Пікірлер
@user-sn9vi9bn2x
@user-sn9vi9bn2x Күн бұрын
хату блять чуть не спалил пока картошку жарил
@ustavshiy7878
@ustavshiy7878 2 күн бұрын
несколько раз пробовал фланк в ресторане - везде его предварительно мариновали, да и в видео некоторых известных блогеров тоже указывалось, что из-за его особенностей и отсутствия какого-либо жирка, фланки надо мариновать. А как вы считаете, пробовали рецепт с маринадом? По поводу отсутствия корочки - я тоже на своем Тефале замечаю такое на различных отрубах (у меня есть еще простой китаец типа Редмонда/делонги, там надо к любому блюду самостоятельно методом проб пристреляться к таймингу, вот он дает мощности побольше и на нем "пареных№ стейков у меня не получалось), кроме того, вы не мазали его маслом. Масло тут нужно не столько для жарки, сколько именно для запечатывания, оно кристаллизуется параллельно запечатывая волокна. Ну и из опыта - при такой толщине мяса время надо было держать 1,5 - 1м45 сек. Согласен с вами на счет "Прайма..", тоже обжигался с их мясом, жесткое, и на мой взгляд - элементарно не прошедшее вызревания, тупо свежанина, без вкуса и аромата.
@vasilevsm
@vasilevsm 2 күн бұрын
Здравствуйте! Да, пробовали с маринадом из соевого соуса и киви (чтобы размягчить). Съели так как жалко было выбрасывать 🤣 Может быть какой-то другой маринад использовать? Может быть тогда вкус будет на много лучше! Пока до этого не дошли. Какое масло вы используете? Мы начали использовать термощуп (ввели ещё один показатель). Есть момент, что по времени надо чётко ловить, согласен! Мясо должно быть точно прогрето до комнатной температуры, а иначе с прожаркой можно промахнуться! До Праймбиф никак не можем доехать 🤷‍♂️ Очень хорошо о них отзываются некоторые зрители, но я как только смотрю на цены - сразу пропадает желание ехать 😢 Дороговато конечно 🙂
@vasilevsm
@vasilevsm 2 күн бұрын
Этот стейк он отбитый. И, возможно, по этому не запечатывается! Ещё мачете есть он тоже варится на гриле.
@73MrRoma
@73MrRoma 6 күн бұрын
Режим Rare у данной Грили- это далеко не медиум. Это не прожаренное мясо. Медиум идет перед well done. И медиум соответствует индикации оранжевого цвета
@vasilevsm
@vasilevsm 6 күн бұрын
Здравствуйте! Я осторожно спрашиваю... В ресторанах заказывали же medium rare? Да и к тому же мы используем тормощуп для приготовления! Когда температура мяса достигает 50-55 градусов ни как не скажешь, что это непрожаренное! Давайте в градусах Цельсия? Что для вас медиум? И что well done ?
@73MrRoma
@73MrRoma 6 күн бұрын
@@vasilevsm в ролике используется гриль- эт о факт. в инструкции к прибору это разные режимы. Причем тут рестораны?!? В ресторане что угодно могут сказать. В инструкции к прибору каждый режим отличается. И из инструкции: для прожарки rare- желтая индикация, medium- оранжевая , well done - красная.
@vasilevsm
@vasilevsm 6 күн бұрын
@73MrRoma Рестораны при том, что они систематически попадают в прожарку! В ресторане готовят повара и если там будет "что угодно" никто не будет туда ходить! Если бы вы жарили на этом гриле вы бы знали, что индикация не совпадёт с фактической прожаркой! Если дожарите до well done - снимите угли 🤣 Посмотрите другие наши видео! Там всё это есть! На индикаторе одно, а про факту другое! Индикатор показывает medium, а середина СЫРАЯ!
@vasilevsm
@vasilevsm 6 күн бұрын
Сходите в рестораны! Попробуйте разные прожарки! А потом сравните с тем, что получается на гриле! У вас все вопросы отпадут к индикатору 😂
@73MrRoma
@73MrRoma 6 күн бұрын
@@vasilevsm в ролике упоминается данный гриль. Соотвественно о нем и говорим, а не о ресторанах. Информация в ролике не верна. По инструкции тефаль- это не медиум
@Lota1819
@Lota1819 11 күн бұрын
Велком гельминты
@vasilevsm
@vasilevsm 11 күн бұрын
Как связаны гельминты и остывший/горячий стейк?
