えて辛みを効かせるのもおすすめです！

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