"1000 пузырьков": самый воздушный🪁 и нежный пшеничный хлеб!

Рет қаралды 78,788

3 жыл бұрын

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм t.me/kucheryavaya_sveta
Воздушный хлеб на закваске!
Сегодня я покажу вам новый рецепт под названием "Тысяча пузырьков".
Рецепт самый постой: вода, мука, закваска, соль! Но секрет успеха кроется и в их сочетании, и в правильной технике. Так что внимательно следите за приемами работы с тестом!
Для "Тысячи пузырьков" нам понадобится:
250 гр. воды (+20-40 гр. по влагоёмкости муки)
100 гр. закваски пшеничной 100% влажности
100 гр. сильной муки с белком выше 12% (Манитоба)
300 гр. пшеничной муки высшего сорта (или 1 или 2 сорта или цельнозерновая - на ваш выбор)
8 гр. соли
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • "1000 пузырьков": самы...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, kzfaq.info... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
mybread.online@gmail.com
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

Пікірлер: 520

@user-hd1bs2jt1k 3 жыл бұрын

Молодец, мне кажется что те кто пекут хлеб, все чистою душою, тесто и хлеб любит добрых людей.

@user-hb7si4lj7c 2 жыл бұрын

Истинная правда 🎉😍👍

@user-vk6vt2bs4f 2 жыл бұрын

А когда плохое настроение-хлеб не получается!

@VictoriaVictoria-sl9qw 4 күн бұрын

СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШИ ПРЕКРАСНЫЕ РЕЦЕПТЫ,ЧТО С НАМИ ДЕЛИТЕСЬ❤🙏🙏🙏

@michunel7022 Ай бұрын

Спасибо. Поделюсь с вами тоже своим секретом как использовать минимум муки для ткани при расстойке - слышал что мука плохо влияет на пищеварение, да и не всем нужно. 1. Насыпаете муку в ткань для расстойки. 2. Смыкаете края, чтобы закрыть муку внутри, трясете над раковиной, чтобы мука проникла во все поры. 3. Разворачиваете, высыпаете лишнюю муку. 👍 Ни разу ничего не прилипло! И очень легко моется под струей воды.

@galinafink3217 Жыл бұрын

Как же я люблю свежеиспеченый хдеб! Уже почти год хлеб не покупаю, пеку по Вашим рецептам. Сегодня испекла "1000 пузырьков". Хлеб получился чудесный, вкусный, как и все хлеба, которые я пекла по Вашим рецептам. Правда использую только закваску Левито Мадре. Перевожу ее по необходимости в нужную в рецепте и для меня форму и пеку. Проколов еще не было. Узнала очень много от Вас тонкостей и разных нюансов. Далеко не все раскрывают секреты, необходимые для начинающих. Смотрю Ваши видео по многу раз . Спасибо. Раньше я пекла хлеб очень редко и только благодаря Вам пеку его теперь постоянно.

@user-dk9zl7mm9k Жыл бұрын

Я очень люблю.печь хлеб. Старшие 2-е с семьями далеко . Младшие три ,окончив в 2019-2020 колледжи , уехали в Москву. Муж работает пять дней в городе, нет работы в селе, а субботу и воскресенье мы вместе дома. И я пеку к его приезду ХЛЕБА - РЖАНОЙ НА ЗАКВАСКЕ, ИЗ ВЫСШЕГО СОРТА БЕЗ ЗАМЕСА, ОН ОСТЫВАЕТ И ТРЕЩИТ НА ВЕСЬ ДОМ !!! Моя бабушка 🙏💖всегда говорила : НЕ КРАСЕА ИЗБА УГЛАМИ, А КРАСНА ПИРОГАМИ ", "ХЛЕБ.- ВСЕМУ ГОЛОВА ", " ХЛЕБ НА СТОЛЕ - ДОСТАТОК В ДОМЕ ". С 2005 года собираю.рецепты разные, пробую. Скйчас вот перед Новым годом увлеклась хлебами на закваске. Знакомый наш давно просил попробовать испечь. Пока только ржаной и темный пробую печь. Пекла и кормовой белый. Не все так, как хотелось бы , но все равно... Часто пеку овсяный деревенский финский, похожий на солнышко. Люблю угощать родных, близких и деток свежеиспеченный хлебами. Слава Богу за все 🙏💖💐. ВСЕМ ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!! МИРА НА ЗЕМЛЕ !!!