@Lota1819
@Lota1819 10 күн бұрын
@@vasilevsm ну напрямую, t при которой готовился этой стейк , вернее времени обжарки не хватило что бы они погибли
@vasilevsm
@vasilevsm 10 күн бұрын
Посмотрите, у нас на канале есть видео, где мы готовим с термощупом. Температура внутри стейка достигает 44 градуса и выше!
@vasilevsm
@vasilevsm 10 күн бұрын
Как вы определили время и температуру при которой готовился этот стейк?
@Lota1819
@Lota1819 10 күн бұрын
@@vasilevsm в разрезе видна степень прожарки
@user-vw2ft8uv4f
@user-vw2ft8uv4f 11 күн бұрын
Всегда сситалось масо с кровью ,есть сырое мясо
@vasilevsm
@vasilevsm 11 күн бұрын
Да, вы абсолютно правы! А где вы видите кровь?
@user-zc3tf2ob5n
@user-zc3tf2ob5n 10 күн бұрын
А что это? Сок должен быть прозрачным у готового мяса.
@vasilevsm
@vasilevsm 10 күн бұрын
Тушу обескровливают, а кровь при запекании не растекается.
@vasilevsm
@vasilevsm 10 күн бұрын
Запекшаяся кровь какого цвета?
@vasilevsm
@vasilevsm 10 күн бұрын
Точно не прозрачная 🤷
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 13 күн бұрын
явно не чойс. Опять мираторг положил тонко нарезанную травяную корову за дофигильярд денег. И кучки постоянно разные Увы. У мираторга хорошая свинина и курица, но из говядины можно есть разве что Бавет и Мачете
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
У вас прямо боль от Мираторга 🤣 Как будто нанесён непоправимый ущерб! Будем рады, если вы подскажете производителей, которые вам понравились!
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 13 күн бұрын
@@vasilevsm у мираторга коэф цена/качество слабоват. У прайбифа лучше. Первые 2 года гриль-жизни сидел на мираторге, возвращаться нет смысла. Качество очень разное, ценник ужас, часто развакуум в упаковке
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 13 күн бұрын
@@vasilevsm но при этом у них идеальная свинина ) У меня шашлык всегда понятен и точен, независимо от места или месяца покупки.
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
Праймбиф брали несколько раз и каждый раз это была катастрофа! Даже интересно стало! Поедем в фирменный магазин ещё раз купим!
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 12 күн бұрын
@@vasilevsm надо брать не нарезку в лотках, а отрубы в спец лавках дилеров. Steakhome допустим. оч рекомендую мраморную голяшек праймбиф, она гдето 600/кг, но это лучшее мямо на гуляш, плов, тушить. Цены куда приятнее мираторга или супермаркетов.
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 13 күн бұрын
неплохой миньон, такой обычно 3-3.5к/кг у праймбифа. 3000р за 340гр это 9 тысяч за кг. Весьма смело. Ну и миньоны надо жарить в рэр и на температуре градусов 350 по 2 минуты с каждой стороны. Лучше немножно маслом смазать для корочки.
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
Да, только к сожалению у Праймбиф в Москве один магазин 🤷‍♂️ А в сетевых Праймбиф лучше не брать никогда!
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
На сковородке да, а мы на электрогриле 😊 Почитайте комментарии нам там пишут, что мы едим сырое мясо! 🤣
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 13 күн бұрын
мираторг жжот! продать пиканью градации ниже чойса по 5 тысяч за кило это шедевр маркетинга
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
Ну будем честны это далеко не чойс, а на много лучше 😀
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
А то что Мираторг успешнее продает это факт!
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 13 күн бұрын
похоже на обычную корову. это даже не Чойс
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
Вы пробовали рибай этой серии?
