Жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@elma_gnt 4 күн бұрын
Mais votre humour est excellent 😂 merci pour la recette !
@FOURLEPANYOL Күн бұрын
😁🙏
@danielClottu 4 күн бұрын
Incroyable
@FOURLEPANYOL Күн бұрын
Et pourtant, tellement naturel !
@jean-marcbeaunat2017 6 күн бұрын
Vous faites chier les mecs….cuisson parfaite comme je l’aime. Bientôt je me fais la même.🥇👌
@franckyride444 11 күн бұрын
Merci excellent ! Je recommande ❤
@FOURLEPANYOL 11 күн бұрын
Merci, votre retour fait bien plaisir ! Vous l’avez fait au four à bois ?
@dalilak1444 14 күн бұрын
❤
@nenelefada8924 21 күн бұрын
Bonjour, quel est votre modèle de four Panyol ? Merci
@FOURLEPANYOL 21 күн бұрын
Bonjour, ce modèle est le 66 de la gamme liberté. www.lepanyol.com/fr/four-a-bois-pain-pizza-le-panyol-66.html
@jlhc1552 23 күн бұрын
Bête gentille, certes, mais son alimentation est capitale
@davidgaillard3800 Ай бұрын
Bonjour Merci pour la vidéo. Au bout de 12h le four est encore à combien de degrés ?
@FOURLEPANYOL Ай бұрын
Bonjour, vous voulez dire une fois qu’on a retiré toutes les braises ?
@davidgaillard3800 Ай бұрын
Quand vous avez retiré le jambon ?
@FOURLEPANYOL Ай бұрын
En fin de cuisson donc. Dans notre souvenir, il devait être aux alentours des 150°c. Mais ce paramètre est dépendant du temps de chauffe.
@hilhul4314 Ай бұрын
haaaaaa enfin quelqun qui s'y connais en pain et fermentation bravo. petite astuce si ta sole est trop chaude pour les pizza juste avant jette y une cuillere de sel ta pizza ne brulera pas
@gillestriboulet4548 Ай бұрын
Quelle température avez vous dans votre pièce où vous faites lever votre pâte ? Merci pour l'info
@FOURLEPANYOL Ай бұрын
Bonjour, en général Jean-Claude essaye de maintenir une vingtaine de degrés. Maximum. C’est en sous-sol.
@LalsacienBricoleur Ай бұрын
Bonjour, le pain n'est pas trop dur avec une double cuisson ?
@denisdark586 Ай бұрын
😍😍😍😍😍😍😍😍😍
@calbrymarie2225 Ай бұрын
Est ce que ce four restitue de la chaleur dans une pièce et à qu’elle température. Merci pour votre réponse.
@FOURLEPANYOL Ай бұрын
Bonjour, globalement, l’isolation de nos fours fait qu’il y a un léger rayonnement devant l’entrée, si la porte est ouverte. Mais pour le reste, la chaleur reste cantonnée à l’intérieur. Même en cas de grosse chauffe, le revêtement extérieur ne dépasse pas les 40°.
@calbrymarie2225 Ай бұрын
@@FOURLEPANYOL je vous remercie pour votre retour. En fait je voudrais savoir si je peux mettre un de vos four dans ma pièce à vivre et profiter de sa chaleur pour chauffer la pièce et savoir quel type de four je pourrais installer. J’aimerais remplacer mon insert par un four lepanyol et en faire bon usage pour cuisiner, c’est ma grande passion…. Merci 🙏
@lapetitegitanemayer9651 Ай бұрын
Jean-Claude je t’en supplie chante plus
@AnitaCema-nn7nv 2 ай бұрын
Bonjour jan Claude j espère que vous allez bien ainsi que votre famille depuis la nouvelle Calédonie je regarde votre vidéo sur le pain et pizza je voudrais savoir si votre four et de votre construction personnel si oui cela m interressé si vous pouvez me dire le temps de construction et un schéma ou plan je vous remercie je vous souhaite une bonne continuation une bonne journée et bon weekend à bientôt bye
@sebastien9353 2 ай бұрын
Très mauvaise idée d'utiliser de l'huilde comme binder pour faire adhérer le rub. Ca empêche complètement le rub de pénètrer la viande. Le mieux est d'utiliser une moutarde américaine qui ne donne pas de goût à la viande. Autre point, on évite de frotter le rub sur la viande. Dernier point, 24h de repos au frigo, quelle erreur. Il a été prouvé que le sel change la texture de la viande et la rend moins agréable à manger. Réserver la viande avec le rub pendant 1H suffit largement. Je soulève ces différents points après avoir suivi de nombreux pit master américain. Je suis vraiment surpris de la durée de la cuisson, 14h à 200 dégrés. Cette température est vraiment très importante. Je fais du pulled pork dans un barbecue à pallet, je mets à 120/130 degrés pendant 10 à 12h, ça dépend du morceau. Mais à 200, c'est vraiment énorme, c'est 200 dégrés pendant toute la durée de cuisson ou la température baisse au fur et à mesure?