@user-qz2cq3bk5b 3 жыл бұрын

Вас наверное Ангел поцеловал! Доброго Вам Здоровья!

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

спасибо! и вам здравия!

@receptnica 3 ай бұрын

@@Sveta_Ku Подскажите а как правильно увеличить рецепт на 2,3 и т. Д хлеба ?

@olgasitko315 Ай бұрын

Вспомнилось, как бабушка говорила, - " Подбила квашонку." Вот, оказывается, что она имела в виду!

@user-qw4yv6gw5b 3 жыл бұрын

Спасибо Светочка, что делитесь знаниями. Всегда жду Ваши видео.

@NataliYmS 3 жыл бұрын

Хлебушек как всегда чудесный, пеку с некоторых пор сама и горда собой, опыта ещё маловато а в общем 🍞 получается хрустящей, пышный. Благодарю за ваши видео.

@Olga_jaivoronok 3 жыл бұрын

Шикарнейший результат!Эти кружева....какие они воздушные!Большое спасибо за рецепт и видео урок!Обязательно сделаю!

@user-vi8rz3fv5z 3 жыл бұрын

Какой красавец!

@user-or8ju3zh2c Жыл бұрын

Какой шик!хлеб действительно дышит,в шикарных Ваших руках! Дай бог Вам здоровья,спасибо Вам за огромный труд!

@alenadigodi636 3 жыл бұрын

МАГИЯ💚 ОБОЖАЮ ВАС💚

@milla3182 Ай бұрын

❤Благодарю. Все понятно и доступно обяснили. Надеюсь теперь получится

@lopatinagal123 Жыл бұрын

Супер!!!

@user-ur4dw8yl2i 3 жыл бұрын

Красота!

@user-rm5kw1ki9x 3 жыл бұрын

Красивый хлеб! Вот что значит большая влажность и долгая расстойка! И руки мастера))

@juanantonio9956 3 жыл бұрын

а долгая расстойка увеличивает пористость?

@user-rm5kw1ki9x 3 жыл бұрын

@@juanantonio9956 Нет)) Ферментируется лучше.

@alexbask8560 3 жыл бұрын

@@user-rm5kw1ki9x и что это даёт... без правильной муки ?

@user-rm5kw1ki9x 3 жыл бұрын

@@alexbask8560 Вкус другой даёт. А без муки с высоким белком, можно и самим развивать клейковину путем долгого замешивания отбиванием и обминками.

@user-vv3qj4hm5v 3 жыл бұрын

70% разве большая влажность?

@user-wm9ci1my6n 3 жыл бұрын

Светлана,видно как вы любите это дело.!!! Всегда новые впечатления.Это как рождение ребенка,ждёшь и представляешь,каким родиться ,точно так же и 🍞.У Вас такие же ощущения?

@user-wy6lz5jc1u 2 жыл бұрын

Благодарю

@user-pw3vf3bf5y 3 жыл бұрын

Светлана, спасибо! Потрясающе!🤩

@user-lu2ln3bs3j 2 жыл бұрын

Спасибо Вам большое.

@user-fj1qh9ob7p 11 ай бұрын

Великолепно 😮❤

@user-kg5xk4xn8m 3 жыл бұрын

Красота! 😋

@user-gp9jb8gz2o 6 ай бұрын

Благодарю❤

@VictoriaVictoria-sl9qw 4 күн бұрын

Супер!!А я пеку на муке 1 сорта.

@irina52 8 ай бұрын

Спасибо большое 😊

@Marisha_G Жыл бұрын

Шикарный хлеб 🔥🔥🔥

@user-ye6ib9gf2x 3 жыл бұрын

Светлана, тысяча благодарностей! Такой аппетитный хлеб получился, что хочется кусочек отломить))) Обязательно на выходных буду пробовать новый рецепт!