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
"Фермерский бычок" и то не похож на обычную корову
@RasterzatorXL
@RasterzatorXL 13 күн бұрын
@@vasilevsm я много чего пробовал, в т.ч. эксклюзивы ресторана Жажда Крови. Я знаток грилей. На видео не стейковый кусок. У него неправильная нарезка и мраморности почти нет. Вагю это фактически сало с прожилками мяса. А тут отруб похожий на глазное яблоко, хотя написано чак ролл. Увольте, это наверно часть попки, но точно не чак.
@vasilevsm
@vasilevsm 13 күн бұрын
@RasterzatorXL Это не Вагю. Это гибрид. Мы говорим об этом в видео. Если сравнивать с чакролл серии signature, то разница огромная. Да, Мираторг это дорого, но другие производители за ту же цену не попадают в качество регулярно. Мы сравниваем не со стейками в ресторанах, а с тем, что продаётся в сетевых и фирменных магазинах 🤷‍♂️
@romamychevmilh
@romamychevmilh 14 күн бұрын
Нож еле режет !!! А автор все о мягкости поет .
@vasilevsm
@vasilevsm 14 күн бұрын
Нож режет под своим весом
@vasilevsm
@vasilevsm 14 күн бұрын
Мягче Саппоро только Рибай серии Вагю
@vasilevsm
@vasilevsm 14 күн бұрын
А как должно резаться мясо? Быстрее? За один приём? Как чтобы было понятно, что не еле режет?
@vasilevsm
@vasilevsm 14 күн бұрын
Там где я режу долго я на нож не давлю. Просто под своим весом он режет.
@user-qr9sw3mv5e
@user-qr9sw3mv5e 15 күн бұрын
А где мраморность? У мираторга как всегда без обмана не обходится.
@vasilevsm
@vasilevsm 15 күн бұрын
Да, всё не так плохо! Откуда такая предвзятость к этой компании? Как будто всем нанесён непоправимый ущерб Мираторгом!
@user-qr9sw3mv5e
@user-qr9sw3mv5e 15 күн бұрын
@@vasilevsm Потому что часто обманывают по составу в продукте. Не все указывают.
@vasilevsm
@vasilevsm 15 күн бұрын
Вы имеете ввиду стейки?
@user-qr9sw3mv5e
@user-qr9sw3mv5e 15 күн бұрын
@@vasilevsm это ответ на ваш вопрос о предвзятости к компании.
@vasilevsm
@vasilevsm 15 күн бұрын
Да я понял. Я вот и спрашиваю не всё указывают в составе стейков? Или вы о готовой продукции? Или о курице?
@user-to3nj8vi4e
@user-to3nj8vi4e 16 күн бұрын
приветик вам)))) у вас какой то мираторговский магазин рядом ? столько всегда разнообразия....))))) усыновите меня пожалуйста... (Андрюша 46 годиков))))
@vasilevsm
@vasilevsm 15 күн бұрын
Здравствуйте! Один магазин по дороге с работы, а другой по дороге домой! Ассортимент большой и регулярно обновляется! Бывают хорошие скидки! Мы и сами хотим усыновиться к кому нибудь! Как только будет подходящий вариант - вы в команде! 🤩
@user-to3nj8vi4e
@user-to3nj8vi4e 15 күн бұрын
@@vasilevsm это в Москве? можно хотя бы рядом ст метро? проездом часто бываю.
@user-to3nj8vi4e
@user-to3nj8vi4e 15 күн бұрын
@@vasilevsm сорян , вы мне в телеге уже ответили, спасибо большое))))
@polandstrong2029
@polandstrong2029 16 күн бұрын
Кажется вижу, как сбоку бычий цепень вылезает из этого "отличного стейка" 😀
@vasilevsm
@vasilevsm 16 күн бұрын
Дружно помашем ему ручкой!🤗
@vasilevsm
@vasilevsm 16 күн бұрын
Смешно то, что нам такое пишут зрители, которые спокойно едят суши роллы и об этом открыто рассказывают в комментариях! 🤣🤣🤣 Бывает и такое 🤷‍♂️
@polandstrong2029
@polandstrong2029 16 күн бұрын
@@vasilevsm Я не ем суши и роллы. И к счастью, не ем кусок сырого мяса, называя это высокой кухней 😄 но, в принципе, свободный человек волен есть что угодно. Я, например, слышал про диких папуасов, которые жарят на костре, а потом поедают своих родственников. Так что скоро могут появиться популярные каналы на Ютубе, где с умным видом будут жарить папуасов, посыпая их морской солью и модными специями 😉
@vasilevsm
@vasilevsm 16 күн бұрын
@polandstrong2029 Я очень рад, что вы так деликатно и дипломатично высказываете своё мнение! Да ещё и в формате диалога! Спасибо большое за это!
