Звезда сериала «Кухня», актер кино и ТВ Михаил Башкатов приготовит любимое блюдо своей семьи - бараньи ребрышки в маринаде и вкусный ароматный салат с рукколой.
Можно любить или не любить баранину, но жареные бараньи ребрышки любят все, даже дети. Бараньи ребра хорошо готовить на гриле, но и на сковороде они получаются не хуже. Как приготовить бараньи ребра, чтобы мясо таяло во рту? Секрет в маринаде.
Ингредиенты маринада:
Оливковое масло
Сок половины лимона
Чеснок
Специи: паприка, зира
Розмарин
Рецепт бараньих ребрышек:
Маринад для бараньих ребер приготовить несложно, достаточно смешать оливковое масло с соком поливинки лимона, выдавить в него несколько зубчиков чеснока и добавить специи. Бараньи ребрышки любят паприку и зиру.
Обмакиваем бараньи ребра в маринад, укладываем их в миску вместе с веточками розмарина и оставляем мариноваться.
Сковорода гриль идеально подходит для жарки бараньих ребер. Поскольку в маринаде много масла, жарить ребрышки можно на сухой сковороде, но немного топленого масла улучшит их вкус.
Как долго жарить бараньи ребрышки, зависит от ваших предпочтений. Если вы любите хорошо прожаренное мясо, то нужно по три минуты на каждую сторону, а для легкой прожарки достаточно и одной. Ингредиенты для салата:
Красный лук
Огурцы
Помидоры
Сладкий перец
Руккола
Для заправки: ароматное масло, сок лимона, горчица и мед
Рецепт салата с рукколой:
Салат с рукколой идеально подходит к мясу, особенно летом. Восхитительный аромат и маслянистый вкус этой травки превращает овощной салат в нечто божественное. Как правило, готовят салат с рукколой и помидорами. Но Михаил Башкатов еще со съемок сериала «Кухня» полюбил шинковать овощи, поэтому предлагает авторский рецепт салата с рукколой.
Все ингредиенты для салата с рукколой нарезаем мелким кубиком: красный лук, огурцы, помидоры, сладкий перец. Смешиваем их и добавляем рукколу.
Идеальная заправка для простого салата с рукколой готовится за минуту. Смешаем ароматное растительное масло с соком лимона, добавим по столовой ложки меда и горчицы, и заправка готова. Вливаем ее в салат с рукколой, и только после этого солим его. Аромат рукколы, сочные помидоры, хрустящий лук, освежающий вкус огурца и сладость перца - язык проглотишь!
00:00 Андрей Макаревич представляет Михаила Башкатова.
00:36 Мы будем готовить каре ягненка и салат из рукколы с овощами.
01:16 Секреты приготовления бараньих ребрышек.
02:09 Приступаем к приготовлению маринада для барашка.
02:27 Сок половины лимона выдавливаем в оливковое масло.
03:34 Добавим чеснок.
04:31 Добавим в маринад специи.
05:18 Обмакиваем бараньи ребрышки в маринад.
05:51 Об участии Михаила Башкатова в КВН.
06:23 Приступаем к нарезке салата.
07:12 Нарезаем красный лук.
07:45 О съемках Михаила Башкатова в сериале «Кухня».
08:34 О «холодной войне» при нарезке овощей.
09:25 Нарезаем огурцы и сладкий перец.
10:31 О любви мужчин к готовке еды.
11:09 Нарезаем помидоры.
11:28 Смешиваем салат и добавляем рукколу.
11:50 Готовим заправку для салата.
12:45 Заправляем и солим салат.
13:23 Ставим сковороду на огонь.
13:37 Нужно ли наливать в сковороду масло?
14:36 До какой степени прожаривать ребрышки.
15:24 Выкладываем ребрышки на сковороду.
16:10 Переворачиваем ребрышки на другую сторону.
16:55 Выкладываем готовые ребрышки на тарелку.
17:07 Солим ребрышки и посыпаем молотым перцем.
17:26 К каре ягненка идеально подходит красное вино.
17:49 Андрей Макаревич представляет гостю Эйнат Кляйн.
18:03 Раскладываем по тарелкам салат и ребрышки.
18:38 Тост за мир и любовь.
19:20 Пробуем каре ягненка.
20:18 Андрей Макаревич дарит гостю фирменный фартук.
#кареягненка #салатсрукколой #кухнясериал #баранина #ягненок #бараньиребрышки #ребрарецепт #андреймакаревич #макаревич #кухня #башкатов #смак