醉鮑魚 醉蝦 醉蟶子 簡易醉海鮮食譜 ｜ 夏日炎炎來個醉海鮮冷盤 簡單做法睇得又食得 ｜ 新鮮鮑魚清理 新鮮蝦去囊 扁蟶子清理 《醉男-中式料理食譜》
天氣炎熱來個簡單醉海鮮冷盤就最好𣎴過，一碟內有齊醉鮑魚、醉蝦和醉蟶子。醉海鮮的配方做法有很多，這次我就用了一個最簡單的方法去做，想知道三種海鮮的處理方法和醉汁怎樣做就請看短片，短片連結已貼在留言區。
材料：
鮑魚12隻
蝦一兜
扁蟶子一兜
紹興酒250ml
玫瑰露30ml
魚露20g
鹽6g
糖12g
黑胡椒粒1湯匙
鹽3g (烚海鮮用)
杞子1湯匙
紅棗3粒
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