@vasilevsm
@vasilevsm 16 күн бұрын
@@polandstrong2029Уже одно только то, что вы едите мясо это уже победа! И то что вы не едите роллы и суши это триумф! Мы с вами уже в одной команде!
@user-of5vj8pb5j
@user-of5vj8pb5j 17 күн бұрын
Стейк Миллисекундка
@vasilevsm
@vasilevsm 17 күн бұрын
Абсолютно точно!
@vasilevsm
@vasilevsm 17 күн бұрын
🤩🤩🤩
@user-tz8yr2kd4b
@user-tz8yr2kd4b 17 күн бұрын
Скоро будут хвалить, просто кусок сырой говядины, со специями!😏
@vasilevsm
@vasilevsm 17 күн бұрын
Но обязательно разогретый до комнатной температуры! 🧐
@user-jp7ur3lm1n
@user-jp7ur3lm1n 17 күн бұрын
Да сразу бы сырой ел
@vasilevsm
@vasilevsm 17 күн бұрын
Так и ем
@Sergeichss
@Sergeichss 17 күн бұрын
😂😂😂😂
@vasilevsm
@vasilevsm 17 күн бұрын
🤣🤣🤣🤣
@nudaesttakoe
@nudaesttakoe 17 күн бұрын
Бро, научись стейки готовить. Он не должен вот таким красным пятном внутри быть, надо оставлять отдохнуть после готовки
@vasilevsm
@vasilevsm 17 күн бұрын
Ладно научусь потом 😊
@vasilevsm
@vasilevsm 17 күн бұрын
Он кстати потом дошёл, пока его ели! На канале видео есть 🤣 Стриплойн 28 дней сухого вызревания
@user-iu4ob4nf3k
@user-iu4ob4nf3k 17 күн бұрын
Отличный , просто не распилить даже этим огромным ножом , да ладно за год пережует .😂😂😂😂😂
@vasilevsm
@vasilevsm 17 күн бұрын
Думаете Рибай плохо пилится?
@Sendor2010
@Sendor2010 18 күн бұрын
Что-то на вагю это мало похоже, ну у Мираторг своё видение 😂
@vasilevsm
@vasilevsm 18 күн бұрын
Да, это гибрид!
@Assenizator1
@Assenizator1 20 күн бұрын
Wagyu курильщика
@vasilevsm
@vasilevsm 20 күн бұрын
А вы интеллектуал!
@imwmoscow
@imwmoscow 20 күн бұрын
Мираторг просто очень любит деньги....😂😂😂 ещё все бросились делать сыр
@vasilevsm
@vasilevsm 20 күн бұрын
Любое вкусное мясо стоит денег! 🤣🤣🤣
@imwmoscow
@imwmoscow 20 күн бұрын
@@vasilevsm наверное вкусное не ели
@vasilevsm
@vasilevsm 20 күн бұрын
А вкусное это какое?
@imwmoscow
@imwmoscow 18 күн бұрын
@@vasilevsm ой, а далеко ходить не надо, Монголия которой списали миллиарды долгов этого мяса по копеечным ценам море и не хуже чем Аргентина, Америка и т.д. И речь идёт о мясе, а не понтах толщиной с палец ....