@ninakolombet7308 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, а можете сказать в чем вы выпекали?

@user-tl4vl7sy8s 3 жыл бұрын

Спасибо 👍

@user-gy5ez1co7e 10 ай бұрын

Благодарю ❤️ 🙏🌼

@user-ot3io7vx6d Жыл бұрын

Спасибо, просто шикардос

@user-kc6ny4jb4m 7 ай бұрын

Классный

@ludmilaluda2700 2 жыл бұрын

Красота!!!!👍🏽

@ArTsadManko Жыл бұрын

Мякиш шик!

@user-lq9qn2bz6u 3 жыл бұрын

Оо здорово обязательно надо попробовать 👍👍👍

@user-dz6jy8pr1e 2 жыл бұрын

Золотые ручки спасибо большое ,Светлана за Ваш труд!

@sevinctahirova1594 2 жыл бұрын

Какой шикарный хлеб! Буду пробовать.

@user-bc9hk6ym4j 3 жыл бұрын

Ждем

@user-ig9zt3xp1t 3 жыл бұрын

Благодарю Вас,

@setlana6082 3 жыл бұрын

Чудесный хлебушек! Спасибо за то, что делитесь! 👍🤗

@Velichkina_a 3 жыл бұрын

Спасибо за вдохновение!

@YuliaLevina 3 жыл бұрын

Супер! Спасибо, Светлана!

@galinako6256 3 жыл бұрын

Великолепно🥰 спасибо, дорогая Светлана, за рецепт! Обязательно попробую испечь!😊

@user-re5tu9jb1q 2 жыл бұрын

Хлеб восхитительный! Вот бы выпечь такой же!

@SSili-vd7ss 3 жыл бұрын

Здравствуйте, это просто чудо!!! Попробую испечь😊

@ovod66 2 жыл бұрын

Светлана, Добрый день! Хлеб получился просто 👍👍👍👍. Спасибо за рецепт.

@natalliapiatrovich3677 Жыл бұрын

Ура, как я рада, что канал снова работает, спасибо большое

@user-ce5iw8ek3e 3 ай бұрын

Спасибо, Светочка, очень хороший хлеб! Успехов Вам!

@user-mi6yf1zi8b 11 ай бұрын

Спасибо Светлана обязательно попробую испечь такой хлеб 👍👍👍

@annalev7977 3 жыл бұрын

Большое спасибо! Отличный хлебушек получился. Делала всё, как в описании. Благодарю за профессиональный и точный рецепт!

@user-lr1hk4fz8j 2 жыл бұрын

Светлана вы волшебница,как приятно вас слушать.

@lenochekg9248 Жыл бұрын

Миллион спасибо за рецепт❣️❣️❣️ Хлеб просто бомба!!!!!

@user-ku9mp6zm3q 3 жыл бұрын

Спасибо, спасибо.Умница, умница.

@user-gn1ym2rf7k 2 жыл бұрын

Сегодня случайно увидела ваш канал,просмотрела,подписалась.Думаю научусь печь хлеб.

@Simplenightsoul 5 ай бұрын

Светлана, спасибо большое! Учусь у Вас и пеку, все получается) 🌹

@hommadomma 5 ай бұрын

Ура! Может у меня и не 1000 пузырьков, а только 500. Но пока что это самый удачный хлеб ( а всего я испекла аж целых 4🙃)

@user-lm7vy6ou1q 3 жыл бұрын

Я с похожей структурой давно видел. Тот хлеб пекли в печи, насколько помню - на хмелевых дрожжах. Тогда прохладнее было, 25 жарой считались. И мука была максимум первого сорта.

@user-ke9oi5ho3k 3 жыл бұрын

Светлана, здравствуйте. Огромная благодарность за ваши рецепты и видео. Всё очень четко и понятно. Здоровья Вам и удачи.

@user-yt8un1rp3g 3 ай бұрын

Вау 🎉не перестаю удивляться своим результатам в этот раз самый лучший гребень раскрылся спасибо вам ❤

@elenakagramanova9977 3 жыл бұрын

Кружевной💖. Красивый какой. Жалко кушать🤣

@AngelAngel-wb1vb 3 жыл бұрын

здорово. будет чем маму побаловать. )) Светлана, спасибо за рецепт. выглядит хлеб волшебно.