@williammimart2386 2 ай бұрын
Jaime beaucoup les cuivres de la bande son.
@user-qm7xu2rp8i 2 ай бұрын
Rholala mais merci 1000x, je cherchais un petit tuto pour utiliser pour la 1ere fois mon four à pizza, je découvre un tuto parfait, avec tous ce qu'il faut faire, pas faire, retenir etc... UN GRAND TUTO !!! Merci beaucoup c'était exactement ce que je cherchais !!! Bon app à tous !!
@sammonti1961 2 ай бұрын
C est vivant beau une œuvre d art.
@Ricardo27300 2 ай бұрын
J'ai acheter une maison avec un ancien four a pain en superbe état, mais il n'a pas fonctionné depuis plus de 50 ans ... Combien de temps je doit prendre pour dérhumer ce four svp ?
@FOURLEPANYOL 2 ай бұрын
Bonjour, cela dépend de nombreux paramètres. Humidité ambiante, taille du four, etc. Et avec la période pluvieuse que nous traversons… vous avez l’impression qu’il y a des infiltrations sur la sole ou pas spécialement ?
@Ricardo27300 2 ай бұрын
@@FOURLEPANYOL Merci pour votre retour, j'ai vérifié et pas d'humidité ni d'infiltration d'eau .. Je vous ai partagé quelques photos, qu’en pensez vous ? il ets possible de le remettre en fonction ? drive.google.com/drive/folders/13sbYTFc-cmhuvi6lrACF78u2eiN5x6T-?usp=sharing
@Ricardo27300 2 ай бұрын
J'ai su que à l'époque de four a servis a faire du pain a la farine de châtaigne :)
@Ricardo27300 2 ай бұрын
@@FOURLEPANYOL Merci pour votre retour, j'ai vérifié et pas d'humidité ni d'infiltration d'eau .. Je vous ai partagé quelques photos, qu’en pensez vous ? il ets possible de le remettre en fonction ? drive.google.com/drive/folders/13sbYTFc-cmhuvi6lrACF78u2eiN5x6T-?usp=sharing
@youpigirl5731 3 ай бұрын
Sympa, je rajoute des herbes de Provence que je préfère à l origan
@youpigirl5731 3 ай бұрын
Excellent tuto, clair et compréhensible. Je vais tester la méthode 3 jours, mes patons sont toujours trop élastiques et pas facile à étaler, ils se rétractent toujours et grosse galère pour faire glisser ma pizza dans le four tellement elle colle
@user-dm7bl5uj4g 3 ай бұрын
Une seule attention.... surtout pas plus de 230°............................
@user-dm7bl5uj4g 3 ай бұрын
Tu écris comme un nanarrrrrrr
@user-dm7bl5uj4g 3 ай бұрын
Erreur de ligne!!!!!!!!!!!!! youtube de merde
@jeromejerome5369 3 ай бұрын
Bonjour et merci pour ce tutoriel... Peut on congeler les patons ?
@legendrephilippe8514 3 ай бұрын
Bonjour Panyol. j'ai fini toutes les vidéos... je suis en manque 😢 merci d en remettre le plus vite possible. 😊 j adore.
@benitoaluego5431 3 ай бұрын
LOL comment pourrir un four tout neuf en 2 minutes
@FOURLEPANYOL 3 ай бұрын
Bonsoir, sauf si ce four est constitué d’une matière qui permet ce genre de cuisson, et qui ne laisse aucune trace après pyrolyse.
@anitakatamba383 3 ай бұрын
Quand on fait le levain on ne le couvre pas?
@FOURLEPANYOL 3 ай бұрын
Bonjour, tout dépend du contexte. Mais la plupart du temps, on peut recouvrir de façon non hermétique. Quand on est dans un fournil, l’air est saturé de farine, ça nourrit indirectement le levain.
@ChristianOttscott 4 ай бұрын
Passionnant Merci de partager votre art …
@FOURLEPANYOL 3 ай бұрын
Merci à vous !
@michelcornille 4 ай бұрын
Super initiative, du blé au pain, c'est du bonheur et un pain cuit dans un four à bois, bravo à Mr le Maire !
@familafamila7327 4 ай бұрын
merci
@familafamila7327 4 ай бұрын
Tout simplement merci
@Baroudeuse_1 4 ай бұрын
C’est la meilleure que j’ai faite et la plus facile! Merci!