@vasilevsm
@vasilevsm 18 күн бұрын
@@imwmoscow Ну до Монголии ехать очень далеко 🤷‍♂️
@ZhDm
@ZhDm 20 күн бұрын
Вы вообще вагю видели? Вагю за 2000 рублей без учета скидки? 😂😂😂 ну-ну, так-так 😂😂😂
@vasilevsm
@vasilevsm 20 күн бұрын
🤣🤣🤣 В видео говорим об этом! 😁😁😁 Гляньте в начале 1,5 минутки 😂😂😂
@user-qn7cg1lt8g
@user-qn7cg1lt8g 21 күн бұрын
Не более чем замануха для наценки. Вагю там нет и 5% . Ни с кем их не скрещивают
@vasilevsm
@vasilevsm 20 күн бұрын
Здравствуйте! Вы пробовали это мясо?
@user-nl7xj4qx7y
@user-nl7xj4qx7y 21 күн бұрын
Как-то по виду ближе к choice, честно говоря. Какое там вагю. Мираторг такой мираторг🙈
@vasilevsm
@vasilevsm 21 күн бұрын
Да, это не вагю! Это гибрид! Обсуждаем это в видео!
@user-ts2hl2iz2h
@user-ts2hl2iz2h 21 күн бұрын
чтото не похоже на вагю
@vasilevsm
@vasilevsm 21 күн бұрын
Да, это гибрид! Мы говорим об этом в видео!
@sermet600
@sermet600 21 күн бұрын
Абердин-ангусская порода выведена в XIX веке в Шотландии, в горных районах с суровым климатом. Когда они нашими стали?
@vasilevsm
@vasilevsm 21 күн бұрын
В момент перехода права собственности 🤷‍♂️ Когда Мираторг стал разводить их на территории РФ 🤣
@sermet600
@sermet600 21 күн бұрын
@@vasilevsm по вашему, когда БМВ начал производить свои машины на территории России, БМВ стал российским. Однако....
@vasilevsm
@vasilevsm 21 күн бұрын
По моему, когда я купил Лексус, то он стал моим! Я могу его скрестить хоть с Волгой хоть с Кадиллаком! Но мы уходим от главной темы разговора! Я бы не стал бы так уж сильно концентрироваться на словах "наши" и "не наши". Мы говорим о вкусе мяса, а не о собственниках коров и разработчиках пород!
@sermet600
@sermet600 21 күн бұрын
@@vasilevsm Когда вы покупаете лексус, становится ваша конкретно одна машина, а не завод и не бренд. Честно говоря после такой безграмотности выслушивать какие другие темы не интересно.
@vasilevsm
@vasilevsm 21 күн бұрын
Мираторг закупил коров породы Абердин Ангус и эти коровы чьи теперь? И вот этих коров скрестили с Вагю. Если вы решили докопаться до слов и определений в видео, то вам на другие каналы! Я уже говорил, что мы говорим о вкусе мяса, а не о собственниках коров и разработчиках пород!
@59ded
@59ded 22 күн бұрын
Блд! Как можно есть сырое мясо?
@vasilevsm
@vasilevsm 21 күн бұрын
Это не сырое! Вот сырое! Посмотрите! Прекрасный стейк сухого вызревания! 🤣🤣🤣 kzfaq.info/get/bejne/hdxnlsirlsnOj40.htmlsi=p7-XXsUqkKVNcv6w
@totSamiiMonah
@totSamiiMonah 22 күн бұрын
Это не вагю
@vasilevsm
@vasilevsm 22 күн бұрын
Да, в видео говорим об этом! 🤩
@user-to3nj8vi4e
@user-to3nj8vi4e 23 күн бұрын
кстати да, мраморности как будто маловато.....но судя по вашим вау.....наверно оч вкусно)))))
@vasilevsm
@vasilevsm 23 күн бұрын
Здравствуйте, Андрей! Да! Это очень интересный факт! Ярковыраженная мраморность присутствует у стейка Денвер серии Signature и стейка Чак ролл любой серии и она отличается от мраморности стейков серии Wagyu, но специалисты говорят, что мраморность говядины Wagyu является эталонной во всём мире! В данном случае мы имеем стейк из породы кроссвагю, то есть гибрида Абердинангус и породы вагю! Так что вопрос дискуссионный и остается открытым!
@vasilevsm
@vasilevsm 23 күн бұрын
Вкус эталонный это да!
