1. Делаем Мёд вместе. Простой рецепт медовухи без кипячения, смс и регистрации.

Рет қаралды 38,083

3 жыл бұрын

Привет, я так хотел, чтобы видео было ёмким, что совсем забыл рассказать о некоторых важных штуках.
Например, PH. В моём конкретном случае, он оказался низковатым для хорошего старта. Это зависит от нескольких факторов.
Если твое брожение, по моему чудо рецепту, вяло текущее - потряхивай банку каждый день, добавь дрожжей (в пределах 1-5 дней от начала).
Для ПРО* - замерь PH, раскисли.
У большинства же брожение пройдет нормально, хоть и не торопливо.
И надеемся, что всё пройдет гладко.
Если захлохнет, мы все равно сделаем из этого мёда отменное пойло.
Спасибо за просмотр,
Поддержи Степь и Ветер бутылочкой мёда за моё здоровье.
Instagram есть, там там тоже стараемся: stepiveter

Пікірлер: 100

@user-yy3jb4cx4b 2 жыл бұрын

Ждём продолжения. Думаю самое интересное ещё впереди

@user-jy5ve7lz4j 2 жыл бұрын

Интересно - надо будет попробовать сделать.

@user-gl8ne8ud6r 2 жыл бұрын

Ура! Ждем что делать дальше!

@JefryThompson 2 жыл бұрын

Только сегодня узнал о канале со стрима ТБП! Смотрим и предвкушаем годный контент.

@maxxmihailov88 2 жыл бұрын

О! И канал есть! Ништяк.

@amazingmono 2 жыл бұрын

Топчик контент, приятно смотреть

@user-td8tx1qs9e 2 жыл бұрын

теперь будет повод пробовать мёд (сырьё) с умным мурлом, как будто я понимаю, хороший он или нет)) погнали бродить

@georgezhitinsky3215 2 жыл бұрын

Вы лучшие!!!

@user-pe6ri5rm4y 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, надо ставить :) !

@lockdown9423 2 жыл бұрын

Спасибо за контент)

@user-vd4fc7mw8b Жыл бұрын

максимально доступно обьясняете, спасибо

@user-gh8um6tb3t Жыл бұрын

Если вы всё поняли скажите непонятливым , сколько всего залито воды на 1,6 кг мёда? Спасибо.

@user-vd4fc7mw8b Жыл бұрын

@@user-gh8um6tb3t смотря какой плотности у вас мед

@user-gh8um6tb3t Жыл бұрын

@@user-vd4fc7mw8b Спасибо, ответили очень доступно и понятно

@user-ku3su2bd4t 2 жыл бұрын

Информативно)))👍

@tr17te 2 жыл бұрын

Топ контент, ждём продолжения

@user-uy9ge4fp5o 2 жыл бұрын

Спасибо за видео

@user-lq8cy7dc8p 2 жыл бұрын

Даня, с первой тыщщей подписчиков тебя!

@stepiveter 2 жыл бұрын

Ой, Спасибо большое

@Drakar.2012 2 жыл бұрын

Чел, смарел тя на ТБП- ты крут. Больше видосов.. Салам из КЗ)

@halfbeast1 2 жыл бұрын

Очень интересно

@Slava2106 Жыл бұрын

Даня подскажи, вы брожение останавливаете с помощью форфаса, охлаждая медок? Если я свою бутыль в холодильник поставлю, эффект по идее тот же будет...? И не надо будет добавлять вещества, которые останавливают брожение...

@OneLipesin 2 жыл бұрын

Ждал

@user-ni3ny1mv2z 2 жыл бұрын

Наконец попер контент!!!

@TheAE244 2 жыл бұрын

Если у меня банка 5л, соответственно можно просто на 2 поделить ингредиенты, без подвохов?

@valer9evi3 2 жыл бұрын

Урааа

@komaz95 2 жыл бұрын

Привет, спасибо за рецепт ✌️а место D-47 подойдут М05 от мангрувов? А то пол года уже пачка лежит в холодосе, после первой не оч удачной попытки сделать мед))

@stepiveter 2 жыл бұрын

Регидрируй, разброди сначала. А так ок

@komaz95 2 жыл бұрын

@@stepiveter пасиб, будем пробовать тогда) в первый раз перемудрил чет, делал на кипеченном мёде, соке прямого отжима и приправах: вышло очень крепко, бражно, перекарбоненно и пол партии с гашингом))

@user-du7pt3pv1l 2 жыл бұрын

@@komaz95 а я начал с крепкого, без карбона. Ждать дольше, но можно избежать осадка, эйджинг даёт знатный прогресс вкуса. И блин, когда долго ждёшь и в итоге вкусно - это восторг.

@vfspb 2 жыл бұрын

Так так так :)))

@reqviemus24 2 жыл бұрын

Самое главное это прибухнуть не забыть :) а у меня с этим проблемы потому что степь и ветер морозятся и не отвечают отправляют или мёд в Красноярск

@stepiveter 2 жыл бұрын

Телега @stepiveter1 - Лена, спросите у неё плееез

@antonkonovka9692 2 жыл бұрын

Большое спасибо за контент. Сделал 4 сорта с базы по твоему рецепту. Кизил, виноград, специи глинтвейна и апельсин. Остановил брожение. Купил itap и научился карбонить углекислотой. Вот разлил на неделе. Получилось круто. Вопрос. Даня, Ты что то в скользь сказал про "тосно" или что то такое. Подскажите что это. Запросом в гугле в сочетании с медом ниче не подошло... Интересно поизучать

@user-qg7cx5cv2n Жыл бұрын

Tosna3

@rebrov_vyacheslav 2 жыл бұрын

ждемс

@kvashninaa Жыл бұрын

Даня, сделай ещё видос про крепыш медовыц

@Gagarin-Off 2 жыл бұрын

Привет Вам с Ростовской обл. Город Волгоградск. У нас к сожелению ваша продукция представлена только в одном магазине, но бывает и на кране. Теперь буду пробывать ставить мед. С подсолничного меда что нибудь получиться? Это для пробы

@stepiveter 2 жыл бұрын

Для пробы - пойдет любой)

@Gagarin-Off 2 жыл бұрын

@@stepiveter надеюсь пожары далеко от вашего производства

@user-zm9qg5hk3e 2 жыл бұрын

Даня, а ёмкость для брожения обязательно должна быть стеклянной?

