今回は余りがちなアーモンドパウダーを入れた絶品ちぎりパンをご紹介します。
しっとりして香ばしくてミミまでおいしい❗❗
翌日もふわふわで柔らかいのでプレゼントにもぴったり😍💖🎁
そのまま食べてもおいしいし、トーストするとさっくり軽くていくらでも食べられちゃう～
食べ過ぎ注意報発令します🤣🤣🤣
ぜひお試しを～😋🍞
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【キューブデニッシュ風】はこちらからどうぞ↓
• 100均キャン★ドゥのミニパウンド型でかわい...
オーブンシートの折り方を説明しています。
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🌈日本語字幕を追加しましたので、字幕が必要な方はONにしてお楽しみください♬
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💛丸いタッパーは100均のセリアさんで購入しました。
こちらの動画でご紹介しています。
【パン作りの道具たち】
• これからパン作りの道具を揃える方は参考にして...
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【ミニアーモンドちぎりパン】
＜材料＞キャン★ドゥさんのミニパウンドケーキ型（W85×D90×H60mm）4個分
強力粉：220g（カメリヤを使用）
アーモンドパウダー：30g
きび砂糖：25g（又はお好きな砂糖）
塩：3g
無塩バター：30g（柔らかくしたもの）
牛乳：140g（秋と春は30℃位　冬は35℃位　夏は常温か冷たい牛乳）
＜予備発酵＞
イースト：2.5g
ぬるま湯：40g（40℃位）
牛乳・無塩バター：少々
①イーストの予備発酵（7分位）
②粉類をよく混ぜておく。
③ボウルに牛乳、予備発酵したイースト、粉類を半量入れてよく混ぜて5～10分置く。
④③に柔らかいバターと残りの粉を加え混ぜ、水分が回ったらハムスター混ぜ1分。20分置く。
⑤パンチ1回目　伸ばして折りたたむを20回ほど繰り返して20分置く。
⑥パンチ2回目　伸ばして折りたたむを5～6回繰り返して20分置く。
⑦パンチ3回目　同じように5～6回繰り返して2倍位の大きさになるまであたたかい所で一次発酵。
⑧一次発酵終了　16分割　丸めてベンチタイム10分。
⑨成型　丸め直す。
⑩最終発酵　35℃　30分位～40分位（生地が型の高さになるまで）
⑪190℃に予熱　牛乳を塗る
⑫焼成　180℃　13～15分位
動画では180℃で13分焼きました。
※ご使用のオーブンにより異なりますので目安にしてください。
お好みで溶かしバターを塗って完成！
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💡アーモンドパウダーの保存方法について調べてみました💡
・開封後２~３日で使い切る場合は常温保存でいいのですが、虫や湿気を防ぐためにもしっかり密封してください。
・冷蔵庫で保存するなら２週間を目安に。
・２週間以内に使い切れない場合は、冷凍保存で。小分けにして冷凍すれば3ヶ月くらいは保存できるそうです。
・保存方法が正しくないと酸化して傷んでいる場合があるので、食べる前に油っぽいにおいやかび臭いにおいがないか確認してください。
アーモンドパウダーは酸化しやすいので、いずれの場合も空気に触れないように保存します。
未開封なら6～12か月は常温保存が可能です。
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【No-knead easy! Mini Almond Bread】
＜Ingredients＞ 4 mini pound cake molds (W85 x D90 x H60 mm) from Can*Do, a 100-yen store
220g Bread flour (I use domestic bread flour)
30g almond powder
25g cane sugar (or sugar of your choice) *30 g if you like it sweet
3g salt
140g milk (about 30～35°C)
30g soft unsalted butter
＜Pre-fermentation＞
2,5g yeast
40g lukewarm water (about 40°C)
A pinch of milk and unsalted butter
Preheat the oven to 190℃.
Baking 180°C for 13 to 15 min.
In the video, it was baked at 180℃ for 13 minutes.
Please use this as a guide, as it depends on your oven.
Brush with melted butter if desired!
#パン#アーモンドパウダー#おいしいひきだしパン