@user-to3nj8vi4e
@user-to3nj8vi4e 26 күн бұрын
здравствуйте, какие стейки ещё порекомендуете кроме деликатесного и Денвера ? ну кроме рибая......что нибудь бюджетное.))))))) Вы красавчики...))))
@vasilevsm
@vasilevsm 23 күн бұрын
Андрей, здравствуйте! Очень глубоко задумались над вопросом! В нашем телеграм канале мы выкладываем видео выбора стейков! Там бывают очень привлекательные цены! А за полную цену сформируем перечень и ответим!
@vasilevsm
@vasilevsm 23 күн бұрын
Вчера взяли Денвер за 500 рублей по скидке! Это отличная цена для такого стейка!
@user-to3nj8vi4e
@user-to3nj8vi4e 23 күн бұрын
@@vasilevsm в описании не нашел ссылку на телегу .....у вас канал прикольненький.....но вот не хватает лиц, эмоций живых, или стесняетесь?
@vasilevsm
@vasilevsm 23 күн бұрын
t.me/medium_rare_medium_well/12
@vasilevsm
@vasilevsm 23 күн бұрын
Мы выбрали такой формат, чтобы не отвлекать от главного! 🤩
@user-np3ly1uw7k
@user-np3ly1uw7k 27 күн бұрын
Сами ржоте😂😂😂
@vasilevsm
@vasilevsm 27 күн бұрын
За такую цену можно! 😁
@user-mj9ck5qm2f
@user-mj9ck5qm2f 27 күн бұрын
сырое мясо
@vasilevsm
@vasilevsm 27 күн бұрын
Да
@ildarkurbanov5802
@ildarkurbanov5802 28 күн бұрын
Интересно, это же не Вегас стейк, это стейк аринье, стейк паук еще его называют, стейк Вегас абсолютно по другому выглядит, Мираторг крутят как хотят, пользуясь не знанием людей в отрубах и стейках
@vasilevsm
@vasilevsm 28 күн бұрын
Здравствуйте! Интересно!
@egorburtsev7552
@egorburtsev7552 Ай бұрын
Бро, стейкам дают отдохнуть, не для того, чтобы они остыли, а для того, чтобы температура равномерно распределилась по мясу. И под фольгу мясо класть нельзя, т.к. будет эффект парника и он начнёт вариться.
@vasilevsm
@vasilevsm Ай бұрын
Здравствуйте, Егор! Да, мы это поняли, когда начали использовать термощуп! Но об этом никто не говорит! Ни кто этого не знает, в том числе и мы не знали 🤷‍♂️ И нас счёт фольги я полностью согласен, а очень многие в фольгу заворачивают и говорят, что так надо делать 🤣
@___SCHEF___
@___SCHEF___ Ай бұрын
Выздоравливайте
@vasilevsm
@vasilevsm Ай бұрын
🤣🤣🤣👏🏻👏🏻👏🏻
@user-mr9sr3ed1s
@user-mr9sr3ed1s Ай бұрын
Руки набьют будут все на глаз жарить
@vasilevsm
@vasilevsm Ай бұрын
Интересно посмотреть, как распределяется температура после того, как стейк сняли
@user-gq9hb5on2n
@user-gq9hb5on2n Ай бұрын
Чак ай всегда тяжело жуётся, такой уж отруб. Перестал его из-за этого покупать
@vasilevsm
@vasilevsm Ай бұрын
Иногда может попасться прекрасный кусок, но такое бывает очень редко! Согласен полностью! Чаще хочется купить что-то проверенное!
@mariavasi6986
@mariavasi6986 Ай бұрын
надо тоже попробовать! спасибо за видео!
@vasilevsm
@vasilevsm Ай бұрын
Брали несколько раз и каждый отлично!
@user-gq9hb5on2n
@user-gq9hb5on2n Ай бұрын
Стейк, который вы упомянули, который не жевался, случайно не от производителя «Родные места»? Несколько раз брал, так и не смог понять, как его приготовить, чтобы он стал мягким
@vasilevsm
@vasilevsm Ай бұрын
Здравствуйте! Жующееся/нежующееся мясо зависит от части коровы. Например, Чак ролл всегда жуётся плохо у любого производителя, а рибай в основном всегда жуётся. И это не зависит от способа приготовления. Возьмите стейк рибай серии "фермерский бычок" от Мираторга и сделайте среднюю прожарку и я думаю мягкость вам понравится! Есть, конечно, стейки серии prime, choice, signature там главное не передержать, так как завелданенное мясо часто жуётся хуже.