@user-mz9fu1qj7u 8 ай бұрын

Вы, мой учитель!!!! Спасибо вам!!!!❤❤❤🙏🙏🙏👍👍👍🕊🕊🕊🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@user-us5mh2cp8b 2 жыл бұрын

Светлана спасибо за эту красоту , а под каким колпаком первые 15 минут 🌺🌺🌺

@majra2534 3 жыл бұрын

Попробую этот рецепт)) пеку всегда на манитобе. Очень хорошая мука

@user-rz4fh4cw1j 2 жыл бұрын

Супер, какая В ы умелица, все Ваши мастер классы супер, смотреть видио удовольствие, а для себя много узнаю и узнаю нового, буду учиться, что б испечь такую раскошную булку, с таким гребешком, благодарю 🌹🌹🌹💓😘

@panilidia521 3 жыл бұрын

Светлана, большое спасибо за новый рецепт! Буду пробовать!

@quovadis5993 3 жыл бұрын

Большое спасибо за рецепт) Пекла похожий по типу халы, очень вкусный! Обязательно повторю этот) Здоровья, удачи и хороших рецептов👍☺️

@user-gs1rx7mg6z 2 жыл бұрын

Рада что Ютуб предложил мне вас, голос приятно слушать, все по делу, хлеб из моего детства на хмельной опаре и в русской печи пекла моя тетя в начале 90-х. ..

@strawberryberry248 3 жыл бұрын

Обалденный ХЛЕБ !!! Я по ту сторону экрана почувствовала запах хлеба ))) Благодарю за рецепт , ещё одним рецептом пополнилась моя записная книжка !!!:)

@user-ye8yf2ll7f 3 жыл бұрын

Спасибо Светочка за рецепт, завтра собираюсь ставить тесто, как испеку, напишу. Вы наш вдохновитель,вот уже пол года не покупаю хлеб в магазине, мои все просят только домашний хлебушек.Еще раз вам огромное спасибо, буду ждать новых уроков

@user-ck4no7ri5r Жыл бұрын

Не возможно смотреть на ночь. Теперь не засну. Всю ночь будет перед глазами стоять этот хлебушек. Спасибо. Буду пробовать. Тысяча лайков.

@elenapetrova5034 3 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт! Просьба делать описание процесса под видео, а то так неудобно каждый раз смотреть и перематывать сколько часов и последовательность действий.

@ninamotuzok7176 2 жыл бұрын

Светлана спасибо. Смотрю все ваши ролики. Попробовала многие ваши рецепты. Хлеба получались с кисловатым привкусом, так и должно быть?

@user-fw4jc4rj8f 3 жыл бұрын

Спасибо Светлана! Радуюсь вместе с Вами. Хлебушек замечательный, так и хочется попробовать.

@user-cb3mt2oi7e 3 жыл бұрын

ПРИВЕТСТВУЮ ВАС СВЕТЛАНА БЛАГОДАРЮ ЗАНОВУЮ МУКУ НО ИЗ ДР РОЛИКА Ц/ З МЕЛКОГО ПОМОЛА ТВЕРДОХЛЕБ СПАСИБО

@user-md6oc2gw5t 3 жыл бұрын

Хлеб получился шикарный, очень пористый! Благодарю за рецепт!!! Правда гребень вообще не поднялся. Но это не страшно. Очень лёгкий и воздушный!!!

@user-yn6en2iu1e 3 жыл бұрын

Пекла. Конечно не такая красота, но так было приятно работать с тестом и очень вкусный получился. Спасибо большое! Буду работать над лучшим результатом.

@svetlana28900 3 жыл бұрын

Здравствуйте! Светочка, спасибо за новый рецепт! У меня так "работают" Ваши хмелевые дрожжи, что получаются 2000 пузырьков, даже в ржаном хлебе. Загляните на почту, пжл.

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

Светлана, с радостью любуюсь вашим произведением! Спасибо, что делитесь! Вы умница!