@user-tt4rh3bh9b 5 ай бұрын
Un peu plus cuite !
@mwryosaeba7262 5 ай бұрын
Bonjour, j’achète de la viande maturé mais à chaque fois mon boucher me donne une côte de bœuf noir à l’extérieur et en l’intérieur et après à chaque fois à la cuisson j’ai l’impression de manger du pneu, d’où viens le problème s’il vous plaît ? Je cuit très peu la viande
@FOURLEPANYOL 5 ай бұрын
Bonjour, nous sommes navré d’apprendre cela. Peut-être que le plus simple serait de poser la question à votre boucher directement ?
@mwryosaeba7262 5 ай бұрын
@@FOURLEPANYOL il me répond c’est comme ça, normalement il est pas sensé enlever le noir avant de vendre la viande ? (Cela dis elle est très bonne crue en viande sécher, mais j’achète pas une côte de bœuf pour ça)
@user-rm8jt1fu6b 5 ай бұрын
Super four à pain ! 👍
@richardlalegend6738 5 ай бұрын
Comment les gens se permettent de manger des agneaux?? Donc le bœuf meme ne vous plaît pas?
@katerinas5224 5 ай бұрын
✌️👍
@user-HM-DzK 5 ай бұрын
Comment on peut vous joindre de l'étranger via what's app ?
@cochachoca552 5 ай бұрын
C'est un projet génial, tout le monde s'y met et ...que de bons moments doivent passer les gens du village !! Bravo à cette commune. 🤗🤗
@TheWoodFiredOvenChef 5 ай бұрын
Superb
@catherinerobin7590 5 ай бұрын
Bonjour Très belle présentation on sent tout l amour de son métier et le sens du partage. Je suis en train d essayer de lancer un levain mais je suis confronté toujours au même problème: les 2 premiers jours tout semble bien se passer puis le 3 jours apparition de moisissures sur le dessus du levain. J'ai une farine de seigle bio T 130 eau minérale pour éviter le chlore et saladier en verre avec torchon humide. Si vous pouvez m'aider ? Le mélange sent pas mauvais. Merci par avance
@FOURLEPANYOL 5 ай бұрын
Bonjour, d'abord, courage ! ^^ Vous n'êtes pas loin. Ensuite, le torchon humide, pas forcément nécessaire. Couvrez avec une assiette ou un truc dans le genre, et faites en sorte que ça ne soit pas totalement hermétique. Ensuite, attention à ne pas faire quelque chose de trop humide. Et remuez bien à chaque rafraichi. Température, entre 17 et 20. Quand vous parlez de moisissure, vous parlez d'une sorte de petite pellicule ? Parce que normalement, ce n'est pas un problème, surtout si vous remuez. C'est de la vie hein !
@Sam.Eksith 5 ай бұрын
Bravo à vous tous, au Maire et au C.M. de Saint Ondras d'avoir soutenu ce projet. Reste aux autres communes rurales de prendre exemple. J'ai cru reconnaitre un 180? Personnellement je n'ai qu'un 66 et depuis 12 ans il en a vu défiler des fournées, des pizzas, des rôtis, des ribes, des poissons et autres pâtisseries de tout genre...
@alaincarrel8871 5 ай бұрын
Bravo à vous tous pour votre persévérance faites vous plaisir 😃😃😃
@maricgmail 5 ай бұрын
Très joli reportage, enrichissant surtout ! Merci.
@joelfey209 5 ай бұрын
j'ai un four le Panyol, c'est le top du top
@Sam.Eksith 5 ай бұрын
Un 66?
@pascalgallet5931 5 ай бұрын
Très beau four.
@giselevettorazzi4116 5 ай бұрын
Bonjour merci beaucoup pour votre recette je viens de la terminer mets je n'ai pas de four à bois. Avec chaleur tournante j'ai four traditionnel bonne soirée de Nice encore merci
@FOURLEPANYOL 5 ай бұрын
Bonjour, parfait ! Vous l’avez cuite en combien de temps ?
@yvesloumoraillou6110 5 ай бұрын
c'est pas le top le résineux pour l'hygienne
@johnwinchester9599 6 ай бұрын
Le chat🤗🤗🤗🤗🥰🥰🥰
@gerardcasse9051 6 ай бұрын
Bonjour pouvez vous me donner la recette de votre boudin de farine qui bloque le couvercle merci
@FOURLEPANYOL 5 ай бұрын
Bonjour, farine + Eau. Un reste pâte à pain peut aussi faire l'affaire, mais ce serait gâcher.