@sunstar8990
@sunstar8990 Ай бұрын
у кого сырая получается, заверните её в фольгу после гриля и будет всё ок
@nami-vlog
@nami-vlog Ай бұрын
Super lecker! Vielen Dank für das Rezept❤❤❤
@maxmua7775
@maxmua7775 Ай бұрын
Подошва. Первый и последний раз взяли😅
@vasilevsm
@vasilevsm Ай бұрын
Сто процентов!
@vodoley25
@vodoley25 2 ай бұрын
Чесно сказать, на мой взгляд на видео выглядит сыровато, просто у меня есть не хорошие воспоминания о такого вида прожарки. И ещё, а как же после гриля положить кусочек масла на стейк и завернув его в фольгу дать ему отдохнуть?
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Здравствуйте, Константин! Вопрос со степенью прожарки открытый! Пробовали все прожарки "medium" и пришли к тому, что "medium rare" подходящая. Споров много на эту тему, но я всё больше прихожу к выводу, что это дело вкуса! Кто-то жарит мраморную говядину премиальных серий до "well done", а ценители, когда это видят просто рыдают! Масло не добавляем вообще. Задача ощутить вкус мяса, а масло вносит свою корректировку. У нас есть видео "стейк Рибай с пряным маслом" - ощущения специфические, но там не просто сливочное масло. Фольгой накрывали, а потом перестали, так как у нас прижимной гриль и соки распределяются уже в процессе приготовления. И мы любим есть стейки горячими. Ждём максимум две минуты пока солим, перчим и садимся за стол. Практика показала, что если ждать то потом просто ешь холодное мясо. Разницы нет. Если жарить до "well done" и на обычном гриле или на сковороде, то там, конечно, надо ждать пока соки распределятся!
@alya-mm2
@alya-mm2 2 ай бұрын
И ни слрва, как, сколько🥴
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Полное видео на канале! Посмотрите! Там всё есть!
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/b5ddlrt7q9Lbm4U.htmlsi=gnuGOuQV8TJQWelg
@garribul8694
@garribul8694 2 ай бұрын
Это не мясо, резина
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Это точно не резина! Вы пробовали "Рибай" сухого вызревания? Разве можно сказать, что это резина?
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Это точно не резина! Вы пробовали "Рибай" сухого вызревания? Разве можно сказать, что это резина?
@garribul8694
@garribul8694 2 ай бұрын
Да хоть дважды суперрибай, еда должна быть вкусной и комфортной для потребления, а когда вы её режите даже не столовым ножом а кухонным, все становится понятно, это резина со вкусом мяса.
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
@garribul8694 Вы не пробовали сухое вызревание? Так и напишите!
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Еда очень вкусная! Тут вы правы! Попробуйте сухое вызревание и посмотрите, как стейк режется! Потом расскажете! Очень интересно будет послушать!
@mariavasi6986
@mariavasi6986 2 ай бұрын
очень аппетитно!!!))) Спасибо за видео)
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Спасибо большое! 😊
@MixMor807
@MixMor807 2 ай бұрын
давно ли мясо от Гнилоторга, которое даже не режется стало стейками?
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Обсуждали уже этот вопрос несколько раз. И сухое вызревание есть и премиальные серии. Например серия wagyu очень крутая! Рибай, стриплойн. Из обычных стейков «Деликатесный» заслуживает внимания.
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Серия Fitness в коробках вся хорошая
@SamvelHasbulatov
@SamvelHasbulatov 2 ай бұрын
Жесть
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
Просто ради любопытства 😅 Вы обо всём или что-то есть конкретное?
@SamvelHasbulatov
@SamvelHasbulatov 2 ай бұрын
@@vasilevsm я про сырое мясо))
@vasilevsm
@vasilevsm 2 ай бұрын
@@SamvelHasbulatov а, понял! Тогда ок! Спасибо!