@ericfrancois2307 3 жыл бұрын

Как вы их считаете??? 🤷‍♂️

@svetlana28900 3 жыл бұрын

@@ericfrancois2307 Молча.

@ericfrancois2307 3 жыл бұрын

@@svetlana28900 ну вам делать нечего🤣🤦‍♂️

@user-bg1ym2ds6d 3 жыл бұрын

Испекла сегодня хлеб по Вашему рецепту на казахстанской муке с белком 10. Не было у меня другой. Но -пузырей много получилось действительно. Благодарю за чудесный рецепт. Буду и дальше учиться по Вашим видео.

@user-xr4bn3xg9u 11 ай бұрын

Испекла сегодня этот чудесный хлебушек, но из-за жары он немного перебродил и не поднялся, как следует, не раскрылся. Но! Он все равно получился невероятно вкусным и пористым! Спасибо вам огромное за ваш труд)

@alisa1676 9 ай бұрын

Светлана, спасибо большое за рецепт. Очень переживала, что хлеб не получится. Он не очень у меня поднялся , гребень не поднялся, да и температуру забыла убавить после пара. Ходила печальная, пока не разрезала хлеб. А тааам..... Тысяча пузырьков! Очень вкусный и красивый.

@olya1509 Жыл бұрын

Спасибо большое за такие непревзойдённые мастер-классы! Испекла тысячу пузырьков и смели булку за секунды 😂 жаль, что здесь нельзя поделиться результатом. Спасибо ещё раз ❤

@Sveta_Ku Жыл бұрын

присылайте в телеграм:) t.me/kucheryavaya_sveta

@user-mi6yf1zi8b 11 ай бұрын

Подскажите вы давно пакете хлеб ,я начала недавно тоже хочу попробовать его испечь . Волнительно ❤

@user-sn1vz4wi7u 5 ай бұрын

Доброе утро. Светлана, можно ли в этот рецепт хлеба добавить сахар или мед? Мои любят послаще белый хлеб

@alexandralince 3 жыл бұрын

Делала абы как, поскольку начала делать поздно вечером и пришлось на ночь ставить в холодильник, вместо расстойки на час при комнатной температуре и ещё двух по 45 минут. Но, как ни странно, хлеб получился безумно вкусным. Дырчатый. Не такие "пузырьки" как у Вас, но мякиш мягкий, корочка хрустит. А что ещё нужно? На следующей неделе попробую придерживаться технологии.

@user-iq4ye2zn1l 3 жыл бұрын

Светлана присоединяюсь к многочисленным вашим ученикам и также хочу поблагодарить вас за ценные советы и оч.доступные видеорецепты. Пеку уже год с небольшим хлеб на закваске и ем только свой хлеб. И этот рецепт именно технология приготовления я также применила к своему хлебу - Овсяному со льном + ваша технология!) Получился действительно 1000 пузырьков хлеб) мягкий и вкусный.Использую муку 1 сорта белок 11% + бел.пшенич.в.сорта + овсяные смолотые хлопья.Вместо воды использовала напиток домашний мой чайный гриб и добавила семя льна! Еще раз огромное спасибо вам!

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

супер! очень интересный вариант

@user-iq4ye2zn1l 3 жыл бұрын

@@Sveta_Ku Спасибо) еще вместо воды использую свеж.выжатый яблочный сок с зеленых яблок)

@xiaomiredmi9c370 2 жыл бұрын

Доброе утро,а поделитесь пожалуйста своим рецептом хлеба на овсяных хлопьях и чайном грибе .благодарю.в ожидании чуда .