@stepiveter 2 жыл бұрын

Да не, Пластиковые ведра тоже норм. Просто перемешивать нужно будет половником. И не забывай переодически в процессе брожения помешивать, чтоб не заглохло

@andreydrugof8032 2 жыл бұрын

Сколько нужно воды ?

@vorondrugof2444 Жыл бұрын

Какой гидро модуль ?

@user-huyzer2 2 жыл бұрын

ждем-с...

@mogra55 2 жыл бұрын

Хорошечно то как

@jenisgameadvanced6332 2 жыл бұрын

Привет знатокам! Кто подскажет, где в России Fermaid купить? Пол интернета облазил - не нашел.

@Narkxmania 2 жыл бұрын

насчет PH, в каких пределах должен быть? В районе 5.0-5.4?

@MrInshii Жыл бұрын

Даниил, спасибо за контент. Можешь все же дать данные каким должно быть стартовое PH сусла? Нашел тут "Изначально pH мёда низкий, но не критично. Однако из-за низкой его буферной способности pH может быстро упасть до 3 и ниже, что приведёт или к вялой ферментации, или вовсе к её остановке. ... на протяжении ферментации поддерживать уровень pH в пределах 3,7-4." Тоже не пишут про старт. Ну а рекомендации по раскислению вообще удивили - "...только химическое раскисление, посредством добавления буферной соли, карбоната кальция, карбоната калия или бикарбонатом калия...". Неужели нельзя раскислить или винной кислотой или смесью винной и с лимонной, как это делают люди? Ждем ответа твоего. Мы может еще не ПРО, но туда стремимся... :)

@user-mh5zt7ss4z 2 жыл бұрын

так понимаю, что без стаканчика для прибухивания даже нет смысла начинать?))

@stepiveter 2 жыл бұрын

В точку!)

@avel6754 2 жыл бұрын

Банка точно 10л, кажется очень большой, или она просто стоит ближе к камере?

@stepiveter 2 жыл бұрын

Точно

@user-du7pt3pv1l 2 жыл бұрын

Привет!! Ну чё там?:)) На сухо сбродило ? Ждём степ ту :))

@stepiveter 2 жыл бұрын

Иду иду

@pro.5992 2 жыл бұрын

Что скажите про дрожжи mangroove m05, стоят своих денег?

@stepiveter 2 жыл бұрын

Не знаю, я один раз купил, заморозил. Разбраживаем, когда нужно.

@antonlozovskiy2430 2 жыл бұрын

Температура брожения 25-26 градусов создаст какие-то побочки?

@stepiveter 2 жыл бұрын

Серой пахнуть будет. Но не беда, можно будет проветрить

@antonlozovskiy2430 2 жыл бұрын

@@stepiveter а как ?:)

@stepiveter 2 жыл бұрын

Дойдём до этого. Постараюсь не забыть рассказать. В основном это переливания из емкости в ёмкость по стеночке и время.

@ivecodaily4x4 2 жыл бұрын

Как так то? Почему то не был подписан!

@derfee124 2 жыл бұрын

Короче я тоже ставлю д)

@kosfive 2 жыл бұрын

ну наконец то!!!! Где достать Фермейд К (Fermaid K) Желательно в Оренбурге.?

@stepiveter 2 жыл бұрын

заказать в интернете. Прикормка для дрожжей какая-то должна быть в колбе.

@Mayday1463 2 жыл бұрын

Если на 5 литров, всё на два делим?

@stepiveter 2 жыл бұрын

Должно сработать;)

@user-ix5vs3sp2y 2 жыл бұрын

Подскажите что за фермент к?

@stepiveter 2 жыл бұрын

Fermaid K - гуглите. Подойдет любая другая подкормка для винных дрожжей.

@user-ix5vs3sp2y 2 жыл бұрын

@@stepiveter спасибо

@user-qc7cg9bd5e 5 ай бұрын

С дрожжами не медовуха, а брага на меду. Попробуй пергу за место дрожжей

@drojjipivnie Жыл бұрын

А как делать полусладкие и сладкие медовухи при "обычном" замесе (мед + вода + дрожжи, без всяких ягод, специй и т.д)? Ведь по идее когда дрожжи перестанут работать (берем обычный случай, когда дрожжи съели весь сахар, а не когда процент алкоголя высок для брожения), медовуха будет сброжена в ноль, то есть это сухая медовуха. Вижу два варианта: 1) Либо делать высокую начальную плотность, сбраживать на нужный градус/плотность, а потом использовать "остановители брожения" для ритуального убиения дрожжей. Ну естественно карбонизация при этом только искусственная. 2) Выбраживать насухо, карбонить через декстрозу, потом убить дрожжи, потом добавлять дополнительный мед Но что-то кажется что оба варианта какие то костыльные и никто так не делает. Многие источники говорят разные вещи. Мб сможете прояснить рабочие механизмы?

@LazyFromOrel 7 ай бұрын

Подслащивать можно лактозой или мальтодекстрином, их дрожжи едят крайне медленно, можно сказать что не едят. Если в натуральность особо не упираться, то можно подсластить сукралозой или другим подсластителем. А карбонить потом традиционно - декстрозой или мёдом.