@abezobrazova 3 жыл бұрын

Красивый какой. А мои плывут и плывут. Сейчас вот доедаю вариацию вашего террина с томатом и розмарином. Пузырьков в нём не меньше, розмарин и томаты я видела только в моменты складывания теста, в хлебе они куда-то испарились, особенно розмарин. Даже запаха не осталось, наверное очень мало куст оборвала ))) И надрезать тоже не получается, хотя специально купила новое лезвие для станка. Тесто уползает и прогибается, я нервничаю и начинаю спешить, бритва оставляет неровные лохмы на поверхности и норовит там завязнуть. И корочка толще чем хотелось бы при том количестве зубов, которое в наличии у нас с мужем :) Вот теперь думаю это от того что колпак не налез и воду в миске поставила не сразу (я же не собиралась её ставить, пришлось долго искать посуду которая там поместится), мука лишняя на донышке или просто долго пекла?.. Всё же с дрожжевыми лепёшками в пиццепечке куда как проще, уже знаю что через пять минут они просто сгорят )))

@user-je9tw6wj6o 3 жыл бұрын

Ставьте тесто на расстойку в холодильник. Холодное тесто формуйте в колобок. Сверху посыпьте рисовой мукой. Она не сгорит. И будет красиво выделять рисунок. Сверху колпак. От колобка теста до краёв колпака должно быть расстояние не меньше 3см. Под колпаком держу 30мин при 200гр. После снятия колпака ещё 15-20мин на нижней конвекции. Чтоб верх не подгорал. И будет Вам Счастье! Удачи!!!

@abezobrazova 3 жыл бұрын

@@user-je9tw6wj6o да если б это был колобок, я бы конечно закрыла кастрюлей, которая там как раз грелась. Но такого диаметра у меня есть только сковородка 🤣 в следующий раз буду расстаивать в чём-то поменьше и высоком. Может хоть тогда успею его сунуть в духовку раньше, чем превратится в лаваш...

@vetabrest1012 3 жыл бұрын

Вам надо писать рассказы- очень красочно изложили свои мысли.🌹🌹🌹

@abezobrazova 3 жыл бұрын

@@vetabrest1012 сппсибо. Но помимо умения излагать нужна еще и фактура :) Так-то по литературе была пятёрка, и писать в детстве и юности я любила не только прозу. Позже стало понятно, что это "слабая, сплошь глагольная рифмовка". Спасибо редактору )))

@marinah5183 3 жыл бұрын

Аня, если ваш хлеб из холодильника плывет, не нужно его резать, вы только еще больше его т.с. расплющиваете, разрезая. Оставьте как есть, и он поднимется.

@natalienickel9613 3 жыл бұрын

Спасибо вам за хлебушек. Давайте ещё спечем фокаччу на закваске.

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

Натали, фокачча уже здесь kzfaq.info/get/bejne/eraeoMimqaq3Z3U.html

@A.S315 3 жыл бұрын

испеклаааааа!!!!изумительный ,спасибо за рецепт !❤️кстати я пекла 50/50 из муки высшего сорта и цельнозерновой .ещё раз большое спасибо🙏🏼

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

Молодец! Радуюсь вместе с вами:)❤️

@marinarybnikova2403 3 жыл бұрын

Благодарю за новый рецепт и нюансы, что и есть самое главное. Сегодня испекла "Тысяча пузырьков" - получилось миллион восторга!

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

😊👍

@valia5535 Жыл бұрын

@@Sveta_Ku а обваливание в растительном масле был обязательный нюанс?

@user-fc7px6fz9p 10 ай бұрын

Светлана, добрый день. Интересный вариант хлеба. Можно ли семолу вместо Манитоба?

@Sveta_Ku 10 ай бұрын

Нет, нельзя. Такой хлеб на семоле не получится

@user-fc7px6fz9p 10 ай бұрын

@@Sveta_Ku спасибо большое.

@liudmylagantsevych8668 3 жыл бұрын

Спасибо большое! Очень красиво. А соли не нужно совсем?

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

как же не нужно? в видео показываю момент добавления соли и показываю, как ее вмесить

@ruslanaratych8049 3 жыл бұрын

У нас в Италии сегодня 12 градусов (Альпы) в квартире 20 градусов... спасибо за чудесный рецепт!

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

на берегах Волги +36:) Купальный сезон открыт как никогда рано

@ruslanaratych8049 3 жыл бұрын

@@Sveta_Ku ❤❤❤

@user-cv4mj5vm1f 3 жыл бұрын

Какая красота ... подскажите пожалуйста а с цельнозерновой муки у вас есть рецепты хлебушка?

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

Конечно! Таких много. Самый лучший этот kzfaq.info/get/bejne/gbVjmbWnqr-9lHU.html

@user-cv4mj5vm1f 3 жыл бұрын

@@Sveta_Ku спасибо большое , хлебушек супер

@user-qm4bt1qi1l 2 жыл бұрын

Господи какая красота.Такая вы приянтая.🥰Прοсто супер😋😋.Хочу спросить можно заменить закваску дрожжию?

@Sveta_Ku 2 жыл бұрын

Спасибо! можно печь на дрожжах. Рассказывала, как заменить дрожжи на закваску kzfaq.info/get/bejne/j5p7bMSKt9DLcas.html Но можно сделать и наоборот👍

@user-qm4bt1qi1l 2 жыл бұрын

@@Sveta_Ku Огромное Спасибо !Желаю вам всегда успехов!У Вас золотые руки.Дай Бог вам здоровье!!!

@Sveta_Ku 2 жыл бұрын

если нужно будет разобрать дрожжевой рецепт, пишите, разберем:)

@user-qm4bt1qi1l 2 жыл бұрын

@@Sveta_Ku У меня нету рецепто.Если можно ваш рецепт (Хлеб тысяча пузырьков)заменить закваску дрожжью..Буду очень блогодарна вам🤗🥰

@user-fc9ni1dx6y 2 ай бұрын

Добрый день! Светлана, восхищаюсь вашим трудом и творчеством!❤ Скажите пожалуйста, а что будет если в этот рецепт добавить белый солод? Смотрела ваше видео про хлеб с солодом и без. Появилось желание печь все с солодом😂 так вкусно вы описали тот хлеб ❤ Вот задалась вопросом : "Во все ли рецепты можно добавлять солод или есть исключения?" Благодарю за ответ❤

@Sveta_Ku 2 ай бұрын

я не пробовала печь его с солодом, честно говоря, не могу предсказать результат

@stellanano9901 3 жыл бұрын

Ну этот я обязана повторить. Вот прям с утра и займусь этим хлебушком. Но спеку через сутки

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

Наташа, у тебя наверняка в продаже есть более подходящая для него мука! Так что результат будет ещё лучше

@stellanano9901 3 жыл бұрын

@@Sveta_Ku мука есть , посмотрим

@marinah5183 3 жыл бұрын

Света, спасибо, шикарный хлебушек с не менее шикарными пузырьками! 💕 Беру на заметку. ПС А давайте как-нибудь сделаем Кристальный хлебушек, с влажностью 100% или около того?

@Sveta_Ku 3 жыл бұрын

Марина, нужно для него запастись очень хорошей мукой:) буду искать в продаже

@marinah5183 3 жыл бұрын

@@Sveta_Ku Надеюсь, все получится! 🌷 Буду ждать...💕

@user-zr9hh2rd4y 2 жыл бұрын

Ух, какой красивый хлебушек,! Светлана , а если использовать цельнозерновуую, то пшеничную. Я не поняла в Вашей рецептуре в скобках вы указали ( 1,2 цельнозерновой) это 300 гр.? Извините что я не поняла. СПАСИБО .

@Sveta_Ku 2 жыл бұрын

это означает: первый, второй сорта или цельнозерновая на ваш выбор. Если ЦЗ, то только тонкого помола и с высоким белком, иначе такая пористость не получится

@MsStrange2010 Жыл бұрын

Светлана, спасибо большое за рецепт! Пекла из муки "Маркет" + "Гудвилл" белок 13,6. Хлеб очень вкусный, нежнейший мякиш с большим количеством пузырьков, только крупных пузырей у меня поменьше, т.к. я перелила воды, сделала тесто 75% влажности, что для использованной мной муки в пропорциях рецепта многовато. У меня нет опыта ни с сильной мукой, ни с влажным тестом, буду экспериментировать дальше. Было бы интересно узнать Ваше мнение насчет муки в/с "Гудвилл" 13,6 (покупала в онлайне).

@Sveta_Ku Жыл бұрын

не знакома с этой маркой, не покупала